【記者方笙楠基隆報導】中央流行疫情指揮中心上個月宣布全國進入疫情三級警戒，第一線員警除了原有的勤務，還需協助衛生單位宣導、取締配戴口罩、加強稽查應停業場所等工作。

為慰勞疫情期間，員警執行防疫工作辛勞，警政署署長陳家欽於6月5日中午特別向北部知名餐廳購買70餘份美味牛肉燉飯及甜不膩口會議點心 ，讓基隆市警察局第三分局員警能補充元氣，繼續投入防疫工作，守護民眾安全，使執行勤務結束返所的每位同仁，在拿到元氣便當時，無不又驚又喜，更有員警直呼「平時要在餐廳才能享受的餐點，上班就能吃的到，感謝署長的愛心會議點心 」。

分局長呂芳逸表示，為防杜疫情擴散，將全力配合實施各項稽查宣導措施，署長暖心贈送的元氣便當，可以讓員警們補充滿滿營養，也提醒同仁執勤時務必做好自我防疫保護並勤洗手，以養足體力，齊心面對艱困戰『疫』。

(yahoo奇摩新聞) 

私立幼兒園6月擬將學費「優退」給家長。教育部說，私幼6月的活動費、材料費、午餐費及會議點心費等先不收，復課後再按6月實際上課日數比例，向家長收費。另外，有關私立幼兒園的紓困方案怎麼補助，現在正作業處理中。另外，爭取私幼納入紓困振興預算相關作業處理中。

教育部表示，昨天分別與地方政府及全國性教保經營者團體代表召開會議，研商可行的調整作法並達成共識。

具體內容方面，教育部說，先不向家長收取6月月繳的代收代辦費，包括活動費、材料費、午餐費及會議點心 費等，復課後再按6月實際上課日數比例向家長收費。

教育部說，私立幼兒園配合中央公布停止到園上課期間產生的營運損失，行政院納入紓困方案，並爭取嚴重特殊傳染性肺炎紓困振興特別預算，相關執行作業刻正研議處理。

不少家長認為，一般學費單沒有寫得很細，所以活動費、會議點心材料費到底可以退多少，目前不知道，要待幼兒園通知。另外，因為很多幼兒園近日都已經先收了6月的費用，預期可能會在7月退費。

(聯合新聞網) 

今天本土病例爆增七例，已經進入社區感染，即日起至6月8日提升疫情警戒到第二級。台灣高鐵公司說，5月15日起到6月8日實施全車對號座，暫停自由座（含站票）服務。此外，明天起車廂內禁止飲用會議點心 並暫停推車販售服務；各車站消毒頻率提升至每小時一次。

高鐵說，暫停自由座服務期間，定期票、回數票、悠遊卡/一卡通聯名卡亦將同步暫停使用，原先規畫自由座需改採對號座相關措施，將盡速完成相關規畫後，於明天對外公告。敬請使用上述票種且仍有搭車需求的旅客，留意相關訊息並提早訂位購票，以免影響既定行程。

高鐵說，依交通部防疫應變小組會議點心 決議，明天起高鐵車廂內禁止飲食，列車上同步暫停高鐵便當、飲料、食品以及各項推車商品販售服務，並撤除列車椅背網袋內之「TLife」車上雜誌，商務車廂亦暫停供應熱飲及書報雜誌服務，改為提供單獨包裝之甜鹹會議點心 各一份及瓶裝水。敬請自備餐食或商務車廂的旅客，將餐點攜帶下車後再行食用。旅客若因生理需求（如喝水、服藥、哺乳）需飲食者，請遵守保持社交距離規範，並應於飲/食用完畢後，儘速配戴口罩。

高鐵還說，明天起高鐵各車站大廳暫停辦理各項活動；各車站消毒頻率由原先兩小時一次提升至每小時一次，各車次列車於抵達端點站進行折返清潔時，均特別以酒精進行全面消毒，每日於收班後再進行一次全車深度消毒。另外生飲台型式飲水機均暫時關閉不提供服務，敬請旅客安心搭乘。

高鐵呼籲，旅客切實遵守防疫措施，以維護自身及他人之健康安全，自進入高鐵車站（含車站大廳、售票處等非付費區）即須佩戴口罩，乘車時亦須全程配戴口罩並配合量測體溫；連續量測2次額溫達37.5℃旅客，除將勸導返家休息或就醫外，並將依傳染病防治法規定拒絕運送。

(經濟日報) 

樹人醫護管理專科學校舉辦通識藝文周「愛無國界—越來越愛尼」，即日起至5月7日在該校多功能活動中心二樓策展中心展出。今年主題聚焦在新住民多元文化，有服飾展、文物展、文化講座、音樂競賽、特色表演、異國美食、會議點心 製作、藝術手作等系列活動，歡迎熱愛異國文化的民眾參觀。

開幕式由新住民二代的護理科學生穿著越南國服「奧黛」，以國語及越南語主持，高雄市新住民文創藝能協會越南新住民成員，帶來越南活潑輕快的舞曲「新年快樂」。校長郭啟東也穿上越南國服，他表示，樹人醫專長期重視營造友善校園，隨著新住民人口已為國內第二大族群，目前就讀樹人的新住民子女也不在少數，學校積極挹注各項資源，增強新住民子女學習資源，並辦理異國文化活動，擴大師生對世界的想像與視野，體驗不同文化的美，期望為師生營造多元文化友善的教育學習環境。

高雄市新住民文創藝能協會理事長陳琳鳳帶著師生，介紹每個展區，有越南日常生活的服飾區、文物區，還有師生最愛的越南點心品嘗 區，現場有越南發糕、千層糕、春捲皮特色零嘴、羅望子蜜餞、芭蕉粽子等，還有出名的越南咖啡，大家對越南風味的會議點心 讚不絕口。

現場手作藝術體驗是通識教育中心主任許芸菲大推的特色活動，除了手作黏土越南會議點心 美食外，更邀請越南新住民示範製作越南傳統燈籠、印尼新住民示範製作手工粽子，而學生製作完成的作品都會擺在會場展示。另外「日央人兒世界舞團」及台南應用科大印尼舞蹈團，4月28日下午1點受邀學校國際會議廳演出，師生都很期待。

許芸菲表示，通識教育中心每年都會舉辦各式主題的藝文周，期望透過活動的展示及體驗，可以多元且多面地強化學生的人文素養與國際視野。觀展學生說，自己本身雖沒有新住民背景，但現場聽到的歷史文化跟品嘗到的越南特色美食後，激起自己對越南這個國家的好奇心及興趣，希望有一天能真的去越南走走看看。越南籍的護理科學生說，對這些展示品及美食很熟悉，很高興看到其他同學們對越南文化或食物的喜愛與熱情。

(聯合新聞網) 

由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2021 iba-UIBC點心大賽 台灣選拔賽」出爐！本次選拔賽以「動物世界」為主題，連續兩天的賽制，參賽隊伍需在十三小時的有限時間內製作完成 ; 一座工藝品、二個蛋糕、三種宴會小會議點心 、三種手工巧克力、兩種肖像作品及一種主題甜點。在馬拉松式的競賽中，不僅考驗選手之間的合作默契，更體現選手們對於材料、會議點心 餡料的掌握度，以及所呈現的製程方式與創意表現，整場比賽完全考驗烘焙人的技法手藝及堅持不懈的毅力，可稱是難度極高的一場國際賽事。

經過兩天的激烈競爭，三組選手實力都不容小覷，現場觀眾更是看得目不轉睛，透過專業的評審團針對這次六大不同的比賽項目，依據作品外觀、口味、多樣性與創意，以及製作方法等四大指標來進行評分。最終由選手滕民猷及年僅19 歲的林芃儀以傑出的手藝及創意脫穎而出奪得本屆冠軍。並且將在今年10 月代表台灣遠征德國慕尼黑為國爭光，期許滕民猷及林芃儀

向世界證明台灣會議點心烘焙產業的深厚軟實力。

2021 iba-UIBC 點心大賽評審長 李依錫表示「本屆比賽隊伍素質都相當的優異，比賽項目除了考驗選手們的團隊默契配合外，對於時間流程掌握度更是關鍵」，滕民猷及林芃儀因創意突出，技術面表現亮眼且時間掌握度極佳獲得評審團一致青睞，最終奪得本屆冠軍。

(yahoo奇摩新聞) 

【早安健康／許淳彰中醫師】 養生會議點心 零食：解饞、健康一起兼顧

上班忙、壓力大、嘴巴好癢想吃點東西，可是又怕吃了體脂肪又上升！

「嘴饞」永遠是減肥最大的敵人。

別太苛求自己，想吃東西不是罪，重要的是在克制中還能偶爾順著慾望減肥，大許這次要來推薦3個解饞系的養生零食給大家，止你的癢！去你的餓！

中醫師推薦三大解饞系養生零食。

會議點心 紅棗乾

建議選擇「原味」的紅棗乾

吃起來不僅滋味香甜，能安慰一下蠢蠢欲動想吃甜食的心，還富含各種維生素成分，滿足味蕾的甜味之餘，也能補虛益氣、養血安神。

無鹽堅果

建議選擇「原味、無調味」的無鹽堅果。

糖分、鹽分相對比較少，只要符合一天「一小拇指」的量，就不用擔心吃進太多油脂（反而還能增加好的膽固醇！）。富含不飽和脂肪酸、維生素等營養素，益智補腦，降低壞的膽固醇，預防心血管疾病。

會議點心 黑木耳飲

建議選擇「成分單純、甜度低」的黑木耳飲

黑木耳熱量低，有豐富的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質，除了滋養益胃、潤肺養陰，同時也是清血管的高手。

上面說的三項零食，提醒大家都要務必謹記「挑對時間」（吃的時機點請參照 4321原則），並「適量」的解嘴饞，別把零食當正餐，吃多了可是會適得其反的喔！ （編輯推薦：晚餐吃到飽也能瘦！中醫師推「4321」飲食，不只變瘦、連便便都超順）

作者介紹：許淳彰中醫師，安柏鄰好中西醫聯合診所中醫院長暨九如中醫診所主治醫師。學經歷：中國醫藥大學中醫系學士（中西醫雙主修） 、廣州中醫藥大學中醫學系博士、 長庚科大護研所肥胖學講師、孕丞月子餐中醫藥顧問。  許淳彰中醫師臉書粉絲專頁

(早安健康) 

現在餐飲市場吹起健康會議餐盒 的風潮，強調低GI的餐盒比傳統便當貴仍然受上班族青睞，強調低卡、低油，蔬菜種類多達七種，有時菜的價錢比肉還貴，如何做到健康又美味，小坪數專攻外送、外帶，經營模式有別於傳統便當，在疫情衝擊下，反而逆勢成長。

打開餐盒五顏六色，光看就誘人食慾，現在流行的健康餐盒 ，不像水煮餐清淡無味，蔬菜種類多達7種，主菜選擇多樣，強調低卡、低油，不只健身、減重的人在吃，就連上班族、外食族也愛吃，讓這家健康餐盒，每到中午用餐時刻經常大排長龍。       

客人劉先生：「因為外面的東西都高油、高鹽，然後吃這個的話，我覺得控制熱量，對想要增重或者說想要減脂的人，其實都蠻好的，其實CP值很高，而且價格不貴。」

看好健身養生商機，幾個年輕人創業開店，鎖定現在很夯的「低GI」，就是「低升糖指數」，有助於緩和血糖上升，不用精製加工品。

店長林明翰：「基本上我們的會議餐盒 ，是以低升糖的方式去做料理，低升糖就是主要是在於原型食物，我們主要是讓客人吃到，這個食物本身的樣子，然後再來是調味的部份，我們也是屬於比較輕淡方式的調味，但是我們不會完全不調味，適當的調味底下

，能夠讓每個人都能願意每天吃健康餐。

要讓客人持續吃，招牌的烤腿排，以醬油、蒜泥調味醃漬，就能送進烤箱。         

店長林明翰：「我們會選擇蒸跟烤的原因是，蒸跟烤是烹煮料理裡面，最符合健康料理的部份，所以我們便當裡面，沒有炒的也沒有炸的。」

金黃油亮的烤腿排，搭配七種蔬菜絲瓜、地瓜、一整朵香菇和水煮蛋，一天可以熱賣200到300個，去骨雞腿肉香嫩夠味。         

客人魏先生：「它東西不會太油，就大概食物本身的油脂，他不會用太多的油去煎或炸的，然後再來就是它也不會用太多鹽巴，就是吃起來有味道，但不會讓你覺得太鹹，它青菜還蠻多。」

每家主打的低卡高蛋白雞胸肉，多加了水果醬汁調味更爽口，要做到軟嫩不柴，得利用溫度計精準掌控熟度。

店長林明翰：「我們用蒸的方式去蒸雞胸肉，然後讓肉的溫度，70度的時候就停下來，所以那個時候是肉質最嫩的時候。」

店內蔬菜種類多用量大，一箱箱擺在店內，成了最好的裝飾，用量最大的高麗菜，一天可以用掉七箱，遇到菜價漲時，菜的價錢比肉還貴。

店長林明翰：「這情況其實還蠻常見的，像之前在過年期間，高麗菜其實還蠻貴的，那個時候我們的調整方式是，我們用蔬菜的種類去做調整，比如說我們蔬菜裡面有七種蔬菜，那可能會有一兩種是比較高價的，那有五種是比較低價。」

現在健康會議餐盒 競爭激烈，店長林明翰認為，配角很關鍵不能忽視。

店長林明翰：「我覺得主要是在配菜的部份，因為我覺得配菜有沒有用心看得出來，有些人配菜會是每天都是一樣的配菜，我們希望是能夠讓客人吃到比較不一樣的。」

另一家每到中午外送訂單排滿滿，只提供外送外帶的這家健康餐盒，主打高單價客製化，綜合海陸三拼雙人豪華組合餐，主菜可以吃到美國牛肩小排、鮭魚排，以及嫩煎雞胸菲力，搭配豐富五色蔬菜，還有紫心番薯泥、有機的溏心蛋、氣炸杏鮑菇，像這

樣一盒大約579卡，每份餐盒都有熱量標示。

老闆唐艾迪：「我們是講求低GI，然後低油脂、低熱量，我們官網都有去算一盒的大概的熱量，因為我們每天都會換不同的配菜。」           

料理手法講求健康，雲林溫體雞胸肉放入舒肥機，以低溫烹調3小時相當耗時，還要稍微香煎表面，增加脆度口感，雞胸肉鎖住肉汁，吃來不乾柴。

美國牛肩小排跟鮭魚排一起送進烤爐，師傅說費工在小細節，牛排先剔除筋、油修清，肉質吃來更軟嫩，挪威鮭魚先去骨去刺，吃來更順口。

用義大利初榨橄欖油香煎中卷鎖住鮮甜，再加入日式陳醋，增添酸甜風味，最後加上一匙紅藜麥，健康餐盒裡少見的中卷，吃得到鮮甜原味，一盒熱量大約530卡，比一般便當動輒700到900大卡少了許多。

老闆唐艾迪認為經營方式要有別於傳統便當，除了跟外送平台合作，增加曝光度提高銷售，透過異業合作才能拓展商機。

老闆唐艾迪：「他們抽我們的趴數，但是廣告它就直接幫我們宣傳，我們這種行業我覺得是跟異業合作比較多，不論是平台，譬如說像我們也有合作熱食販賣機、冷食販賣機，然後也有合作譬如說健身房、月子中心。」

隨著健身養生風氣盛行，採小坪數開店的健康餐盒，專門提供外帶外送，在疫情衝擊下，有如雨後春筍，帶起健康餐的流行風潮。(記者黃梅琴、黃彥彰/台北採訪報導)

(非凡新聞) 

【早安健康／許淳彰中醫師】 養生零食、會議點心 ：解饞、健康一起兼顧

上班忙、壓力大、嘴巴好癢想吃點東西，可是又怕吃了體脂肪又上升！

「嘴饞」永遠是減肥最大的敵人。

別太苛求自己，想吃東西不是罪，重要的是在克制中還能偶爾順著慾望減肥，大許這次要來推薦3個解饞系的養生零食給大家，止你的癢！去你的餓！

中醫師推薦三大解饞系養生零食。

會議點心 紅棗乾

建議選擇「原味」的紅棗乾

吃起來不僅滋味香甜，能安慰一下蠢蠢欲動想吃甜食的心，還富含各種維生素成分，滿足味蕾的甜味之餘，也能補虛益氣、養血安神。

無鹽堅果

建議選擇「原味、無調味」的無鹽堅果。

糖分、鹽分相對比較少，只要符合一天「一小拇指」的量，就不用擔心吃進太多油脂（反而還能增加好的膽固醇！）。富含不飽和脂肪酸、維生素等營養素，益智補腦，降低壞的膽固醇，預防心血管疾病。

會議點心 黑木耳飲

建議選擇「成分單純、甜度低」的黑木耳飲

黑木耳熱量低，有豐富的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質，除了滋養益胃、潤肺養陰，同時也是清血管的高手。

上面說的三項零食，提醒大家都要務必謹記「挑對時間」（吃的時機點請參照 4321原則），並「適量」的解嘴饞，別把零食當正餐，吃多了可是會適得其反的喔！ （編輯推薦：晚餐吃到飽也能瘦！中醫師推「4321」飲食，不只變瘦、連便便都超順）

作者介紹：許淳彰中醫師，安柏鄰好中西醫聯合診所中醫院長暨九如中醫診所主治醫師。學經歷：中國醫藥大學中醫系學士（中西醫雙主修） 、廣州中醫藥大學中醫學系博士、 長庚科大護研所肥胖學講師、孕丞月子餐中醫藥顧問。  許淳彰中醫師臉書粉絲專頁

(早安健康)