〔記者王捷／台南報導〕想來點不一樣的年節伴手禮嗎？台南晶英酒店與統一集團首次合作，引進「頂著極光製成」的奶油，推出3款西點麵包餐盒 「香蔥乳酪吐司」、「柚香布里歐」，以及內有紫米與桂圓的「紫米桂圓麵包」。晶英指出，這是1年計畫，1季會推出3款不同的麵包，1年下來會有12款匠心獨具的麵包，有五星飯店的食材水準，也有小七親民的價格，目前都在飯店限量販售，未來有機會在小七通路上架。

這次限量麵包使用的奶油，號稱是「頂著極光製造」，這款蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭，坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證，深受全球烘焙師傅喜愛，又有「世界冠軍奶油」的頭銜。這次台南晶英酒店法籍西點餐盒 行政主廚羅倫與統一集團烘焙技術總監文世成師傅第一次合作，由統一集團提供配方，透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚來回調整10餘次，才達到彼此認同的完美口感。

第一款麵包是台灣常見的蔥花麵包，但製作方式可不簡單，「香蔥乳酪吐司」打破法國人吐司不包餡的習慣，羅倫主廚維持歐式麵包的Q彈嚼勁，內餡包入大家熟悉的蔥花、並融入香濃起司，製作過程中以鮮奶取代水，讓麵糰更加蓬鬆柔軟。

另一款「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰，以高達47%的奶油比例製作麵包 ，麵糰中加入新鮮柚子皮，內餡添加台南麻豆盛產的柚子果丁，麵包外層酥脆，象徵羅倫家鄉法國的甜點馬卡龍，並撒上烤過的杏仁片與糖霜。第3款「紫米桂圓麵包」則是融合晶英酒店中點主廚團隊烹煮紫米Q彈的方式，再以紅豆、龍眼入餡。

晶英與統一合作的3款麵包，每日中午12點限量出爐，晶英計畫1年下來會推出12款合作麵包，由於統一集團的超商有預先訂購現做麵包、72小時再取貨的經營模式，希望未來有機會讓限定款麵包在小七的通路上架。

(自由時報) 

春節是全球華人最隆重盛大的傳統節日︐是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心︐以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動餐盒 形式展開︐喜慶氣氛濃郁︐內容豐富多彩︐凝聚著華人文明的歷史文化精華。在春節期間︐世界各地均有舉行各種賀歲活動︐各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異︐帶有濃郁的地域特色。近日︐來自福建和台灣兩地的青年學子在福建廈門、漳州「過小年」︐觀看剪窗花、拓年畫等傳統民俗活動︐親身體驗這最傳統的福建年味。

由中華文化聯誼會、福建省文化和旅遊廳主辦︐福建省閩台文化交流中心、廈門文化和旅遊局、漳州市文化和旅遊局承辦︐閩台家園台灣青年創新創業基地協辦的「2020年家味・年味台灣青少年文化旅遊研習營」活動於1月16日至20日在福建省廈門市、漳州市舉辦。今年研習營由35位台灣青年和17位福建省大專院校同學組成︐在為期五天的活動中︐兩岸青年及媒體朋友共同參與以傳統民俗展演及互動、文化參訪、民俗專家講座《漳台年節習俗同異》、青年分享交流會等活動餐盒 ︐讓兩岸青年更好地瞭解傳統春節文化︐增進兩岸青年情誼。

傳統的節日儀式與相關習俗活動︐是節日元素的重要內容︐承載著豐富多彩的節日文化內涵。1月18日︐兩岸青年在位於漳州市的福建龍人古琴文化村「過小年」。兩岸青年學子聆聽閩派非物質文化遺產的古琴介紹、體驗古琴蒙學課程、觀賞古琴雅集演出︐不少台灣學生表示是第一次體驗福建古琴文化︐深深被其清麗悠揚的琴意吸引。現場︐還舉了辦年味〸足的民俗展演互動。活動內容豐富多彩︐包括傳統非遺項目——漳浦剪紙、漳州木版年畫、長泰阪興紅酒廠釀酒工藝、滕派蝶畫扇面。驚喜的是︐「漳浦剪紙」傳承人現場指導學子們「剪窗花」︐在同學們的巧手下︐一幅幅精美的圖案躍然紙上︐帶出了濃厚的春節氣息。

活動餐盒 期間︐兩岸青年還走訪世界文化遺產——鼓浪嶼、漳州市博物館漳台祖譜對接館、林語堂

紀念館、參訪南靖土樓︐觀看表演掌上木偶、提線木偶、客家山歌等傳統特殊節目。值得一提的是︐本次活動特邀來自台灣的團康老師全程參與︐以「家」為概念將兩岸青年分組︐通過創意互動、遊戲設計等推動兩岸青年加深彼此認識、活絡活動氣氛。

(工商時報) 

〔記者呂伊萱／台北報導〕中國今召開2020年對台工作會議點心 ，重申習五條「一國兩制」等基調。陸委會回應強調，兩岸良性互動發展是雙方責任，台灣已明確反對「一國兩制」，北京當局應反思長期以來脫離現實的對台作為並非正確途徑。

台灣大選結束後8天，中國召開對台工作會議點心 ，由中國國務委員兼外交部長王毅主持，國務院台灣事務辦公室主任劉結一作工作報告。與會者包括中央黨政軍有關部門和各地有關負責官員，全國政協主席汪洋則是與會的最高層級黨政官員。

汪洋在會中肯定各部門對台工作「取得積極進展」，並重申習近平對台工作論述，「堅定不移貫徹和平統一、一國兩制方針」。汪洋並表示，2020年台海形勢更加複雜嚴峻。要堅持「一個中國」原則，堅決反對和遏制任何形式的台獨分裂活動；要提高惠台利民政策舉措的實效，大力推動兩岸青年交流等。

陸委會今天回應強調，兩岸良性互動發展是雙方責任，不能將單邊意志強加於對方。台灣已明確反對「一國兩制」，北京當局應反思長期以來脫離兩岸現實的對台作為並非正確途徑。陸委會呼籲中方，唯有面對現實、秉持「和平、對等、民主、對話」方是掌握後續發展的重要關鍵。會議點心

陸委會重申，中華民國是主權國家，台灣從來不是中華人民共和國的一部分，這是不爭的事實。我政府依據中華民國憲法、兩岸人民關係條例及其他相關法律，處理兩岸事務，堅定捍衛國家主權及民主自由，維護兩岸和平穩定現狀，已展現最大善意，絕對不會再有絲毫妥協與退讓。

(自由時報) 

減肥戰友往往以為鵪鶉蛋是高膽固醇食物，一直不敢沾口，其實，這是大誤解，1隻鵪鶉蛋，膽固醇約有70毫克，含量大約是雞蛋的三分之一，算是美味而健康的小食。不過，若果中式點心餐盒 中的鵪鶉蛋燒賣，各位減肥戰友就不可不防了，雖然鵪鶉蛋健康，但燒賣中的豬肉，卻是飽和脂肪的重災區，是減磅戰友的致肥陷阱。

1隻鵪鶉含70毫克膽固醇

喜歡冬天，因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶，以營養來說，栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食，只要添加一碟蔬菜和一個水果，已經是均衡營養的一餐了。

減肥戰友琪琪說︰「上星期，看你的面書才知道可以吃點心 鵪鶉蛋，我已經戒了多年。」

為了解除減肥戰友及一般人對鵪鶉蛋的誤解，我決定再次詳細說明，為它平反。

相信很多人也有同感，人人都以為點心餐盒的鵪鶉蛋膽固醇很高，1隻鵪鶉蛋，膽固醇約有70毫克，含量大約是雞蛋的三分之一。如果根據2015年前，膽固醇每日建議量的300毫克，每天也可以吃4隻左右，人們常認為它膽固醇高，可能與它的體積細小有關，有時候會一口氣吞下超過10隻。

減肥要嚴控飽和脂肪及反式脂肪

但自2015年開始，美國心臟協會已撤銷了膽固醇建議上限，因為廣泛研究也證實，食物中的膽固醇跟血液膽固醇量沒有直接關係。其實，我們反而需嚴格控制飽和脂肪和反式脂肪的攝取。

如果以一個成年女性計，每天約需要2,000卡路里的話，飽和脂肪應進食少於13克，而反式脂肪更是少吃為妙，所以，吃多一點點鵪鶉蛋還是可以吧！不過也要緊記，很多屬高膽固醇的食物，也同樣含有飽和脂肪。

聽罷，琪琪大喜︰「那麼，我可以放心吃我的兒時恩物，鵪鶉蛋燒賣了。」

我瞪大眼睛忙耍手提醒她道︰「那又不行！燒賣中的肥豬肉，正是飽和脂肪的重災區啊！」

撰文：黃凱詩（營養師）

第10屆世界盃麵包餐盒 大賽昨日於巴黎落幕，台灣隊今年雖無緣奪牌，但作品獲現場參與者好評。副教練王鵬傑透露今年長榮航空鼎力協助，大幅減少超重行李的經濟與行政負荷，讓團員銘感五內。

王鵬傑表示，每一次國際競賽最大的問題就是行李超重，例如今年行李總重量就超過900公斤，其中比賽器具，以及3次集訓和比賽時所需的全部材料，就占了大部分重量。

每年團隊都想辦法四處找贊助以支付行李超重費。今年準備世界盃麵包餐盒 大賽出國事宜時，也是多方嘗試接洽，未料開啟了新契機。

王鵬傑說：「過去在找贊助時我們沒有方向，這次就嘗試詢問高雄立委鄭麗文，她便協助牽線，讓我們順利聯繫上高雄市副市長葉匡時，葉市長又幫我們聯繫交通部長林佳龍，最後和長榮航空聯繫上，很快便獲得了他們的正面回覆。」

王鵬傑坦言，最麻煩的不是超重費，而是過海關。因為行李相當多，又有烘焙材料，因此很多時候行李都會被擋下來，需要耗費許多人力與時間協調溝通，時程也常被耽誤。

因為長榮今年的大力協助與居中協調，不僅團隊成本獲得舒緩，整個作業程序也都十分順利和快速，沒有遇到麻煩或耽擱的情況。麵包餐盒

對於長榮航空的全力支援，台灣隊員都表示很感謝。除了林佳龍部長、葉匡時副市長和鄭麗文立委的鼎力協助外，王鵬傑認為，台灣烘焙團隊國際賽事近年來表現亮眼有目共賭，這讓各界更願意相信他們，也更願意協助這個產業在台灣的深耕發展。他們未來也會繼續努力，一起把台灣的名字發揚光大。

(聯合新聞網) 

春節過年就是要吃一點甜、吃一點福、吃一點喜，所以各大商場百貨、餐飲酒店，都會推出各式春節禮盒、開運甜點，幫民眾吃甜甜、發大財。台南晶英酒店特別推出一系列新春禮盒及開運甜點，以經典國粹為發想、打造逼真程度百分百的幸運「麻將巧克力西點禮盒 」、寫著招財進寶「金幣櫻桃巧克力蛋糕」及多款喜氣滿溢的年味甜品，要讓甜點控好運一直來。

台南晶英酒店法籍行政西點餐盒 主廚羅倫將傳統文化融入精緻的西式甜品裡，「麻將巧克力禮盒」選用檸檬焦糖甘納許為基底，並搭配苦甜巧克力內餡，層次鮮明相當清爽，再按照一比一的完美復刻打造成仿真麻將牌，精巧的骰子更是維妙維肖，每顆麻將巧克力皆是純手工製作，象徵手氣「發發發」，讓您摸出絕世好牌，歡喜發大財。

此外，鑲嵌著招財進寶書法浮字的「金幣櫻桃巧克力蛋糕」以鬆軟的巧克力海綿蛋糕為主體，夾層舖上當季新鮮、酸甜有勁的櫻桃果醬與滑順濃郁的巧克力香媞，豐富口感再加上金光閃閃的外型相當討喜；春節送禮還包含迎財神專用「招財進寶」堅果巧克力餐盒 組。

並且，即日起到1月31日，羅倫主廚在外賣中心也推出許多造型別具一格的冷藏甜點，包含圓潤飽滿「金元寶」草莓開心果蛋糕、象徵好運「旺旺來」的糖漬鳳梨香媞、柚香莓果蛋糕「爆竹」，吉利又討喜的香橙慕斯「大橘大利」以及「柿柿如意」糖漬柿子慕斯…等招福甜點。

台南晶英酒店 春節禮盒

麻將巧克力禮盒 / 888元

金幣櫻桃巧克力蛋糕 8吋 / 1,080元

招財進寶 488元

金元寶 3吋 / 588元

台南晶英酒店

專線：06-390 3005

地址：台南市中西區和意路1號

(walker) 

〔記者李容萍／桃園報導〕農曆春節假期何處去？2020桃園燈會首度移師老街溪，緊臨燈區的老街溪河川教育中心迎接金鼠年，除除夕休館，大年初一到初五園區不打烊，從早上9點至下午5點都開放民眾參觀入園，春節期間並辦理鼠年新春系列活動餐盒 ，採當天現場報名，活動全部免費。

老街溪河川教育中心鼠年新春活動餐盒 ，大年初一至初四的下午1點30分至2點30分，均為現場免費報名，依序推出「彩蝶高飛賀新春」，以棉線為素材，編織製作蝴蝶，象徵新年好福氣；「歡喜鼠年好運到」，DIY創意手指偶，跟著生肖福星小金鼠一起進入繪本奇異世界；「蘋安吉利過新年」，以黏土製作水果鑰匙圈，祈願新的一年蘋安吉利；「年年積善有魚慶」，以老街溪水底生態為主題，使用紙材剪貼出奧妙的水底世界；初五下午3點30半至4點30分辦理「大千山巔現眼前」，播放野望影展影片─極限巔峰安地斯，一同領略大自然的壯闊與豐富生態。

設於中壢區中原路的老街溪河川教育中心於2012年成立，是全國第一座以河川為主題通過環保署認證的環境教育設施場所，運用獨特的地理條件優勢，將兩棟客家三合院古老磚厝及室外空間轉型；館區分為戶外園區、故事館及生態教育館3大區塊，「戶外園區」以實際的地貌，呈現老街溪改造的生態工法，紀錄老街溪改造的歷程；「老街溪故事館」運用傳統的建築空間，展示珍貴豐富歷史照片，連結老街溪畔的過去、現在與轉變；「河川生態教育館」則透過文字解說、影音互動裝置，以及實體模型，呈現老街溪獨特豐富的河川生態。

老街溪河川教育中心距離中壢火車站只有1公里，可步行或騎youbike前往，親子一同暢遊時光隧道溜滑梯，並細細品味河岸綠廊老街溪的風華。

(自由時報) 

桃機第三跑道環評昨再審會議點心 ，有部分居民表達反對拒絕被徵收，桃園市長鄭文燦今表示，反對的是海口的崙仔後社區的里民，但該區9成9贊成，強調補償標準已增加15％，另有50％的拆遷獎勵金，可說是桃園20年來補償標準最高的一次，沒有辦法百分百滿意，但為了1、2個一見就停擺5年是不對的，將請區長徐藍科會同相關單位到地方協調、了解居民訴求。

桃園國際機場航空城計畫已延宕十年以上，其中第三跑道環評案仍於環評卡關，支持開發的居民昨痛批一再延宕，諷刺乾脆宣布不開發，給當地鄉親一個痛快；但也有反對開發的居民拒絕住所被徵收。

鄭文燦今解釋，反對意見是海口崙仔後社區的里民，這是老舊社區，9成居民主動陳情要求，民航局按照多數民意納入蛋黃區，他希望海口社區可以多協調，因為補償度超過過去標準，每坪重建高達8萬到9萬，較過去補償標準增加15％、另有50％的拆遷獎勵金，可說是桃園20年來補償標準最高的一次。

「我當然知道不可能百分之百都贊成會議點心 ！」鄭文燦說，若地方絕大多數意見贊成，因局部少數的反對而卡關，那贊成方也要上街頭就亂掉了，應以多數意見為主，給他們更大的空間、更大的補償，強調上任後在航空城計畫辦理30場全區聽證、2萬多人參加，所有問題爭點都已經處理，在都市計畫審查的時候已經把剔除區的面積增加、整個航空城計畫面積縮小，化解爭議，以參與式民主方式把所有意見都呈現，更民主、更透明、更公開，坦言沒有辦法到達100分，直言如果一個建設要百分之百沒有一人反對，確實做不到，但會盡可能的保障多數、8、9成的主要意見。

鄭文燦直言，外力團體也應該要適當考量8、9成的民意，如果永遠要在這個問題上糾結，對整個國家的發展也不是好事，希望2、3月間完成環評，4、5月完成區段徵收，相信負責的交通部也是非常著急，要求區長徐藍科前往了解，是拆遷補償不夠、還是根本不要社區更新。

鄭文燦也在市政會議點心 時要求，桃園重大建設在中央審查，帶隊官一定要局長以上，甚至是一層長官，當場宣布：「沒派人或是指派科員、技士者，一律撤職、處分！」

鄭文燦直言，各局處主管要親自掌握每個建設進度，像是航空城、鐵路地下化等，若從主祕、科長就決掉，就代表內部管理出問題，主官沒有責任感、對自己工作沒有責任心，立刻調離主管職，強調市府是一體的，主管要積極才有貢獻度，要打造有共識的團隊。

(中時 )