【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

喜歡吃古早味饅頭、水蒸蛋糕與外皮幼咪咪的好呷肉包嗎？台中就有這麼一家向老師傅學手藝，紮紮實實以手工現做現蒸，受到客人喜愛的肉包店。

鹿港育記肉包近期推出養生系列新產品！以沖繩黑糖做出綿密的饅頭，還有用南瓜子、葵瓜子、麥片、葡萄乾、枸杞、黑芝麻、白芝麻…純天然不加色素的雜糧饅頭，因為口感好且用料紮實，甫推出就受到客人熱烈歡迎。

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鮮肉包、古早味水蒸鹹蛋糕、鮮奶饅頭則是店中的三寶，用心製作的經典好味道，在台中也吃的到！住在台中市的朋友還可以享受外送的服務，將手工現包現蒸，鮮美好滋味與你分享。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100616/62/27m63.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

古早味蛋糕是許多人記憶中難忘的美妙滋味，位在台南市崇德路的名品軒古早味蛋糕，以「簡單純粹」為訴求，所有蛋糕皆為當天現烤，加上價格平實，讓消費者吃得物超所值。

單純呈現原始風味的古早味蛋糕，在製作過程中不使用過多的奶油，也不添加香料、香精、防腐劑等化學原料，僅單純使用雞蛋、麵粉及砂糖等食材烘焙而成。

並搭配使用知名大廠牌原料，像是統一麵粉、沙拉油、安佳奶粉、乳製品等，精準拿捏比例，讓蛋糕吃起來細緻中又帶有濃郁的古早風味。

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目前店內蛋糕共有原味、巧克力、咖啡、紅豆及抹茶等五種口味，皆可提供宅配服務，買回家的民眾將蛋糕冷藏過後再品嚐，還可以吃得到意想不到的驚奇口感。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100612/62/27d9r.html

甜的巧克力不稀奇，但是您有吃辣的，甚至是酸的嗎？就有業者推出一盒具有酸甜苦辣4種口味的巧克力蛋糕，挾帶過去在香港販售的成功經驗，要登台試水溫，還標榜可以量身訂做酸度跟辣度，至於靈感則是來自電影阿甘正傳。

電影旁白：「人生像一盒巧克力，你無法預知會吃到什麼口味。」

電影裡的男主角阿甘的台詞，竟然有人讓它變現實。師傅拿噴槍裝飾巧克力，再仔細補足空隙，巧克力的造型大不相同，但師傅怎麼在蛋糕上擺辣椒，裡頭還加了橄欖和薑皮，混搭在一塊，巧克力嚐起來的味道是「辣的」。廚師：「我們的產品外觀看起來很簡單，但是吃起來的味道很高檔。」

純白巧克力，口感保證截然不同，加入柚子、椰子跟檸檬，沒錯，它是酸的巧克力，還可以依照個人口味，調配酸的程度。香港母親節當時推出的人生巧克力蛋糕，一盒酸甜苦辣4個味道通通有，要花1200元才能買到手。

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不過仔細看，它的長寬高各5公分，以這個SIZE換算下來，一個300元，如果大口點吃，一個分三口吃完的話，相當於吃一口要花100元。業者：「在整個品質方面，一定是非常高的，是屬於高貴不貴精品級的巧克力。」

號稱過去在香港銷售經驗還不錯，雖然還沒正式在台開賣，業者信心滿滿，只是吃慣甜、苦口味的民眾，要換吃酸、辣巧克力，大大考驗消費者接受度。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100620/8/27sp1.html

【記者簡麗春／基隆報導】
基隆市衛生局昨（二十七）日下午在市文化中心廣場舉辦「食品衛生宣導暨優良店授證活動」，市長張通榮也特別與議長黃景泰及市議員韓良圻、莊錦田等人為榮獲衛生優認證的六十家廠商頒發獎牌授證（見圖），現場並由十二家獲獎廠商提供試吃產品供市民朋友品嘗，雖然天空不作美，基隆地區下起午後雷陣雨，仍吸引眾多民參加；衛生局也鼓勵消費者，為維護自為身安全並提相關營業場所衛生，請多選擇衛生優良店消費。

基隆市衛生局「九十九年度食品衛生優良店暨衛生自主管理評選」，於三月份開始接受報名、四月份複選並於五月份辦理決選。邀請專家學者，分五梯次逐一現場稽查並打分數，總平均分數必須達八十五分以上，才能通過評選。

衛生自主管理自九十八年三月開始輔導三十家業者，經一年的持續追蹤共十八家業者確實執行。食品衛生優良店暨衛生自主管理認證評選活動結果，計有餐館業十一家、盒餐業九家、烘焙業二十二家、封口杯飲料業十四家及製麵業四家達到標準。

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在頒獎典禮後，衛生局也安排十二家獲獎廠商提供試吃產品供市民朋友品嚐，並有精彩表演節目包括：蛋糕裝飾、生魚片刀功表演及熱歌勁舞等，還發放試吃券給參與民眾，因此吸引許多市民扶老攜幼冒雨到場共襄盛舉。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100628/128/288f5.html

麵包師傅吳寶春的荔香麵包，贏得世界冠軍，荔枝乾麵包頓時成為發燒品，也導致原料的荔枝乾大缺貨，捧著錢還不一定買得到。有糕餅業者打算串連同業，用「香蕉」取代荔枝，來推廣香蕉糕點，好搶救低迷的香蕉售價，請來達人示範，其實在家就能夠DIY香蕉蛋糕。

蛋糕達人張佳祥：「香蕉它的氣味，跟任何蛋糕，像是巧克力蛋糕，一般蛋糕的味道都很合。」

搶救香蕉價格，蛋糕達人教你在家DIY「香蕉蛋糕」。張佳祥：「把它（香蕉）捏成泥，你要加葡萄乾、堅果類都可以。」

把香蕉泥混入調好的雞蛋麵糊，灑核桃增加口感，倒入模具，送進200度烤箱，10分鐘後降到150度，再等半小時就能出爐，老字號麵包店更看準香蕉搭巧克力，味道絕配，打算串聯同業，用香蕉開發新產品。

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麵包業者張國榮：「讓我們（新產品）品質能夠穩定，可以透過加工的程序，把香蕉做成泥或者是果醬，把它冷凍起來。」

幫香蕉找出路，都怪批發價高不起來，6月1日香蕉1公斤12元，之後一度爬到18元，6月25日又跌到1公斤11元。

反觀荔枝乾，被麵包師傅吳寶春變成「米釀荔香麵包」後，「荔枝麵包」意外變成發燒品，造成荔枝乾大缺貨，有錢買不到。一樣都是農產品，有得獎冠軍加持價格跟著往上飆，行情低迷的香蕉，想翻身，就等糕餅界出奇招。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100627/8/287mo.html

〔記者俞肇福／基隆報導〕2010基隆市十大伴手禮進入複選階段，入圍的20項伴手禮在市府官網進行票選，7月3日下午4點將在義二路形象商圈舉辦試吃評選會，邀請市民選出心中的最佳伴手禮。

20項伴手禮 進入複選

市政府產發處表示，十大伴手禮評分3階段計分，相關專業人士組成評選委員會專業評選審查佔總分70％，另評選出前20名進行網路投票，成績佔決賽總分10％；義二路試吃評選成績佔決賽總分20％。

市長張通榮表示，試吃評選會當天除了有精彩表演，民眾現場試吃，有機會得到伴手禮禮盒。

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今年入圍的20項伴手禮中，傳統風味產品有：「亞都蛋糕」亞都柿果子、「大餅世家」咖哩滷肉餅和綠豆椪、「泉利米香食品」時光寶盒、「佳欣食品行」雞籠餅、「珍味香餅店」紅豆麻糬餅和手工沙淇瑪、「金明昌休閒農場」土蜂蜜、「溫莎堡食品」基隆港口餅、「朋廚烘培行」食豆拾福、「鋒鍏食品行」麻花。

海洋風味產品有：「和平島皇帝殿」黑糖海燕窩、「蔡技食品行」低鈉XO干貝醬和海藻夾心手工蛋捲、「阿九鯊魚店」阿九軟絲墨魚汁香腸、「耀集食品」海藻魚麵、「愛香海藻食品行」石蓴、「漁品軒」漁品鮮饌、「雞籠海鮮樓」飛魚卵泡菜、「阿母灶腳店」海苔肉鬆。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100630/78/28dtu.html

〔記者吳俊鋒／新市報導〕新市白蓮霧節週末登場，儘管受氣候影響，今年收成銳減，鄉公所仍熱鬧籌辦，融入更多創意文化，讓地方「產業復興」的刻苦精神，得以延續、傳承。

鄉長鄭枝南表示，原生種的白蓮霧是新市地方特色之一，預估整體產量可達上萬台斤，但今年歉收，僅剩3、4成左右，公所的行銷相對重要。

以白蓮霧製成的聖代、蛋糕、果凍與巧克力更是賣點。聖代甜點是由遠東科大餐飲管理系學生所開發，冰淇淋的部分，以馬鈴薯泥為材料，擺放白蓮霧鮮果，再撒上七彩巧克力米，創意引人矚目。公所將準備2千支，7月4日產業文化活動開幕後，讓民眾免費品嚐。

大億麗緻的創意甜點為「白色之戀」水果蛋糕，上層以白蓮霧鋪陳為主，用紅色的草莓與覆盆子等妝點，外圈則圍繞馬卡龍口感的脆餅，做法特別。

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台糖長榮的創意甜點，是先將蓮霧煮過，鮮果內部挖空，填入奶凍，外層再裹上白巧克力，小孩子看了都直流口水。

桂田則是白蓮霧的黑糖蛋糕，還有果凍，以高腳杯盛裝，除了放入新鮮蓮霧之外，還以白酒調味，讓這道創意甜品更帶點清香。

今年的白蓮霧節主題是「看見新市界」，週六上午登場，400位小朋友在COSPLAY的陪同下，將一起踩街，先為活動熱鬧造勢。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100630/78/28drx.html

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

2010宜蘭國際童玩藝術節，本週六（7/3）就要開跑囉！

炎炎夏日，來到水與綠的故鄉「宜蘭」重溫童玩節的美好回憶，是今年夏天最棒的選擇！安排一日遊的朋友，吃在羅東鎮、玩在冬山河，剛剛好是鄰近的兩鄉鎮，用最少時間享受最多的樂趣！

宜蘭童玩節的復辦，地方業者同樣報以高度期待來迎接，活動期間吃喝玩樂住樣樣都有好康！宜蘭羅東知名伴手禮─諾貝爾奶凍，童玩節期間（7/3~8/15）即主打消費滿額折抵現金方案，歡迎大家到宜蘭來作客。

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業者表示，店內明星產品除了草莓奶凍、芋頭奶凍、芒果奶凍外，近期推出的全新產品「鮮果雪藏」及「牛奶雪露」，上市後同樣相當受到消費市場喜愛，其中鮮果雪藏的清爽口感，夏季品味正合胃虆。

鮮果雪藏的清爽口感，主要是因為使用鳳梨、杏桃、水蜜桃、百香果等四種水果的果粒作為內餡，酸酸甜甜的風味搭配鬆鬆綿綿的蛋糕，特別風靡女性朋友的消費族群。

除了羅東總店外，新開幕的礁溪店更加便利大台北地區的朋友購物。童玩節期間除了消費滿額折抵現金方案外，訂購宅配同樣有優惠，品嚐蘭陽第一品牌奶凍蛋糕正當時！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100701/62/28gz7.html