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「男人杯子蛋糕」 打破娘味

紐約一家糕餅師傅,號稱為了打破杯子蛋糕是娘們才會吃的刻板印象,推出含有啤酒和威士忌風味的杯糕,試圖吸引更多男性顧客群。


愛吃甜點的女性朋友,對於小巧的杯子蛋糕總是缺乏免疫力,讓杯糕自動和「娘們」兩字劃上等號,不過男人也不要怕,吃杯糕不見得就是很娘,紐約一名糕餅師傅,就試圖要打破這種刻板印象。打著「男人麵包店」的名號,這位糕餅師發揮天馬行空的創意,不僅製作出來的杯糕份量特別大,還把香蕉、培根當成食材,加入威士忌和啤酒增添特殊口感,讓杯糕吃起來更具有「男人味」。


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2年前失業、從律師轉行的大衛,靠著杯糕闖出一片天,從2009年在紐約開店以來,業績狂飆5倍,目前每星期就得製作約500份杯糕,讓他兩隻手忙到快要打結,即使如此,大衛仍計畫出書上電視,還將在曼哈頓開分店。


不過大衛悄悄透露,其實會來買男人杯糕的,還是以女性佔大多數,如何吸引更多男性顧客上門,他還得多加把勁才行。(


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100719/11/29ivt.html

標籤: 桂圓蛋糕

親子發揮創意 妝點父親節蛋糕

父親節快到了,您是否計畫買個蛋糕慰勞一下爸爸。


這群小朋友為了製作父親節蛋糕,特地參加小小西點王比賽,利用餅乾裝飾蛋糕,每個人都發揮創意,利用千層派裝飾外圍,或是融合優格,鋪滿蛋糕。


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小小參賽者希望自己親手妝點的蛋糕,能夠送給父親,全家人一起品嚐這個好味道。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100722/8/29ozd.html

標籤: 戚風蛋糕

西拉雅愛文芒果展售會 台南產地芒果新鮮嚐

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】


由交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處主辦的西拉雅夏戀芒果展售會,這星期邁入最後一週。在台南市文化中心星光音樂廣場右側迴廊,聚集了西拉雅風景區內的特色店家和產銷班,現場邀請民眾品嚐愛文芒果產地直送的新鮮美味。


2010年7月10日(六)和11日(日)為夏戀芒果展售會最後一週,從早上10點到下午6點,民眾都可以到文化中心品嚐愛文芒果。現場除了可以購買新鮮芒果,品嚐冰心芒果冰、芒果乾、芒果牛軋糖、芒果戚風蛋糕外,另外還有芒果優格以及榮獲國產優良龍眼蜂蜜評鑑冠軍的南化鄉蜂蜜等遊客來嚐鮮。


西拉雅國家風景區管理處表示,為了讓民眾更了解西拉雅產業,因此2010年透過「2010牽手西拉雅-愛上鄉村之旅」系列活動,結合風景區許多知名店家、觀光景點和在地農特產,以鄉村旅遊為包裝,向大家介紹西拉雅樸實的鄉村文化和自然景觀。


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另外在文化中心現場,除了能夠大啖新鮮芒果之外,現場更安排了石雕展示,以及紙黏土免費創作體驗、鄉村音樂演奏、公益攤位。民眾只要在任一攤位消費滿100元,可獲得摸彩券1張,有芒果禮盒、蜂蜜組、芒果戚風蛋糕禮盒等大獎等您來拿。


資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100710/62/290vu.html

標籤: 戚風蛋糕

搞創意! 豆花變身「提拉米蘇冰淇淋」

豆花和提拉米蘇,2種不同的點心,怎麼會被畫上等號?台中有冰淇淋業者將傳統豆花改良,淋上自製的焦糖和可可粉,沒想到做出超像「提拉米蘇」的創意豆花冰品,一口吃下去,有濃郁的豆花味,也像是在吃提拉米蘇,多層次的口感,深受年輕人喜愛。


這是提拉米蘇、也是冰淇淋,最特別的,是它用豆花和剉冰做的!剉冰上先淋一層焦糖膏,小心鋪上一片一片的傳統豆花,再放上2顆冰淇淋球,接著倒入特製煉乳和巧克力醬,冰淇淋開始冒煙,而這一瞬間,豆花剉冰像魔術般的變成了提拉米蘇。


民眾:「吃起來有提拉米蘇的味道,可是又有豆花的味道。」記者:「會很怪嗎?」民眾:「不會,我覺得還滿搭的。」


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傳統豆花加上可可粉,變成了提拉米蘇豆花剉冰,做出這個創意冰品的是他,屬猴的年輕老闆,剛開店時,用1個月研究,如何讓家裡賣的傳統豆花再升級。冰淇淋店老闆陳志賀:「傳統豆花裡面就是要加糖水,光是這一步,我們那時候一直在克服,沒有糖水的豆花,這樣的東西,後來就用了剉冰和冰淇淋。」


用傳統豆花變出的創意冰品,還有這個。民眾:「剉冰,然後再加上豆花,然後還有餅乾,重點是他還加上了這個泡芙,還滿獨特的感覺。」


這一碗冰,在白色的傳統豆花上,搭配七彩西式糕餅,年輕人用創意做生意,吸引滿滿人氣。


資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100711/8/292df.html

非洲「冰花」製鹽巴 可消脂降血醣

蔬菜也能做成鹽巴?日本佐賀大學經過研究發現,原產於非洲的一種植物「冰花」,會自行吸收海的鹽分,不但可以生吃,因為植物帶有淡淡的鹹味,乾燥之後做成綠色粉末,就成了美味的蔬菜鹽巴,吃這種冰花做成的鹽巴,據說有降血糖、促進燃燒脂肪的效用。


在這一場大學美食展當中,佐賀大學的甜點區,相當受矚目,不論是馬卡龍還是蛋糕捲,都加了一味,很特別的新食材來提味,就是這一湯匙的綠色粉末,這究竟是什麼東西?試吃民眾:「吃起來很有大地的恩惠的感覺,跟蔬菜的甜味非常搭,感覺有草的香氣,再加上鹹味混和在一起,是一種全新的口感,很好吃。」


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原來這綠色粉末是鹽巴,卻不是普通鹽巴,而是蔬菜做成的鹽巴,主角正是這種原產於非洲的冰花;冰花擁有吸收海水鹽分的性質,葉面會形成一顆顆飽含鹽分的顆粒,讓可以生吃的冰花帶有淡淡的鹹味。


發現新商機的佐賀大學農學部,決定採用水耕方式來栽培冰花,並且推出冰花沙拉盒,儘管一盒叫價100元台幣,每年依舊衝出上千萬的好業績,今年更再接再厲,將冰花乾燥之後成為美味的蔬菜鹽。蔬菜鹽巴業者下田敏史:「加在各式各樣的肉類料理,或者是鮮魚料理上來食用,每一種都變得非常美味。」


最讓人驚喜的是,冰花蔬菜鹽不但多了4成的礦物質,吃下肚還很健康。佐賀大學農學部教授野瀨昭博:「肌醇可以促進脂肪的燃燒,而松醇這種成分,則是具有降低血糖的效果,經過研究,發現在冰花裡面,含有這2種成分。」


有了科學實驗的證明,佐賀大學有信心,可以研發出更多美食,讓這款蔬菜鹽巴發揚光大。


資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100709/8/28zmo.html

標籤: 戚風蛋糕

結合創世基金會義賣活動 冰涼奶凍捲消暑還能做公益

記者王昱/台北報導
炎炎夏日容易讓人心浮氣躁,隨時都想來點涼的消暑一下,除了暢快的冰品冷飲外,老字號糕餅業者也推薦自家奶凍捲,並表示:「冷藏食用香滑又順口,冷凍食用綿密又冰涼,口感非常棒就像是在吃冰淇淋!已經有很多美食部落客大力推薦!」業者並與創世基金會合作舉辦義賣活動,鼓勵民眾品嘗美味點心的同時也能一起做公益。


秉持健康與美味兼顧的裕珍馨,所推出的食品在食材上絕對經過嚴格把關。奶凍捲系列產品皆使用日本進口專用蛋糕粉,內餡更不惜成本運用日本寒天及天然海藻糖,低糖低熱量讓民眾能放心享受甜點,不用擔心造成身體多餘負擔。


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除了招牌日式北海道奶凍捲外,今夏業者也推出更多新口味。紅豆奶凍添加果寡糖與日式抹茶粉,抹茶與紅豆的完美組合是女性最愛;芋香奶凍則採用大甲特選芋頭,濃濃芋頭滋味讓喜愛芋頭的民眾一口接一口;花生奶凍的花生則是藏在內餡中,每一口都能感受到花生的綿密,加上特濃北海道鮮奶製成的奶凍,有如花生牛奶般的懷念滋味讓人不想錯過。最特別的是這款桂圓奶凍捲,採古法煙燻山東桂圓再搭配紅糖熬煮,包裹在黑糖口味的蛋糕中,獨特香氣陣陣散發,連記者也忍不住想試試滋味如何。


業者也表示,除了在7/1-8/22活動期間購買奶凍捲系列將有超值優惠之外,購買熱門商品「奶油酥餅」與「奶凍捲系列」,都會回饋1元協助創世基金會植物人安養服務,7/14也將與創世基金會舉行記者會,現場除活動宣誓之外,也會邀請學生擔任一日愛心店長並舉辦義賣活動,歡迎民眾一同共襄盛舉。


資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/17/2951x.html

標籤: 起酥蛋糕

「膠原蛋白」布丁 業者巧思登團購冠軍

7月氣溫屢創新高,為了吸引熱到沒胃口的人,甜點業者祭出新口味,像是蛋糕業者,就用上大量新鮮水果,不管是果肉和果粒,全都疊得比塔皮還厚,讓人看得暑意全消,讓他們躍升為團購網站上前三名人氣店家;至於第一名人氣甜點,則是加了膠原蛋白的奶酪業者,業績跟去年相比,更是翻了2倍以上。


簡單包裝,趕著裝盒出貨,小小奶酪布丁,看來平常,卻是團購網站上銷售第一名。業者陳清智:「試吃訂很大,有大量訂單。」


部落格人氣爆量,關鍵就在包裝上標榜的「膠原蛋白」。陳清智:「滑嫩的口感,又QQ的有彈性,跟一般的奶酪做出來,口感是不一樣的。」


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有祕密武器「膠原蛋白」,奶酪看來超有彈性,更吸引夏天想保溼的愛美女生訂購,原本一天200多個銷量,現在翻2倍。


第一名奶酪,一天平均賣出6百多個;至於第二名水果千層派,每天賣近500盒;還有第三名水果蛋糕,一天賣超過400多盒,共同點就在強打「真材實料」。業者吳佩蓉:「每天的話,會新鮮的來配送,最新鮮的水果來我們這邊。」


果肉入蛋糕,眼見為憑,薄薄塔皮上,不是放奶油,全是新鮮水果,再看看這切片蛋糕塔,奇異果、香蕉、草莓疊起來,有半個蛋糕高。吳佩蓉:「新鮮的水果完全是無添加的,強調它的一個低脂跟健康,跟所謂高纖的概念。」


有大量新鮮水果,蛋糕似乎不膩了,男生放膽吃,在最熱的7月第一週,業者統計,銷量超過3000盒。但不管是水果蛋糕或奶酪,有別於傳統甜點定位,讓他們在夏天異軍突起,成了團購大贏家。


資料引用來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100712/8/294m9.html

標籤: 彌月蛋糕

「冰」漢堡! 餐包烤熱再包冰淇淋

夏天沒有食慾,民眾想吃冰冰涼涼,來塊冰淇淋麵包,台中市一家冰淇淋店業者,用奶油餐包烤熱之後,切開包進三球冰淇淋,很像小漢堡,咬下去,外熱內冷,「冰漢堡」吃法特別,成了店裡招牌。


麵包中間夾了3球冰淇淋,像個小漢堡,色彩鮮豔,大口咬下,一次吃進3種冰淇淋的味道,不過動作可得快,這位年輕小姐不顧形象,伸出舌頭舔了好幾次,還是來不及,融化的冰淇淋,全滴到桌子上了。


這種冰淇淋,麵包要現烤出爐,外皮有點酥脆,裡層熱呼呼的,從中間切開,冰淇淋一球一球放進去,夾著一起吃,口感特別。民眾:「因為外面是熱的,裡面就會一直融化,有點酸酸甜甜的,味道還不錯。」


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冰淇淋口味也很重要,喜歡吃甜的客人,可以選擇瑞士巧克力,或是加上滿滿的榛果,喜歡帶點苦味的客人,可以要求灑上一層咖啡粉,業者說,店裡的冰淇淋,不用鮮奶油,吃起來特別濃特別香。業者:「它含的熱量比較低,脂肪也比較低,口感比較綿密。」


記者:「好不好吃?」民眾:「好吃啊!」


業者過去賣義大利料理,改做冰淇淋生意後,突發奇想,結合冰淇淋和麵包,這種冷熱交替的滋味,不少客人覺得新鮮,加上價格不貴,一下子成了店裡的招牌商品。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100704/8/28nb2.html

標籤: 牛角麵包