景文科大義廚團前往托老所製送關懷餐盒

(中央社訊息服務20230524 17:17:29)景文科大「秀秀大寶貝義廚團」，於5月24日由學生社團中廚果雕社及學生會，前往新北市石碇楓子林公共托老所，舉辦「青銀共學、惜食義煮活動」；帶領長者共學製作「彩鹽罐」、並精心烹製菜餚，打成關懷活動餐盒 ，除與託老所共餐外，並送至偏鄉長者的家宅，享用健康美味無負擔美食。

共學活動是由學生會范宜平活動長，帶領製作彩鹽罐，利用鹽巴及彩色粉筆，製作不同顏色鹽粒分次倒入瓶罐中，以打造屬於自己獨一無二專屬層次的美美瓶罐；接續由餐飲管理系指導老師高世達帶領社團學生，拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，將平常所學烹煮技能學以致用，端出的作品有5菜1水果，分別為「蔥爆豬肉、螞蟻上樹、冬瓜鑲肉、白菜滷、塔香茄子」及香蕉；隨後裝入活動餐盒 ，提供據點內及外送偏鄉獨居其老手中。

解說料理的活動總召李冠儒表示，事前與托老所社工討論菜色時，曾提及希望以「少油、少糖、少鹽」的方式烹煮，提供長者健康的無負擔美食享用，同學們特別絞盡腦汁的討論，運用長時間燉煮，將白菜的質地煮軟一點，期讓長者們容易入口並增加蔬菜纖維質的吸收。」；精采的說菜讓在場的耆老紛紛比起大拇指說：「真是讚！」。

看到學生們認真廚藝表現，托老所吳玉珮督導充滿感動地說：「今日共學與義廚活動，讓吃飯增加了許多人情味；而學生們分享所學廚藝，打造長輩健康與飲食兼顧的活動，所展現敬老惜福態度，是在地的福氣，也非常感謝景文科大老師的教導」。

景文科技大學為推展聯合國永續發展第1項終結貧窮（SGDs1.4）及第3項健康與福祉（SGDs3.4）目標，藉由教育部大學社會責任的高教深耕計畫推動、新北市政府惜食分享理念及育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助，至鄰近地區各關懷據點辦理青銀共學、共煮與共餐活動；期讓學生與銀髮耆老、共進共學，冀達世代共享願景。

 

(蕃新聞)