便當保溫有一套 社區長者送餐暖胃又暖心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-21 10:44
台南企業集團成立的慈揚基金會，近日低溫為關懷社區長者，特別捐贈500份不銹鋼保溫餐盒給台南市社會局照管中心，提供給全市18處社區照顧關懷據點及送餐單位共250名長者使用，每位長者均有2個活動餐盒 ，由送餐單位每天提供餐點並負責回收及清洗，讓長者就算寒冬來襲，也能享用到熱騰騰的餐食。
慈揚基金會王玉飛執行長表示，儘管燦揚企業無法直接照顧到社區的阿公阿嬤，但希望透過這些活動餐盒 ，為社區送餐的服務盡一點心意，能讓長輩每天都享受到一份熱熱的飯菜和一份暖暖的關懷。
台南市安南區鹿耳社區照顧關懷據點為讓有需求的長輩也能吃到營養滿分的便當，每天都提供送餐服務，此次收到慈揚基金會贈送的永飽健康餐盒後，志工將美味溫暖的便當送到長輩家裡時，當長輩一打開便當都還熱呼呼，心情也暖和起來；此外，據點還能因此節省餐盒支出，兼做環保。
市府社會局照管中心主任洪明婷表示，近期入冬後最強寒流進逼，冷空氣勢力強達寒流等級，能在寒冷的冬天吃到一頓溫熱的餐食，對於獨居以及失能的長輩來說是一件最幸福的事。現階段有許多社區據點提供貼心服務為需要的長輩送餐，多數都使用塑膠袋或紙便當餐盒，除了餐點無法保溫外，也造成環境的負擔，透過公益團體進行社會關懷及回饋活動，對弱勢族群的關心及支持，讓這個社會充滿更多愛與希望。
(中時)
標籤: 活動餐盒
包場邀弱勢兒看電影 陳滄江愛心不中斷
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-21 10:39
金門縣議員陳滄江今天自掏腰包，邀請教養院院生和身障生觀賞電影，讓這群弱勢孩子在攝氏個位數的低溫下享受到溫暖；陳滄江希望更多的公益團體能一起投入關懷金門弱勢族群。
10年來，每逢農曆春節前夕，陳滄江都會用各種方式關切金門弱勢兒童，今年則是和行政院金馬聯合服務中心和台開集團風獅爺廣場，一起邀請晨光教養院和身心障礙者家長協會家庭到金獅影城觀賞卡通片「石器小英雄」。
今天上午氣溫不到攝氏十度，位於金沙鎮的晨光教養院院生20多人，早早就在老師陪同下來到金獅影城。院生多數是第一次到建築新穎、設備豪華的影城，每個人好奇的東張西望；加上身障家長協會家庭和志工共90多人，影廳不時傳出歡笑聲和鼓掌聲。
陳滄江表示，私人愛心設立的晨光教養院經營不易，他連續3年邀請院生到金門唯一的速食店吃漢堡西點餐盒 ，去年加送院生每人一頂美觀又保暖的毛帽，今年則是陪伴大家看電影，來個不一樣的體驗。至於金門身心障礙者家長協會，陳滄江也與他們結緣了1、20年，多次參與協會的活動。
陳滄江希望能拋磚引玉，讓各界多關懷照顧這些弱勢鄉親，也多給私人苦心經營的晨光教養院及身心障礙者更多的支持鼓勵。
台開集團副總經理江聰明與金門國際傑人會理事長張莉都感受到陳滄江的愛心，台開提供優質觀影空間，傑人會則是贊助西點餐盒。讓院生和家長看完電影後，帶回餐盒，慢慢享用。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 西點餐盒
歐洲科隆美食展 探索2018零食趨勢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-12 11:02
德國科隆國際糖果及休閒食品展，是世界最大的糖果和零食會議點心貿易博覽會，參展產品往往反映出最新的饮食流行趋势。一起來了解一下。
無論是麥片還是能量棒，人們對「蛋白質」的攝入已經是營養行業的重大需求。
Trek公司項目開發經理Moritz Patzke：「對消費者來說，蛋白質與健身和肌肉之間有天然的聯繫，因為在健身方面有很多蛋白質類零食，所以消費者已經知道，蛋白質和運動、健身是有關聯的。」
天然的蛋白質有很多，如堅果、果仁、種子和鷹嘴豆等，也都越來越受歡迎。這也反映了一個正在增長的社會趨勢，那就是人們不僅僅關注健身，也開始注重飲食。
FPH Paula主要各戶經歷Tomasz Mlacki：「人們越來越聰明，知道食物對身體和健康很重要。」
德國科隆國際糖果及休閒食品展，將豐富多元的產品匯集到一起，是世界最大的糖果和零食會議點心貿易博覽會。
科隆國際展覽有限公司首席運行官Katharina C. Hamma：「有來自70個國家超過1660多家參展商，展示他們的產品。這就是科隆國際食品展的與眾不同之處。」
除了各式各樣的產品，展會還教人製作零食點心的方法，像小熊軟糖、杏仁餅、軟餅乾等等，自己在家就可以動手做。
Youtube網站Sallys Welt頻道Saliha Özcan：「現在的人都想自己搞定一切，自己創造一些東西會帶給人自信，特別是對小朋友。得到認可，別人也為你驕傲，最重要的是為自己的成就自豪，我覺得人們都會因此獲得很好的感覺。」
對於愛零食又愛健康的人來說，這種無糖或低糖的烤杏仁餅或水果軟糖很有吸引力。
Free‘ist總經理Gerard McAdorey：「人們還是想要吃零食，享受食物會議點心帶來的樂趣，所以如果我們能提供更健康的選擇就會很好。」
科隆國際食品展上，你能吃到來自世界各地的好口味，也吃出2018年的新趨勢。
資料來源: 新唐人
標籤: 會議點心
阿聯酋航空推新年特製點心 以味蕾歡慶佳節
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-12 10:58
如果身在異鄉的台灣旅客正計劃返鄉與家族親友團聚，慶祝即將到來的農曆新年，搭乘阿聯酋航空將可在二月限定期間內，於指定航線班機及機場貴賓室品嚐阿聯酋航空為旅客精心製作的節慶專屬點心餐盒。
2月15日至18日，商務艙和頭等艙旅客在班機起飛前，可前往杜拜國際機場的七間阿聯酋航空機場貴賓室享用蝦米鮮蔬元寶、四喜丸子搭配青江菜佐紅燒醬汁，與椰汁西米露布丁等中式佳餚。
在2月15日至17日期間，阿聯酋航空自杜拜飛往台北的班機上也將以獨特方式與旅客一同歡慶農曆新年。除了提供充滿亞洲風味的機上餐點，各艙等旅客也可享受農曆新年限定的精緻點心餐盒。
頭等艙旅客可於餐後一邊啜飲咖啡或茶、一邊品嚐季節限定的白桃麻糬點心；商務艙旅客亦可享受椰子風味柑橘慕斯蛋糕佐糖煮柑橘；經濟艙的旅客也能夠品嚐以冬季盛產的水果-柑橘所設計製作的柑橘蛋糕佐糖煮柳橙。
阿聯酋航空秉持為耶誕節、印度排燈節(Diwali)、慕尼黑啤酒節等重大節慶設計特製餐點點心餐盒的良好傳統，今年農曆春節於杜拜飛往亞洲的指定航線中提供季節限定佳餚。
資料來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒
韓流女神全智賢產後首度露面 全爲買麵包！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-12 10:05
飄香90年！杏花樓月餅改版融合西式點心創意！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-12 09:49
在江南，杏花樓月餅享有盛譽。選用馬來西亞椰漿、新西蘭黃油、德國芝士、日本海藻糖，再用傳統工藝鏟蓉、搓皮、抓餡、包敲……在杏花樓月餅技藝第五代傳承人沈全華心裏，月餅是傳遞“情思”之物，含糊不得。記者採訪了解，杏花樓一直有三個堅守：月餅不添加防腐劑；西點餐盒時令産品不反季節制作；挖掘美食文化內涵。
杏花樓食品餐飲股份有限公司總經理助理劉曉冬介紹，杏花樓月餅有一個特色，放的時間長了，月餅反而更加軟糯；放在紙上，不會留下油印子。這是一代代杏花樓人探索的絕藝。“作為上海市非物質文化遺産，我們的月餅制作工藝如同畫師作畫，先從簡到繁，再化繁為簡。”劉曉冬説。始建于1851年的杏花樓，從1928年起推出月餅至今，便一直採用嫦娥奔月作為包裝主題。當時，老板請到上海著名的畫家，為包裝制作了一幅“八月中秋月更明，月裏嫦娥舞蹁躚”的圖畫。
隨著時代的發展，情懷必須糅入創新，才可能讓老字號永葆青春。
而今，杏花樓月餅西點餐盒制作中，融合了西式點心的用料和手法。同時，通過配方和工藝的改良，減少油糖的用量，實現中式點心“瘦身”。
“人間係情事，何處不相思”。劉曉冬給記者展示了月餅工藝流程的短視頻。他説，老字號西點餐盒碰撞新零售、老傳統跨界新技藝，這些創新背後，都是希望讓消費者吃得安心的同時，致力于留住傳統中式美食的舌尖“情思”。
鴻賓樓、砂鍋居、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、老西安飯莊、馬凱餐廳、護國寺小吃……這些美食餐飲名號，屬于聚德華天控股有限公司。
129名技師和高級技師，20多名市級、區級非遺項目代表性傳承人，守護、擦亮著一個個老字號。
記者了解，首先，聚德華天始終突出菜品特色，強調工匠精神，倡導精益求精，旗下峨嵋酒家制定了39個貫標菜品的質量標準、鴻賓樓朱長安大師精品芫爆散丹限量賣、烤肉宛及烤肉季技藝傳承人現切現烤服務等，讓品牌意識成為從業自覺。第二，設立創新菜品基金，成立了由各企業廚師長共同參與的漢民、清真和護國寺小吃菜品研發小組，採取走出去、請進來的辦法，研究和推出創新菜品，使顧客常吃常新。同時，積極參加各類烹飪服務大賽活動，在技術角逐、交流中提高水平，並推出了市場歡迎的創新西點餐盒菜品。
更可貴的是，為使老字號技藝薪火相傳、後繼有人，聚德華天組織實施了“人才興企、素質強企”戰略，通過學習培訓、開展拜師收徒活動等，讓人才源源不絕。近兩年，公司共組織17場拜師收徒活動，36名技藝傳承人收下了118名徒弟，經過簽訂《師徒合同》等相關程序，正式明確了師徒關係、傳承脈絡和各自的權利、義務，並立檔永久保存。
一南一北，兩家傳統老字號，以代代傳承和不斷創新，讓舌尖“情思”長駐。
來源：新華網
標籤: 西點餐盒
Sweet爆加菲貓點心 迎情人節
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-08 12:12
原來加菲貓今年已經40歲喇！為慶祝生日，一於大搞特搞。其中，點心代表最近就有加菲貓及其死黨阿的登場，推出「Garfield x Dim Sum Icon」會議點心20多款點心、甜品，於尖沙咀The One有得歎。
款款點心都有加菲的「嘜頭」，有哪款是必食推介？新出的甜品「兄弟幫流沙盞」，最頂層的是菠蘿包的酥皮，中間是奶黃流沙糯米糍，一咬開流沙餡即時湧出，底層配上蛋撻皮，增加酥脆口感，一次過吃勻3款港式招牌甜品。
加菲貓Crossover橫跨情人節，點心當然有Sweet爆的元素。其中，「情人節流沙包」及「情人鮮奶撻」有加菲及粉紅色女版加菲貓，影相呃Like最啱。
送主題利市封
會議點心流沙包的餡料用了鹹蛋黃溝好立克粉及煉奶，夠流心。於餐廳消費滿$300，可以換加菲貓杯墊。餐廳趁狗年即將來臨，設計了兩款分別印有加菲貓及狗仔阿的主題利市封，免費派發給大家。
標籤: 會議點心
光聽都胖！研究指出「點心」一詞讓人食慾大開
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-08 11:43
你是否也有為了減肥選擇犧牲正餐，卻反倒吃進更多零食的經驗呢？又或者是零食吃太多導致正餐吃不下？英國最新研究指出，只要聽到「點心」點心餐盒就可能讓你食慾大開。
據《每日郵報》報導，這份在《食慾（Appetite）》期刊中所刊登的研究顯示，人們只要認為某項食物是「點心」時，就會不知不覺吃下更多零食與甜點。研究團隊邀請了80位女性來進行實驗，並平均分配為2組，一組是使用盤子食用「正餐」義大利麵，另一組是以塑膠罐食用「點心」義大利麵。
研究人員在2組人皆食用完畢後，開始無限量提供糖果，結果被告知義大利麵是「點心」點心餐盒的組別，所有人平均吃下的糖果量竟是「正餐」的2倍。研究員對此做出假設，認為應是大腦「對於『正餐』與『點心』無法做出相同的關注力」，才導致這樣的結果。
資料來源:蕃薯藤
標籤: 點心餐盒
