碗粿穿新衣變花樣，傳統有新意，加上粉紅色圖案，乍看像西點餐盒 ，家人端視許久，這是什麼？能吃嗎？看著家人一頭霧水的表情，當大家都猜不到的時候，這也是做料理非常有趣的地方。

口感Ｑ彈的經典小吃「碗粿」，是華人的傳統米食點心，有鹹、甜二種口味。碗粿口感軟硬度關鍵在水量，喜歡結實點可以減少水份，偏愛軟嫩的可以增加水份，口感是很主觀的個人喜好，可在實際製作後微調水量，這次比例是「米1：水3.5」。

蒸碗、抹油步驟可省略，★不需抹油、★不用蒸碗，一樣好脫模，實際測試放涼之後的碗粿，都可以非常順利脫模。剛蒸好的碗粿比較濕軟，建議★放涼後食用，吃起來的口感會更Q更好吃，加淋醬讓碗粿更有古早味，喜歡吃辣的加一點辣椒醬更對味喔！

西點餐盒 碗粿材料：在來米1杯(150g)、水3.5杯(450g) 、紅麴粉1/2茶匙

配料：調味猴頭菇1/2碗、蘿蔔乾碎1/2碗、乾香菇5朵

調味料：醬油1小匙、白胡椒1/4茶匙、淨斯冬菜料理粉1/4茶匙、香油少許、糖少許

淋醬：醬油膏3大匙、甜辣醬1大匙、水1碗、砂糖1/2茶匙、地瓜粉1.5大匙

做法：

1.在來米洗淨，泡水四小時瀝乾，放入調理機加水攪打成米漿。

2.倒入鍋中，開小火邊煮邊攪拌至有稠度。

3.將白色米糊舀入蒸盤約2公分厚，留下半碗米糊加入過篩紅麴粉調成粉紅色，裝入擠花袋擠在白色米糊上。

4.放入蒸鍋蒸20分鐘燜5分鐘取出備用。

5.調味猴頭菇蒸熟切小塊，乾香菇泡軟切丁，蘿蔔乾切碎泡水去鹽份擠乾，依序放入炒鍋炒熟，加入調味料炒香即可。

備註：

1.西點 碗粿厚度增加，蒸煮時間需延長，需一次徹底蒸熟。

2.如果用電鍋蒸，外鍋加水2杯，電源跳起燜五分鐘。

3.可用筷子穿刺有無米渣殘留，如果有米渣表示還沒完全蒸熟，蒸煮時間需增加。

（資料來源：淨心環保蔬食秀）

(HiNet) 

武漢肺炎疫情升高，各地元宵節活動餐盒 大受影響，業者祭出優惠救觀光。像是宜蘭傳藝中心舉辦「燈籠節」活動，有全台唯一的百家姓燈籠牆，以及220個造型花燈；麗寶樂園贈送前200名入園者台灣燈會提燈，官網更有套票5.8折好康；LINE旅遊則與觀光局合作，開設台灣燈會線上旅遊導覽與體驗平台，線上就能看遍燈會美景。

　　目前，中國大陸武漢肺炎確診病例大幅攀升至24,460例，死亡高達493例。我國陸委會已將整個大陸地區列為旅遊紅色警示，建議「不宜前往」，疾管署更全面禁止陸客來台；而香港、澳門旅遊警示燈號則為「黃色」，且只要有中、港、澳旅遊史，返台後就要居家檢疫14天。台灣確診人數目前為11例，2月6日起民眾可持健保卡特約藥局實名購買口罩，每人每星期限購2片。

20-02-臺灣銀行

　　儘管政府單位呼籲燈會等戶外活動餐盒 ，只要戴好口罩就可參加，但似乎民眾興趣缺缺。各地業者為了衝刺人數，卯足勁狂打優惠自救，其中宜蘭傳藝中心「傳藝燈籠節-燈來鬥陣過好年」活動，設有全台唯一百家姓燈籠牆，以及宜蘭監獄收容人製作的220個造型花燈，3月1日前園內消費滿880元，即可抽iPhone 11手機。

　　麗寶樂園搭上台灣燈會活動，2月8日及9日前200名入園「探索世界」與前100名「天空之夢」搭乘者，就能免費獲贈台灣燈會「吉利鼠與美力鼠」造型提燈，消費滿額還能抽總價值300萬元的獎項；同時官網開賣燈會期間限定套票，親子套票1位大人加1個小孩探索世界門票只要999元，天空之夢摩天輪票價也從600元下殺至350元，相當於原價5.8折。

　　LINE旅遊2月23日前啟動2020台灣燈會的線上旅遊導覽與體驗平台，不僅有相關交通資訊，還有8種不同的周邊旅遊行程參考，也可在「我的旅程」中編輯，做成與親友共享的行程表。同時提供大台中地區自然景點介紹，線上就能自由遊覽，每週四更有應景猜燈謎活動餐盒 ，答對就能獲得KKday的2美元折扣碼或最高88點LINE Points。

(卡優新聞網) 

〔財經頻道／綜合報導〕中國的交通流量因新型冠狀病毒疫情而大幅減量，石油需求亦急劇下降，國際油價今年因此跌入熊市。國際油價週三雖因病毒疫苗研發、OPEC+考慮進一步減產的傳聞而收漲逾2%，但《CNBC》指出，產油大國之一的俄羅斯不願配合，OPEC+委員會會議點心 也因此延長1天。

OPEC+（OPEC和非OPEC成員國）組成的聯合技術委員會（Joint Technical Committee，JTC）4、5日在維也納舉行會議，評估武漢肺炎疫情對石油需求的影響。不過，此小組並非最終決策機構，需依照評估結果來建議OPEC+部長召開緊急會議。

報導稱，該會議延至6日，因俄羅斯顯然不願進一步減產。加拿大皇家銀行（RBC）全球大宗商品策略主管卡夫特（Helima Croft）表示，俄國「再次不甘願採取行動」，即使減產後對該國並不會造成沉重負擔。她也說，會議延期並不意外，因為近期會議顯示各方達成共識很有挑戰性，功能只為部長級會議點心 提供市場前景。

OPEC+自2016年起限制產量以平衡市場、維持價格，這些國家的預算幾乎都倚賴油價支撐，但油價今年1月份遭武漢肺炎疫情突襲，迫使產油國採取行動。OPEC+目前每日減產180萬桶，其中沙烏地阿拉伯減產最多，若要進一步減產，恐怕也是沙國承擔。

投資機構Again Capital的合夥人John Kilduff透露，俄羅斯現在寧願監控局勢就好，而不願冒險失去市佔，沙國據推測至少要每日額外再減50萬桶石油，俄羅斯顯然卻步。如俄羅斯能源部長諾瓦克（Alexander Novak）上週五表示OPEC+部長們可以討論推進會議點心 ，但亦說需要幾天的時間來監控局勢。

標普全球普氏分析（S&P Global Platts Analytics）估計，最壞情況下中國2月石油需求每日減少260萬桶、3月時每日減少200萬桶；最好情況下，2月石油需求每日減少90萬桶、3月時每日減少65萬桶。

(自由財經) 

【勁報記者于郁金/臺南報導】香格里拉臺南遠東國際大飯店首次參加世界巧克力賽事2019總決賽(International Chocolate Awards 2019 World Fina)，即以黑馬之姿一舉奪得世界西點餐盒巧克力混合調味類組決賽銀牌，臺南市長黃偉哲今(2/3)日前往香格里拉遠東國際大飯店，親自頒贈「臺南之光」獎牌，表揚香格里拉臺南遠東國際大飯店的傑出表現，並勉勵香格里拉再接再厲，明年參賽能再登巔峰，拿下金牌。

黃偉哲市長特別感謝香格里拉臺南遠東國際大飯店這十年來積極培育人才、公益登高，同時響應環保議題。黃偉哲市長表示，此次香格里拉飯店 西點主廚許煜新利用在地食材，以「烏龍柚子」作品參賽，其獨特的香味與內餡，獲得裁判青睞，奪得混合調味類巧克力銀牌，讓臺灣巧克力實力揚威國際舞台，令人敬佩！期盼未來市府能與臺南市各業界同心協力，發掦台南在地食材，拓展多元行銷通路，提升城市知名度，也讓臺南市成為國際旅人的最佳選擇。

香格里拉臺南遠東國際大飯店周麗華總經理表示，香格里拉飯店長期推動創新理念、積極打造優質的就業環境，除了創造在地就業機會，同時也吸引青年們南漂定居發展，周總經理強調，香格里拉臺南遠東國際大飯店將持續透過資源的整合與參與市府活動，一起為本市觀光產業競爭力努力以赴。

此次香格里拉臺南遠東國際大飯店的 西點餐盒許煜新的巧克力作品「烏龍柚子」拿到銀獎。許煜新主廚謙虛認為，得獎的關鍵主要是因為大部分都是歐洲的裁判，對臺灣的食材接觸的機會相對的少。

許煜新主廚說明，此次參賽作品使用阿里山的烏龍茶，並與南投的茉莉花跟柚子做結合，是評審平常比較沒有接觸到的食材，相對會比較有記憶點，主要是優勢就在這裡；而對於2019首次參賽就獲銀獎，他明年參賽有信心能拼金奬。

 (HiNet 生活誌)

又到了甜蜜蜜的草莓季節，各大點心餐盒 、飯店業者推出多款粉紅浪漫甜品，引爆夢幻少女心。85˚C把草莓和白泡泡幼咪咪的北極熊融入點心製作中，讓大小朋友直呼太可愛了；台南大員皇冠假日酒店主打草莓午茶，和姊妹們一起悠閒浸淫在粉紅世界；台中裕元花園酒店打造公主系的奢華夢幻感草莓甜點；city’super網羅日韓最夯的草莓點心，消費滿額贈送情人禮包。

85˚C即日起祭出4款草莓系列整膜和切片蛋糕，價格落在55元到599元不等，包含以北極熊和草莓結合的草莓玩熊，可品嚐到香草戚風蛋糕搭配草莓餡、草莓乳酪慕斯的香甜風味；8吋北極熊草莓提拉米蘇蛋糕，以經典提拉手指蛋糕和香草戚風蛋糕相互搭配，夾入滑順的草莓、提拉慕斯，還有莓果脆片和草莓糖酒水，更有卡哇伊的北極熊慵懶地或趴或走在「冰天雪地」的蛋糕點心餐盒 上，叫人忍不住拍照洗版IG。

台南大員皇冠假日酒店即日起至3月31日端上草莓午茶，主打3款草莓點，每款180元，有野草莓醬白起司慕斯、草莓卡士達奶油蛋糕、草莓杏仁塔；289吧同步開賣英式下午茶草莓限定款，單人下午茶488元，雙人下午茶888元，內含草莓慕斯蛋糕、法式草莓千層卡士達、草莓閃電泡芙、野草莓奶酪等，以清香迷蜜的草莓，在唇齒之間綻放幸福的滋味。

台中裕元花園酒店強打7款公主系列草莓甜點餐盒 ，價位從65元到980元不等，比方「雪藏城堡」以鮮奶油為基底，由正上方俯視如公主的澎裙般蓬鬆柔軟，頂層以新鮮草莓圍成花圈，再點綴金箔，讓喜愛甜點的饕客感受到宛如公主般的奢華感；旋轉芭蕾以新鮮草莓和藍莓入餡的夾餡麵包，鮮果繽紛的顏色呈現貴族少女的寶石華麗感。

city’super即日起到2月20日展開草莓季，開賣多款日韓草莓夯品，像是日本艾莉絲捲心餅家庭包(草莓風味)原價175元，特價115元；原本要價1,180元的日本福岡甘王草莓小盒，優惠價699元。同時針對情人節，搜羅義大利頂級巧克力品牌AMEDEI、芬蘭GEISHA巧克力、日本ROYCE’巧克力加上清酒的5款獨家組合等，2月12日到2月14日，消費滿520元即贈ROYCE’情人禮包。

(HiNet生活誌) 

現在日本有專為大人特製的甜點，比如說抹茶甜酒，還有英式麥芽茶布丁，其中最有人氣的是紅酒果醬麵包餐盒 ，包括：日本晴王麝香葡萄，還有紅酒中搭配蘋果和無花果，獨特美味吸引顧客排隊搶購。

長長人龍，全都是等著要進入東京銀座這家去年12月才開幕的甜點店，所有人目標都鎖定同一款商品。

顧客：「這是從沒看過的果醬麵包。」

記者：「很多麵包 並排著，仔細看這個，蘋果和紅酒中還有無花果，滿滿的大人口味麵包。」

前所未有的果醬麵包，除了裡頭加了紅酒，還有這款溫州蜜柑和柚子，以及「日本晴王麝香葡萄」等等，店家一天提供11種供顧客挑選。

店家：「想說如果鎖定給大人的果醬，『如果是這款應該不錯』。」

就連最平常的蘋果果醬麵包，作法也大不同，山形縣產這款品種草莓。

廚師：「會加入隱藏版味道樹莓。」

刻意用樹莓增添另一款酸味，重點是會加入兩倍份砂糖，等到麵包餐盒 出爐後，還會再加入這款雙重風味的果醬。

記者：「嗯，有草莓本身的甜味，卻沒有多餘甜味，跟以往到現在吃過的草莓果醬麵包完全不同，跟紅酒搭配後，出現了深層的味道。」

而神奈川縣也有一家餐廳，店外總是大排長龍，顧客鎖定的是這款飲料。

顧客：「抹茶的甜酒，想說居然會有如此時尚的甜酒。」

這家甜酒專賣店，還有這款提拉米蘇甜酒，用可可粉在最上面裝飾，而這杯看起來像抹茶拿鐵的飲料，其實是抹茶甜酒，店家用的甜酒取自於岩手縣陸前高田市產的米麴，在高溫60度下慢慢讓它發酵，然後加入多種莓果以及甜酒一起攪拌，莓果甜酒不只賣相佳。

記者：「甜酒自然甜味，再加上莓果的酸味，形成非常棒的香氣，是翻轉甜酒概念的新感覺。」

而東京代代木也有一家一月底才剛開幕的英國紅茶甜點專賣店，而這款英式麥芽茶布丁，在蛋黃中加入特製奶茶後，低溫中生成，最後擠上生奶油。

記者：「超乎想像的紅茶香氣，一口氣擴散開。」

專為大人特製的甜點，增添了以往沒有的獨特香氣

(yahoo奇摩新聞) 

【時報-台北電】為防止疫情帶來群聚感染風險，鋼鐵業界神經緊繃！中鋼將於2月21日開出第二季內銷盤價，傾向適度調漲七大項產品價格，但為確保上下游廠商人身安全，中鋼決定取消5日起登場、包括螺絲公會在內等一連舉行10場的下游產銷聯誼會，此舉為史上頭一遭。此外，義聯集團將於7日舉辦的春酒聯誼晚宴，及高雄國際鋼鐵經營協會預定5日舉行的春酒聯誼活動餐盒 也都緊急喊卡。

　台灣螺絲公會理事長蔡圖晉證實，中鋼確實已取消5日的聯誼活動，但可以理解中鋼的想法。中鋼業務副總劉敏雄則表示，雖取消大型聯誼活動餐盒 ，但縮小規模、將在開盤前安排時間與各公會理事長或聯誼會召集人進行交流，聽取對各項盤價的看法。中鋼這次取消的第二季產銷聯誼會活動，包括螺絲公會、裁剪與鋼管小組、電磁鋼片、單軋廠、鋼線鋼纜、鋼板切割小組、車輛與機械公會、手工具公會及鋼結構小組等10場聯誼會。

　對於第二季盤價，由於近來美國、越南河靜鋼廠、日本及韓國等鋼廠持續調漲鋼價下，中鋼傾向適度調漲各項產品價格，但卻碰到武漢肺炎疫情，盤價是否受到拖累，備受市場關注。

　對於過年期間傳出大陸鋼市倉庫爆倉問題，中鋼執行副總黃建智表示，那只是傳聞，並沒有獲得大陸鋼廠的證實，且過年期間大陸鋼廠普遍停工，包括暫停對外運送鋼品，尤其在大陸延後春假與春運措施下，一般鋼廠都順延到2月10日才陸續開工，因此更沒有爆倉的問題，更不可能發生「春燕中途折返」的情事。

　劉敏雄指出，過年前大陸社會庫存近千萬公噸，但過年這段時間大陸庫存約1,183萬公噸，且鋼企庫存約1,050萬公噸，主要是過年期間鋼廠的高爐廠維持正常運作，而疫情擴大後內陸運送與外銷鋼品難免會延緩一些，但這些庫存量都還符合預期。

　另義聯集團則表示，為配合政府因應新型冠狀病毒，避免在室內空間舉辦大型聚會以降低群聚感染，決定取消這次新春聯誼晚宴活動餐盒 。(新聞來源：工商時報─林憲祥／高雄報導)

(yahoo奇摩新聞)

這是繼1月25日中共宣布成立應對疫情工作領導小組之後，中共高層第二次召開針對肺炎疫情的會議點心 。

據報道，中共中央政治局常務委員會在會議上，聽取中央應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組和有關部門關於疫情防控工作情況的匯報，研究下一步疫情防控工作。中共總書記習近平主持會議並發表重要講話。

習近平首先代表黨中央，向奮戰在全國疫情防控工作一線的廣大幹部職工、醫療衛生工作者和科研人員、人民解放軍指戰員和各方面人員致以崇高的敬意，向患病者及其家屬表示誠摯的慰問。

習近平在講話中指出，在黨中央集中統一領導下，在各方面共同努力下，防控工作正有力開展。他強調，做好疫情防控工作，直接關系人民生命安全和身體健康，直接關系經濟社會大局穩定，也事關我國對外開放。現在，最關鍵的問題就是把落實工作抓實抓細。

習近平指出，疫情防控要堅持全國一盤棋。各級黨委和政府必須堅決服從黨中央統一指揮、統一協調、統一調度，做到令行禁止。各地區各部門必須增強大局意識和全局觀念，堅決服從中央應對疫情工作領導小組及國務院聯防聯控機制的指揮。在疫情防控工作中，要堅決反對形式主義、官僚主義，讓基層幹部把更多精力投入到疫情防控第一線。對黨中央決策部署貫徹落實不力的，對不服從統一指揮和調度、本位主義嚴重的，對不敢擔當、作風漂浮、推諉扯皮的，除追究直接責任人的責任外，情節嚴重的還要對黨政主要領導進行問責。對失職瀆職的，要依紀依法懲處。

會議點心 強調，要著力做好重點地區疫情防控工作。湖北省特別是武漢市仍然是全國疫情防控的重中之重。會議指出，要全力以赴救治患者，保障醫療防護物資供應，努力提高收治率和治愈率、降低感染率和病死率。這是當前防控工作的突出任務。

會議強調，要加大科研攻關力度。要科學論證病毒來源，盡快查明傳染源和傳播途徑，密切跟蹤病毒變異情況，及時研究防控策略和措施。要加強有效藥品和疫苗研發，注重科研攻關與臨床、防控實踐相結合。

會議指出，要切實維護正常經濟社會秩序。在加強疫情防控的同時，努力保持生產生活平穩有序。要妥善處理疫情防控中出現的各類矛盾和問題，加強社會治安工作，依法嚴厲打擊利用疫情哄抬物價、囤積居奇、趁火打劫等擾亂社會秩序的違法犯罪行為，嚴厲打擊制售假劣藥品、醫療器械、醫用衛生材料等違法犯罪行為，堅決依法打擊各類違法犯罪，維護社會穩定和國家安全。

會議點心 強調，要做好宣傳教育和輿論引導工作，要深入宣傳黨中央重大決策部署，充分報道各地區各部門聯防聯控的措施成效，生動講述防疫抗疫一線的感人事跡，講好中國抗擊疫情故事，展現中國人民團結一心、同舟共濟的精神風貌，凝聚眾志成城抗疫情的強大力量。要加大對傳染病防治法的宣傳教育，引導全社會依法行動、依法行事。要正視存在的問題，及時發布權威信息，回應群眾的關切，增強及時性、針對性和專業性，引導群眾增強信心、堅定信心。要加強網絡媒體管控，推動落實主體責任、主管責任、監管責任。要繼續做好同世界衛生組織、有關國家和地區的溝通協調，促進疫情信息共享和防控策略協調。

會議強調，這次疫情是對我國治理體系和能力的一次大考，我們一定要總結經驗、吸取教訓。要針對這次疫情應對中暴露出來的短板和不足，健全國家應急管理體系，提高處理急難險重任務能力。要對公共衛生環境進行徹底排查整治，補齊公共衛生短板。要加強市場監管，堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿易，從源頭上控制重大公共衛生風險。要加強法治建設，強化公共衛生法治保障。要系統梳理國家儲備體系短板，提升儲備效能，優化關鍵物資生產能力佈局。

會議還研究了其他事項。

(香港01)