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豪達奶酪泡芙：為親友準備開胃小點心
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2023-05-25 14:18
【大紀元2023年05月23日訊】（Vera Stewart撰文／大紀元記者徐海韻編譯）溫熱的酥皮內包著美味的豪達奶酪（Gouda），這是一道非常適合為朋友和家人準備的開胃小點心餐盒 。可以搭配不同的調味醬，甜味或辣味皆宜。如果喜歡更辣的口味，還可以在餡料中加一些辣椒粉！
準備時間：35 – 40分鐘
烘培時間：20 – 25分鐘
可製作24個奶酪泡芙
【材料】
用於點心餐盒泡芙
2湯匙無鹽黃油
1杯切碎的蔥花
1/8茶匙辣椒粉（cayenne pepper）
1杯（4盎司）切碎的豪達奶酪
1盒（17.3盎司）酥皮（puff pastry），解凍
1顆大雞蛋，打散
蘋果果凍，可不加
辣味蜂蜜，可不加（見下文）
用於辣味蜂蜜
1杯蜂蜜
2湯匙乾紅辣椒片（red pepper flakes）
1茶匙辣椒醋（hot pepper vinegar）
【作法】
1. 將烤箱預熱到325華氏度（約163攝氏度），在烤盤上鋪上烤盤紙。
2. 在一個厚底鍋中，用中火融化黃油。加入蔥花炒軟。離火，拌入辣椒粉。
3. 加入奶酪拌勻。
4. 用一個直徑2又 1/4英寸的圓形餅乾刀（biscuit cutter），將酥皮切成中等大小的圓形。並在每張酥皮上刷上蛋液。
5. 在每張酥皮上舀入1茶匙奶酪混合物。
(大紀元)
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