(中央社訊息服務20230524 17:17:29)景文科大「秀秀大寶貝義廚團」，於5月24日由學生社團中廚果雕社及學生會，前往新北市石碇楓子林公共托老所，舉辦「青銀共學、惜食義煮活動」；帶領長者共學製作「彩鹽罐」、並精心烹製菜餚，打成關懷活動餐盒 ，除與託老所共餐外，並送至偏鄉長者的家宅，享用健康美味無負擔美食。

共學活動是由學生會范宜平活動長，帶領製作彩鹽罐，利用鹽巴及彩色粉筆，製作不同顏色鹽粒分次倒入瓶罐中，以打造屬於自己獨一無二專屬層次的美美瓶罐；接續由餐飲管理系指導老師高世達帶領社團學生，拿起菜刀與鍋鏟，展現天龍八部般武藝，將平常所學烹煮技能學以致用，端出的作品有5菜1水果，分別為「蔥爆豬肉、螞蟻上樹、冬瓜鑲肉、白菜滷、塔香茄子」及香蕉；隨後裝入活動餐盒 ，提供據點內及外送偏鄉獨居其老手中。

解說料理的活動總召李冠儒表示，事前與托老所社工討論菜色時，曾提及希望以「少油、少糖、少鹽」的方式烹煮，提供長者健康的無負擔美食享用，同學們特別絞盡腦汁的討論，運用長時間燉煮，將白菜的質地煮軟一點，期讓長者們容易入口並增加蔬菜纖維質的吸收。」；精采的說菜讓在場的耆老紛紛比起大拇指說：「真是讚！」。

看到學生們認真廚藝表現，托老所吳玉珮督導充滿感動地說：「今日共學與義廚活動，讓吃飯增加了許多人情味；而學生們分享所學廚藝，打造長輩健康與飲食兼顧的活動，所展現敬老惜福態度，是在地的福氣，也非常感謝景文科大老師的教導」。

景文科技大學為推展聯合國永續發展第1項終結貧窮（SGDs1.4）及第3項健康與福祉（SGDs3.4）目標，藉由教育部大學社會責任的高教深耕計畫推動、新北市政府惜食分享理念及育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助，至鄰近地區各關懷據點辦理青銀共學、共煮與共餐活動；期讓學生與銀髮耆老、共進共學，冀達世代共享願景。

 

(蕃新聞) 

標籤: 活動餐盒

【大紀元2023年05月23日訊】（Vera Stewart撰文／大紀元記者徐海韻編譯）溫熱的酥皮內包著美味的豪達奶酪（Gouda），這是一道非常適合為朋友和家人準備的開胃小點心餐盒 。可以搭配不同的調味醬，甜味或辣味皆宜。如果喜歡更辣的口味，還可以在餡料中加一些辣椒粉！

準備時間：35 – 40分鐘

烘培時間：20 – 25分鐘

可製作24個奶酪泡芙

【材料】

用於點心餐盒泡芙

2湯匙無鹽黃油

1杯切碎的蔥花

1/8茶匙辣椒粉（cayenne pepper）

1杯（4盎司）切碎的豪達奶酪

1盒（17.3盎司）酥皮（puff pastry），解凍

1顆大雞蛋，打散

蘋果果凍，可不加

辣味蜂蜜，可不加（見下文）

用於辣味蜂蜜

1杯蜂蜜

2湯匙乾紅辣椒片（red pepper flakes）

1茶匙辣椒醋（hot pepper vinegar）

【作法】

1. 將烤箱預熱到325華氏度（約163攝氏度），在烤盤上鋪上烤盤紙。

2. 在一個厚底鍋中，用中火融化黃油。加入蔥花炒軟。離火，拌入辣椒粉。

3. 加入奶酪拌勻。

4. 用一個直徑2又 1/4英寸的圓形餅乾刀（biscuit cutter），將酥皮切成中等大小的圓形。並在每張酥皮上刷上蛋液。

5. 在每張酥皮上舀入1茶匙奶酪混合物。

 

(大紀元) 

標籤: 點心餐盒

綜合瑪德蓮會議點心

法國傳統會議點心 madeleine♡其實就是磅蛋糕的一種,做成檸檬,抹茶和巧克力口味的禮盒,要在常溫下享用,稍微烘烤過的瑪德蓮外酥內軟，風味更棒唷～♫

食材

低筋麵粉, 200g

泡打粉, 8g

雞蛋, 3顆

細糖, 150g

牛奶, 50g

無鹽奶油, 200g

*檸檬汁, 1茶匙

*可可粉, 10g

*抹茶粉, 10g

 

會議點心料理步驟

步驟 1：低筋麵粉與泡打粉過篩備用(如做可可口味及抹茶口味也一併過篩)

步驟 2：中間挖凹槽放入雞蛋

步驟 3：加入糖混合

步驟 4：倒入牛奶拌勻

步驟 5：最後倒入融化的奶油(檸檬口味的檸檬汁一起加入)

步驟 6：拌成滑順的麵糊後放冷藏靜置至少30分鐘

步驟 7：冷藏融合後取出,倒入模具裡

步驟 8：烤箱200度預熱完成後放進去烤約10分鐘即可,就會有瑪德蓮著名的凸肚臍唷~

步驟 9：裝在鐵盒裡送禮非常有質感喔!

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

 

(yahoo) 

標籤: 會議點心

〔即時新聞／綜合報導〕台灣城鄉各自發展了特色產品，可以讓外地人很快的認識一個地方，然而可能會不小心落入刻板印象。一名男子就在【爆廢公社二館】分享了一張截圖，圖中的網友表示「鶯歌人不一定會做陶瓷」、「三重人不是8+9」、「淡水人不一定會做阿給」，而原PO則表示「三峽人不一定愛吃牛角麵包 」。貼文一出，立刻引發熱議。

網友們在牛角麵包 貼文底開始造樣造句，「梅山人不一定會吃檳榔」、「岡山人不一定吃羊肉」、「樹林人不一定都吃烤雞腿」、「嘉義雞肉飯不一定會噴水」、「石碇人不一定吃過豆腐」、「金門人不一定喝高粱」；也有人歪樓表示，「台中人不一定會做消波塊」、「台東人不一定會騎山豬」、「高雄人不一定發大財」、「中壢人不一定說自己是桃園人」。

另外，這篇貼文釣出許多台南人留言表示，「不一定每個台南人早餐都喝牛肉湯」，而其中引發最多迴響的留言是「台南人不一定愛吃甜的」，不少台南人都站出來澄清自己喝無糖紅茶。

 

(自由時報) 

標籤: 牛角麵包

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】

引領專業培訓潮流，開啟事業發展新旅程！中國科技大學推廣教育中心攜手該校觀光與休閒事業管理系，於新竹校區推出「幸福西點餐盒 烘焙班」，為具備勞保身分的民眾提供了一個寶貴的在職訓練機會。這個課程是基於勞動部產業人才投資方案所提供的補助計畫，旨在培養烘焙領域的專業人才。

中國科技大學推廣教育中心在獲得人才發展品質管理系統(TTQS)銅牌認證的基礎上，與烘焙業界專業人士密切合作，精心設計了這個西點烘焙 班。這個課程不僅提供了優質的專業教室和設備，還有經驗豐富的導師團隊，確保學員們能夠接受最專業的培訓。

中國科技大學推廣教育中心在辦訓績效上一直表現優秀，這次的西點 烘焙班也再次得到了廣大民眾的高度關注和報名熱潮。這充分展示了勞動部產業人才投資方案對培養人才的重要性，以及中國科技大學推廣教育中心在培訓領域的卓越地位。中國科技大學推廣教育中心將持續致力於提供優質的職業培訓課程，以滿足不斷變化的市場需求。未來將與各行業專業人士合作，持續開發和推出更多多元化的課程，為學員們提供更多選擇和發展機會。

中國科技大學推廣教育中心鼓勵任何一位具備勞保身分的民眾，且對烘焙領域充滿熱情，希望能抓住這個難得的機會，參與勞動部產業人才投資方案提供的西點烘焙班。這將是民眾提升專業能力和事業發展的重要一步。藉著學習和實踐，民眾將能夠成為烘焙行業的專業人士並為該行業的發展做出貢獻。

中國科技大學表示，如需進一步了解有關中國科技大學推廣教育中心西點烘焙班的資訊，可至勞動部台灣就業通在職訓練網，或是中國科技大學推廣教育中心官網( https://cec.cute.edu.tw/cec_web/ )搜尋詳細的課程資訊和了解報名流程。

 

(LINE TODAY) 

標籤: 西點餐盒

記者張淑娟／永康報導

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委由永康區伽碩職訓中心，辦理的「無國界健康料理與中餐證照班」廿二日結訓並舉辦學習成果義賣，兩款健康美味的活動餐盒未開賣就被預訂光了，所得一萬元全數捐給北台南家扶中心助學，學員歡喜習得手藝又能助弱勢。

由伽碩辦理的無國界健康料理與中餐證照班，學員們用心學習廚藝，為了結訓義賣活動餐盒，還精心的設計了兩款，分別為鹽烤鯖魚餐盒與嫩煎雞腿排餐盒，全以少油、少鹽、低脂為理念設計菜單，由於健康又色香味具全，廿二日未開賣就被民眾預購，鄰近伽碩的居民表示，伽碩學員學成之後都辦義賣，每項產品不論是盆景園藝或是烘焙麵包蛋糕，品質都相當好，所以只要得知有義賣就趕緊先預購，廿二日的活動餐盒 設計得更是符合養生，所以搶著預購。

伽碩執行長郭明洽表示，此次學員的餐盒義賣全數捐給北台南家扶中心，一起幫助弱勢兒少。另因應民眾對於健康飲食的需求，這次餐盒設計主打低卡健康餐，且課程含有餐廳管理、銷售策略擬定、商品陳列、顧客經營維護與商品定價，以便將來學員無論是創業或是就業都能很快上手。

郭明洽也指出，後疫情時代國內外旅遊興盛，國內的餐飲旅遊業景氣復甦，各家飯店業者急需人才，伽碩安排相關職業訓練服務，提升失業者餐飲技能，讓學員能順利轉行並補足產業人力缺口，未來會持續開辦專業的職訓課程，協助失業勞工培養第二專長，拓寬人生的職涯道路。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

【台灣醒報記者蔡昀恬台北報導】人氣創作歌手周興哲14日在活動上與喜憨兒一起作餅乾點心餐盒 ，粉絲周周看到本人時，高興地大喊「周興哲是大帥哥！」。基金會董事長蕭淑珍表示，「送愛到部落」計劃已有超過13萬名孩童受益，幫助喜憨兒的同時也幫助偏鄉孩童。

周興哲是大帥哥！

周興哲14日出席喜憨兒基金會送愛心餐盒活動，現場周興哲與喜憨兒小魚與周周一起作餅乾，身為周興哲粉絲的周周見到本人時，高興地幫他穿上圍裙，並大聲喊「周興哲是大帥哥！」周興哲也笑著回以手指愛心，氣氛相當歡樂。

現場也播放周興哲與偏鄉兒童一同去工場喜憨兒庇護工場參觀的影片，周興哲表示，在工廠內每個憨兒都很專業，對點心餐盒的細節相當注重，他表示，自己平時有在下廚，但相當不擅長西點，看到喜憨兒手作餅乾，覺得非常厲害。

幫助偏鄉、憨兒

喜憨兒基金會董事長蕭淑珍表示，「送愛到部落」計劃已邁入第15年，目前有超過13萬名孩童受益，計劃目標是為台灣偏鄉弱勢的孩子募集營養餐盒，透過募資購買喜憨兒製作的產品，送往偏鄉，一次幫助兩邊孩童，而喜憨兒也終於能貢獻所長，從資源消耗者轉變為資源創造者。

現場也邀請10多年前收到餐盒的朱同學分享說，國小就讀新竹縣寶山鄉的三峰國小（目前已廢校），全校當時只有18個人，同學們都很期待發點心餐盒 的日子，並且每週餐盒都會有變化，她表示，這段溫暖的經歷讓她到現在都會時刻提醒自己，面對每件事都抱持著感謝。

 

(台灣醒報) 

標籤: 點心餐盒

晴晴（化名）是一個發展遲緩的孩子，手功能不佳、力氣不足、認知人際互動及生活自理也較弱，在一次治療的過程中，晴晴說出最喜歡媽媽陪她一起做烘焙會議點心 ，覺得很有趣，在早療課結束衛教時，職能治療師也提供了以下的居家建議給媽媽。

●提升孩子手功能及肌耐力：在製作蛋糕及餅乾的過程，需單手或雙手攪拌麵糊，揉成麵糰、使用餅乾機或袋子擠麵糊，皆須出力，在倒麵粉時，需要手的穩定及手眼協調來控制材料倒下去的力道及準確倒入容器，這些都能提升孩子的手功能及肌耐力。

●提供孩子各種感覺刺激及經驗：在接觸烘焙的材料過程中，能提供孩子觸覺的刺激，麵粉滑滑、麵糰黏黏、砂糖粗粗；在秤重時會有重量感，在攪拌麵糊時、搓揉麵糰及拉壓會提供本體覺；在烘烤時會有溫度覺，整個烘焙的活動中能提供孩子豐富的感覺經驗！

●提升孩子人際互動及口語表達：家長們一同與孩子們討論要做蛋糕或餅乾，做餅乾時，讓孩子挑選各式擠花器或模型片來做造型的餅乾，過程中擠壞會有挫折感，可給予適當的鼓勵與協助，學習面對挫折，做好的會議點心 ，可以拿去學校，與同學及老師們分享，都能促進孩子的口語表達與人際互動。

●提升孩子的認知及生活自理：在製作蛋糕及麵包的過程，可以教導孩子去認識材料及其用途，包含：麵粉、糖、雞蛋、奶油等；練習準備及分類好材料，並透過電子磅秤測量來認識數字及重量的概念，學習看量杯刻度，以提升其認知；使用過的容器及器具皆需要清洗，可以請孩子一起幫忙及擦拭，以促進其生活自理的能力。

晴晴的媽媽透過治療師的建議來訓練晴晴，繼續帶孩子做烘焙會議點心 ，讓晴晴各項能力的發展能跟得上。

（作者為桃園醫院職能治療科兒童職能治療師）

 

(自由時報) 

標籤: 會議點心