「華埠壁畫項目」(Chinatown Mural Project)自8月開始後不斷推進，近日位於地威臣街(Division St.)100號的「生肖點心餐盒 」(ZodiacDimSum)壁畫也隨之完成；來自北京的華人壁畫師陶晉表示，「當人們路過時能開心一笑，或停下來拍張照，就達到了目的。」希望藉此將生機和好運帶回華埠，緊密團結共度難關。

該計畫的發起人陳家齡表示，多年來一直在尋找一位壁畫師，希望能畫出符合中國文化的壁畫，反映華埠居民的生活和文化；而如今已經完成了三幅作品，從「麵條店」、「鴿子打麻將」再到「生肖點心」，這一幅幅具有生活化特色的壁畫逐漸在華埠街頭展開。

陶晉則表示，從8月開始，自己根據不同的牆體面積繪製了多幅草稿，在第二幅「鴿子打麻將」中她本來沒有想好畫中人物的服飾，但繪製當天正直清晨，有許多華裔耆老出門推車買菜，才給了她這些「來自生活的靈感。」

「生肖點心餐盒」位於東百老匯附近的地威臣街，陳家齡表示，這裡經常成為一些人繪製醜陋街頭塗鴉的目標地，社區曾多次花大力清除，但過不了幾天就又會有新的塗鴉出現，嚴重影響了街道形象和生活質量。

陶晉表示，繪製從10月27日開始，但因為上周持續的陰雨天氣，顏料難以風乾，所以直到過去這個周末才整體完工。

畫中包含12生肖，圍坐在具有中華特色的茶餐廳中，享受著各式早茶點心；「今年因為疫情的緣故人們沒辦法進入餐廳，享用原本以推車為特色的茶點。」陶晉表示，而大家圍坐在一起才是華人最為突出的年節特色，但因疫情的緣故，這些在短時間都無法實現，只能通過畫作傳遞昔日的溫暖畫面。

創作前，二人在社交媒體上詢問大家什麼是最喜歡的點心餐盒，「燒賣、鳳爪、腸粉等均悉數上榜。」陶晉說，接下來依然會在東百老匯附近進行下一幅壁畫的創作，主題為將為舞龍舞獅。

「華埠壁畫項目」也在GoFundMe上發起了籌款，陳家齡表示，所有善款都將用於這個以藝術復興社區的項目中，民眾可登錄https://gf.me/u/yyg3t2捐款。

(世界新聞網) 

「不給糖，就搗蛋」，今年因為新冠疫情影響無法挨家挨戶討糖、會議點心，但我們還是能在家準備一些搞怪甜點為今年的萬聖節營造點「節慶感」。

蜘蛛餅乾

材料A：花生醬100克、黃糖35克、白糖40克、奶油110克。

材料B：雞蛋1粒、香草精（vanilla extract）1/2茶匙。

材料C：中筋麵粉170克、泡打粉（baking powder）3/4茶匙、蘇打粉（baking soda）1/4茶匙、鹽1茶匙。

作法：

1.將材料A放在盆中，用電動攪拌器以中高速打至鬆發。接著分次加入材料B一起打發。

2.最後將材料C先混合，加入步驟1的材料，轉低速拌勻。

3.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

4.備好裝飾材料，包括現成的糖果眼球，適量巧克力（約50克）隔水煮融後拿來畫蜘蛛腳。以及塊狀巧克力當蜘蛛身體（此篇用Reeses巧克力，也可用其他圓形巧克力）。會議點心

5.將糖果眼球沾少許巧克力醬黏在Reeses巧克力，組合成蜘蛛身體，備用。

6.當餅乾烤好先放涼2～3分鐘，續疊上蜘蛛身體。等餅乾完全冷卻後，才用巧克力醬畫上蜘蛛腳，就大功告成了。

小叮嚀：

特別注意餅乾溫度，太冷會黏不住蜘蛛，太熱會融化。

1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

蜘蛛餅乾 1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

蜘蛛餅乾 2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

3.當餅乾烤好待涼2-3分鐘，放上剛剛的蜘蛛身體。等餅完全冷卻後，再用巧克力醬畫上蜘蛛腳。會議點心

貓頭鷹OREO瑪芬

材料：

無鹽奶油60克、細砂糖35克、雞蛋1顆、優格（Yogurt）40克、鮮奶60克、香草精1/2茶匙、中筋麵粉105克、發粉8克、去餡OREO餅乾8片、巧克力奶酪霜、巧克力（隔水煮溶）100克、奶油奶酪（Cream Cheese）150克、糖50克、裝飾用OREO餅適量、杏仁適量。

作法：

1.奶油置室溫軟化，加入糖，用打蛋器攪打至發白，加入雞蛋並攪打均勻。

2.鮮奶和優格稍微加熱至微溫狀態，倒入剛打發的奶油中拌勻。加入香草精、過篩的麵粉和發粉拌勻。最後放輾碎的OREO餅乾，拌勻即可。預熱烤箱338℉，烘烤20分鐘至熟。

3.奶油奶酪加糖打至鬆發，加入巧克力醬拌勻備用。

4.等到瑪芬涼了才抹上巧克力奶酪霜。

5.OREO餅分開，有餡的用巧克力豆裝飾做眼睛，沒餡的切開一半做眉毛。

6.嘴巴用杏仁裝飾後就大功告成，簡單又可愛！

(世界新聞網) 

「成年是自由、責任，也是感恩傳承！」有別於常見的自我挑戰形式，高市民政局17日成年禮有洋蔥，百位高中生手作健康活動餐盒 獻給父母，叩謝多年養育親恩。簡單菜色讓許多爸媽含著眼淚塞滿口，為孩子「轉大人」而驕傲。

高市近幾年成年禮活動多為自我挑戰類型，有騎腳踏車遠征、爬柴山、營區闖關，具離巢高飛寓意，今年民政局委託三民家商辦理，校長陳當木認為，成年禮不僅象徵更多的自由、責任，更應該是感恩傳承的機會，因此今年活動特別要求父母共同參與。活動餐盒

100位16歲至18歲學生為父母手作餐盒，餐飲科老師李建達特別介紹菜單，麻油雞、八寶油飯是祭拜守護神七娘媽、床母的傳統品項，梅汁番茄、桂花蜜地瓜、金沙苦瓜、紅油豬耳朵象徵人生酸甜苦辣，越南春捲五顏六色，隱喻多姿多采的未來。

「好吃，但還有進步空間！」一位爸爸接過女兒的活動餐盒便當，迫不及待塞滿嘴，仍不忘期勉孩子「好還要更好」；接下來的父母回禮時間，他替女兒戴上特製金項鍊，或許確實感受到傳承的重量，孩子抱著媽媽哭成淚人兒，場面溫馨。

高市民政局副局長陳淑芳說，成年禮主題年年更新，希望青年學子透過儀式，心智、身體更成熟懂事，也學習負責。今年手作便當看似簡單卻意涵深遠，透過照顧與被照顧者角色互換，讓每個孩子了解父母的用心。

(yahoo 奇摩新聞) 

生活中心／綜合報導

全聯超市已成為不少人下班、周末逛街採購的好地方，不只生活用品應有盡有，更推出許多限定甜點吸引民眾搶購。近日就有網友在全聯社團《我愛全聯-好物老實説》討論到全聯阪急麵包餐盒 櫃，好奇詢問廣大網友：「哪幾款麵包是必吃？」老饕推爆這3款麵包。

原PO問起，「大家吃過全聯賣的麵包了嗎？看到幾款覺得好像還不錯，有沒有推薦的？」並貼出一張全聯阪急麵包櫃的照片，眼看架上琳瑯滿目，有熱狗麵包、巧克力麵包、香蒜麵包等，哪一款才是必吃？

問題曝光，網友紛紛透露自己的最愛：「最上排的香蒜不錯」、「大蒜麵包不錯吃，就是一上櫃秒殺」、「手撕奶油麵包餐盒跟肉鬆的」、「小可頌」、「我喜歡新口味的巧克力手撕」、「閃電泡芙，要冰過更好吃」、「熱狗麵包 孩子很喜歡」、「起司燒好吃」、「方形的起士麵包好吃」、「起司ㄉ超好吃♥♥♥還有 蜂蜜年輪」、「我幾乎每個都吃過了，都好吃」。

不過網友最推薦的全聯麵包，是大甲芋頭麵包、明太子軟法及手撕麵包，直呼不輸外面麵包店：「芋頭大推」、「大甲芋頭麵包餐盒...好吃 不甜 不膩」、「芋泥麵包」、「長條的芋頭麵包」、「巧克力手撕好吃，有芋泥的也幾乎都好吃」、「明太子跟巧克力那個很推」、「手撕麵包系列都好吃，芋頭的也不錯，有顆粒」、「明太子 超好吃」、「上禮拜買了新品：明太子軟法...意外好吃」、「明太子跟香蒜軟法」、「明太子 回烤過後好好吃～真的不輸麵包店」。

(yahoo奇摩新聞) 

【大紀元2020年10月24日訊】僑委會中式麵食點心餐盒 製作培訓班即日起開始網路報名。日期:2020 年 11 月 24 日至 12 月 1 日(須提前 14 天入境,隔離檢疫。)上課地點:中華穀類食品工業技術研究所。報名資格:具備中文溝通能力,目前在僑居地從事中式麵食點心相關事業人員或有意學習中式麵食點心技藝以在僑居地創業或展業之海外僑胞,且近 2 年未曾參加本會經貿培

訓班、考察團(觀摩團)者為限。

費用:僑委會負責上課期間午餐、課程教材、點心餐盒 、師資、場地及材料等。學員自付機票、台

灣檢疫相關費用、往返上課地點交通費、住宿費、培訓所須制服用品及其他個人費用。

報名截止日:10/20/2020 下午 5 點 30 分(台灣時間),預期不受理。

報名網址 :本活動採線上報名,請逕至網址(https://reurl.cc/e8yOrm)填寫報名資訊,

並依指示寄送身分證明文件至指定信箱 ep@cgprdi.org.tw,未於報名期限內寄送身分證

明文件不另通知補正,視為未完成報名,將不予列入核錄名單,務請特別注意,以免個

人權益受損。

報名須知及預訂日程表:

https://drive.google.com/drive/folders/1Qo0ndGlJcRqcYmCajlG8PclHvzTLmArB?usp=sharing

責任編輯：郝莉

(大紀元) 

2020萬能極光國際競賽培訓選手海選賽前賽，於10/23上午在中西餐廚房隆重登場。此次餐飲管理系與益大理研合作，以推廣豆製品工廠副產品豆乳粕創新研發產品為發想，舉辦豆乳粕創意比賽，分為烘焙麵包、烘焙西點餐盒 、中餐烹調、西餐烹調四組，分別產生前三名及優選。

萬能科大表示，本次豆乳粕創意競賽以豆製品工廠之副產物豆乳粕製作出創意研發之烘焙、點心產品兩款，且豆乳粕需佔產品配方比重20%以上。競賽分為烘焙麵包、烘焙西點 、中餐烹調、西餐烹調四組，並於10/31大溪豆干節展示競賽成果。

豆粕創意比賽參賽選手準備食材

萬能科大指出，23日首先登場中餐、西餐競賽，選手將豆乳粕融入發想出來的菜色及點心中，製作出一道道精緻的餐點，評審將根據結構組織外觀、市場性豆乳粕應用、創意、風味、口感等五項標準找出明日之星。本次參賽選手全是有意成為競賽選手的新手，透過本次的選拔，找出餐飲系的璞玉。

萬能科大為讓觀光餐旅國際競賽選手有健全的生涯規劃、就業無縫接軌，特別成立「極光國際競賽培訓中心」透過專業師資系統性的培訓，期望選手參加國際性技能競賽有卓越表現，展現技職教育特色。培訓中心將使選手在無後顧之憂的環境，全心全力投入國家級競賽準備，並為將來進入職場提前鋪路，成為擁有專業技術的人才，成為國家級技職之光。西點餐盒

萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院副院長廖成文說，極光培訓中心主要目的在建立產官學平台，增強學生專業能力，與產業界密切配合擴展學生的能力及視野，也能到企業實習甚至是海外實習，培訓最優秀國際等級的專業人才，朝立足台灣、進軍國際的目標努力。

( 桃園電子報) 

記者范振和∕花蓮報導

全民運10月17日至22日在花蓮舉辦期間，吸引逾1萬5,000人，縣政府特別提倡使用環保餐具，提供6000個不鏽鋼便當盒，供應工作人員或選手用餐，設法降低花蓮環境負荷量，大受好評。活動餐盒

大批選手與觀光客湧入花蓮，為飯店、觀光、餐飲及周邊產業帶來龐大的經濟效益。但也帶來大量垃圾，因此，縣政府特別於全民運期間，提倡使用環保餐具，減少一次性餐具使用量，也要求各場地工作人員以身作則，使用不鏽鋼餐盒及筷子，另，也提供選手水壺，並於各會場設置飲用水，期盼賽會期間，由從源頭開始減量，進而降低環境負荷量。

為了垃圾源頭減量，花蓮縣環保局辦理紙餐具循環友善店家補助計畫時，邀請業者召開說明會，除推動店家設置紙餐具回收設施外，也一併推動及提倡外送時可使用重複性餐具的概念，與業者討論何種形式餐盒較為方便運送及清洗，因此，環保局直接採購6000個不鏽鋼便當盒，並輔導業者於賽會期間，使用不鏽鋼便當盒供應工作人員或選手用餐，而自10月14日起已開始進行餐盒供應作業，賽會期間減少約1萬個一次性活動餐盒 使用量。

環保局並在全民運結束後，公告餐具借用要點，未來各機關團體辦理各項活動、會議均可向環保局申請借用不鏽鋼活動餐盒 ，改以餐具借用或直接提供用餐的方式，逐步灌輸民眾自備環保餐具觀念，共同減少一次性消耗用品使用量。經調查，提供餐具即可外送的自助餐及便當業者，截至目前已有13家響應，未來相關資訊將會於「花蓮縣環境保護局-資源回收資訊網」及Facebook「花蓮資源回收走透透」中公布，民眾都可至網站查詢相關訊息。環保局指出，花蓮縣受到觀光旅遊人口所影響，今年初蘇花改通車及半年度報復性消費等影響，全縣1-8月份觀光人口數約945萬人次，預估將會超越108年度總觀光人數，但觀光旅遊人口增加也使得垃圾量持續增長，由於花蓮未設置焚化爐，送往宜蘭利澤焚化爐處理的垃圾，又逢歲修影響，垃圾無處消化，僅能堆置於各鄉掩埋場等待轉運，長期下來恐造成環境髒亂惡臭等問題。

因此，進行源頭減量刻不容緩，藉由本次全民運，持續推動各項減量活動，藉由各項宣導活動養成民眾自備環保餐具及環保袋，減少一次性用品的產出量，已獲得各界熱情響應、環保局期盼，遊客不要亂丟垃圾，做好垃圾分類，共同維護好山好水的美麗花蓮。

(HiNet生活誌) 

（勁報記者張亞痕/臺中報導）台中市政府農業局輔導清水區農會舉辦韭菜推廣活動今（24）日登場，除為翻新後的清水區農會大樓4樓農業推廣教育中心揭幕，還有親子米韭大福DIY、會議餐盒 、尋米樂闖關遊戲、小小廚師DIY、農產品論斤兩、優質農特產展售及農業推廣成果展等精采活動，吸引許多民眾參加。

「2020年清水韭菜安全無毒農業推廣暨節約能源宣導活動-韭愛清水非米不可」今日在清水區農會廣場舉辦；農業局表示，清水稻米、韭黃、花生、地瓜等作物廣受歡迎，為讓民眾了解清水農業產業文化特色，農會每年舉辦產業推廣活動，積極翻新農業推廣教育中心的設施，宣導「食在地，享當季」、地產地銷、食品安全等觀念，展示涵蓋多元的食農教育精神。

農業局說明，現場眾多精采活動，其中「會議餐盒親子米韭大福DIY」只要100元報名費（可現場抵消費）就可參加，由農會家政班成員現場教導，以在地特產的糯米為原料製作成米韭大福；「尋米樂闖關遊戲」讓參與民眾認識米的各種型態；另，農特產展售攤位推出限量200名早鳥好禮優惠，並加碼消費滿1,000元送好禮。

今日農業局長蔡精強、台中市議會議長張清照、市議員楊典忠、陳廷秀、行政院農業委員會輔導處長陳俊言、台中市農會總幹事林育葦、清水區長蔡慶生、紫雲巖主任委員吳勝隆、農糧署中區分署課長江永煜、種苗場助理研究員張倚瓏等人均共襄盛舉。會議餐盒

(HiNet生活誌)