麵包店老闆娘：「要找錢啦！」客人：「啊，不要啦。」

麵包店裡擠滿客人，老闆娘熱情招呼，只是站在門口穿黑色外套的男子，怎麼看起來好眼熟？

原來野生立法院副院長蔡其昌在麵包店出沒，但怎麼整間店4～5個人，沒人認出來。

蔡其昌招牌瞇瞇眼、戴眼鏡，就站在身旁，無人察覺。而且蔡其昌站在店中央，還不斷往老闆投射眼光，一看再看，看了好幾回，好尷尬。怎麼老闆娘還認不出來？

立法院副院長蔡其昌：「嘿，在忙喔？」幸好最後老闆娘終於認出立法院副院長大駕光臨，蔡其昌人很好、沒架子，客人多一樣乖乖排隊等結帳。

事後，老闆娘將監視器畫面PO上網，說「貴賓來到，腦袋空空，居然忘了合照！｣

麵包店老闆娘：「女兒回來了就說，『恩，那妳怎麼沒有跟他合照跟簽名？』我說，啊對我忘記了。」、「蠻親民的，2年前來，他還記得2年前來跟我買過麵包。」

立法院副院長蔡其昌：「剛好經過肚子也餓了，所以就自己下去買。她可能，老闆可能也很驚訝吧？就是說我自己走出來買東西，她可能也很驚訝。」

就連蔡其昌事後都轉發PO文，說「沒想到現在攝影科技那麼發達，連路過買個麵包餐盒也能被捕捉到，幸好只是買麵包而已」、「千萬不能做壞事」、「鄉親都在看」。

這間開在台中清水的麵包店，老闆娘回憶2年前蔡其昌也來過；雖然這次太高興忘記合照，但下次如果蔡其昌再光臨，一定把握機會合拍一張。

三立新聞網報導

包括流行音樂大師李宗盛、張清芳等人，都是透過曾經在流行音樂界服務的賈漢生牽線，促成了門諾基金會許多的募款計畫，但這次由他擔任男主角，教長輩們在教室如何做西點「檸檬瑪德蓮」外，也透過網路直播分享製作過程。現場的長輩們看著沒吃過的法國西點餐盒製作過程，都直說：何時可以吃呀！

結束第1次的直播，賈漢生說「我已經在想下一次的課程，要做什麼甜點給你們吃了」。門諾基金會表示，未來持續會在門諾基金會臉書粉絲頁進行宣傳及直播，讓門諾基金會綜合服務中心，成為一個有愛而充滿香氣的空間。

中廣新聞網

每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包餐盒。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在方寸之間。

空間雖小卻不感到侷促，看著做麵包時的祥哥，滿臉掛著盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。

邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說的只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裡開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠叫貨，後來靠請回來的師傅做麵包。」祥哥說。

近年經濟不景氣，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。

每天工作12小時，所有麵包餐盒都是祥哥親自製作，賣包就由數個二、三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人像做麵包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好麵包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裡苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。

這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「原因無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做麵包使用的豬油。「我讀書不多、學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式麵包多半都用豬油，這樣大家吃了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看著帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。

在這區生活 30 多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做麵包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。

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