不少港式點心 在外型上玩創意，不過台北卻有一家40年的港式飲茶，保留點心推車的傳統，四處叫賣，人氣的腐皮捲、腸粉遵照古早點心餐盒 做法。

40年的老飲茶餐廳，保留香港手推車的傳統，來回穿梭桌邊，多了一股人情味。金黃腐皮包裹蝦泥、韭黃送進100度油溫，讓腐皮膨脹，開始酥化，油溫多一點、少一點都不行。師傅林錫玄說，「油溫不對的話，第一點它會焦，第二點它裡面會吸油。」

人氣夯的腸粉點心餐盒淋上甘甜醬汁，每一捲起碼可以吃到三隻草蝦，再來米漿，混和秘方仔細攪拌一碰到溫熱蒸氣，漸漸成為滑順腸粉。草蝦混和韭菜、香菜，讓味道你儂我儂，鋪上長長兩條，捲起來，才算大功告成。

原本負責出納的老闆，卻一肩扛起老店，靠堅持讓傳統港式點心，繼續飄香。

（民視新聞）

風靡東南亞的台灣珍珠奶茶，現在有了新朋友？商業發展研究院觀察發現，東南亞年輕消費族群現在正流行咖啡飲料與西點餐盒麵包，消費情境從人手一杯珍珠奶茶的景象，轉換到Tag小清新風格的咖啡店，拿起手機拍照上傳IG、FB，分享咖啡館特色氛圍與餐點美食，大走文青風。

商研院CDRI指出，馬來西亞民眾對於消費咖啡飲料與西點麵包餐盒具市場潛力。新創咖啡館成功結合當前流行網紅經濟，吸引年輕族群上門消費，不僅造成話題性，達成行銷效果，同時亦創造出獲利模式。另外，手工麵包店標榜以天然健康的食材，搭配職人精神的手作技術，滿足高端消費者味蕾，與傳統麵包市場主打客群作出區隔，

經濟部商業司與商研院CDRI鼓勵台灣咖啡飲料與西點麵包 業者，前往馬國「尋商機」、「探環境」與「接地氣」，規劃7月出團考察馬來西亞當地消費商機與經商環境，並且與馬國業者交流，提高海外拓展機會。

商研院表示，此次參訪行程的重頭戲，是與馬來西亞本地公協會合作舉辦商機媒合交流會，可藉此提高品牌知名度並透過團員與當地業者面對面座談，對接未來合作機會。

(中時)

因應時代的變遷，工作型態方式也有了變化，現今時代也跟著改變，而有了「共同工作空間」這名稱，名稱的由來為以社群為核心，成立之共同工作空間及活動展演空間，執行方式為翻轉閒置空間用途，與自由工作者及團隊分享空間資源，率先推行以時計價方式。其特色為強調跨域合作，核心耕耘領域為文化藝術及科技創意領域。

這樣的新空間，可能匯集許多不同領域的人群，在這能和不同的人交流想法，進而激發出新的想法，一同腦力激盪，而有些自由工作者，較不需要固定去公司上班，需要一個地方使用、或是短期的辦公室，而您知道，其實這樣的空間、辦公室、會議中心也可以租借？！

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• 若遇颱風天等不可抗力之因素，場地將依人事行政總處規定休館，原已預訂之空間將可免費遞延一次。
• 空間可以飲食，使用結束後請恢復原狀，垃圾清潔做好，若是有違反將酌收新台幣500元為清潔費，餐敘型會議另外通知，不適用於此租借方案。

新竹市香山區某幼兒園遭爆使用過期食物點心餐盒、廚房環境髒亂、遊戲區危險物品未妥善收拾，今(13)日上午新竹市政府衛生局、社會處等單位聯合稽查，確實發現多項違規，開罰6萬元並限期改善，不過園長卻喊冤，是離職老師心生不滿、故意抹黑。 有網友在「靠北惡質幼兒園」爆料，新竹市香山區「拉X爾幼兒園」，園區內有多項設施損壞，仍置放於遊戲區供幼童使用，例如生鏽的腳踏車、三輪車破掉的椅墊、沒有腳踏板或塑膠殼破裂的三輪車。 遊戲區還有危險物品未妥善收拾，包括除草機、耙子、損壞的燈飾(尾端還尖尖的)、馬賽克教材的彩色小瓷磚(常有幼童會好奇就放入口中)，「這些設施及物品若沒有老師緊盯著每一位小朋友，無法挽回的傷害皆有可能會發生」。

網友指出，園長為了節省成本皆購入便宜食材，每週幾乎都相同菜色重覆，且每次都說為了幼童健康要多攝取蔬菜菇類，菜色裡時常都是沒有肉類的，有拍照上傳的園內餐點照也是刻意有放肉，但實際上幼童在校根本沒有吃肉，菜色烹調的口味也是偏重鹹，是為了讓幼童多吃一點飯，菜吃少一點。 而下午茶點心餐盒，有時還是中午吃剩的剩菜或湯，全部加在一起，再加入麵條或是泡麵去煮成一鍋，就算天氣漸熱，剩菜也沒有冰到冰箱，直接放到下午煮成點心，誇張的是，曾經有食材臭酸掉直接拿來入菜，還利用重調味蓋過，後來是班級老師發現味道不對勁，試吃後確定有臭酸食材，當天那道菜才沒有給孩童吃。 此外，園長為了節省時間，切過香料或生食的沾板以及菜刀都沒更換，直接繼續切熟食，例如：吐司或水果，常常點心餐盒供應的水果有很重的蔥味，白吐司上還會沾有生豬血的屑屑。

而園長自己身兼數職，常常抱怨自己很忙，卻不願多請人手，有時要兼帶班、還兼任園所的行政以及甚至是廚房阿姨的工作，諷刺的是，園長沒有廚師執照，卻在廚房冰箱張貼注意事項「但她真的有遵守嗎？還曾經因為時間太趕，而直接戴著安全帽在廚房煮菜，很難不去覺得那張廚房注意事項只是貼給稽查人員看而已，實際上有沒有做到又是另外一回事」。 網友還指出，某位老師去冰箱拿東西，才發現冰箱有多髒亂、噁心，不僅食材未放置保鮮盒或蓋保鮮膜，甚至還曾發現一鍋發霉的生豬血，還是當日的中午食材，根本不敢給孩童吃，且過去盛裝餐點還發現過「死掉的蟑螂、束線帶、她本人的頭髮.....等等」，向園長反應卻得到「那是老師的責任」回覆，讓她對園長的態度感到相當氣憤，呼籲家長不要被園所的不誠實欺騙。

新竹市政府今(13)日上午接獲民眾檢舉後，立刻聯合都發處、衛生局、消防局等相關單位啟動稽查，發現幼兒園存放過期食品、分裝食材未標示及遊戲設備生鏽等多項不合格情事，其中高筋麵粉竟過期了3年3個月，依《兒少法》裁處幼兒園6萬元罰鍰，並限期改善。 不過園長喊冤，自己遭4月份離職的老師抹黑，被稽查出的過期食品都都堆在角落、沒有使用，不過園長也坦承自己有疏失，不僅要接待新生、還要管理廚房，無法事事都兼顧，因此被有心人士攻擊，讓他不知道該如何做才好。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/local/1131702?from=Copy_content

中華文化由米食文化孕育而成，稻米可說是最重要的主要食物來源，除了日常生活中常見的白米飯，在許多節日慶典上也會以米為材料，做成各式各樣不一樣形式的米食，五花八門的米食料理西點餐盒 也應運而生。美食外送平台「戶戶送」Deliveroo這次特別公開四種類別的美味米飯料理，同時也針對各類饕客們做了個性分析，快來看看你是屬於哪種人。

第一類：

是習慣將飯和菜做劃分並分開食用的類型，對感情也會劃分的很清楚，具有愛恨分明的特質，不喜歡事情有灰色地帶，在心中總是擁有一把自己衡量人事物標準的原則尺。針對這類飲食類型的人，「戶戶送」Deliveroo推薦金金台式精緻料理的烤味大雞腿飯和Hala Chicken的紐約街頭雞上飯西點餐盒。

第二類：

是特別享受將飯與醬混合均勻才食用的類型，舌尖上的味蕾享受也反應這種類型的人有著柔軟且感性的內心，樂於及時行樂、不受過多束縛。針對這類型的人，「戶戶送」Deliveroo建議的選擇是，包含腦子有丼的藍帶豬排丼、萬芳冰室的滑蛋牛肉飯、銀兔湯咖哩的元氣嫩雞咖哩飯、和金奇咖哩的日式咖哩飯。

第三類：

是注重養身及偏愛健康西點餐盒的類型，多將自己的飲食習慣控管得相當完善，不會過度衝動飲食，也非常符合不短視近利的人格類型。「戶戶送」Deliveroo推薦的則是純淨食代的嫩肩雞胸菲力餐盒和生活倉廚的法式焗烤龍蝦藜麥餐盒。

第四類：

則是喜好飯類小食的類型，他們習慣少量多餐、愛好熱鬧、喜歡接觸不同人事物，多樣化的飲食可以使他們保有新鮮感，對生活的多變也充滿熱情。這類型的朋友則可以參考平台上的丸米的法式芥末燻雞塔可套餐、拉亞漢堡的醬烤豬排蛋米堡和陳記米糕的筒仔米糕。

udn 聯合新聞網

推動食農教育不遺餘力的帕莎蒂娜烘焙坊，今天舉行「第二屆小小麵包餐盒設計師繪畫徵選」頒獎典禮，從400多件的投稿作品中，評選出38件「我的夢幻美味麵包」得獎作品，得獎學童都將作品獻給媽媽，成為最有意義的母親節賀禮。

高雄市教育局長吳榕峯、副局長陳珮汝及前教育部政次蔡清華等應邀擔任頒獎人，嘉許得獎孩童的創意與熱忱，現場看到許多精彩的繪畫作品，感受到孩子無限的潛能，也對帕莎蒂娜舉辦本活動給予高度肯定，將美味麵包與民眾生活藝術連結在一起。

麵包餐盒烘焙坊表示，A組優選獎「螃蟹QQ甜心」，是由龍華國小二年級學生陳巧潔贏得，B組優選獎「火山甜心」，則是東光國小五年級學生王清桂的作品，麵包餐盒主廚邱宏宇師傅挑戰製作出兩位小朋友所設計的麵包，並送給這兩位得獎的小小麵包設計師。

「螃蟹QQ甜心」的螃蟹造型與彩色棉花糖的組合，第一眼就吸引評審目光，主廚將螃蟹做成甜麵包，螃蟹肚子內包入芋頭麻糬內餡，肚子外放上軟綿香Q的棉花糖，眼睛用巧克力豆點綴，整隻螃蟹看起來飽滿可愛。

「火山甜心」麵包用巧克力麵糰放入模具，做成圓錐火山造型，火山口淋上香甜粉紅的草莓巧克力，狀似熔岩流下，火山口頂端放上草莓果乾粒當做火紅岩漿，山坡放上一顆顆巧克力豆，成為一座香甜可口的小小火山，與會者紛紛嚐鮮試吃。

自由時報

緬因州成為美國第一個禁止使用保麗龍西點餐盒和杯子的州，可能鼓勵其他州跟進。

■Maine has become the first state to take such a step as debate about banning plastic bags or other disposable products is spreading across the nation.

緬因州州長米爾斯（Janet Mills）4月30日簽署法案，成為美國第一個禁止使用保麗龍餐盒和杯子的州，此為全球禁止單次使用、拋棄式塑膠產品浪潮的最新案例，並可能鼓勵美國其他州仿效。

馬里蘭州也提類似法案

同時，馬里蘭州參眾兩院通過禁用保麗龍西點餐盒的提案，若是州長霍根（Larry Hogan）將提案簽署為法律，在馬里蘭州包裝的食品，將不得使用保麗龍，包括餐廳、咖啡廳、餐車以及雜貨店。

保麗龍禁令有多個除外項目，例如生肉，在馬里蘭州以外地方包裝的食品也不受此限。禁令預計2020年7月1日開始實施，違反者將被處以250美元罰款。

在馬里蘭全州禁用保麗龍餐盒之前，該州人口最多的兩個郡－喬治王子（Prince George）和蒙哥馬利郡（Montgomery），已經禁止使用保麗龍包裝材料。

馬里蘭州雖然可能成為美國首個禁用保麗龍食品容器的州，但美國11個州的多個城市和郡已經宣布禁用保麗龍餐盒，包括西雅圖、波特蘭、華盛頓特區、舊金山、明尼亞波利斯（Minneapolis），與多個加州城市。紐約市的保麗龍餐盒禁令在2019年初生效。

馬里蘭州議員利爾曼（Brooke Lierman）曾在2017年和2018年兩度發起相似的提案，第三次努力終於成功。她表示，公眾看法改變是促成提案過關的推手之一。

利爾曼表示：「我認為我們已經到達臨界點。民眾發現單次使用的塑膠製品無處不在，這些西點餐盒塑膠用品無法回收使用，也不能分解，消費者開始意識到永續生活的重要性。」

根據尼爾森（Nielsen）調查顯示，48％的美國民眾表示，他們絕對會或是非常可能會改變支出習慣，到支持永續的餐廳消費，以降低對環境的影響。在消費者的壓力之下，星巴克和迪士尼等公司在2018年停用塑膠吸管。

憂添成本 餐飲業回應遲緩

雖然消費者支持響應環保的餐廳，但餐飲業的回應相對遲緩。替換保麗龍外帶容器和杯子，可能讓利潤微薄的餐廳增添額外成本。

然而美國「綠色餐廳協會」執行長歐許曼（Michael Oshman）表示，採行全方位的環保對策，包括改用省水馬桶與節能燈泡等，通常能抵銷額外的環保開支，甚至是提升獲利。

部分受保麗龍禁令影響的業者可能改用其他拋棄式容器或杯子，但禁令給予業者做出更環保的選擇的機會，藉以吸引重視環保的消費者。

不過馬里蘭零售協會反對立法禁止使用保麗龍包裝材料，擔心此舉可能造成額外成本，衝擊小型業者生計。由於保麗龍餐盒具有量輕、便宜，和保持食物和飲料溫度的優點，餐廳和食品產業依然喜歡使用保麗龍餐盒。

馬里蘭零售協會主席托勒（Cailey Locklair Tolle）表示：「禁止保麗龍餐盒不僅造成餐廳支出上揚，這些成本也將轉嫁給消費者，而且許多替代容器重量較重，以重量計價的掩埋場垃圾處理費也將跟著增加。」

中時電子報

南韓聯合參謀本部九日表示，北韓於當天下午四時廿九分及卅九分，在平安北道龜城地區朝東方共發射兩枚短程飛彈。這是北韓近一周來第二度發射飛彈，在「川金二會」會議點心破局兩個多月後，再度讓朝鮮半島情勢陷入緊張。

韓聯社報導，南韓聯參本部指出，北韓兩枚飛彈各飛了四百廿及兩百七十公里，飛行高度約五十公里，落入東海（日本海），美韓軍方持續密集監控北韓動向。南韓原稱飛彈自新五里基地發射，之後修正為新五里北方四十公里處的龜城。

南韓方面並未進一步說明北韓發射的飛彈種類，僅表示「我軍已加強偵察與戒備，以防北韓再有發射行動，並和美方保持全面及密切合作。」青瓦台對北韓發射飛彈表示嚴重關切，稱此舉無益於改善兩韓關係。

專家分析，北韓九日發射的飛彈可能是飛毛腿彈道飛彈，或是和五天前相同的伊斯坎德爾彈道飛彈。

北韓試射的時機相當敏感，第十一次韓美日安全會議九日在首爾舉行會議點心，與會者包括南韓國防部國防政策室室長鄭錫煥、美國國防部印太事務助理部長薛瑞福、日本防衛省防衛政策局次長石川武。

同時，美國北韓特使畢根九日在首爾和南韓外交部半島和平交涉本部長李度勳共進早餐會議點心，雙方就北韓試射飛彈及對北韓糧食援助等議題交換意見，十日舉行正式磋商及第四次美韓工作會議，南韓外長康京和及統一部長金煉鐵也可能與會。

北韓領導人金正恩四日親自督導東海岸一場實彈軍事演習，根據北韓官媒朝中社五日公布的照片，試射武器可能包括一枚短程彈道飛彈。近一周的兩次試射，是北韓自二○一七年十一月以來首度試射飛彈，當時金正恩曾承諾不再舉行核試及發射洲際飛彈，試射短程飛彈被視為挑戰美國底線。

不願刺激北韓 安倍冷處理

【東京記者蔡佩芳／九日電】北韓九日午後朝日本海發射推定為短距飛彈兩枚。日本首相安倍晉三表示，現階段尚未掌握到任何事態可能影響日本安全，日本將與美國、南韓合作加緊情報收集分析。

時事通訊分析，日本政府正在探詢舉行日朝峰會以解決日本人的綁架問題，將避免對朝指責，冷靜應對事態發展。安倍雖然在官邸接受記者詢問，但僅表示現階段未有影響日本國家安全的事態，即阻止了記者提問快步離開。

一位政府人士表示，安倍已立定沒有先決條件與北韓領導人金正會談的政策，即使北韓再試射飛彈也不會改變，目前也無再次與美國總統川普電話會談的計畫。日本政府內部意見認為，北韓近日動作頻頻是出於美朝談判停滯而感到著急。

udn報導