民視新聞／綜合報導

來自新加坡的林海倫陪著先生一起回到金門飼養金門土蜂，她捲起袖子改當烘焙廚娘，用新鮮蜂蜜做出各種點心餐盒 ，吃得到核桃顆粒的「香醇核桃酥」是店裡的招牌，女兒自創品牌設計包裝，將核桃酥打造成金門特色伴手禮。

林海倫手作的核桃酥是熟客必買，只要一出烤箱，先生就聞香而來。

學視覺設計的女兒靈機一動，把金門烈嶼鄉的地標Ｑ版化，設計成外盒包裝，養蜂人家的核桃酥變成金門特色點心餐盒伴手禮 ，母女倆自創品牌，經營養蜂人家私房小點。

去年（2022年），林海倫跟女兒一起發想的春天的海-點心餐盒蜂蜜起司塔，用蜂蜜、起司、蝶豆花以及檸檬皮，勾勒出烈嶼風情，獲選為烈嶼「海風雞生活節」的創意料理。

除了照顧店裡的生意，林海倫也跟著先生到野外蜂場取蜜。

來自新加坡的林海倫，跟先生是國際筆友，相戀結婚後定居臺灣，3個小孩都長大了，夫婦倆回到老家復育金門土蜂，發展土蜂蜜特色產業。

 

(民視新聞) 

標籤: 點心餐盒

新北市輔導成立的26家庇護工場，疫情之後努力行銷，推出不同特色的中秋特色會議點心禮盒，勞工局特別邀請新北13家庇護工場到百貨公司設攤，提供民眾選購，庇護工場的學員們賣力銷售，大多也有感受到，疫情後的人潮回流，不過業者也說，原物料不斷漲，成本也相對也變高。

庇護工場學員：「好吃的手工餅乾、會議點心、中秋禮盒。」

每一片餅乾都是經由庇護工場的學員們細心製作，或是各式禮盒麵包，大家都賣力銷售。

庇護工場學員：「最近客人比較多，所以我們才做，蔓越莓跟可可(會議點心餅乾)，從疫情開始就是到結束之後，有恢復比較多人來買，我們的月餅跟看喜餅的部分。」

庇護工場業者：「疫情後反而是大家喜餅就開始，因為恢復可以宴客了，所以發餅的人也變多了。」

疫情過後終於能好好行銷，新北市庇護工場迎來首場大型實體展售活動，替中秋買氣打打氣。

庇護工場學員vs.代言人Lulu：「焦糖口味最好吃，(很懂吃喔)。」

代言人lulu也一起來刺激買氣，只是說疫情間銷售額減少，業者苦撐幫助這些身障者，疫情後又碰上通膨，原物料成本不斷飆漲。

庇護工場業者：「我們成本有變高，(客源)勉勉強強的在回流，可是就是很少。」

新北市輔導成立26家庇護工場，多元的經營型態，提供500位身障者工作機會，再過一個月就是中秋節了，這回邀請13家業者展售中秋庇護禮盒。

新北勞工局長陳瑞嘉：「新北市庇護工場這幾年來，我們營業額其實是有微幅成長，疫情已經結束了，我們希望今年的營業額，能夠大放異彩。」

從吃的用的或是喝的，還有各類香氛，送禮自用體面之餘，感受庇護工場學員的用心，消費者買的開心還能一起做公益。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 會議點心

台灣民眾不分四季都相當喜愛烤肉，烤肉搭配烤吐司麵包餐盒 更是烤肉的必備組合。不過，有傳言吐司經過烘烤會產生致癌物「3-單氯丙二醇」，若吃超過一片致癌物就會超標。對此，毒物專家表示，3-單氯丙二醇為世界衛生組織定義的「2B級致癌物」每日安全容許量為每公斤2微克，因此60公斤的成人不應攝取超過120微克。

之前有傳聞說吐司麵包餐盒經過烘烤會產生致癌物「單氯丙二醇」，若吃超過一片，所含致癌物就會超標。食藥署表示，國際間仍未有明確定論，包括形成途徑、分析方法、毒性特徵及代謝途徑等等，都未有明確數據證明其致癌性，仍待更多科學實證。

食藥署指出，「單氯丙二醇」為食品製造、烹煮及其他油炸、燒烤等加工過程中可能自然產生的加工汙染物。「單氯丙二醇」會以游離型或結合型的「單氯丙二醇脂肪酸酯」存在於食品中。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「單氯丙二醇」在醫學上多以「3-單氯丙二醇」註記，凡有用到棕梠油等植物油的加工食品，都會在高溫下產生「精煉油」，例如餅乾或抹醬類麵包、吐司麵包餐盒 或是化學醬油等，3-單氯丙二醇便是其一副產物。

顏宗海指出，3-單氯丙二醇在世界衛生組織分類中屬於「第二級致癌物」，也就是在動物試驗中有看到致癌風險，但在人體上並未看到致癌證據；同時也因為動物致癌風險較低，亦被列為第二級中的B級致癌物，僅在動物試驗中發現大量的話會影響腎臟、生殖功能。

「不應該說吃超過一片烤吐司，致癌風險就會超標。」顏宗海說，醫學上3-單氯丙二醇的每日安全容許量為每公斤2微克，相當於60公斤成人每天不應攝取超過120微克，但每項食品的3-單氯丙二醇含量都需要透過檢驗才能得知加工過程添加了多少植物油，因此還是建議民眾平時就儘量避免高溫烹調，食物不要烤到焦焦的，才能吃得安全。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒

【焦點時報／記者林明佑報導】彰化榮家為迎接父親節的到來，以「溫馨88」為主題，7日邀請重愛幼兒園大班學童來家陪伴爺爺們，小朋友們除帶來精彩舞蹈演出，還與爺爺們一同DIY卡片，而榮家則回贈西點餐盒 及餅乾果汁等禮物，場面熱鬧溫馨，把爺爺們的心都融化了。

重愛幼兒園陳嵐儀園長表示，讓年幼的孩子學習與長輩相處互動，體察與理解別人的需要，另一方面也讓老人家能有親近、陪伴的對象，而且在父親節前夕舉辦，實別具意義。看著小朋友們用天真無邪的笑容、整齊劃一的舞蹈開啟序幕，每個賣力揮舞雙手、扭動身軀的樣子，著實讓在場爺爺個個都被逗得嶄露笑容，提前感受父親節的歡樂。

本次活動由張榮發慈善基金會補助西點餐盒，邀請紙藝老師康寶玲教導小朋友及爺爺們剪出大小二隻螃蟹，以諧音「蟹蟹」二字，傳達「謝謝」的義涵，最後讓小朋友親筆寫上爸爸我愛您，代替未能到場的家屬們傳達對父親的愛與敬意。

童顏童語的螃蟹卡片完成後，大家都很開心，小朋友將卡片及榮家準備的西點餐盒蜂蜜蛋糕送爺爺們，代家屬傳達祝福，爺爺們收到滿臉笑容，李爺爺說，真的非常開心小朋友來陪伴大家提前歡度父親節，心情都豁然開朗了。

彰化榮家主任史浩誠表示，希望藉由慶祝活動獻給長輩祝福，感受家庭氛圍，也感謝重愛幼兒園小朋友在父親節前夕來陪伴爺爺卡片製作，用可愛的笑容、溫馨的陪伴療癒爺爺們的心，讓爺爺們著重溫小小孩的天真爛漫，感染青春活力，也提前度過特別的父親節。

 

(yam番新聞) 

標籤: 西點餐盒

為鼓勵民眾自備活動餐盒，減少一次性容器，環保團體「媽媽氣候行動聯盟」串聯業者發起「自備餐盒，有何不可」活動，明（8/1）日起正式上路。消費者自備餐盒至活動店家外帶消費，就能享有優惠。而除了環保，台北冰店業者三角冰表示，炎炎夏日買冰，自備容器還更好吃。這是因為紙盒裝冰通常必須加壓，食用口感不佳。若能自備餐具買冰，「就可以吃到和店裡一樣鬆鬆的冰」。

紙容器難回收 環團串聯600店家推自備活動餐盒享優惠

根據環保署統計，去（2022）年全台紙容器回收量有14萬公噸、約90億個。由於紙餐盒內含防水、防油的塑膠淋膜，台灣具有處理技術的廠商太少，回收的紙容器多數只能進焚化爐。為鼓勵民眾多自備餐盒，媽媽氣候行動聯盟主辦「自備餐盒，有何不可」活動，明天起正式上路。

為期2個月的活動時間內，民眾只要自備容器到全台600餘家合作店家外帶餐飲，就能享有優惠。從便當店、冰店到餐酒館，響應的店家各自出招，祭出折價、加菜、份量升級、結帳去尾數等優惠；擁有多家連鎖店的三商巧福、爭鮮壽司，也響應本次活動推出折價方案。

自備活動餐盒優惠不僅限於本島，澎湖餐飲業者「澎湖海鮮皇族」共同創辦人何欣潔表示，每年夏季本島遊客前往離島，都會留下大批一次性餐具；送往台灣處理大量耗能，就地掩埋則污染土地和海洋。澎湖現已有多家業者串連，提供自備餐盒減20元優惠。

媽媽氣候行動聯盟理事長陳藹玲表示，源頭減量是比回收、再利用更根本的做法，世界各地的「bring your own」（自備容器）行動早已普及。他表示，雖然台灣限塑政策不落人後，民眾習慣自帶水杯、環保袋，卻少見自備餐盒。

媽盟：餐盒不合、不乾淨，店家可拒裝

陳藹玲表示，8、9月是「自備活動餐盒，有何不可」的第一波行動，後續將邀請大專院校周邊餐飲業響應，先鎖定年輕族群，並持續歡迎餐廳加入。他表示，相關政策由政府推動可能會遇上不小阻力，民間自發活動可成為示範，期望未來讓環境部接棒，達到事半功倍。

自備餐盒有時會出現與店家提供餐點不合的情況。媽盟秘書長楊順美提醒，民眾購餐前可參考活動網站餐盒推薦，並務必洗淨餐盒，否則店家有權拒裝、不給優惠。三商巧福行銷企劃處經理洪以倩表示，麵食是最常有民眾自備餐盒盛裝的食物，第一線人員最怕餐盒燙手或裝太滿，建議民眾選擇合適餐盒。

 

(環境資訊中心) 

標籤: 活動餐盒

記者黃韵涵／綜合報導

每天下午同事相約訂購手搖飲、點心餐盒 或甜點，營養師建議，飲料避開全糖、酸性水果，甜湯選豆花，油炸選乾炸等，下午茶每週3次即可，若長期吃恐增三高風險。

營養師劉怡里在臉書分享，其實不要小看這些所謂的下午茶點心 ，如果點錯食物日積月累下，很容易造成肚子的小肥肉。所以整理出4撇步，讓煩躁疲勞的上班族，也可以開心享受下午茶時光。

飲料選無糖 避開全糖、酸性

劉怡里指出，飲料建議避開全糖系列、奶茶類（奶精），還有看似很健康的檸檬、金桔、葡萄柚為基底的茶飲，因為添加酸性水果的飲料需要的糖量會更高。若想喝飲料，建議選擇無糖茶系列，然後奶精改成鮮奶茶，如果真的想要加一點糖或是珍珠，可以選擇蜂蜜、黑糖，市售中杯珍珠鮮奶茶也要扣掉半碗飯的澱粉量。

●飲料選擇：如無糖綠茶紅茶烏龍茶、仙草凍鮮奶茶、茶類加寒天、愛玉。

劉怡里表示，如果想要控制體重，可選擇豆花系列，配料盡量避開精緻澱粉系列的配料，如芋圓、地瓜圓、粉圓、湯圓等，可以加入低熱量的仙草、愛玉、白木耳湯底換成豆漿系列也較為健康。如果加入蜜地瓜、蜜芋頭、薏仁、紅豆、綠豆、燕麥等未加工的澱粉類，也要記得減少晚上的飯量。

●甜湯選擇：豆漿豆花、純豆花、仙草豆花、白木耳豆花、綠豆豆花、紅豆豆花。

油炸選乾炸 少加工蛋白質類

劉怡里說，有些上班族壓力過大，偶而嘴饞，下午就想吃油炸的食物，盡量選擇乾炸少加工的蛋白質類，避開太多裹粉或是炸後再塗醬的食材。當然選擇肉品和部位是最重要的，雞肉會比豬肉好，避開高油脂的雞翅、雞皮、雞屁股、內臟類、小熱狗、百頁豆腐、貢丸等。份量上以小份為主，最多3樣為限，然後晚餐就要避開油脂類以清燙為主，畢竟油炸食物還是較不健康，建議每星期不要超過1次為限。

●油炸選擇：炸雞腿、炸雞排、炸雞塊、炸魷魚、炸豆干、炸蔬菜。

養生選原型 避免太油太鹹

劉怡里強調，較養生的上班族還是會慎選下午茶 ，畢竟整天坐在辦公室活動量少，吃的太油太鹹長期下來還是會造成身體的負擔，所以會選擇原型食物為主，但是要提醒，原型食物仍要控制份量，容易吃過量的是小小顆（片）的堅果、果乾、黑巧克力，另外建議以蛋白質類、蔬菜類為優先選擇會更健康。

●養生選擇：雞肉蔬菜沙拉、海苔、茶葉蛋、滷豆干、無糖豆漿、雞胸肉、無糖優格、無調味堅果、原味果乾、黑巧克力。

劉怡里提醒，畢竟下午茶還是在正餐之外多吃了一餐的概念，所以1星期大概最多3天享受一下口腹之慾，如果天天吃很豐盛的下午茶，也很難控制體重與體脂肪，小心三高找上門。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 點心餐盒

【4種材料＋無麵粉】會議點心 巧克力蛋糕

這個又是超簡單又美味又邪惡的巧克力蛋糕 。只需4種材料，不用泡打粉和麵粉。蛋糕充滿香濃巧克力，濕潤鬆軟，超美味！

食材

蛋白, 4個

蛋黃, 4個

糖, 35克

巧克力, 150克

無鹽奶油, 30克

 

會議點心料理步驟

步驟 1：先用電動打蛋器打發蛋白，至有氣泡，再加入糖，繼續打發至堅挺

步驟 2：將巧克力與無鹽奶油放入微波爐 （或用隔水加熱法）溶化巧克力，拌勻備用

步驟 3：將蛋黃加入巧克力漿內，拌勻

步驟 4：再分三次將步驟一的蛋白霜加入巧克力漿內，輕力拌勻

步驟 5：將蛋糕糊倒入塗有奶油的烤盤內，放入已預熱170度C烤箱，烤約30至35分鐘，再灑上糖霜

步驟 6：如圖

 

會議點心小撇步

*蛋糕待涼後，中間會凹陷是正常的

*我用的是8吋烤盤

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 會議點心

賴清德在婦女賦權計畫種子基金受益人Gloria Alarcon女士陪同下，體驗製作巴國國民小吃起粑麵包 （Chipa），並至露天停車場參觀Gloria女士餐車及創意餐點，也實地了解婦女賦權計畫在當地的推行狀況。

 

副總統賴清德特使團出訪參加巴拉圭共和國新任總統貝尼亞就職典禮，於當地時間14日下午（台北時間15日凌晨）會晤台巴科技大學應屆畢業生及在校生代表；賴清德表示，台巴如何鞏固邦誼，深化彼此合作，需要一座橋梁。今天和大家見面，體驗製作巴國國民小吃起粑麵包，意外驚喜找到兩國未來的橋梁，台灣會持續與巴拉圭合作台巴科技大學這項重大計畫，協助巴拉圭栽培人才，推動巴拉圭進步。

賴清德抵達後，首先觀看台巴科技大學生學習歷程短片。隨後致詞表示，他擔任蔡總統的特使，祝賀巴拉圭新任貝尼亞總統就職典禮，傳達台灣人民的祝福。蔡總統特別交代代表團要完成兩個目標，第一是深化兩國邦誼，第二是開拓兩國更緊密的合作。

代表團在巴拉圭期間，也與阿布鐸（Mario Abdo Benítez）總統及將上任的貝尼亞 （Santiago Peña Palacios）總統會晤，也與新政府討論後續如何進行各項合作計畫。

賴清德認為，台巴如何鞏固邦誼，深化彼此合作，需要一座橋梁。今天和大家見面，他意外驚喜找到兩國未來的橋梁，台灣會持續與巴拉圭合作台巴科技大學這項重大計畫，協助巴拉圭栽培人才，推動巴拉圭進步。

賴清德提到，上次貝尼亞總統來台訪問，特別向他介紹巴拉圭是沒有發展限制的潛力國家。這個充滿潛力的國家需要人才，大家就是未來巴拉圭發展的希望所在，也是台巴之間加強合作的重要橋梁。台灣會持續這項計畫，歡迎更多的巴拉圭年輕人參加。

最後賴清德與台巴科大應屆畢業生及在校生代表座談，聆聽他們分享在台故事，並一起品嚐巴國冰涼馬黛茶、傳統烤肉拼盤、玉米鹹派、烤玉米派等小吃。副總統也期盼曾到台灣求學的同學能將台灣當作自己的家，台灣永遠會做他們的後盾。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包