樹人醫護管理專科學校舉辦通識藝文周「愛無國界—越來越愛尼」，即日起至5月7日在該校多功能活動中心二樓策展中心展出。今年主題聚焦在新住民多元文化，有服飾展、文物展、文化講座、音樂競賽、特色表演、異國美食、會議點心 製作、藝術手作等系列活動，歡迎熱愛異國文化的民眾參觀。

開幕式由新住民二代的護理科學生穿著越南國服「奧黛」，以國語及越南語主持，高雄市新住民文創藝能協會越南新住民成員，帶來越南活潑輕快的舞曲「新年快樂」。校長郭啟東也穿上越南國服，他表示，樹人醫專長期重視營造友善校園，隨著新住民人口已為國內第二大族群，目前就讀樹人的新住民子女也不在少數，學校積極挹注各項資源，增強新住民子女學習資源，並辦理異國文化活動，擴大師生對世界的想像與視野，體驗不同文化的美，期望為師生營造多元文化友善的教育學習環境。

高雄市新住民文創藝能協會理事長陳琳鳳帶著師生，介紹每個展區，有越南日常生活的服飾區、文物區，還有師生最愛的越南點心品嘗 區，現場有越南發糕、千層糕、春捲皮特色零嘴、羅望子蜜餞、芭蕉粽子等，還有出名的越南咖啡，大家對越南風味的會議點心 讚不絕口。

現場手作藝術體驗是通識教育中心主任許芸菲大推的特色活動，除了手作黏土越南會議點心 美食外，更邀請越南新住民示範製作越南傳統燈籠、印尼新住民示範製作手工粽子，而學生製作完成的作品都會擺在會場展示。另外「日央人兒世界舞團」及台南應用科大印尼舞蹈團，4月28日下午1點受邀學校國際會議廳演出，師生都很期待。

許芸菲表示，通識教育中心每年都會舉辦各式主題的藝文周，期望透過活動的展示及體驗，可以多元且多面地強化學生的人文素養與國際視野。觀展學生說，自己本身雖沒有新住民背景，但現場聽到的歷史文化跟品嘗到的越南特色美食後，激起自己對越南這個國家的好奇心及興趣，希望有一天能真的去越南走走看看。越南籍的護理科學生說，對這些展示品及美食很熟悉，很高興看到其他同學們對越南文化或食物的喜愛與熱情。

(聯合新聞網) 

講求減碳環保的「綠色飲食文化」，在歐美許多國家，像一股「食尚潮流」，台灣也在2019年推出「有機農業促進法」，農糧署為了推廣綠色飲食，邀請「台灣法餐南霸天」簡天才主廚，以及冠軍麵包餐盒 師傅陳耀訓，分享自己利用在地食材，製作的食物，希望能為環境盡份心力。

輕輕撕開吐司一角，荔枝香味立刻撲鼻而來。

打開烤箱，水果清香搭配陣陣奶香，這款由「台灣法餐南霸天」稱號的簡天才主廚，推出的「玉荷包蜂蜜吐司 」，採用天然在地食材，用高雄大樹的玉荷包，搭配內門區的荔枝蜂蜜，層次分明，最重要的是讓吐司「接地氣」。

法餐名廚簡天才說，「不是有機的東西不好吃，而是你怎麼去烹調它，更多的餐廳推廣有機食材的話，其實價錢也不會早期這麼高昂。」

而2017年靠著這款「草莓麵包」，奪下世界冠軍的師傅陳耀訓，同樣愛用「在地貨」。草莓麵包餐盒 ，裏頭草莓果乾，全來自苗栗大湖，酸甜滋味糅合覆盆子、玫瑰花瓣，讓大湖草莓麵包名揚國際，最近更推出「馬告鳳梨酥」，陳耀訓當初親自跑到烏來山上找食材，費盡苦心，如今成品出爐，兩種味道，意外契合。

麵包師傅陳耀訓說，「因為要參加比賽，所以我們去找尋什麼樣的食材它其實是可以代表台灣，或者是讓國外的評審，可以藉由吃這個麵包而去想到，啊這是台灣的食材，也因為這樣我才試著走出廚房。」

「綠色飲食文化」當道，農糧署特地邀請綠色餐廳名廚、師傅，推廣有機友善特色餐飲，更在百貨內舉辦「綠色豐物生活展」，吃的到用的，通通要對土地友善、講求環保減塑。

農糧署長胡忠一表示，「我們的有機已經在世界上，跟五個國家相互承認，我們已經跟日本、澳洲、紐西蘭、美國跟加拿大這五個國家，我們的有機農產品經過驗證後，可以跟對方國家直接銷售。」

全民推綠色飲食，讓享受美食的同時，也能愛護居住的這塊土地。

（民視新聞／林靜、盧柏璁 台北報導）

原標題：中國甜品高手集結成隊 征戰「西點 世界杯」亞洲賽

圖說：兩屆冠軍隊交接CPC國家隊獎杯 採訪對象供圖

新民晚報訊（記者 張鈺芸）茴香巧克力慕斯 使用多種香料，回味無窮；「茶韻」顧名思義，將中國茶文化的元素與巧克力作品相結合。日前，第三屆中國甜品錦標賽決賽在上海中國國際焙烤展上決出勝負，糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出，將代表中國參加2022西點亞洲杯，與亞洲各國西點高手角逐入選2023法國里昂西點世界杯的資格。

「西點世界杯」可謂是當今規格最高、分量最足的甜品比賽之一。1989年，西點大師Gabriel Paillasson在里昂創立了「西點世界杯「。中國隊從1997年開始參加這個每兩年舉辦一次的甜點盛會，到如今已有24年。

除少數幾個擁有直接晉級卡的西點強國外，所有隊伍均需先經過國家選拔賽，再經歷洲際西點杯 ，從而進入世界杯。中國甜品錦標賽創始性地為中國的西點師們提供了一個公平競技的平台，贏取進入「西點亞洲杯」的資格。

經歷三個多月的精心籌備，中國甜品錦標賽決賽集結了糖藝組三名和巧克力組四名共七位選手，歷經兩個比賽日，糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出，獲得2022西點 亞洲杯的入場券，將與亞洲高手角逐前往法國里昂的資格。

本屆中國甜品錦標賽決賽主題為「彩」，以多姿多彩的內容，大聲喝彩的寓意， 以賦予更多「彩」中國的願景。所有決賽選手的作品都緊扣主題，令比賽現場呈現出豐富多彩富於創意的甜品盛宴。其中，來自廣州新東方烹飪學校的糖藝組冠軍周子豪帶來茴香巧克力慕斯，此慕斯氛圍獨特，口感豐富細膩，選用《茴香》為名稱，是因使用多種香料，入口留香，讓人久久不能忘懷。而其糖藝展品「奇迹-飛仙」的靈感來源於敦煌壁畫元素，具有中國文化特色的飛天。

來自上海凱賓斯基大酒店的巧克力組冠軍趙程撒帶來的盤式甜品是米飯布丁，以大米做為主味，再配上傳統桂花醬來增加淡淡香味。同時使用酸甜的熱情果魚子醬和巧克力殼還有檸檬醬來中和整體的甜味。最後加入了油炸大米，不僅能豐富口感也能讓耳朵品嘗到聲音，簡單有趣又美味。他的巧克力展品上「茶韻」，用中國茶文化的元素和多姿多彩的自然元素來「彩」出中國風。

(新浪新聞)