台中市明台高中餐飲技術科、烘焙食品科舉辦畢業聯合成果展，自由奔放多元的料理創作以海洋王國風格為主題，命名「亞特蘭提斯」。學生感謝老師三年的帶領與指導，將所學專業技術充分展現在中西餐烹調、飲料調製、烘焙西點餐盒 及餐飲服務，所學所長融入動靜態成果展中，不論是上菜秀、九宮格獨特風味餐盒或是各式風味菜餚呈現的作品，在場來賓都讚不絕口，也讓家長們驚艷孩子的成長與改變。

林芳(女英)董事長對學生成果展表現給予高度肯定，各項專題作品、異國風味西點餐盒與伴手禮達到星級水準，學生熱情專業的服務與親切的笑容，展現平日所學與專業服務態度，尤其在五桂樓前與飛觴醉月亭用心準備的節目表演與上菜秀，搭配霧峰林家花園古蹟美景，贏得滿堂彩。

歷年成果展主題從「夜市」、「喜宴」到這次「海洋~亞特蘭提斯」，每次從餐點製作、五桂樓與會館場佈、貴賓接待與服務，展現平日所學與專業的服務態度。今年考量防疫，設計精緻九宮格西點餐盒 異國料理，涼拌酸辣松阪豬、酥炸糖魚球、蝦卵燒賣、珍味玉子燒、日式南蠻雞、金沙中卷、鮭魚花壽司、干貝玫瑰捲，烘焙科特製伴手禮手工醬油、新鮮果醬、法式蛋糕與餅乾，每一道精心準備的美味點心與菜餚，專業手藝發揮淋漓盡致。

明台高中科系符合產業與潮流，學生表現優異，多年來獲得全國技藝競賽等獎項，不但擁有國際級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、餐旅會館等專業授課環境，輔導考取中餐、烘焙、飲料調製丙級以及中式米麵食、中餐烹飪、烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照，完整的訓練、紮實的技能、多元的證照，讓明台高中畢業生成為餐飲業爭相錄用的專業技術人才。更多訊息可上網站查詢www.mths.tc.edu.tw。

(Yahoo奇摩新聞) 

美式賣場好市多（Costco）商品齊全、價格優惠，是不少消費者的愛店。近日有網友發現一款「神級麵包餐盒 美食」悄悄下架，讓會員們感嘆好可惜，更有人號召一起填寫意見表，讓這款商品重新復出，貼文曝光後，引來不少愛好者支持響應。

原PO在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」貼出一張照片寫道「為什麼不賣了？我好愛吃」，其實這款大蒜乳酪法國麵包餐盒 原本能在架上看到，只是後來換成另一款販售，導致該產品無預警下架。文章上線後，許多網友聽聞停賣消息一面倒哀號，原PO表示「原來那麼多人喜歡，以為沒人愛才下架，我們一起去寫意見表讓他重出江湖好嗎？」。

對此，其他網友留言回應「 這個超香的，不賣了真可惜」、「很久沒賣了，希望有重新上架的一天」、「這個真的好吃，每次去必買」、「難怪我都找不到了」、「必買商品竟然不賣了」、「我以為是搶不到，結果是沒賣了」、「個我也懷念，可惜沒賣了」、「每次去好市多都會看看有沒有，然後失望的離開」。

（中央社記者趙麗妍台中11日電）大甲媽祖今天晚間11時起駕。鎮瀾宮啟動入廟管制，志工們幫忙裝點心餐盒 ，強調「幫媽祖做事不會累」。有基隆信眾帶著太太參加，他說已遶境10年，「大甲媽可以遶境，真的很好」。

基隆市民楊孝明已遶境10年，10年來幫愛妻祈求身體健康，楊孝明推著車子，準備跟隨媽祖遶境，他的推車上堆滿了睡袋、衣物、遮陽避雨的工具。

楊孝明指出，已跟隨媽祖遶境10年，祈求媽祖保佑太太身體健康，遶境的東西早已準備好，他本身是在基隆做生意，當大甲媽祖11日遶境的消息一出，他立刻打點安排，帶著太太南下準備參加遶境。

大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動原訂3月19日舉辦，後因武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情延後，目前國內疫情趨緩，7日起大規模解封，大甲媽祖遶境進香活動今天晚間11時起駕，20日回鑾安座。

因應防疫，鎮瀾宮上午啟動入廟管制，入廟者均須戴口罩、量測體溫，各團體限制10人入廟參拜，落實防疫措施。點心站的大桶美食改為點心餐盒，志工們幫忙裝餐，直呼「幫媽祖做事不會累」。

為了防疫，點心站內志工們，一匙飯、一勺湯，將一桶桶的美食、點心裝盒 ，滿桌一盒盒的餐食，取代了昔日大桶美食排滿桌的情景。志工阿姨們自清晨4時開始忙碌，阿姨們笑說，不知道時間如何流逝，只不斷的分餐裝盒。

自桃園大溪南下的志工阿姨說，往年都會組團來幫媽祖做事，今年因為遶境很突然，她和另3名友人南下，「媽祖娘娘要出巡了，一定要來幫忙」。

另一名吳姓阿姨20年來，媽祖遶境從未缺席過，此次參加遶境，她準備了3個口罩，全程將會戴口罩，只有吃飯時才把口罩拿下來，她說，參加遶境也要做好防疫措施。

(中央社 CNA) 

防疫大解封，桃園市長鄭文燦8日在防疫會議中宣布，9日起桃園市各級學校將不強制師生們進入校園需戴口罩，社區關懷據點、市民活動中心等即起開放租借，關懷據點開放唱卡拉OK、打麻將，共餐仍緩緩，改以會議餐盒 外帶方式返家食用。

鄭文燦上周母喪之後首度主持市府防疫振興專案會議，他要求市府局處配合中央流行疫情指揮中心解封政策，逐步放寬各項防疫措施，但原則上各級學校、桃園機場捷運、公車等公共場所，進出仍要維持量測體溫，市政大樓、公所等公務單位也維持實名制登記洽公，但不強制戴口罩。

鄭文燦也宣布各級學校9日起師生進出校園，不再強制戴口罩，他認為學校師生本就能追蹤，只要在可以保持社交距離的情況下，不必強制戴口罩，但像是14日登場的國小教甄等各大型考試，因無法維持社交距離、且考生們來自四面八方，仍要在考試期間全程戴口罩。會議點心

市民活動中心即起全面開放使用、租借，鄭文燦說，已開放的老人文康活動中心、長青學苑、社區照顧關懷據點、巷弄長照站、婦幼館等，即起也解封讓長輩們能在場館內唱卡拉OK、打麻將，但一定要注意麥克風與麻將的消毒。

「共餐仍不開放！」鄭文燦呼籲長輩們可以改以便當或外帶的方式，將餐盒或會議點心攜返家使用，未來相關防疫規範訂定後，才會逐步以自助餐甚至桌菜的型態，讓長輩們在保持社交距離的前提下，在場館內用餐。

鄭文燦也表示，里佳節聯誼及市政宣導活動可以開始舉辦，但他認為端午節恐作業不及，「來不及申請不辦也沒關係，不要勉強辦！」可以延到父親節、七夕情人節、中秋節擴大辦理，他也提到端午節龍舟賽仍按原定計畫取消，坦言下半年活動恐超量，呼籲各局處：「準備期不夠、精彩度不夠，不必辦活動也沒關係！」禁止為了消化預算「為辦而辦」，可以延到明年擴大辦理。

(中時電子報 )

後天就是世界海洋日，金門縣府今天帶頭舉辦淨灘活動，金門縣長楊鎮浯表示全縣要朝減塑的目標來做，但金門縣府力推的大膽島遊程，卻被民眾抨擊一份午餐的活動餐盒 竟有6層包裝，根本是最不環保；對此，縣觀光處表示，會作改進，要求廠商研議用其他更好的包裝方式來替代。

縣府最近正力推大膽島旅遊，日前宣布，每天登島人數上限從去年的150人增加為300人，在後疫情期間，報名人數開始暴增，6月的報名人數已超過3000人，超越去年同期的2710人。

但最近卻有登島的李姓遊客發文抱怨，指島上統一供應供應的午餐咖哩料理包，採過度包裝，塑膠袋等垃圾太多，由於規定個人的垃圾要自行攜帶出島，以致每個人下船都要拿一袋垃圾回去，人手一袋的塑膠袋垃圾成了最諷刺的戰利品。貼文一PO網，引起網友熱烈討論。

遊客批評，非常不解金門縣政府的用意為何？遊覽大膽島的行程中，為了讓遊客體驗所謂阿兵哥現在的「 活動餐盒口糧」，竟然在力推環保、垃圾減量的現在，一餐製造了這麼多垃圾，最少5個各式包裝袋、一個塑膠湯匙、一個纸盒、一張餐巾紙及加水加熱後硬如石頭的加熱包。

網友提到，這麼不環保的體驗，讓他覺有罪惡感，還不如不給餐，網友建議縣府是不是再思考一下，提供服務的美意，是否兼顧環保，聽說6月將有6千遊客上大膽島，一想到製造出6千包這種塑膠袋垃圾，就覺得好可怕。

對此，縣議員董森堡認為，大膽島的餐具被民眾抱怨製造垃圾與汙染問題，他覺得登島如果逗留不滿四小時，可以思考是否有用餐的必要？或許也可以改採鼓勵到烈嶼餐館用餐的折價券方式，讓上大膽島的遊客回遊烈嶼用餐消費，一來促進烈嶼地方經濟、二來也可減少大膽島的垃圾負擔。

縣府觀光處表示，咖哩料理包是目前軍方原汁原味的一個加熱式活動餐盒，希望遊客透過親手操作，能夠體會軍方以往在這島上日常的堅辛；同時，也減低了炒泡麵（原先島上提供的午餐），對於島上有限水源的供應。

觀光處提到，不管是炒泡麵或者是加熱式餐盒，都是屬島外運送上島的，在處理過程均會留下相當的垃圾量，不過炒泡麵處理後由同仁集中整理，而加熱式餐盒，是請遊客協助，對環保而言都有負擔。會要求廠商研議用其他更好的包裝方式來替代，以作改進。

為了減輕遊客的困擾，觀光處於9日起，將會在島上作好垃圾集中分類，再由同仁負責運送下島處理，請遊客們能配合作好分類。

(聯合新聞網) 

領導力（Leadership），可拆解為「Lead」（帶領） +「er」（帶領者） +「Ship」（船）三部分，意為「能帶領一艘船安抵彼岸的人，非船長莫屬」。

風平浪靜、晴空萬里時，誰都可以是船長；狂風暴雨、驚滔駭浪下，才知道一個船長的厲害。近年來，美國企業界有向「西點餐盒 軍校」學領導的趨勢，甚至潛艦艦長和海豹部隊的精彩故事都一一浮上檯面，其特點是上下一心、團隊合作、紀律嚴明、完全授權、完全信任、使命必達。

美國財星雜誌《FORTUNE 500》全球500大企業中，有很多CEO或高階主管是軍旅出身，讓很多職場人士恨不得也是其中之一員。

美國西點軍校自1802年創校以來，不但為美國培養無數傑出的軍事領導人才，更為世界上著名企業造就為數可觀的領導人，包括可口可樂、通用電力、杜邦化學等數十家大型企業的總裁。比美國的任何著名的商學院訓練出更多的CEO。

在西點餐盒軍校，下對上須絕對服從；對上級的命令僅能回答 : 「是、不是、沒有任何藉口、我不知道」；服從是領導之母，通過服從的考驗，日後必能成為自律自制、獨立自主的領導人。畢竟，學不會服從，也就學不會管理，不會管理，如何領導？

美國海軍軍官大衛．馬凱特以1981年班第一名畢業於美國海軍官校，1999～2001年擔任艦長，指揮美國海軍核子動力快速攻擊型潛艦聖塔菲號，僅用兩年多時間，績效從吊車尾翻轉到車頭或從最爛拚到第一。

馬凱特把聽從者變為領導者，他很少發號施令，而是請艦上人員向他報告打算這樣做、那樣做，接著，他會問一、二個問題，然後說「很好」就做了。在不容有絲毫差池的核能潛艦裡，從上而下、唯命是從是傳統文化，然而，馬凱特艦長逆向操作，翻轉領導力，成為從下而上、勇於表達意見和想法的新領導文化。

美國海軍三棲特戰隊（一般稱作海豹部隊）是直屬美國海軍的一支特種部隊，其成立初衷在於自願冒著生命危險到世界上任何角落，去執行別人不願意或無法達成的任務。該部隊強調，絕對自願且隨時可掉頭走人，且隊友間彼此完全信任，任何人都必須為每個隊友的生命負全責且永不放棄。

今年初以來，南海海域及台灣海峽成為美中航空母艦及各種戰艦的輪流展示場，上空有各種新型的戰鬥機、偵察機，頗有劍拔弩張的架勢。美軍有絕對服從的西點餐盒軍官，也有被完全授權的潛艦領導人，還有彼此完全信任的海豹部隊，這樣的「軟實力」不知能否擋得住中國的「銳實力」？拭目以待！

(經濟日報) 

為幫助弱勢族群，以及為前線控制新冠肺炎疫情的醫護人員加油打氣，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系系學會、樂FUN烘焙社的社員，分別舉辦「世界無菸你我義起」、「芋你義銅送愛心」的發票募款公益活動，只要捐出5張發票，便可兌換學生親手製作的銅鑼燒及餅乾，活動共募得1萬多張發票，將捐至創世社會福利基金會及南臺南家扶中心。點心餐盒

崑大餐飲系邀全校同學共同響應捐發票換點心餐盒 的活動，工作人員前一天便開始在烹飪教室忙進忙出，每個人都戴上口罩及手套確保衛生，讓拿到點心的同學都能夠安心享用愛心換取的甜點。餐飲系系學會指導老師洪綺吟表示，該系重視餐飲專業與公益性活動結合，每學期都會辦理義賣活動，不僅讓弱勢族群感受崑大餐飲人的用心與貼心，也透過學長帶領學弟妹辦理活動的模式，學習食材技巧的運用，也傳承系上辦理公益傳統，也讓大家培養人飢己飢、人溺己溺的同理心。

崑山科大餐飲系系學會副會長陳俊禎說明，除現場以發票兌換點心之外，也開放網路預購，減少排隊時間及群聚危機，大家的熱烈參與讓預購數量提早達到目標，藉由分工合作且有效率的安排，精進專業技藝之餘也能為社會盡一份心力。樂FUN烘焙社的社長陳芝霖提到，因為疫情的關係，大家更加重視健康議題，適逢5月31日是世界無菸日，菸害防制也和健康有關係，活動同時提倡無菸環境健康生活，呼籲大家一同回饋社會。

參與活動的餐飲系學生說，過去就參與過系上的募款活動，在學校就能做公益，還能兌換點心餐盒，十分方便。公廣系蔡同學則說，學校舉辦的公益活動，只要接收到資訊都會參與，平常也會選擇公益機構做愛心。

(yahoo奇摩新聞) 

早餐，隨著廚電的進步。各種花樣美食翻新的吃法，讓人目不暇接。有時候剛剛入手一個，幾天又有新型的，永遠追不上了。現在最普及的麵包餐盒 機，烤箱，空氣炸鍋、早餐機等等也是數不勝數的。家庭主婦們利於這些廚具，製作出很多的美味和麵食，西式早餐已經悄悄地融入我們的生活了。簡單方便快捷是現代人所需要了，老祖母式的生活已經被替代，煮粥蒸饅頭腌鹹菜的時代慢慢地會被替代了。

現在簡單易操作是王道。麵包是早餐最好的主食，口感和營養都是很不錯的主食。我家人特喜歡吃麵包，我經常晚上烤個吐司麵包，早餐的時候就節約很多的時間。況且這麵包可以翻新花樣吃，做三明治，抹果醬，花生醬，蛋黃醬等等吃法。尤其適合懶人的我，解脫早餐的繁忙了，搭配牛奶或者酸奶清淡又可口。早餐，我家主食愛上這麵包，隔天做一次，口感柔軟又拉絲，真好吃。

有人說，做麵包難，其實要比蒸饅頭都簡單。饅頭必須是三發才能蒸吧，麵包比饅頭少一次發酵的時間吶。如果讓麵包機直接做麵包更簡單了，只要一次發酵就行了。而且麵包放冷了一樣可以吃，饅頭還得熱乎一下啊。暮色今天來推薦，吐司麵包的製作。只要你用心看了各個製作的步驟，成功一半了！剩下的就是動手了！自家做麵包沒有防腐劑，現做現吃最好了。保鮮期三天左右了。

這樣做的麵包，柔軟拉絲，比買的好吃還簡單_新浪眾測

麵包這樣做出來，柔軟拉絲很可口，要比買的好吃還簡單

【吐司麵包餐盒】

食材；麵包粉300克，植物油20毫升，鹽5克，溫水110毫升，雞蛋一個，酵母粉4克。這些就是做吐司麵包的全部食材了。

製作步驟；將雞蛋直接打進麵包桶里，然後加植物油，溫水和鹽，然後用筷子攪合融和，再將麵包粉倒進麵包桶里，在上邊撒上酵母粉。

麵包機設置揉面程序22分鐘，麵包機的牌子不同，時間也不一樣的，如果用廚師機更好了，只要揉20分鐘左右就可以了。不用糾結手膜之類，揉好的麵糰直接在麵包機裡邊發酵。時間要90分鐘左右，這季節房間溫度很低。

這樣做的麵包，柔軟拉絲，比買的好吃還簡單_新浪眾測

時間到了將發酵好的面胚，放在案面上手揉麵糰排下氣，揉麵糰的時候，可以聽見氣泡啪啪的聲音。證明發酵的非常的好。

我們要將面胚分成三份，這是我的習慣。當然也可以分成四份或者更多。

將分好的面胚，用手揉成光滑的面胚，裝進模具裡邊即可。

放進模具裡邊的麵包胚，一定記得要蓋上蓋子發酵。可以放烤箱，如果你房間的溫度高，直接在房間里，放在哪裡都行，只要是熱點都地方，利於麵包胚的發酵。如果用烤箱發酵溫度35度就行。

這樣做的麵包餐盒，柔軟拉絲，比買的好吃還簡單_新浪眾測

時間到了，麵包胚發酵好了，我們在麵包胚表面上刷雞蛋液就OK了。

預熱烤箱200°5分鐘。然後烤箱設置：下火160°，上火180°。時間35分鐘。模具放烤箱下層。工作結束烤箱會發出提示，剛剛取出來麵包，烤得非常的棒！

貼士：

1，用麵包機揉面比較省力，做的麵包更好吃。

2，本食譜用麵包粉製作，如果用其他麵粉，請參考食材的用量，因為麵粉的含水量不同。

(新浪新聞)