〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府商業處聯合多家烘焙業者週日舉辦創意蛋糕達人賽，以「花」為主題，6位蛋糕師傅將發揮創意巧思，製作6個以花博為主題的蛋糕。

台北市商業處表示，17日下午1點於信義商圈香堤大道舉辦「花博創意蛋糕達人賽」，匯集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場還有蛋糕達人表演精湛的蛋糕雕花藝術，並開放小朋友現場報名參與蛋糕彩繪活動。

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活動現場也舉辦好禮名店的伴手禮展售會，知名店家包括柯記鳳梨酥、法蘭斯蛋糕、郭師傅等，都將在現場提供試吃活動。

週日下午4點50分活動現場將舉辦「親子彩繪蛋糕趣味比賽」，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，每位參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html

台灣之光怎樣產生呢？2009年為美國總統夫人蜜雪兒‧歐巴馬設計禮服而聲名大噪的吳季剛，感謝媽媽讓他能夠完全做自己。2008年榮獲「美國聖地牙哥裝飾蛋糕大賽」雙料冠軍的蛋糕小子林佳和，除感謝父母栽培及指導老師Nancy的教學，還要感謝太極門師父－洪道子博士。林佳和說：「蛋糕裝飾除了要有創意、手要巧、還要付出耐心、細心，進入太極門練功後，我才學到心靜、心定、專注的功夫。」

迎接黃金百年，擔任國慶壓軸展演的太極門氣功養生學會，國慶前一天在中正紀念堂廣場，號召各界人士及多位台灣之光共同慶祝「黃金百年」，當天矚目焦點的「黃金百年」藝術蛋糕，就是由林佳和設計製作，蛋糕上的金色太極門神氣娃娃，充滿新生代活力，祝福國家「黃金百年 超越巔峰」，許多國際舞台上發光發熱的「台灣之光」、金馬、金鐘獎得主以及社會各界菁英齊聚一堂，攜手許下跨越百年的心願，期望台灣再創百年新里程。

今年高一的林佳和以藝術蛋糕，表達愛國家的心意，祝福黃金百年，國運昌隆。他與爸爸一起參與太極門國慶展演的彩排活動，父子倆拿著國旗為場上師兄師姊吶喊。從小手藝巧的林佳和，擁有美術才華，別人愛吃蛋糕，他更愛在蛋糕上「玩花樣」，還自己動手DIY，學習裝飾蛋糕，不料學了八個月，初試身手，竟然打敗全球各地的蛋糕達人，玩出了「2008美國聖地牙哥裝飾蛋糕大賽青少年組雙料冠軍」，同年四月間，還獲得「開平主廚盃國中生烹飪比賽」校園組蛋糕裝飾冠軍。

林佳和給人超乎年齡的沉穩感覺，他卻形容自己個性衝，也不知道該如何跟人互動。林佳和說：「一學期來跟同學說話的次數，恐怕十個手指頭都數不滿。」升小四的暑假，林佳和跟爸爸到太極門練氣功，學到心定、氣息平穩的功夫，也學會表達自己心中的想法，和同學相處自然許多。喜歡埋首藝術蛋糕創作的林佳和，儘管興趣與一般男孩子不同，但很幸運受到家人肯定士，他的父親林冠成表示，由於師父的身教與言教啟發及影響，佳和學到的心氣平和的功夫，運用在蛋糕創作上，他更能專注於眼前的事。

林佳和多次以藝術蛋糕促進文化交流，2008年兩岸和平小天使活動中，他就創意製作了一個別出心裁的北極熊蛋糕和兩岸和平蛋糕，希望兩岸的小天使們能夠攜手同心，一起保護地球，希望南北極的冰山不要融化，同時更希望可愛的北極熊不要從地球上消失，充滿新生代對人類與地球的熱愛。

隨馬英九總統國慶以「改革、開創、追求公義」為題發表談話，強調改革的決心，以及期許「為國家開拓更精彩的第二個一百年！」林佳和也表達新生代的心聲，他以「黃金百年」藝術蛋糕，鑲上閃耀金色光芒的太極門神氣娃娃圖騰，象徵新生代、新希望，帶給世人一個快樂、明亮的世界，祝福國家「黃金百年 超越巔峰」，同時也為馬總統的改革行動加油。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/17/2eygx.html

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

來到桃園縣觀音鄉除了賞蓮花之外，觀音鄉悠閒的環境氛圍，讓人可以在下午時光享受著愜意的自在生活！

位於桃園縣觀音鄉金湖村中山路1段的金湖岸花園餐廳，是一間以歐式花園為主題，走進園區，碧草如茵、百花爭鳴、樹林蓊鬱等畫面，讓人猶如是進入歐洲莊園一般休閒愜意！

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除了提供各式美味的餐點之外，豐富多樣的下午茶組合也是相當有特色，包含著美味沙拉、英式雙層下午茶及飲品，多種類的餅乾甜點，讓人一邊品嚐著甜食，一邊啜飲的飲品，午後的時光也能夠如此的悠哉！

此外，自產的各式樹梅製品，除了果粒碩大，風味獨特，與多種美食搭配起來都相當的對味，不論是樹梅冰品、飲品、餐點甚至是伴手禮品，也是許多饕客來餐廳必嚐的風味！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/62/2bthl.html

很多人不知道，台南人的經典甜點，原來是一盤現切的新鮮番茄，沾上獨特的海山醬，這種甜甜鹹鹹的滋味，正是正港的南部吃法。

這種薑糖番茄要好吃，沾醬一定要對味！在糯米做成的濃稠沾醬中，加入薑泥和甘草粉，就是老闆的獨家配方。而且，為了健康和提昇整體風味，老闆還特地選用老薑做成薑泥喔！

如果嫌天氣太熱，老闆的招牌八寶豆花冰，更是少不了的消暑聖品！一盤豆花八種手工配料，彷彿鮮豔的水彩盤，讓人清涼消暑。

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怕熱的人，也可以來上一碗份量十足的芒果冰，黃澄澄的芒果，彷彿夏日的太陽，讓人感到熱情又明亮！而且老闆娘還會附上一杯新鮮芒果醬，讓整盤冰滿滿都是濃郁的芒果香。

想知道更多府城美食的詳細資訊嗎？精彩的節目報導，請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/133/2bto7.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

今年不久前，在小S和蔡康永主持的知名節目上曝光的甜點烤布丁而被網友熱烈討論的乳酪塔專賣店，店家在毫無預警的的情況下被某位藝人推薦到節目上，當天讓女主持人吃了一口後起身跳舞，引發觀眾熱烈的討論，究竟是哪一家的烤布丁那麼好吃？

這款真材實料的烤布丁究竟好吃的秘密為何？老闆表示說，以鮮奶和雞蛋不加一滴水製做而成，底部的焦糖水是自行熬煮的，簡單的說就是用料要實在，製做時要用心，另外，包裝則是以很有質感的玻璃罐裝盛，這也是一大特色。

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有很多男生特地前來購買送給自己喜歡的女孩，更有許多上班族女性顧客前來購買，小小一間烘焙坊每天都有許多人前來購買，店家每天接應各地來的訂單都指名要吃烤布丁和店家本身就很熱銷的乳酪塔。

很多女生都覺得吃甜點會讓心情變好，一個烤布丁價格不高，每天都是新鮮現做，常常都還會供不應求，推薦給喜歡吃甜點的朋友們。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/62/2bttw.html

柿子除了當水果品嘗，還可以拿來做甜點，在台北市有一位賣點心的陳小姐，用祖傳的方式來煮紅豆，一次得煮上12個鐘頭，煮出來的紅豆泥綿細到入口即化，拿來包在風乾的柿餅裡，口感很特別。

要放進柿餅裡的紅豆泥，要怎麼煮，陳小姐祖傳的方法很費工，煮滾了，把水倒掉，悶30分鐘後，加入新的水再煮再滾，這個步驟得重複3次，接下來動作得快，要加入大量的冰塊冰鎮，冰塊冰鎮來來回回也要3次，紅豆洗三溫暖，就要花掉4個半小時，接下來打磨、脫水、拌炒到收乾，夯不啷當得再花7個小時，之後放進零下20度的冰箱冷凍，要經過一天一夜，這紅豆泥才算大公告成，包進風乾的柿餅裡，這一道秋天才吃得到風味甜點，口感很特別。

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看起來很卡哇依的柿餅甜點，費時又費工，豆沙經過洗煮磨壓炒的步驟，才能呈現香甜綿密的口感，秋天到，想吃點不一樣的嗎?或許這一道點心能滿足老饕的味蕾。

 資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100828/11/2byed.html

記得當初甫嚐到宜蘭老店做的花生、牛奶、桂圓冰時，就睜大眼睛跟店東說：「好香唷！這怎麼做出來的呢？」但或許是露出了過分的饞相，老人家竟然又舀了一大球鳳梨冰在杯裡，邊講道：「愛吃就多吃一點，這個讚！」沒想到，聽到這句話後，卻讓我瞬時充滿了犯規的不安感。

記得跟幾個五、六年級的朋友聊過，小時候都有類似的體驗，那就是被交代：「絕不能在外露出垂涎的樣子。還有遇到如何不喜歡吃的東西，都要吃乾淨。」因為家長對孩子想吃什麼，在合理範圍內一定不缺。但若只顧自己高興，養成對食物有貪念、或挑三撿四的樣子，人家質疑的層面肯定很廣，只是不說穿而已。

舉例來說，早期台灣曾經流行過的「鱉」料理，因為少見，小孩子難免把它看得比鮑魚、龍蝦、魚翅、干貝都更偉大。於是，在某次宴會上，我跟妹妹竟共同發出了：「今天竟然有烏龜肉，真是太棒了。」的讚嘆。

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想當然耳，旁邊的大人聽了，便把鱉裙、鱉腿等好部位，一股腦兒都舀過來。同時也使得這段因貪嘴被修理的回憶，顯得格外悲壯。

然而，「新水冷凍部」的胡伯伯，卻很慈祥。甚至伯母還邀我坐下來，一邊兒講起往事。

她說：「你知否？我頭家快八十了，從十幾歲開始學功夫，到最後店裡只有他熬到出師，真拗(棒)喔！接著開業後、不只出去賣冰、又要做批發，實在是很艱苦。」

「好笑的是，結婚前外人都傳說賣冰不輸做醫生，似乎不錯。誰知道靠雙手熬鳳梨、削芋頭、煮豆子，竟做成職業病。我現在有時還奇怪，一桶料那麼重，當初是如何扛起來的呢？」

胡伯伯聽了也講：「是啊！以前賣冰，再熱也能忍耐。但就是苦了女兒，為了怕父母太累，才改去念宜商夜校(其實宜商也算是宜蘭名校)。不然以她的成績，讀再高都有辦法。」

「所以說，我不想太勉強小孩拓店，可以守成就好了。而目前賣的牛奶、大花豆、李鹹、芋頭、桂圓、花生、鳳梨等十種冰，識貨的總鋪師還是會特別來訂，還很受歡迎呢！」

沒錯，古早味雖然包裝不華麗，但加上花生粉、香菜、潤餅，或其他喜好的食材，同樣能變身為宴客上好甜點。而且，一斤才60元，所費平實，吃起來卻別有一番思苦憶甜的人生況味。真希望，這樣的老味道永遠都不要消失啊！

 資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100826/52/2bt4p.html

最近正值芋頭產季，不少民眾把它當成甜湯或挫冰的配料，不過有烘焙店和餐廳發揮創意，有的在自製的蛋糕裡加入綿密芋泥，有的乾脆把芋頭炒香後，製作成為養生年糕，現在帶您來瞧瞧，他們是如何料理芋頭的。

站在旁邊，盯著機器攪拌蛋白和糖粉，陳老闆可閒不下來，因為還要把這碗豆漿加到玉米粉裡，這邊混合好，那邊也打均勻，把2大碗的材料合而為一，倒入模具中，抹平表面後，就可以進烤箱，經過20分鐘，白白鬆軟的蛋糕出爐，只是還不能品嘗喔!因為少了靈魂人物大甲芋頭，老闆說要先蒸過，再打成泥，然後像果醬一樣抹在蛋糕上，最後再蓋起來，切切切，這個有芋泥夾心的天使蛋糕大功告成。

結合芋頭的點心可不只這樣，像桌上這一大塊芋泥，可是用豬油麥芽拌炒過的，可以捏成小球狀，再放上松子，也可以用來填滿小蒸籠，接著舖滿雞心棗、核桃和芝麻，就成了道地的潮州式年糕。

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不管是切開年糕或蛋糕，裡頭通通看得到綿密芋頭，讓這些發揮創意巧思的甜點兼具香濃口感和養生概念。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/11/2c1dc.html