自製便當上傳網路，拚人氣、比創意

　　報名創意便當上傳活動的參賽者，需拍攝 自行製作之營養均衡或 富有 創意的便當照片，以 Facebook 帳號登入活動網站投稿參加活動，並藉由社群網路網友投票集氣，獲得按讚數最多的前 50 名才能進入決賽，在將近 2 個月的活動期間，參賽作品需先拚網路人氣，以照片及文字說明吸引網友投票按讚，才能取得決賽的門票。為了使比賽更公平、客觀，決賽特別邀請新陳代謝科專家何一成醫師、臺北醫學大學保健營養學系鄭心嫻教授、創意專家黃文博組成評審小組進行評分， 評分基準以創意（主題創意與意涵）占 20% 、營養均衡（飲食均衡度）占 40% 、整體表現（含主題豐富度與食材展現）占 40% ，總積分最高前 5 名優勝者可獲得全自動米麵包機一台。經過 激烈的評選後，共有「維尼的歡樂餐盒」、「憤怒鳥米便當」、「熊熊咖哩便當」、「妹妹愛心便當－靴下貓版」及「親子香菇飯」共五款便當得到最後優勝，得獎作品不但在網友票選取得超人氣，更透過海苔、地瓜、蕃茄醬、紅椒、黑木耳等配料的搭配，成功將米飯轉型為可愛的卡通人物，令人垂涎三尺。活動餐盒

憤怒鳥米便當健康養生，靴下貓便當盛滿爸爸的愛

　　以「憤怒鳥米便當」獲得評審青睞的林雪梅及黃翠琴小姐，原本在醫院擔任護理員，退休後開始以健康餐盒的概念，做出均衡、美味的餐盒，幫助身邊朋友進行體重管理，而在本次創意便當活動中，有鑑於許多小朋友不愛吃飯，便著手將原來健康便當中的米飯以憤怒鳥方式呈現，沒想到成功擄獲友人小孩的胃，連原本要家長餵食的小朋友，看到便當竟主動自己吃起飯來，便當中搭配的配菜包括了菠菜蟹肉捲、枸杞水煮蛋、玉米四季豆炒煆仁、五行豬肉捲等，不但符合高纖、低油的原則，更具養生概念。

　　另一位優勝者林俊龍先生，任職於餐飲業，因為孩子上了小學後對學校的午餐興趣缺缺，親自為孩子下廚做便當，曾經製作海綿寶寶和巧虎等造型便當，讓女兒同學為之驚豔，每天都期待不同造型的便當，本次比賽優勝的「妹妹愛心便當－靴下貓版」，靈感來自於看到冰箱上靴下貓的造型磁鐵，林先生試著用海苔剪出黑貓造型，再搭配蛋皮、花椰菜、青豆仁火腿，果然做出營養、美味又可口的便當，並且拿到優勝。

米飯當主角，具飽足感真健康

　　本次創意便當上傳活動在 5 月 14 日上午舉行頒獎，並且展示 5 款優勝的便當，這些以米飯為主角的可愛便當顛覆了過去大家對便當的傳統印象，也讓小朋友對吃飯充滿了期待。在頒獎活動中，臺北醫學大學保健營養學系楊淑惠副教授也提醒大家，由營養的角度來看，為家人做便當時，應以米飯為主角，因為米飯為人體能量的基礎，且烹調簡便，不需過度調味，便當中的米飯可提供足夠飽足感，再搭配適量的蔬菜，相對高油脂食物或肉類的攝取量就會降低，是較健康的飲食習慣。

　　農糧署陳建斌副署長也表示，臺灣每年稻米產量約有 130 萬公噸（糙米），但平均每人每年卻僅有 45 公斤（白米）的消費量，新一代的年青人對米食的親近感愈來愈薄弱，本次活動以年青族群廣泛使用的社群網路為媒介，期望藉著創意便當的發表，鼓勵國人發揮巧思，親自為家人製作健康、營養的便當，並試著把米飯做更多變化，除了讓便當煥然一新，也傳達對家人滿滿的愛。活動餐盒

結語

　　國人的飲食型態隨社會變遷已漸朝向外食為主，藉由本次「飯飯之輩－創意便當上傳活動」得獎作品發表，期望能在均衡營養角度下培養國人以米飯為主食的飲食習慣，以得獎作品之創意及飲食搭配為參考，養成以米飯為主食的飲食習慣，並透過便當傳達愛與關懷， 緊密連結家人間的感情，也共同支持臺灣優質好米，讓米食文化代代傳承下去。

資料來源：行政院農委會