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路邊見「古早味會議點心」!老饕全喊懷念

[NOWnews今日新聞]隨著時代迅速進展,異國美食大量流傳至台灣,民眾的飲食選擇越來越多元,但也讓一些古早味逐漸消失在大眾視野中。近期就有民眾前往鹿港老街,卻看到街邊有阿伯在賣一款「古早味會議點心茶點」,立刻決定掏錢買下,品嘗久違的童年好滋味,而照片曝光後,也引發眾多老饕有所共鳴直呼:真的越來越少了。

一位民眾在臉書《爆廢公社》上發文分享,自己近期在逛鹿港老街時,突然看到路旁一位阿伯推著推車載著大蒸籠,上方還有好幾塊白色糕狀的東西,而他一看到,便決定掏錢購買,因為「小時候阿嬤都會買這個給我吃」,而他已經好久沒吃到這個茶點。

原來蒸籠上一塊塊白色的糕狀物,是古早味會議點心食物「茯苓糕」,外皮多採用純米製成,相當軟嫩,而內餡最常見的則是紅豆,也有一部分會放芋泥或是綠豆等,是許多民眾孩提時代都曾吃過的懷舊茶點。

因此貼文照片曝光後,隨即吸引眾多老饕熱烈回應「伏苓糕我也很愛,但很久都沒看到了」、「小時候的茯苓糕很貴但是很好吃」、「小時候這個貴又好吃,但不好買,長大後想吃,依然不好買」、「童年的回憶啊,好久沒吃到了,有人知道中壢哪兒有賣嗎?越來越少了」、「這個要買到好吃的也不容易」、「茯苓糕很少人會做了,所以都要往菜市場或者廟口殿裡面就會有」;同時也有內行分享還有販售好吃「茯苓糕」的口袋名單「台北萬芳醫院對面7-11門口有賣」、「高雄的阿綿有賣,紅豆沒加糖煮,很讚」、「台北市也還有,假日在大稻埕」。
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 會議點心

響應使用循環容器 減塑.不塑永續經濟

台灣外食盛行,一次性垃圾相當驚人,目前有越來越多業者投入使用循環西點餐盒 的行列,公家機關、學校也紛紛配合減塑,一起守護地球保護環境。

餐點裝進循環西點餐盒 裡,看起來更美味可口,會議便當、下午茶,不再製造大量一次性垃圾。越來越多業者投入循環容器行列,為環保盡一份心力。

餐盒業者 林芷蕾:「它(企業)就是推廣彼此,然後覺得這是一個很棒的循環,那就是使用我們的餐盒的話,就覺得說用起來是很有質感的。」

為了更廣泛推廣減塑生活,環保署舉辦綠色餐飲競賽,表揚績優機關學校與業者,目前已有1600多個餐飲業者加入使用循環容器供應餐點。

環保署副署長 王雅玢:「(減少一次性容器)大概有超過28萬個,然後包裝用水也超過了170萬個,那總共大概減少了22公噸的垃圾。」

獲得環保先鋒特優獎的國立陽明交通大學,校園使用循環容器施行效果良好,清洗西點餐盒 也沒有造成學校負擔。

陽明交大綜合規畫一組組長 何文淵:「委外餐廳的部分,因為它有提供一些場地跟設施,讓這些業者可以去進行清洗,所以說在這個部分目前是沒有什麼狀況。」

目前各大連鎖超商、咖啡廳,雖已推出循環杯租借使用,不過還是用一次性塑膠杯蓋,未來政策會持續朝不塑邁進。

資源回收管理基金管理會簡任技正 李宜樺:「我們要求從113年1月1號開始,這個杯蓋也必須要是可重複清洗的一個材質,那這樣子就能夠達到,整個循環杯它都是能夠可重複使用的一個材質。」

循環餐盒成為新生活,民眾外食更安心健康。
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒

大甲媽遶境回鑾 海鮮鍋、沿路小吃超澎湃

大甲媽遶境北返,回程開葷,沿路信徒們提供的餐點也越來越澎湃,不只有海鮮鍋犒賞大轎班,還有各種小吃.點心、活動餐盒 ,大受歡迎!

大甲媽遶境回鑾,這返程路上開葷吃得超澎湃。

記者:「哇!好澎派。」

不只有料多的海鮮鍋,還有傳統老味道。

辦桌工作人員:「雜菜羹有魚皮,還有大白菜各種東西很多。」

記者vs.總舖師:「有比較多嗎?跟去年比有比去年多,但不知道多少份。」


辦桌二十桌一連好幾道菜,這是要給神轎班工作人員吃的,而跟著遶境的信眾則有道地小吃或媽祖信徒準備的小點心、活動餐盒

媽祖信徒:「很多人信徒多很多比去年還要多,這邊準備了300條香腸,好多人排隊,一下子就被掃空,水煮玉米各種能邊走邊吃的點心都是人氣王。」

媽祖信徒:「做到現在(都沒有停?)哪有停,連早餐都沒吃,餓到現在也沒辦法,這邊先服務啊!這個要給你切做得來不及,(你這盤子都沒滿過?切好就被拿走?)對啊。」


大甲媽遶境,26日晚間駐駕西螺福興宮稍作休息,再繼續北上回大甲。
 
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 活動餐盒

人太多了!鑾轎還沒到 西螺點心站吃光收攤

大甲媽祖昨天抵達雲林西螺的時候,發生了一個從未有過的狀況,鑾轎還沒到,補給站吃的喝的發完了,點心餐盒 站提早收攤。之前鑾轎大約傍晚五點左右進入西螺大橋,昨天晚了3小時,疫情過後,人潮也比往年多,出現了這狀況。

 
信眾:「媽祖還沒來你就在收攤,哈哈。」

真的很誇張,點心 站空了,但是媽祖鑾轎還沒到,設攤的信眾已經收傘打烊。這是23日晚間,大甲媽祖從彰化進入雲林時發生的狀況。

信眾:「紅棗茶,薑母茶,茶葉,杯子就用一箱多了,(一箱喔,一箱裝幾杯茶),一箱2千杯。」


 
許多點心 站在西螺大橋附近補給,還沒等到鑾轎,吃的喝的全發完了。信眾也很訝異,怎麼會這樣,準備的物品沒有減少,甚至還增加。

信眾:「以前沒有準備那麼多,我們還有準備蔥油餅也發完了。」


信眾:「太多人了,真的太可怕了,不知道大家這麼誠心,疫情過了啦。」

晚間8點,媽祖鑾轎抵達,通過西螺大橋。

雲林縣長張麗善:「董耶,我們團隊被拜一下。」

以往大約傍晚5點就會進入雲林,但是今年晚了3小時,加上疫情過後,隨香人數增加,出現了補給品掃空情況。

西螺新天宮也預估,今年人多,餐點加量。兩天往返花兩百多萬元備餐,包括菜頭粿、炒青菜、米糕跟水果,昨天吃了一半100萬餐費。一早點心站又是熱騰騰的蔥油餅補給。

 

信眾說自己是老香客,沒有隨香就設站服務隨香的人。


信眾:「這個遶境斜槓,我們之前就是老香客啊。」

還有視障人士,背包掛著告示也走在遶境位隊伍中。也因為這個提醒,好心民眾主動上前忙,一路都有人陪著走,幫忙推車。

香客:「希望媽祖保佑我眼睛,還能保持目前看得到的視力。」


 
台灣的媽祖信仰,外國人也很好奇,想要體驗看看。來自西班牙的學生,從大甲開始隨香,腿補已經貼了痠痛藥膏,還是繼續走。

西班牙來台學生:「我們要發現台灣的文化。」

鑾轎經過的時候,民眾大排長龍要鑽轎底祈福,大甲媽還短暫駐駕土庫派出所,替人民保母加持保佑。
 
 
(TVBS新聞網) 
標籤: 點心餐盒
記者陳銀全/台南報導

家住南市安南區的鄭姓女民眾,日前騎車停在安南區安中路與同安路口停等紅燈時,伸出要拿包包內東西時,包包內四萬餘元掉落不自知,路過的民眾發現後,趕緊將掉落的錢拾起後,送至警3分局安中派出所招領,經安中派出所調閱影像後,通知當烘培師的鄭女前來領回,鄭女獲知失而復得後,也親自準備會議點心 至派出所,感謝樂姓女民眾的熱心及員警為民服務。

樂女日前騎車行安中路與同安路口時,與幾位民眾發現迎面忽飄千元鈔票海,大家趕緊停車將鈔票拾起後,統一由樂女驅車前往安中派出所報案。警員許駿揚依規定受理案件後,經清點現金計有新台幣四萬三千元。

警3分局表示,安中所長曾婉甄見尚無人認領,心想失主相當心急。遂再次聯繫樂女了解拾獲經過,並調閱拾獲地點影像,發現鈔票疑似從1名機車騎士身上掉落,復調閱車牌,聯繫車主。

不過車主鄭女的母親,剛好至澎湖遊玩,警3分局說,當警方打電話向鄭女母親查詢時,一度被以為是詐騙集團,經員警再次說明並確認相關細節,鄭母才想到當天機車被其女兒騎出去,因而轉知鄭女(67年次)前往派出所確認金額是遺失的四萬三千元無誤。

據了解,鄭女當天確實掉錢,但因不清楚遺落地點,僅能憑藉記憶回想當日行經路線沿路尋找,但搜尋不到,心想「就當是被更需要的人拾獲了」來安慰自己,因而沒有未報警;沒想到,一聽到員警通知,感到相當開心,也準備會議點心 表達謝意。
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 會議點心
記者范瑜/專題報導

為讓官兵能享用新鮮可口又價格實惠的麵包及蛋糕,國防部福利事業管理處特別與六角集團「烘焙密碼」及「春上布丁蛋糕」合作,推出「國軍限定價」的蛋糕和西點餐盒,讓國軍官兵用超優惠價格就能把榮獲「2023臺灣烘焙大賞TOP30」的春上布丁蛋糕帶回家。

福利處秉持服務與照顧官兵的原則,不斷與各大企業品牌合作,無論是聯名商品或是以優惠價格嘉惠官兵,皆大獲好評。此次經「海逸生活」引介,與六角集團旗下知名品牌「烘焙密碼」及「春上布丁蛋糕」合作,除了提供最優惠的西點餐盒價格給國軍官兵,並開放在國軍福利站或營區中的營站預定,免排隊就能購買到超夯伴手禮。

六角集團烘焙事業處總監簡子凱指出,有新竹伴手禮第一名美譽、CP值最高的百元伴手禮「春上布丁蛋糕」,每一口都能吃到「新鮮」,讓人吃得健康無負擔的同時,還能感受香、鬆、軟、嫩的多重體驗。也正因「春上布丁蛋糕」秉持著「要給家人吃的」心情製作產品,想把這份心意傳遞給保家衛國的國軍,讓此次與福利處的合作更加有意義。
 
(青年日報) 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒
【早安健康/李芸報導】方便又好吃的麵包是現代人的早餐常客,許多人為了健康,會特別選擇全麥、雜糧麵包 。但是看似健康的食物卻暗藏地雷,一位認真控制病情的糖尿病患,時常將雜糧麵包作為早餐、點心,竟導致三酸甘油脂數值高居不下!營養師說明,有些市面上販售的全麥麵包,營養價值可能和白麵包相差無幾,還含有大量油脂、糖份。


千萬別以為麵包標榜「全麥、雜糧」,就能跟健康劃上等號!營養師陳靜誼在仁愛醫療財團法人的衛教資訊中提到,一位總是規律服藥、定期回診的糖尿病患,明明血糖控制良好,但是三酸甘油脂的數值卻一直介於240~360 mg/dl 之間,嚴重超出正常範圍。這名病患平時不喝酒、不吃太油的肉類,且有規律的運動習慣,經過營養師詢問才發現,原來是因為他每天都會吃含有果乾、堅果的「雜糧麵包」。

這名病患認為雜糧麵包餐盒 應該很營養,每天早餐都會吃,也常作為餐間的點心。但是陳靜誼營養師提醒,市面上有些標榜全麥、雜糧的麵包,為了製作出柔軟好吃的口感,會另外添加油脂、糖分,熱量驚人,吃多了就可能導致高血脂。他舉例,某間烘焙坊販售的全麥吐司,就添加了鮮奶油、蜂蜜、蔗糖等。

因此陳靜誼營養師呼籲,民眾在選購麵包時,不妨多花點時間查看成分以及營養標示,盡量選擇富含完整穀類、少加工、少餡料的麵包餐盒,避免增加身體負擔。

如何買到健康的麵包?專家教你3招判斷

根據衛福部規定,麵包中的穀類含量需達到51%以上,才可以標示為「全榖」、「全麥」麵包,但是現在市面上標榜「全麥」的麵包,很多只是由白麵粉添加小麥的麩皮製作,沒有加入小麥大部分營養所在的「胚芽」,營養師高敏敏在臉書上說明,這並不是真正的全麥麵包,而且營養價值和一般白麵包差異不大。

事實上,以完整的穀物製作而成的全麥、全穀麵包,或是混合多種穀物的雜糧麵包,通常口感都較生硬、粗糙,若要製作成很軟很香的麵包,往往需要添加很多油脂。營養師李婉萍也在個人網站撰文指出,「仔細回想一下,我們吃糙米時會覺得很粗糙,吃全麥吐司卻不會,就是因為添加了很多油。」

那麼在選購麵包時,該如何判斷自己有沒有買到含有豐富穀物、油脂又不會過多的麵包呢?可以參考以下3種方式:

觀察麵包質地:營養學博士白小良在《別讓錯誤的營養觀害了你》一書中提到,購買全榖麵包時,可以先用眼睛仔細觀察產品所含穀粒的多寡,以及麵包的粗糙程度,真正的全穀麵包口感通常較粗糙、不細緻。

用手秤秤看重量:白小良博士說明,全穀、全麥麵包一定會具有相當的重量,絶對不會是輕、軟、鬆、彈的狀態。

仔細看成分標示:高敏敏營養師建議優先挑選富有成分標示的產品,觀察其中是否含有足夠穀物;若購買全麥麵包,則可以看看成份中是否含有「全麥粉」、「全粒粉」。

麵包依序這樣挑!鹹麵包比甜麵包更好

不論大人、小孩都十分喜歡吃麵包,除了全麥、全榖麵包外,市面上還有各種各樣的麵包,平時買麵包、將麵包當作早餐時,可以依據下列次序,選擇更健康的麵包:

富含穀類、天然酵母製作的麵包:美國《赫芬頓郵報》(Huffpost)曾邀請5位專家,評比各種麵包的健康程度,前5名分別為全穀麵包、全麥麵包、天然酵母製成的酸種麵包、裸麥麵包以及雜糧麵包,建議最優先挑選這些種類的麵包。

至於最不健康的麵包前5名,分別是貝果、白吐司、口袋麵包、巧巴達麵包、法式長棍麵包,尤其貝果被專家公認最沒有營養價值、熱量卻相當驚人,白吐司則是因為主要成分只有精緻澱粉,且通常會有不少防腐劑與添加物,口袋麵包同樣因為以精緻麵粉製成,幾乎沒有營養價值而被排進TOP3。

含油量低的麵包:營養師徐景宜在聯安診所網站指出,歐式的硬麵包通常含油量最低,建議多以硬麵包取代又香又軟的台式麵包,或是具有層層酥皮的麵包。

無餡、尺寸小的麵包:若想要吃其他口味香軟的麵包,營養師Stella在個人網站建議,挑選尺寸小、無餡的麵包,並同時搭配蛋白質一起吃,提升營養價值。

鹹麵包:如果偶爾想吃包餡麵包,Stella營養師也建議優先選擇鹹麵包,因為太甜的麵包、蛋糕,更容易使血糖上升快速、刺激胰島素分泌。
 
 
(早安健康) 

標籤: 麵包餐盒

避免共餐群聚感染 業者捐外帶活動餐盒更贊助20萬加菜金

疫情影響至今,嘉義縣大崙社區老人食堂維持外帶活動餐盒 ,避免長者共餐群聚感染,每天使用150個紙餐盒,非但不環保,也增加購買紙餐盒負擔,在地企業新台塑膠公司回饋地方,今天捐贈150份環保餐盒,以及20萬元加菜金,長者取餐拿到專屬新便當盒,喜悅都寫在臉上。

大崙村長呂文煜說,一次性使用便當紙盒是消耗品,長期購買累積下來也是不小的開銷,而且也不環保,謝謝新台塑膠公司捐贈精緻環保不銹鋼活動餐盒 ,讓長者可以重複使用,貼上名字後每人都放在架子上專屬的格子,整齊畫一、相當療癒,長者取餐時很開心,也更加便利。

鄉長林緗亭說,大崙社區食堂是全水上鄉人數最多、報名最踴躍的村莊,每天約有150人用餐,因為縣府補助有限,社區負擔比較大,新台塑膠捐贈20萬加菜金,以及150個不銹鋼餐盒,讓社區打造的便當牆變得更有意義,盼藉此拋磚引玉,讓更多企業將愛散播到社會角落。
 
(聯合新聞網) 
標籤: 活動餐盒