記者翁聖權∕新營報導

就讀高職餐飲科二年級的沈姵薰受惠於北台南家扶助學希望工程，得以順利升學，她想表達自己的感謝，製作西點餐盒 擠花餅乾、杏仁瓦片、蛋塔、奶酪等食品，邀請社會大眾一起參與家扶即將在二月六、七日與郵局合辦的助學義賣行動，讓更多弱勢學子能安心向學。

家住鹽水的沈姵薰有四名兄弟姊妹，父母原以攤車販售早餐維持生計，為增加收入支付子女的教育費用也賣過甘草芭樂，惟近年受新冠疫情衝擊，客源不斷流失，只好收攤，為政府列冊之低收入戶。

沈姵薰就讀國三時，對升學之路十分茫然，幸有社工的陪伴及學校提供的技藝班課程，啟發她對餐飲的興趣。因師長的鼓勵，她兩年內考取五張丙級證照，去年八月更代表學校參與築夢盃中式麵點伴手禮競賽，獲得高中（職）組金牌的榮耀。

沈姵薰也順利拿到了西點餐盒 蛋糕的丙級證照，目前她正積極準備烘焙西點 、中式麵食、伴手禮三張乙級證照檢定，期待未來能成為專業的烘焙師傅，製作健康有創意的烘焙成品，讓吃到的人感到幸福，也協助家中改善經濟。

除了沈姵薰製作的各項食品外，黑熊親子教室的馮文欣老師也製作米蛋糕與杏仁千層酥，贊助北台南家扶義賣。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

[Newtalk新聞] 東森購物今(4)日與財團法人中華民國佛教慈濟慈善事業基金會簽署「企業共善」合作協議書，由東森購物總經理彭鴻珷與慈濟慈善基金會執行長顏博文共同簽署，宣示雙方推動企業共善計畫，東森購物將設立「共善專區商品」，並主動提撥銷售金額1%與慈濟合作，以幫助台灣「弱勢家庭」、支持「學童教育」、協助「偏鄉發展」、發展「安美計畫」為目標，希望讓正向良善的愛心能量，成為台灣幸福、世界平安的重要穩定力量。

東森購物首波推出的「共善商品」為「東森農場-蔬食活動餐盒 」，包含川菜宮保雞丁飯、韓式經典拌飯、韓式部隊鍋、麻辣臭豆腐，兩道主食，兩種湯品共四種口味，皆為素食商品，有鑑於台灣蔬食市場人口高達330萬人，彭鴻珷認為通路是為了服務消費者而存在，因此除了服務葷食消費者以外也要照顧素食消費者，現在有更多人認同愛健康、愛地球、愛動物為訴求的蔬食飲食。有鑑於此，東森購物首波「共善商品」均為素食活動餐盒 ，預計2/17(五)在東森購物電視通路LIVE開賣，2/22(三)在全家便利商店上架銷售，提供素食消費者更方便的選擇。

彭鴻珷表示，東森集團總裁王令麟堅持「東森做生意也會做公益」，帶領集團同仁長年熱心公益，關懷偏鄉兒童、弱勢家庭，「愛的早餐餐盒  」專案16年來不間斷已投入逾5千萬元，讓3萬個學童不會餓肚子上學。東森購物也連續五年跟新北市社會局合作舉辦年終尾牙及年菜的捐贈給弱勢家庭，此次東森購物與慈濟基金會進行企業共善合作協議簽約，東森購物設立的「共善專區商品」每年將提撥銷售金額1%捐給慈濟，以幫助台灣「弱勢家庭」、支持「學童教育」、協助「偏鄉發展」、發展「安美計畫」為目標進行合作，並關注國際援助、淨零碳排等重要永續發展（SDGs）議題，發揮ESG的核心價值。

彭鴻珷表示，此次合作最希望善意能細水長流，讓慈善行動可以一直持續下去，透過消費者持續回購的意願和慈濟一起實踐共善與共責，初估企業共善回饋計畫將募得100萬元，更希望募款金額能透過不斷的累積持續增加。

顏博文表示，透過這次合作也了解到東森集團對於偏鄉教育、原住民關懷、更生人關懷及弱勢家庭也持續行善奉獻愛心，對於社會上許多企業也默默行善，他特別借用上人的一句話「大同小異」來解讀，心若大則「同」，心若小則「異」，大家都是奉獻愛心，也期待未來與東森購物還有更多的合作。

慈濟慈善基金會執行長辦公室王運敬主任提到，要特別感謝東森集團王令一董事長促成這次慈濟與東森購物的合作，王令一擔任慈濟委員超過30年，而慈濟一直都在關懷社會弱勢並希望創造社會幸福，為了促進大家身體健康，希望在東森有素食平台的推廣，因此促成這次合作，期望透過企業及購物平台的能量及慈濟在慈善方面的用心推動結合，再廣邀社會大眾共同參與匯聚愛心，在幫助弱勢家庭及貧困學童的行動有更好的發展。

 

 

 (Newtalk)

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

隨著年假結束，上班族也重新回到辦公室工作。「樂天皇朝」除了於今春推出新口味的商務餐盒，還於開工首3日推出「商務餐盒升級方案」，可享免費加贈蘆薈桂花飲，為上班族們加油打氣。

以「八色小籠包」為招牌的樂天皇朝，以店內招牌菜色出發，推出多種口味商務餐盒，還能搭配高人氣的蘿蔔絲酥餅當健康點心 ，每款售價150～280元不等。開春首度推出主打健康取向的低醣健康餐盒，主菜為爽口的「糟溜魚片」，搭配花椰菜米，並以手工花蔬蒸餃做點心餐盒 ，低負擔又具飽足感。除此之外，針對商務需求也有「雙主菜旗艦餐盒」，一次可享受到紅燒菲力鱸魚搭配花雕醉雞腿；另還有黑胡椒牛肉、糖醋魚片、椒鹽魚柳、宮保雞丁、蒜香排骨、醬燒活菌豬等不同口味餐盒。

為迎接開工日，1月30日至2月1日期間，凡提前以電話預購餐盒，就可享免費升級，加贈「蘆薈桂花飲」，每日限量100組。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 點心餐盒

【大成報/記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學承辦國科會「銀髮營養服務企業小聯盟」計畫，日前舉辦「長期照顧機構營養照護品質提升研討會」，吸引長照界、醫護界和學界300位餘來賓共聚一堂，主管長照機構評鑑、督考、輔導的臺南市政府衛生局蘇世斌局長與社會局盧禹璁局長，特別蒞臨大會向臺南市長照業者致辭勉勵。

此次研討會包含「提升長照機構住民營養照護品質--從評鑑條文談起」、「長照機構和營養師合作的理想模式」、「如何在膳食成本控管下達成會議點心 均衡飲食」、「機構住民之飲食質地需求」、「長照機構廚房供膳管理及輔導」、「長照營養資源介紹」等多項議題，是當下護理之家、養護型長照機構或日照中心各類機構的共同所需。「小聯盟」主持人南臺科大高齡福祉服務系副教授彭巧珍表示，由於去年疫情考量，研討會延至今年辦理，方讓大家完整看到小聯盟規劃要提供長照機構服務組合。

南臺科大目前可以提供長照界營養服務有循環菜單分析、廚房衛生安全輔導、住民營養體能評估、疾病治療餐(糖尿病、慢性腎臟病、洗腎、護心、熱量控制、高蛋白、癌症調養餐等)之開發製備，係由校內高齡福祉服務系、餐旅系等學術專業，結合奇美醫學中心和臺南市營養師團隊，協助機構完成評鑑準備、對住民進行營養照護、營養諮詢及評估、可精準分析循環菜單營養成分並提供膳食改善方案、可結合食安衛校內委員，協助長照機構廚房衛生安全自我管理和員工增能；至於因應高齡老化新發展質地調整(軟質、細碎、流質、咀嚼障礙食物飲品、塑型餐、高營養會議點心 等)餐食設計、製做、教育訓練、專題研究合作和工具開發，都是「小聯盟」已具備的研發能量，得以協助長照機構提升營養膳食服務品質、提供更優質高齡營養照護。

此次參加約300位貴賓中，62%來自護理之家、養護型、安養型等住宿機構、13%來自日照中心、居家服務公司，其餘尚有醫院診所、營養諮詢中心、醫事服務機構(B單位)和學術單位等來源；有約100位來賓是長照機構負責人或業務主管、督導、有140餘位護理師、70位營養師，另有許多長照從業人員或公司前來聆聽；除了研討會6場演講，「小聯盟」還邀請團體會員護力養公司、奇美食品公司、鴻亞藥品公司、思耐得生技公司、寶瀛國際公司、南生生化科技公司、及臺灣大塚製藥公司前來設攤，讓長照機構把營養品公司最新產品訊息一次收集齊全。 此外，「小聯盟」展示學校內開發營養工具組：(1)用於社區或機構評估人體身高、腰圍、臀圍、小腿圍之簡便測量寬版尺、蛋白質攝取估量透明手掌版；(2)臨床、社區或居家可運用「均衡配方變身-高營養點心 食譜(甜)」、「均衡配方變身-高營養點心食譜(鹹)」、「高蛋白高熱量強肌健骨點心食譜(液體)」、「高蛋白高熱量強肌健骨點心食譜(固體)」、「吞嚥障礙食物質地調整食譜」共5冊，讓長照機構專業人員可一窺南臺科技大學在高齡營養上深厚成果；在中午1小時午餐時間，也將現場60位長照機構負責人邀請召開一次「長照機構負責人午餐會議」，凝聚長照機構負責人共同為現況和未來研議合作機制。

南臺科大周德光副校長致詞表示，南臺科技大學因應高齡社會，成立「高齡福祉服務系」，積極培養未來提供銀髮社會和長照需求的年輕人才；「小聯盟」計畫，更是著重用學校的研發能量，協助和結合業者，讓銀髮營養服務的產業更蓬勃發展、造福民眾；期許長照界與銀髮產業界與學校多結盟，締創產學合作佳績。

 

(HiNet生活誌) 

標籤: 會議點心

標籤: 麵包餐盒

跨年後不到一個月就要迎來農曆過年，各式年節伴手禮也陸續上架，但古早味風潮不滅，有網友在臉書社團貼出超人氣的古早味鐵盒西點餅乾 ，讓大家瞬間掉入回憶漩渦，直呼小時候的味道超懷念！

有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」秀出古早味禮盒，隨即引發熱烈迴響。紅色鐵盒喜氣滿滿，寫著「丹麥風味掬水軒酥餅」，打開則是各種款式的西點 小餅乾，像是奶油餅、椰子蘇、奶油花西點、芝麻蛋黃酥等。

網友們看到都懷念無限，直呼看到這盒一秒回到過去，「小時候的餅乾」、「小時候最愛的味道」、「好懷念的餅乾」、「想起小時候阿嬤給的零食餅乾」、「阿嬤放錢的盒子」、「小時候的夢幻奢華」。

不少網友也浮出水面，透露當年結婚就是用這款喜餅，超大份量又好吃，反觀現在喜餅都是買盒子送餅乾了，「這是我訂婚時用的喜餅禮盒耶」、「我當年結婚的喜餅」、「以前餅乾的份量超多，疊的滿滿，吃完連鐵盒都捨不得丟」。

而大家不約而同都點名最愛果醬口味的斯納普西點餐盒 ，小時候孩子們都搶著吃，「那個紅點通常都是最後一口吃的，就是要黏牙才感覺好吃』、「大家心中的一點紅，也是最令人眼紅」、「好愛紅點點，而且一定要留到最後才吃」、「呼籲廠商單賣紅心奶酥餅」。

不過也有網友感慨，近年來餅乾縮水，吃起來沒有過去好吃，「味道變了沒有以前小時候那麼的好吃」、「買來吃了個寂寞」。其他人則緩頰，現在吃的是回憶，以前選擇少所以特別好吃，長大後精緻餅乾越來越多樣化，才會感覺沒有以前那麼好吃。

 

(yhoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

物價狂漲，農委會和超市全聯宣布即日起在全台逾1100間門市推出平價抗漲專區，包含米、雞肉、魚、鮮乳等生鮮、民生商品8折起優惠，每2週皆有促銷，預計規劃一整季，平均有3000至4000個品項會祭出買1送1、第2件5折、卡友價等優惠；另外，最快今年3月全聯將在都會區推出200萬個「60元平價幸福餐盒 」，全聯董事長林敏雄坦言，活動餐盒 雖有9％利潤，但都有1至2成的便當報廢，一定是負毛利，還是要「虧錢在照顧消費者」。

全聯即日起推出抗漲專區，平均將有超過3000至4000個品項供民眾挑選，同時門市PX TV、官方FB粉絲團與官方LINE則每週固定時間推出「週三家庭日」、「週末買菜日」、「週末限定買1送1」等優惠活動，讓民眾省荷包，另外，全聯推出「裸賣蔬果專區」，去年11月起試辦推出超過10款蔬果，像是洋蔥、馬鈴薯、南瓜等根莖類平均都比有包裝的同品項便宜2至3元。

農委會主委陳吉仲表示，面對生產成本上漲導致漲價，透過國安會議討論後，和通路合作推出提供平價專區，像是米、雞肉、魚、鮮乳、保久乳等生鮮、民生需要品也都有優惠，農委會則會確保產地貨源充裕供應，已盤點農、漁、畜產品供應情形，並加強規劃調配措施，確保通路貨源無虞。

另外，陳吉仲也提到，今年將針對大都會地區推動60元的幸福活動餐盒 ，等待立法院預算通過後就會積極和全聯合作，林敏雄也強調，只要是農委會的政策一定會配合，但自己也算了一下，雖說利潤給9％，但便當丟棄率是1至2成，「一定會是負毛利，是虧錢在照顧消費者。」幸福餐盒預計推出200萬個，主要會在有提供熱便當的都會區開賣，主菜會有國產魚或肉，最快預計3月開賣，為期1年。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

〔健康頻道／綜合報導〕增肌減脂時常有許多食物選擇，但每種食物的好處及在不同時期的吃法不同。營養師張宜婷表示，食用健康點心餐盒 應根據需求調整飯量，且適當調味對內分泌非常重要。此外，減脂期應避開食用高醣能量棒，增肌期則不建議喝防彈咖啡、高蛋白應適量食用，且不管增肌或減脂都要減少炸物攝取，並可選擇堅果當作日常點心。

張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文指出，增肌減脂期間謹記211餐盤原則（每餐攝取蔬菜、全穀類、蛋白質比例為2：1：1），並搭配多樣、均衡、原型食物、進行正確訓練，體態一定可以越來越接近目標。此外，她分享7種常見的增肌減脂餐點應如何食用。

健康點心餐盒

張宜婷指出，健康餐盒通常含過多碳水化合物，減脂期應減少碳水化合物，但增肌期需有足夠碳水化合物與蛋白質，因此應根據自己需求調整健身餐飯量，減脂期選飯少、增肌期則不用特別減量。

此外，碳水化合物與蛋白質一樣重要，若餐盒內只用生菜，可能因蔬菜收縮率高（煮熟後體積縮小）造成蔬菜不夠的問題，成年人1天至少3拳頭煮熟蔬菜才能維持健康。

無調味水煮仙女餐盒

張宜婷說明，適當調味與油脂對身體荷爾蒙分泌、飲食比例非常重要，如果都吃水煮、無調味食物，可能造成內分泌失調或體組成無法改變。可選擇堅果、好的植物油，讓飲食飽足感更延續、減脂不痛苦。此外，有適當油脂才有足量荷爾蒙促進肌肉生長，因此無論增肌或減脂，都不需刻意吃少油。

能量棒點心餐盒

張宜婷指出，市售常見能量棒通常以醣類、油脂為主，不建議減脂族群食用，但若能找到低醣、蛋白質較高的品項，也可在運動後補充。若要吃高醣能量棒，較適合長時間有氧訓練，例如登山、慢跑等，對穩定提供體內能量較有幫助，減脂切記避開高糖、高油食物。

防彈咖啡

張宜婷表示，防彈咖啡使用奶油、椰子油與咖啡製成，飽足感很夠，通常在早上取代1餐，因取代部分熱量並改變身體代謝能量來源，確實有減脂效果。但不建議增肌期使用，因市售防彈咖啡可能添加奶粉、MCT中鏈脂肪酸等，中鏈脂肪酸可促進酮體生成，但奶粉、乳品類提供醣類來源，對改變代謝效果沒那麼直接。

炸物

張宜婷指出，想減脂吃炸物不太好，不過若偶爾想放鬆，知道自己一整天吃哪些東西、這份薯條是否會超標也是重要技能，但油炸物仍須減少頻率。此外，增肌若只在意熱量，會導致身體增肌作用無法發揮最大功效，因此炸物還是盡量避免。

高蛋白

張宜婷說明，高蛋白通常是指乳清蛋白，由乳品類加工提煉出來，蛋白質比例高，為健身族最常遇到的品項。此為好吸收、消化的蛋白質來源，若沒有吃過量，身體健康的人可取代部分飲食蛋白質，但吃太多可能會增加身體負擔。

另，長肌肉需讓肌肉有足夠強度、長期持續刺激，且在被破壞過程中，讓醣類與蛋白質幫助長大，只吃高蛋白無法幫助肌肉增加，還需適當訓練與正確飲食。

堅果

張宜婷表示，堅果的纖維質、礦物質、部分品項的蛋白質都高，減重過程是很好的點心選擇。如果睡眠品質不好，建議睡前喝點牛奶、吃點堅果，其中的礦物質鈣、鎂可幫助穩定神經與情緒，對睡眠很有幫助。此外，1天食用約5-10顆無調味堅果取代部分飲食油脂，對外食族群有平衡飲食脂肪酸的效果。

 

 

(自由健康網) 

標籤: 點心餐盒