方包（白麵包餐盒 ）雖然簡單便宜，卻是千變萬化，塗上牛油、果醬、花生醬都同樣美味。不過，即使撇除醬料，方包本身原來也暗藏致肥危機！

食方包易致肥？

外國一項研究發現，腰圍粗的人可能與吃麵包的習慣有關。經常吃白麵包餐盒 的人，其腰圍可在1年間增加1.3厘米，較主要吃全麥包的人高3倍。

方包含高糖份的胚芽

白麵包會令脂肪積聚，專家認為與其提煉的方法有關，製造白麵包的小麥經過磨碎及提煉後，會除去了部份纖維含量高的麥糖和含油份高的胚芽，留下含糖份高的胚芽。經人體消化後．體內糖份會快速增加；胰島素水平會上升，將糖分排出血管並在細胞內貯存，並轉化為脂肪積存於肚腩。

喜歡食方包的朋友，想食得健康，改寫肚腩宿命，不妨改吃全麥麵包，配合適當的運動，除了可預防肚腩形成，還可預防骨質疏鬆、燃燒脂肪、控制體重。

(yahoo奇摩新聞) 

匯流新聞網記者陳韶徽/台北報導

早期在歐洲，一天的生活幾乎是繞著從早到晚的飲茶時間運行，從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶麵包 、晚餐茶到睡前茶，這樣的習慣流傳至今兩百多年，時至今日，令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀，構築風靡全球的歐式茶文化。

B&G德國農莊TeaBar總經理呂炫鋒表示，現代人追求養生，這次將花茶與烘培結合，從菌種、麵團的攪拌、溫度、時間的控制等細節都相當講究，自培的天然魯邦菌種，經由低溫慢速發酵，合成天然的維他命B並增添麵包餐盒 的風味，讓麵包一口咬下時充滿小麥天然甘甜及花草果香芬芳，口感細緻風味層次有深度，好吸收好消化，健康與美味兼具，讓消費者吃得健康沒有負擔。

B&G德國農莊TeaBar總監蔡佳蓉表示，現代人工作忙碌造成各種壓力，但在忙碌之餘，抽出五分鐘離開戰場，泡一杯茶、嘗一口甜點，用最簡單的方式在生活中喘氣，學習歐洲人優雅又從容的生活哲學，品牌深刻體會現代人的不易，嚴選德國一百七十年茶廠草本茶，由德國調茶師根據各種草本的特性、黃金配比獨家配方，研發出的不同茶品，透過茶飲調整身體的不同問題，秉持嚴謹的控管將喝的保養品帶給所有消費者。

這次品牌將歐式茶文化跟烘培完美結合，就是希望將完整的歐式茶飲文呈現給消費者，除了茶之外，歐式下午茶的茶點也格外講究，此次聯手世界麵包餐盒 冠軍武子靖，將嚴選優質德國花草茶，多方運用於烘焙中，秉持使用天然原物料，將天然養生理念融入生活中，首波主打柏林多拿滋，武子靖表示柏林多拿滋是德國相當受歡迎的甜點之一，它的魅力是大人小孩都無法抵擋，運用德國空運茶品融入柏林經典甜點中，希望將原汁原味的歐洲特殊茶飲以及烘培文化帶給消費者。

(yahoo奇摩新聞) 

土耳其貨幣持續貶值，今年以來，土耳其里拉兌換美元，已經貶值45%。面對貨幣危機，土耳其政府還是不斷降息，通貨膨脹更為嚴重。許多老百姓買不起肉，只能排隊搶買便宜的麵包餐盒 來果腹，也不敢買禦寒衣物。根據國際貨幣基金組織的數據，全球有80多個國家，通膨率創5年新高，全球通膨水平預測將達4.3%，創10年來新高。

土耳其伊斯坦堡路邊，不起眼小店面，排起長長人龍，等著買麵包餐盒 ，不是因為多好吃，而是衝著只要1.25土耳其里拉的價錢而來。

土耳其民眾：「因為我無法維持生計該怎麼辦，大家被迫來這裡買便宜的麵包，麵包店的麵包是3里拉，3.5里拉，我們在這裡買麵包是1.25里拉。」

1.25里拉大約是新台幣2.5塊，不只伊斯坦堡，搶買便宜麵包的場面，也在安卡拉上演。

安卡拉居民：「麵包價格上漲了30%，但他們只將我的養老金提高了5%，並且很可能新一年裡麵包餐盒 價格會再次上漲。」

土耳其民眾：「食物方面我現在只能買得起便宜的牌子，我買不起肉，我吃碳水化合物、米飯和麵條。」

土耳其人慘到買不起肉，甚至想買件禦寒衣服，全家可能都得挨餓一周，連水果都是奢侈品。

土耳其民眾：「買香蕉或者例如溫室草莓等，冬季水果已成為奢侈品，購買自己國家生產的水果現在是一種奢侈。」

生活會這麼慘都是因為土耳其里拉狂貶值，11月1日，1美元可以兌9.5里拉，到了23日一天內接連跌破1美元兌12、13里拉，今年以來里拉已經貶值45%，是新興市場今年到目前表現最差的貨幣。

主播：「就在上個月通膨率飆升至21.31%，這已是連續六個月通膨率上升。」

就怕繼續貶下去，血汗錢通通變廢紙，民眾趕緊兌換美元，上個月底還爆發街頭抗議，數百人上街跟警察肢體衝突。

30多名左翼團體成員遭到逮捕，他們把矛頭指向總統艾爾段還有政府官員，要他們為貨幣危機還有嚴重通膨下台負責。

土耳其新任財長內巴蒂：「我上任時最重要的優先事項不會是升息。」

通膨壓力下，全球央行都面臨升息壓力，土耳其卻一反常規地降息，這也是艾爾段所主張的，也因為政策分歧，艾爾段在兩年半內，開除三位試圖違抗降息命令的央行總裁，加上財經首長一再換人，也重創政府威信。

不過趁著土耳其里拉「跌跌不休」，很多外國人趕快入境掃貨。

保加利亞遊客：「我在這裡購物是因為價格便宜得多，商品在保加利亞更貴。」

土耳其里拉重貶，成為外國人的購物天堂，但其實全球不少國家跟土耳其一樣面臨相同困境。

敘利亞文具店老闆：「現在我比較少為家裡買東西了，有些產品我買不起了。」

敘利亞的伊德利布省，一年多前就普遍使用里拉當貨幣，現在也受到土耳其財政危機影響，攤販說根本沒賺頭，另外，南美洲的巴西，從水電煤氣到食衣住行的價格飛漲，2.13億人口中就有1900萬人面臨飢餓。

巴西聖保羅金融機構首席經濟學家：「毫無疑問，就貨幣政策和巴西經濟而言，我們正處於最糟糕的時期。」

根據國際貨幣基金組織數據，巴西10月份的消費者物價指數(CPI)，較上個月上升1.25%，土耳其10月CPI同比上升20%，生產物價指數(PPI)同比上升46%，創近20年來最大漲幅，今年全球有80多個國家和地區，通膨率創下近5年新高，全球整體的通膨率將達到4.3%，創10年來新高。

中國人民大學國家發展與戰略研究院經濟學教授王孝松：「對富人來說，大多數都擁有能夠抵抗通膨的資產，而經濟能力比較差的群體，他們的工資會被通膨所侵蝕，所以高通膨會帶來貧富分化的進一步擴大。」

受疫情重創的經濟才正要開始復甦時，全球卻遭遇無可避免的通膨危機。

(yahoo奇摩新聞) 

記者周偉承／綜合報導

你們看過最讓人難以理解的食物是什麼呢？大部分人飲食追求營養均衡，除了飯、麵、麵包餐盒 等主食外，還會搭配肉類、蔬菜等，三明治裡也會夾生菜、蛋、火腿等配料，不過日前有一款三明治突然在網路上造成話題，因為夾在兩片吐司中的內餡竟然是「咖哩麵包」！

「就算有圖解還是充滿問號。」日本一位網友日前在推特分享一款三明治，但內餡沒有菜也沒有蛋，而是咖哩麵包餐盒 ，等於是「麵包夾著麵包」的組合，即使包裝上有插畫圖解，依然無法讓人理解這種搭配的邏輯是什麼。

圖片瘋傳到台灣的臉書粉專「日本省錢小站」後也吸引不少網友留言表示，「麵包界的俄羅斯娃娃」、「至少還是麵包餐盒 夾麵包，按照日本人的習慣，搞不好麵包夾珍珠、夾漢堡、夾飯糰都是有可能的」、「不愧是澱粉狂熱的國家」、「跟炒麵麵包一樣的概念...可能過一陣子就會有蛋包飯三明治了什麼」、「澱粉+澱粉，這很日本」。

另外也有網友提到，根據該商品開發負責人的說法，這款咖哩麵包三明治的靈感來源其實就是來自台灣，「在台灣也有麵包夾麵包的例子，所以從這裡得到靈感，抱持著「不知道日本人能不能接受」的想法去嘗試製作」，也讓部分網友猜測會不會是指台灣的「燒餅夾油條」？也讓人笑稱原來台灣才是始作俑者。

 (ETtoday)

法國知名甜點「國王派」近年在台灣掀起話題，該甜點源自法國人在主顯節時，巴黎麵包 師公會會製作一個大型國王派，送進總統府一起過節的習俗；傳統國王派是以千層派皮製作的圓形蛋糕，中間內餡以杏仁奶油烘烤，上方葉子般的雕花，使造型更為優雅精緻。

烘焙原料商德麥食品，昨（22日）於新北八里舉辦第2屆「國王派冠軍賽」，以推廣國王派在台的普及，由200多名參賽者中，選出8位進入總決賽，最後傳統類由台北文華東方麵包餐盒 主廚－康豐柚、拾穗Bakery主廚－周俊宏，及侯布雄點心沙龍副主廚－李聖傑分別獲得前3名，同時李聖傑也獲得創意類冠軍，他們也將擁有赴法國進修的交流機會；另5名參賽者張雅蕙、劉彥漢、方柏舜、陳建宇及宋昶毅獲得優選。

其中冠軍康豐柚分享，去年首次參加時並沒有入圍，今年準備時看了許多影片觀摩，結合台灣在地食材搭配，意外拿下冠軍，康豐柚現為台北文華東方麵包主廚，過去曾在法國廚藝學校進修，與有巴黎麵包店 工作經驗，表示「國王派的元素很簡單，愈簡單的原物料要表現的完美愈困難。」另亞軍周俊宏表示，在創意國王派的指定食材上，發現芋頭餡含水量偏高，包入派皮後烘烤，易出現表面膨脹不均，要如何加強芋頭香氣顏色，又避免過度人工干擾，需要好好思考。

烘焙名店串聯辦起司慶典

據業者統計，台灣人對於起司的愛好逐年加溫，天然起司的進口量，從前年的1700萬公斤，到今年預估將超越2200萬公斤，加上各式各樣的加工起司，平均每人每年所吃的起司量已超過1公斤，尤其年中新冠疫情加溫時，通路的家用起司銷量成長更迅速。看好商機，全台烘焙店舖近期也串聯打造「Say Cheese to 2022」起司慶典活動，推出限定起司美食。

烘焙食材供應商富華食品，本月邀請烘焙名店「陳耀訓麵包埠」、「慶祝烘焙」、「麵包林里」、「法朋烘焙甜點坊」、「Coffee Stopover」、「波諾義大利餐廳」等全台共26家業者，利用各國美味起司，發展出多樣限定的起司美食。

如台中麵包林里，著重乳香風味起司，新推出「綠意開放三明治」、「栗南瓜費塔起司麵包」；台北士林的慶祝烘焙，則是利用橘色的Mimolette起司，讓酸麵包風味更加豐富；台北冠軍名店陳耀訓麵包埠，這次大膽嘗試白黴，與風味強烈的藍黴起司，推出「康門貝爾貝果」。

此外，「Say Cheese to 2022」活動期間，富華食品也推出居家起司鍋料理組，可在家中重現Arla艾曼塔切片起司的「經典瑞士起司鍋」，不能出國也能在家體驗瑞士料理。

(中時新聞網)