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早上10點肚子餓 吃什麼點心最好?

【大紀元2022年04月14日訊】(大紀元記者陳俊村報導)你可能經歷過在早上10點左右感到肚子餓的情況。這時候距離午餐還有大約兩個小時的時間,如果要吃一些會議點心 ,又不知道該吃什麼比較好。對此,有專家提供了吃什麼點心最好的建議。


據《赫芬頓郵報》報導,美國營養學家貝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示,人們之所以會在早上10點左右感到肚子餓,是因為大腦和身體在早上處於效率和創造力的高峰,通常會很快耗盡能量。

另一個可能原因是,你沒有吃足夠份量的早餐。一旦你的身體消化和新陳代謝這份不均衡的早餐,飢餓素(ghrelin)之類的荷爾蒙就會提早分泌。

如果你想在這個時候吃一些會議點心 來充飢的話,以下是貝克曼等專家建議的選項:

黑巧克力和堅果
貝克曼說,黑巧克力加上杏仁果、花生或南瓜子可以讓你保持血糖穩定,並維持注意力和生產力。

黑巧克力


蛋白棒(protein bar)的種類很多,貝克曼推薦一種名為R.E.D.D. bar的蛋白棒。它由麻類植物、南瓜子、奇亞籽(chia seed)和藜麥所製成,是低糖、高蛋白質和纖維的食物。

塗有堅果黃油的香蕉
另一名營養學家維奇爾(Abby Vichill)說,香蕉含有碳水化合物,而堅果黃油(nut butter)含有脂肪和蛋白質。它們能維持血糖穩定,並讓你在午餐之前都有飽足感。

核桃
貝克曼提到,除了維持血糖和飽足感之外,核桃也能改善成年人的記憶力和專注力。如果你打算在早上繼續衝刺的話,吃點核桃可以讓你的生產力達到最佳化。



水果脆片
貝克曼說,這種水果乾不但能解你的嘴饞,也具有維他命C和鉀等養分,可以提高你的免疫力。

牛肉乾加上蔬菜切絲與鷹嘴豆泥
維奇爾說,對於在家工作的人來說,這是一種很簡單但有營養的會議點心 。牛肉乾含有蛋白質,蔬菜(例如胡蘿蔔)和鷹嘴豆泥含有纖維和碳水化合物。

水煮蛋
維奇爾說,蛋含有脂肪和蛋白質。如果你在家工作的話,這是一種健康和營養的點心,可以讓你飽到午餐時間。

水煮蛋

奇亞籽布丁
維奇爾說,如果你在家工作的話,奇亞籽布丁是另一種選擇。它含有蛋白質、脂肪和碳水化合物。

責任編輯:茉莉
 
 (大紀元)
標籤: 會議點心
記者張毓容/台北報導 圖/翻攝unsplash、pexels

飲食控制時總是容易肚子餓,或是每次一到下午就嘴饞,好想吃些點心零食、麵包餐盒 ,但不是怕胖不敢吃,就是一個不小心越吃越多、罪惡感滿滿!知名營養師蕭瑋霖(杯蓋)就分享了嘴饞時挑選點心的3大原則,照著原則選食物,不僅能吃得飽,負擔也比較小,不用再吃一點就擔心發胖。


原則1:均衡營養

均衡飲食,顧名思義就是盡量要有各類食物,建議可以「碳水化合物+蛋白質+膳食纖維」這樣的組合來做搭配,千萬不要只吃碳水化合物,要有充足蛋白質。

蕭瑋霖也舉例,像是下午想吃點心時,可以選擇蛋白質的優格或優酪乳,搭配上膳食纖維的水果來吃;若想吃麵包 也可以,但記得搭配豆漿或牛奶等蛋白質飲品。

若晚上想吃宵夜,選擇小吃類也可以,米飯麵食搭配蔬菜、蛋或肉,以控制份量為主;也可以選擇中式早餐類的饅頭夾蛋搭配無糖豆漿;若是便利商店,也可以選擇統一調和米粉+茶葉蛋1顆+蔬菜100g,這樣的碳水+蛋白質+纖維,吃起來就能很飽。


原則2:注意進食速度及份量

嘴饞想吃麵包餐盒 時往往會吃非常快,一不小心就吃太多,蕭瑋霖建議選擇食物時,盡量避免體積小的類型,像是水餃、餅乾薯條等等,也要盡量避免單一碳水化合物的食物,減少空熱量攝取。


原則3:要搭配膳食纖維

膳食纖維可以幫助比較快飽,最簡單的搭配就是水果,若時間允許,可以選擇燙青菜,簡單淋個胡麻醬就很好吃。


最後,蕭瑋霖也提醒,嘴饞吃點心時食物選擇非常重要,有些食物是禁忌,像是要盡量避免油炸物、不單吃甜食,減少喝湯(減少鈉鹽的攝取)、避免大量沾醬和避免小體積食物等,尤其對於正在執行飲食控制的人,更要盡量避開。


(ETFashion)
標籤: 麵包餐盒

母親節西點蛋糕大戰開打 各式造型創意出爐

雖然還有一個月的時間,但母親節西點餐盒蛋糕 大戰,已提前開打,連鎖咖啡品牌大量使用各種水果,做成甜而不膩的主題蛋糕,烘培坊更是大玩創意,用高超的擠花手藝,把奶霜擠成鬱金香,還有業者把燈飾佈置成超吸眼球的發光蛋糕,各出奇招,全是為了搶攻母親節檔期這塊百億大餅。

甜點師傅說,「我現在放上是用巧克力,製作而成的彩妝品,營造時尚媽咪的感覺。」

仿真的口紅、香水巧克力,放在粉嫩色系的莓果蛋糕上,視覺效果大加分,母親節腳步逼近,連鎖咖啡品牌推出主題西點蛋糕 搶市,以去年賣出20萬顆蛋糕的熱況來看,今年挑戰賣出21萬顆不是問題。


連鎖咖啡品牌行銷公關部副總鐘靜茹表示,「這次主要的主題是在時尚,來做一個蛋糕的造型非常的吸睛,跟去年比起來,同樣的款數我們預計會成長,在量的方面成長3%左右,那麼在額的方面我們也希望,他成長5%以上。」

85度C發揮創意,將女王皇冠、彩妝品拿來裝飾西點餐盒 蛋糕,預購享85折外,還有家電抽獎活動,星巴克將莓果和百香果入餡,圍上一圈手指餅乾,綜合甜膩感,預購單件享9折,烘培坊當然更不能輸,FelicitasPâtissérie把奶霜擠成3D立體的鬱金香,唐緹更直接拿出燈飾,把蛋糕做成會發光的花朵黃冠,會員預購折抵外,還能參加吸塵器抽獎。


烘培坊品牌企劃陳紹榆說,「那今年我們的母親節造型蛋糕,除了有加入日本第一名膠原蛋白粉之外,還有韓式的豆沙裱花,那希望可以跟媽媽一起嘗試,DIY手作經驗。」

閃閃發亮的燈飾擺在蛋糕上,超吸眼球,看好去年DIY手作蛋糕創造話題,業者今天不只升級內餡,把日本膠原蛋白加進去,造型也做得更浮誇大膽,除了要讓媽媽真的有被寵愛的感覺,更要力拼千顆銷量,角逐母親節的千億商機。

(民視新聞/唐詩晴、盧柏璁 台北報導)
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒

提早1小時!大甲媽抵大肚 宮廟防疫發餐盒

台中市 / 綜合報導

9天8夜的大甲媽祖遶境活動,昨(8)日晚間正式啟駕,一早大甲媽來到大肚的永和宮休息,配合政府防疫,廟方提供活動餐盒 ,讓信眾用餐,另外鎮瀾宮呼籲,別鑽轎底,只要雙手合十,看著媽祖經過,媽祖就會保佑。而前一晚起駕前,發生小小的意外插曲,是鎮瀾宮施放的祈福天燈,才剛升空2分鐘左右,就掉落在一旁的小巷弄,所幸沒有傷到人,另外有不少信眾,提前先到彰化休息,不過縣府大廳,到早上才能開放讓信眾入內,不少人只好在縣府外,打地鋪過夜。

大甲媽起駕第1天,速度比往年快了許多,提早了1個小時抵達大肚。大甲鎮瀾宮副董事長鄭銘坤說:「大肚永和宮可以說是,一百多年來都配合大甲媽遶境進香,今年可以說是非常配合,過去來這邊很多義工幫忙煮,現在很多義工改發活動餐盒 ,來這邊看可以說是非常配合我們。」配合政府防疫,只要媽祖經過的地點,就會沿路消毒,配合大甲媽休息的宮廟,也改採發放活動餐盒 ,避免邊走邊吃。

大甲媽遶境,儀式從簡,取消舞龍舞獅,禁止信眾鑽轎底,雖然人潮減少,但大家一樣熱情,現場熱鬧。一年一度的大甲媽遶境,昨日晚上11點正式起駕,起駕前發生了意外小插曲,巨型天燈升空短短2分鐘,就墜毀卡在附近的民宅巷弄內,所幸無人傷亡。另外不少香客也趕在遶境前,就當起先鋒部隊,率先抵達彰化想夜宿縣府,但要到今日早上,才能入內登記休息,不少人只好露宿街頭打地鋪。

為了兼顧防疫,又給香客方便,彰化縣府特別在中庭,劃出54格紅色格子,讓大家入內休息,早上7點一開放立刻被占滿,大家席地而睡,現場高規格防疫,就是為了讓大甲媽遶境能順利進行,而中午過後遶境隊伍就會抵達彰化。
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 活動餐盒

大甲媽今晚要起駕 點心站盒裝食物攤前排長龍

大甲媽今晚起駕,今天中午大甲鎮瀾宮附近點心餐盒 站大排長龍,素食點心攤的麵和湯等食物不斷供應,工作人員不斷宣導,不要現場吃,找空地吃。

鎮瀾宮副董事長鄭銘坤說,今年參加大甲媽遶境的人數,是否受疫情影響,目前還看不出影響情形,鎮瀾宮配合防疫發出的「疫苗3 ok」卡已發出10萬張。

鎮瀾宮附近點心餐盒 站一早就有很多志工忙著炒麵炒菜,不到中午,點心站前已有信徒排隊,抄麵最搶手,滷筍干配抄麵也多人排隊拿,還有湯,都裝在免洗盒內。

街上其他點心站也有排隊人龍,志工都宣導,請大家找空地吃,禁止邊走邊吃。
 
(聯合新聞網) 
標籤: 點心餐盒
[周刊王CTWANT] 台北花季接力盛開,4月起海芋、花旗木、九重葛到油桐花等花季陸續開跑,看好春暖花開出遊野餐商機,飯店業者除了推出住宿優惠,還設計精緻小點販售外帶會議點心 野餐籃,不僅好吃更是好拍,輕輕鬆鬆當一日網美。

台北喜來登即日起至6月30日推出「春日小野餐」一泊二食方案,入住每晚4,311元起含雙人輕食野餐籃、聖沛黎洛天然氣泡水果飲、精選紅酒等,再贈送風格野餐墊,並提供夢幻拍照必備的道具免費租借,兩手空空也能完成夢幻野餐體驗,翌日還可享十二廚自助式早餐,及搭乘高鐵北上入住車票8折優惠。


台北喜來登副總經理吳芳梅表示,花季是最適合帶上會議點心 野餐籃出遊的季節,和朋友享受陽光和美食之餘,「拍美照」也是野餐的重點之一,但事前準備工作相對麻煩,台北喜來登推出不需準備也能上手的「春日小野餐」懶人包,除了有飯店精心設計的美味食物與飲品外,更有高顏值的野餐道具陪襯,幫助消費者輕鬆拍出與眾不同的美照、約上閨蜜完美出遊,還可在飯店愜意小度假。

野餐籃內集結The Deli熱賣冠軍「泰式烤全雞」、「爐烤美國肋眼牛肉三明治」,以及清爽開胃的「和風田園沙拉」,甜點則是大受好評的「雙色脆皮泡芙」。另附有歐美名人最愛的「義大利聖沛黎洛天然氣泡水果飲」兩罐,及帶有甜美櫻桃果香、入喉柔滑的「精選法國紅酒」乙瓶。野餐美拍道具飯店則準備高腳酒杯、紅鶴、鳳梨、椰樹吸管等元素的粉嫩餐具,並免費提供藤編野會議點心 餐籃、拍照花束出借服務,專案再贈風格野餐墊,愜意度過微醺午後。

台北晶華酒店今年也發揮巧思,自營的「晶華美食到你家」平台趁勢推出「春日風格野餐組」,每組1,980元,集結適合野餐食用的各式輕食,包括以焦香酥脆的吐司堆疊白醬及熔岩起司,最上層鋪上半熟蛋、充滿濃厚法式風情的香脆夫人熱三明治、擁有麵包、牛肉及生菜1:1:1完美比例的美國牛肉漢堡,搭配上清爽凱薩沙拉以及可愛兔兔造型蛋糕,是春日踏青野餐首選。

配合即將到來的復活節,一樓Regent Gift Shop外賣櫃則有年年熱銷的「晶華出奇蛋」鴕鳥蛋蛋糕搭配一系列復活節甜點的「復活節野餐籃」,內含廣受大小朋友歡迎的「晶華出奇蛋」,以巨大的鴕鳥蛋殼為盛器,鴕鳥蛋殼內是烘烤滑順綿密的海綿蛋糕,除了原味香草外、也有蜂蜜以及巧克力的蛋糕體。

台北晶華酒店表示,準備品嚐「晶華出奇蛋」時,必須先以附贈的小木槌將厚約半公分的鴕鳥蛋殼敲破,軟嫩的海綿蛋糕露餡後,搭配籃內附贈的焦糖海鹽醬、酸甜香氣馥郁的莓果果醬及脆口的糖炒堅果一同食用。禮籃內另附有迷你復活節兔娃娃以及8色環保無毒著色筆,可以在蛋殼上作畫、享受彩蛋和擺拍的樂趣,每組1,880元。
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 會議點心

找回麵包的本質 生吐司界的愛馬仕

為什麼麵包 會成為不健康食物的代名詞?

在第一世界大戦之前(没有發酵箱與乾酵母)麺包是發酵食品。随着近代工業化的影響發酵箱與乾酵母的發明,烘焙產業也追求快速與效率,因此傳統製作發酵時間漸漸的短縮,甚至零時間發酵法亦有,一天可以出爐三次甚至四次。於是大家逐漸忘了麺包是發酵食品。在日本發酵大師志賀勝榮以前,沒有人這樣製作長時間發酵的麵包。因此志賀流的麵包又稱為世界上不存在的麵包。

長時間發酵的麺包製作過程非常的費時耗工,須要將近一天的時間(不包含酵母培養), 是一般麵包製作過程的4-5倍時間,為了快速生產的公司不會選擇用這種方式。18度C長時間發酵的麵包,實際上的好處除有自然的酵母香氣,麵包 質地不易老化,組織也透明、光澤、Q彈,不需要化學添加物也可以Q彈,香氣更有層次。一般来説發酵的東西、越久品質越佳、像酒、酢、醤油、味噌等。日本人的長壽與健康跟他們喜歡吃發酵食品有關。發酵食物對對腸道健康有很大的幫助,已經獲得科學研究的證實。


如何找回麵包的本質?

市售的麵包餐盒 大多含有添加乳化劑、麵粉改良劑與糖,因為快速發酵必須用大量的糖來餵養商業酵母,用奶油或香精蓋過商業酵母的味道,麵包也需要添加乳化劑來避免麵包老化。味覺の感動採用「志賀流」的製程,使用18°C(與28°C比也可以說是低溫)、18個小時長時間發酵,讓酵母慢慢將小麥澱粉分解成葡萄糖,不必另外加糖也能產生甜味,但是代價是等待的時間。使用不同的天然酵母的香氣,就不用另加人工添加物營造香味。


以生吐司為例,除了堅持18度18小時發酵,一天只能出一爐。原物料是自養啤酒花酵母、馬達加斯加香草莢、 台灣蜂蜜、德國安博格動物性鮮奶油與比利時發酵奶油。生吐司日文原文為「生食パン」,其中「生」指的是新鮮、純粹。原本是設計給老人家吃的機能麵包,吐司邊不硬,口感比一般吐司柔軟細緻,不會卡到喉嚨。味覺の感動的生吐司,麵包頂部自然的凹陷是因為麵包鬆軟像蛋糕,也有人稱她凹吐司。因為實在太軟,用麵包刀切都不好切,又有人稱她手撕吐司。日本的每一家麵包店都很有特色,也非常有識別度,從一顆麵包的外觀,就可以知道這是哪一家麵包店,這是非常厲害的職人識別系統。


長時間發酵有什麼好處?

慢食除了是慢慢吃,也包含慢慢等待好的食物,吃自家養酵母、18小時18度發酵麵包的好處有哪些?

①不用人工香精,就能增添麵包的風味。

②透過酵母菌的作用合成天然的維他命B,特別是維他命B12 。

③長時間發酵能提升氨基酸的含量,例如離氨酸(lysine)。能從植物中攝取必需氨基酸對素食者的健康是非常有益的。

④讓穀物中的植酸釋放出來,使鈣、鎂、鐵、鋅在腸道內的生物利用率更好。



四十歲重新出發,當時謝佳陵連日文都不通,憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁,從日語學校開始念,後來從東京法國藍帶學校畢業後,到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習,「一般麵包早上買回來到下午就變硬了,但至賀老師的麵包在室溫下放2、3天口感都差不多,我好想學。」實習只有3個月,後來她甚至央求老師讓她到店裡工作,謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子,後來她回台灣開店時,志賀勝榮也親自到台灣為她站台,他也是味覺的感動的技術總監。
 
 
(工商時報) 
標籤: 麵包餐盒

西點戰神 設計4款母親節蛋糕

記者施春瑛∕台南報導

台南遠東香格里拉飯店搶攻母親節蛋糕商機,由屢獲國內外西點餐盒 常勝冠軍許煜新主廚,以水果為主軸,設計四款風味獨具的節慶蛋糕,分別為慕斯類「幸福感」及「百香芒果聖馬可」、海綿蛋糕類「青澀記憶」、起士類「伯爵茶蘋果乳酪」,獻上最甜蜜的感謝給辛勞的媽媽。

在國內外西點 競賽履獲佳蹟的台南遠東香格里拉主廚許煜新,自二0一六年起至今,共累計國內八項冠軍、三項亞軍,及國外一項金牌、三項銀牌、二項銅牌,不僅具深厚的甜點功力,也堅持求新求變創作出強烈個人風格的精緻甜點,除擁有「台南之光」的美譽,也因傑出戰績獲得「台灣西點餐盒 戰神」之稱。

許煜新特別為今年的母親節設計了四款蛋糕,如果媽媽愛吃慕斯蛋糕,可選以法國LV等級巧克力品牌Weiss,打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕,或是搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞為內餡的「百香芒果聖馬可」。喜愛鬆軟海綿蛋糕則不能錯過「青澀記憶」,蛋糕上及內餡綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄,入口後滿是水果清新。另推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕,微甜不膩口。即日起至四月二十四日預訂還可享九折優惠。
 
(yahoo 奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒