童生日渴望蛋糕 麵包師遞:要吹蠟燭
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-19 09:53
好市多聖誕節限定蛋糕只要499 網友分享神秘吃法
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-19 09:52
他爆在吳寶春的店工作領28K 甘之如飴「沒時間敲鍵盤酸人」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-18 10:08
何啟聖在臉書上分享他對於「吳寶春在上海請一個店長,祭出一萬人民幣的薪水,但在台灣麵包烘焙技術員則領22K,酸說『台灣人只會欺負台灣人」看法」。他說,首先,網路酸民拿上海店長的薪水,跟烘焙技術員相比,就有基準點上的差別。
何啟聖表示,在上海的食品麵包或餐飲飯店的店長,薪資水平就差不多一萬元人民幣,吳寶春做為在上海的20%技術股,薪水應該不是他開的,而是麵包新語集團根據當地物價及薪資水平所開的,並沒有比較高。
一般而言,在上海有點檔次的餐飲業者,為能留住店長這樣的人才,除了底薪之外,獎金部份為淨利的1~2%,同時還提供食宿,且宿的部份,店長都有一房一廳的基本格局;公司獲利情況良好,店長還能分配股份,參與公司成長。
何啟聖反問酸民,拿上海店長的薪水,去比烘焙技術員,這比法實在是不倫不類,且不瞭解大陸上海的行情。「如果真要這樣比,那怎麼不去跟美國紐約、法國巴黎、英國倫敦的店長相比呢?」
其次,真的要向目前在吳寶春店裡工作的烘焙技術員致敬!何啟聖認為,烘焙技術員因為追逐夢想,領著一般行情的待遇,為的是店裡紥實的培訓,從麵包塑型到烤爐烘焙,每一項的歷練,對他們都是歸零學習。我朋友的孩子,就在店裡,二年的經驗,到店裡不到一年,實領二萬八千元,他甘之如飴,因為他沒時間敲鍵盤,酸這個、嗆那個!他有他的人生規劃!請尊重他們的選擇!
他認為:「如果覺得上海店長薪水高,請往上海求職,看看你能不能承擔起業績的要求。如果你覺得吳寶春給台灣人薪水低,你就拒買來抵制。台灣就是因為多元才可愛,你想怎樣就怎樣,沒有人勉強你!台灣最不缺的就是酸言酸語」。
(中時電子報)
簡單學烘培 吃得更健康–流行西點在家做
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-18 10:06
學習烘培可以很簡單,從運用節令蔬果,選擇食材開始,為自己和家人健康把關。讓學員們在課堂實習,用證照班的規格,結合製作原理、基礎教學、配合節慶伴手禮盒包裝,由深入淺,很快地你∕妳也可以是烘培達人。
從未學過,也沒有任何烘培基礎的學員 - 王桂燕 分享她學習的心得與收穫:我從去年寒假班開始學習「流行西點在家做」,有這樣的一個成果,讓我們的家人吃得更健康。我們的老師吳秀娟非常有耐性,對於我這種不會的人她很有信心,細心的教我們、告訴我們怎樣吃得健康,怎麼樣可以把東西做得更好,不需要添加任何東西,我覺得這才是最重要的。原來這麼棒的美味,我在家裡就可以做了跟朋友分享,還有去參加聚會的時候就可以帶了。所以我在這一個過程裡面,一年當中,我覺得我們家人不再去享受外面很香的美食,只想到純正的一個麵包,一個西點。
關心自己及心愛的家人的健康飲食,歡迎有興趣、願意學習、自己動手做的朋友,從12月17日起,一起來報名1月14日~2月1日的寒假班,共計三週,一週兩次,每個星期一、三晚間 7:00~9:30 吳秀娟老師開的「流行西點在家做」的課程。等您來,跟我一起享受美味健康的食物,讓我們能夠在家庭聚會、朋友之間聚會,能夠輕鬆做出最美味的西點蛋糕,歡迎您喔!
文山社區大學 公民新聞社
台灣也少見的糕點 這裡吃得到
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-18 09:24
就職宴菜色曝!排隊名攤全上榜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-18 09:22
網紅店招牌麵包吃出大蟑螂 業者:以為是海苔沒看到
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-17 09:58
據《澎湃新聞》報導,有網友在微博爆料表示,她15日在長沙鮑師傅國金街店買一款肉鬆小貝,卻吃出一隻蟑螂,隨後與店內工作人員聯繫後,已經獲得全額賠款。「鮑師傅」國金街店負責人劉經理16日上午證實此事,他也提到,可能因活蟲顏色與海苔顏色相似,打包時沒有注意;也可能因顧客將肉鬆小貝放置一晚,有蟲飛進蛋糕內,現在此事還在調查中。
坡子街食藥監所昨也立刻到該店進行突擊檢查,發現多處問題,不僅加工區域的垃圾桶是臨時的,也沒照規定配上蓋子;此外,製作間有私人物品,擺放混亂,店內也無滅蟑滅鼠記錄。對此坡子街食藥監所已對該店下達整改通知,責令其在7日內整改到位,之後會複查。
資料來源:TVBS NEWS