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周末到三峽老街 體驗「三峽浪漫美樂地」

新北市政府經濟發展局將於8月18日及19日下午4點至8點,在三峽商圈及祖師廟前舉辦「三峽浪漫美樂地」活動,遊客可現場免費體驗三峽藍染、金牛角 和鶯歌陶瓷等製作,還有特色市集、音樂演出。經發局表示,活動當天民眾只要下載VZ Taiwan APP,運用AR擴增實境科技參與闖關活動,就有機會刮中市價近萬元的大板根森林溫泉酒店雙人住宿券、茶山房手工皂、藍染餐具袋和藍染小杯墊等多項三鶯樹特色好禮。

經發局表示,資策會和觀光局共同開發的「VZ TAIWAN」導覽APP,讓觀光結合AR擴增實境,藉由闖關遊戲設計推播店家產品與優惠訊息,讓遊客知道哪裡好玩,沿途店家也有更多曝光機會,因此規劃「三峽浪漫美樂地」金牛角活動,邀民眾下載「VZ TAIWAN」暢遊三峽。

經發局說,「VZ TAIWAN」目前已經整合三峽、鶯歌及樹林地區的觀光景點、美食、住宿、交通等資訊,也陸續邀更多新北店家加入。

天芳茶行老闆黃耀寬說,VZ TAIWAN和多個國際知名旅遊APP串聯,可為產品提供曝光管道,向更多遊客推廣在地好茶。


資料來源:自由時報

標籤: 金牛角

高級飯店開賣麵包 搶上班族客群

蔥花麵包一從烤箱拿出來,香氣四溢,都還沒來得及全部擺上架,等待的民眾大排長龍,馬上被秒殺。滿滿三星蔥、加上特製發酵奶油,這一個小小蔥花麵包,單日賣出300個,一整年銷售量疊出來高度,相當於12座的台北101,讓主廚和工作人員,一整天沒得閒,五星級飯店麵包坊打出名號,首家館外分店,就選在北車京站商圈,鎖定南來北往的過路客與上班族。金牛角
 
以這家麵包坊24坪的大小,鄰近北車五鐵共構,預估每天可以創造30萬的營收,另一家也是飯店館外烘焙坊,選擇進駐松山車站商圈,20坪大小,一天營業額也能做到7萬元,而在機捷A9林口站,則有另一家飯店麵包坊,將近40坪的空間,每個月營收也有百萬元,看準台灣人愛吃金牛角麵包,1年商機上看千億元,飯店業者紛紛開設開設館外店,有著五星級的招牌,價格卻走親民路線,希望小小麵包,也能小兵立大功。
 
來源:民視新聞

標籤: 金牛角

台東人太有愛心 兩小時內賣出上百個麵包

台東一名超商店員因訂貨時出現疏失,誤訂了660個麵包,嚇得他急忙上網求助,懇請大家幫忙買麵包。沒想到,台東地區的網友「比太陽還熱情」,在2個多小時就將店員誤訂的麵包買完一半,讓他非常感謝。
超商店員在臉書社團「台東大小事(107年)」發文,提到「由於近日身體不適而導致訂貨時,誤將金牛角麵包數量訂到330個,『肉鬆麵包-28元』、『巧克力大理石麵包-35元』兩個品項,希望大家能幫幫我消耗其數量,如果有需要大量(4個以上),我可以外送麵包至府上,還請各位鄉親能幫幫小弟。」由於誤訂的麵包金額達2萬多元,也讓這名店員相當著急。

所幸文章PO出後,多名熱心網友立刻向店員訂金牛角麵包,還有人體恤店員辛勞,表示能夠親自到超商取貨,或是直接將麵包寄到兒童之家幫助需要的人。在短短2個多小時內,330個肉鬆麵包給買完,也讓超商店員感激的說「台東鄉親超棒的,熱心助人!」目前他也積極銷售剩餘的巧克力麵包。

來源:三立新聞網
標籤: 金牛角

惡煞槍擊前立委姪兒 害死路人逃死刑

土城天道盟角頭黃義倫去年6月遭人狙殺身亡,其小弟陳致綸(20歲)懷疑是前立委林國慶姪子、土城巡天府宮主林立昌所為,同年9月趁林國慶、林立昌在巡天府發放愛心米金牛角時,朝他連開10槍,造成一名賴姓男子無辜中彈身亡,而林立昌及其他4人則受傷,新北地院今判他無期徒刑。

去年9月20日下午,前民進黨立委林國慶與姪子林立昌(48歲),正在土城日新街舉行巡天府發放愛心米、金牛角 及麵條活動,陳致綸突然闖入並朝林立昌背後開槍,結果波及到身旁賴姓志工,釀成1死4傷,而林立昌也一度失去呼吸心跳,經急救才挽回一命。

陳男行兇後挾持一輛小貨車前往土城派出所投案,大喊「槍是我開的!我幫老大報仇了!」供稱是土城角頭黃義倫小弟,認為老大是遭對方教唆殺害,因此開槍是替大哥報仇,但檢警仍抱有懷疑,對於陳男所稱犯案動機過於牽強而未採信,認為陳男受人指使,但陳男卻一肩扛下罪責,手機通聯紀錄在自首前全部刪光。

檢方認為,陳男不顧宮廟人潮眾多執意開槍,與在捷運隨機殺人的鄭捷無異,惡性重大、視人命如草芥,建請法院判處極刑,新北地院則考量陳男自首且與兩名被害人達成和解,因此判他免於一死,仍可上訴。

至於涉嫌殺害土城角頭黃義倫的槍手林楊竣、天道盟同心會土城分會成員李尚哲及友人謝龍宇,新北地院今年5月已依殺人等罪判處林楊竣無期徒刑、李尚哲15年及謝龍宇14年徒刑,已上訴高院。

三立新聞網

標籤: 金牛角

這個竹筍的造型太特別 真的以為是牛角

這個竹筍長得造型實在是太特別了!台南善化牛墟市集,有筍農的攤子前面,擺放著這個酷似金牛角 的農作,吸引許多人上前一探究竟,由於生長的型態實在太特殊,大家都嘖嘖稱奇。

有意參選台南市長的國民黨籍 、前行政院政務委員高思博,前往善化牛墟爭取民眾支持,筍農一看到他,就拉著他跟這個特別的竹筍一起合照。

逾百年歷史的善化牛墟,每月逢2、5、8日「開市」,會有上千個攤商齊聚在此,雖然逛牛墟的人潮依然很多,但多數是上了年紀的老人家。對於這樣一個深具歷史、文化與故事的市集,高思博說,這是一個很有特色的市集,算是台南特有文化的一環,應該要注入年輕化的活力,做更多好的行銷、包裝與宣傳,吸引更多的觀光客前來,否則就可惜了這樣一個樸實又充滿生命力的草根巿集。

大家都好奇嗗農要怎麼處理這個像金牛角一樣的筍子,筍農表示,只是暫時擺放展示,還是要分割來賣,比較實際。

聯合報

標籤: 金牛角

現代人吃熱狗麵包 不只吃回憶還有潮

在經濟快速增長的年代,日本營養午餐中少不了的是日本特製的熱狗麵包金牛角。當時這種熱狗麵包比較結實,有點像是台灣的蘋果麵包。這些熱狗麵包,是很多日本人童年的回憶,最近日本掀起一股熱狗麵包的風潮,以前專門提供營養午餐的麵包廠,因為少子化的關係,不得不尋求新的變革方式。

規格化的麵包製程 改成了客製化的服務

熱狗麵包的吃法很簡單,把熱狗麵包切開,然後在麵包的切面塗上奶油、花生,有些甚至還會夾著日式炒麵一起吃,吃法五花八門。不過,過去的作法都是麵包店先把醬料塗上,客人買了直接帶走就可以吃。但是這樣的方式有個問題,每一天的各種內餡的銷量都不一樣,經常會有大量的麵包擺了一天最後只好丟掉。

為了解決銷售問題,幾家老牌的麵包店,採用現點現做的方式。客人進門點了熱狗麵包金牛角,就可以在像是冰淇淋櫃前面,點選想要的餡料,店員依照指示塗好內餡,就可以買單。現在這樣的熱狗麵包,一天可以賣上2萬多個。

關東關西切法不一樣 鰻魚麵包傻傻不分清

不過,熱狗麵包的切法,跟切鰻魚一樣,分成了關東風與關西風。切鰻魚的時候,關東因為武士居多,所以忌諱從肚子切開,關東的鰻魚店都是從鰻魚的背後剖開,關西沒有武士的忌諱,幾乎都是從肚子切開。

有趣的是,熱狗麵包的切法,剛好跟鰻魚相反。關東切熱狗麵包都從麵包腰間橫切,關西切熱狗麵包則是從背面中間一刀劃下去。為什麼會有這樣的不同,這就跟武士文化沒有關係。最主要是關東人喜歡商品看起來大而且實惠,從麵包腰部剖開,整個熱狗麵包視覺上顯得大很多。不像關西人,從背部縱刀切下去,怎麼看都有點小家子氣。

熱狗麵包的爸爸是吐司麵包

日本究竟是什麼時候引進這種熱狗麵包?真正的起源已經不可考,不過最有可能的時間,應該是在一百年前日本正好從明治末期進入大正的時候,那時候日本引進了許多美國軍官到日本教育剛成立的現代軍隊,這些美國軍官同時也把土司麵包的製造技術一起帶到了日本。當時日本軍方把這個技術交付給負責提供生產的麵包廠時,還加了一個條件,必須要研發出,更快完成,更好攜帶的麵包金牛角

童年熱狗麵包變身 成了銀座流行輕食

麵包廠於是把吐司麵包的長條形改成了現在熱狗麵包的橢圓形,原本吐司麵包烤好之後,還要切片才方便食用,熱狗麵包只要切開放入果醬、奶油就可以吃了。熱狗麵包真正深入日本人的生活,還是到了1960年代的營養午餐金牛角。當年日本的稻米生產供應不足,剛好又從美國拿到了許多麵粉支援。於是主食把米飯改成熱狗麵包,就成了最佳方案。

現在熱狗麵包又重新在30~40歲的上班族間復活,除了它有著濃濃的童年的回憶。還因為少子化的關係,原本供應給學生營養午餐的麵包廠,不得不重新尋求出路。於是,熱狗麵包再次從麵包廠的烤爐出現,但是這一次不再是放在課堂的桌上,而是銀座的咖啡廳裡。

資料來源:東森新聞
標籤: 金牛角

「八月堂」牛角包

"Croissant"是法語,本意指「新月」。這小點是以牛油烘烤出來的層狀麵包,又稱金牛角包、羊角包、新月包,或索性音譯「可頌」。因是酥皮的,「牛角酥」更名正言順。
金牛角包的由來未有確切定論,傳說中是奧地利維也納糕點店的紀念作:1683年,奧斯曼帝國軍隊夜間偷襲維也納,被當地摸黑起早的麵包師傅們發覺,拉響了全城警報,令敵軍偷襲失敗撤退,為了紀念這次勝利,師傅們把麵包做成了號角形狀。1770年,嫁到法國的奧地利公主把牛角包正式帶入,更成為法國人最愛的傳統早點,浪漫的新月也代替了帶戰意的號角。
我也喜歡金牛角包,在法國吃當然地道,世界各地都有,日本阪神百貨店地庫的麵包店,和阪急三番街都有此名物,遇上新鮮出爐馬上幹掉之,蜂蜜、牛油、小麥......的香氣太吸引了。
某日在台北微風廣場,見到登陸不久的日本名店「八月堂」,排着長長人龍,每人限購一盒8個。小型牛角包有塗層或餡料:炙燒明太子、雙倍芝士、雪花檸檬、沖繩黑糖、蘋果、抹茶卡士達、香蒜......外層酥脆誘人(口味也不同),內層鬆軟細緻──但,一定得趁熱吃,再好的牛角包耐不得冷落,一冷就韌,也有月落烏啼之感。一切要「及時」啊。

資料來源:蘋果新聞

標籤: 金牛角

麵包除了鹹甜也可做成酸的

許多去舊金山旅遊的民眾,一定不會錯過在當地觀光景點漁人碼頭附近有一間超過160年歷史的麵包店,店內招牌是販賣一種吃起來含有特別香氣的酸麵包,麵包本身口感軟Q卻又非常有彈性,還可以裝入蛤蜊湯也很美味。金牛角

新鮮麵團送進烤箱裡,烘烤過後鬆軟的麵包,再倒入滿滿一匙蛤蠣巧達湯,暖心也暖胃,吃過的民眾臉上全露出滿足表情。

波丁麵包店主廚:「麵粉、水、鹽巴還有一塊麵團,4樣簡單的原料就可以做出同樣等級的金牛角麵包。」

這間位在美國舊金山擁有超過160年歷史的麵包店,店內的招牌就是用富含乳酸菌的麵團,製作出吃起來含有特別酸香氣的酸麵包。波丁麵包店主廚:「要做出一條酸麵包至少要花3天時間,需要較長、慢的發酵時間這樣才能吃得出美味,吃得到脆脆、很有嚼勁的感覺,香氣撲鼻而來,我們的麵包形容起來大概就是這種感覺。」

酸麵包的歷史最早可以從加州淘金熱時期講起,當時人們懷抱發財夢,一堆人湧入加州,舊金山區獨特的氣候讓一位麵包師傅順勢創作出酸麵包,受到當地人歡迎。

波丁麵包店主廚:「我們波丁麵包店從1849年成立至今,當時是淘金熱潮,創辦人Isidore Boudin也是其中一位,當他製作出酸麵包時,這就成為他所淘到的金子了。」

酸麵包吃法多元,可以製作成不同圖案單吃,也可以製作成湯碗再倒入熱湯享用,不少科學家經過研究後也發現,金牛角發酵過程長的酸麵包其實對人體有許多益處。

美國食品科學家:「裡面含有一種乳酸菌,只能在酸麵包內部找到,別的地方都沒有,像其他種乳酸會提供有機酸,但酸麵包內部的乳酸菌會提供大量醋酸,也就是所謂乙酸。」


酸麵包發酵過程所分泌的酸類會分解麥麩,讓它比較容易被人體消化及吸收,加上酸麵包酸度較高,具有較低的升糖指數,吃起來也比較不容易發胖。試吃民眾:「吃的時候讓我想到舊金山,我一切成長都是在這裡,真的很完美。」


外脆內軟、有嚼勁又特別的酸麵包,成為來舊金山灣區一定要品嘗的經典美味之一。

來源:TVBS
標籤: 金牛角