風城特色美食節暨客家與農漁美食品嚐活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-10-16 09:25
新竹市2012風城特色美食節「客家與農漁美食品嚐活動」，13日上午10時在孔廟前廣場盛大舉辦，有各式客家及農漁會家政班料理的各式美食、客家特色商品等共60個攤位進行展售，並設有客家文化闖關、美食免費品嚐、西點餐盒
等項目，吸引許多民眾攜家帶眷前往參加。
新竹市長許明財表示，為使新竹地區的客家飲食文化、產業的推動和行銷能更貼近人們，新竹市政府在客家委員會的指導下，特別與新竹市農會、新竹區漁會共同舉辦2012風城特色美食節，希望透過活動讓民眾親身體驗客家美食，瞭解客家文化，帶動客家文化產業經濟、刺激在地觀光產業、促進多元文化及族群融合。
活動由新竹縣埔和國小小朋友以鑼鼓喧天表演揭開序幕，接著有世界客屬總會新竹市分會的客家二胡演奏、新竹市客家藝文協會的客家歌謠演唱、新竹市客家公共事務協會的客家歌舞表演及皇家幼稚園的客家兒童舞蹈表演等，均得到熱烈的掌聲。現場還有健康蔬食、客家美食等健康料理暨活動餐盒競賽，競爭激烈。客家俗語、客家歌謠等客家文化闖關活動，都吸引許多民眾參與，人氣紅不讓，於活動中達到傳承的功能。
資料來源:新浪新聞中心
等項目，吸引許多民眾攜家帶眷前往參加。新竹市長許明財表示，為使新竹地區的客家飲食文化、產業的推動和行銷能更貼近人們，新竹市政府在客家委員會的指導下，特別與新竹市農會、新竹區漁會共同舉辦2012風城特色美食節，希望透過活動讓民眾親身體驗客家美食，瞭解客家文化，帶動客家文化產業經濟、刺激在地觀光產業、促進多元文化及族群融合。
活動由新竹縣埔和國小小朋友以鑼鼓喧天表演揭開序幕，接著有世界客屬總會新竹市分會的客家二胡演奏、新竹市客家藝文協會的客家歌謠演唱、新竹市客家公共事務協會的客家歌舞表演及皇家幼稚園的客家兒童舞蹈表演等，均得到熱烈的掌聲。現場還有健康蔬食、客家美食等健康料理暨活動餐盒
競賽，競爭激烈。客家俗語、客家歌謠等客家文化闖關活動，都吸引許多民眾參與，人氣紅不讓，於活動中達到傳承的功能。資料來源:新浪新聞中心
標籤: 活動餐盒
台灣三峽老街 活現舊日風情
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-10-12 09:12
海峽兩岸都有三峽，只是兩者風貌卻不盡同。中國長江三峽，壯麗景觀盛名遠播，至於台灣三峽，則是個三面環山、瀰漫傳統小城氣息的台北縣第二大鄉鎮，特別是經過復修後的三峽老街，更是個饒具舊日風情的購物、偷閒好去處，很適合到訪台北的旅客到此作半日遊。文、圖：林逸
橋梁廟宇 古雅迷人
三峽這個地方，位處台北縣西南面，因是大漢溪、橫溪及三峽溪三條溪流交匯處而得名，昔日更有三角湧的稱號。自明末清初渡海移民開發以來，三峽居民一直以染布、熬樟腦及種茶葉這三大產業維生，而在清朝乾隆年間，三峽的第一條街道三角湧街也漸見雛型。
三角湧街，就是今日別稱三峽老街的民權老街，這裏由於刻意保留及營造出古街面貌，又鄰近台北陶瓷之鄉鶯歌，近年已給發展成為台北城郊漫遊熱點，我也是在這情況下慕名來訪。
記得當天甫下巴士，只覺得三峽一帶跟昔日香港的新界鄉鎮很像，數層高的樓房跟市集緊靠一起，馬路旁盡是攤檔，庶民氣息濃烈。吸引我的還有兩座橋及一家廟宇，其中的三峽拱橋，是在日治時期的1933年建成，長九十三點三公尺，採三段式Art Deco風拱形設計，成為當地由陸運取代水運的重要地標；不遠處的長福橋，則是在二十多年前建成的，其古色古香的風格跟三峽拱橋形成強烈對比，漫步橋上，除那四座中國風涼亭令人眼前一亮，印象深刻還有橋畔的上百頭各具形 態的石獅雕刻；至於長福橋旁的祖師廟更是不可錯過，此廟建於1769年，前後經歷多次重建，現今所見是當地藝術家李梅樹在1947年的心血，只見全廟每個角落，盡是精細雕刻，是步向三峽老街前的一個精采遊點。
傳統樓房 光華再現
由祖師廟拐個彎，便是正名為民權街的三峽老街所在地，這裏自清朝開始已是極為繁盛的街道，遍布染布坊、茶莊及藥行，日治時期開始更添上紅磚建築及華麗的巴洛克式建築風格，更見美觀，只是隨?時光流逝，老街繁榮不再，加上因當地早被列為三級古?無法進行改建，風吹雨打下不少房子都成了危樓，居民逐漸搬離此地，老街一度變得暗淡無光，更在1993年被廢去古?地位，十多年後，幸得政府斥資復修，老街才能以原貌在2007年重開，並成為今日台灣的一個著名觀光熱點。
此刻所見，全長約二百六十米、可說是台灣北部最長老街之一的三峽老街，兩旁盡是古雅樓房，經過刻意修飾的一磚一瓦，都是別具風格，我最愛是某些富巴洛克式風格的屋子，精美牌樓配上小露台，極為漂亮，配上二樓的窗台下方均有各種紋樣，如動物紋、中式紋樣及西洋風格紋樣，讓人看來特別亮麗。更富心思是老街兩旁的逾百家商鋪，都有極具特色的牌匾、招牌掛飾及店鋪號碼裝飾，好像賣金牛角美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。
美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。 金牛角包 地道滋味
來到三峽老街，另一個重點當然是吃喝購物，我敢說置身其中，肯定不會教你失望。在三峽，最馳名的食物肯定是金牛角包，這個狀似牛角的麵包，外脆內軟，加上混有酥油，口感特別不同，我趕在人潮中慕名買了一袋，發覺足有十個之多，平均每個只費數港元，驚奇是即吃當然美味可口，只是當我在兩、三天後「消滅」尚餘的金牛角 包時，仍然不失其美味呢！
■祖師廟以精緻雕刻工藝見稱。
■三峽老街的各家店鋪，在店門前都掛上別具特色的招牌。
■三峽金牛角的金色招牌掛飾，在陽光下顯得特別亮麗。
■老街店主具心思地把信箱設計成小狗模樣。
■晚上的老街，在燈光下散發出迷人氣氛。
■三峽老街不少樓房都擁有華麗的巴洛克式建築風格。
■在三峽老街漫遊，單是細看特色號碼牌已是樂事。
■長福橋富有傳統中式風格。
■長福橋上有百多隻形態各異的石獅。
資料來源:星島日報
標籤: 金牛角,
花蓮十大公會餐飲業者響應健康飲食新創舉
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-09-21 09:16
花蓮縣食品安全衛生再度邁入全新境界，包括十大公會及278家餐飲業者集聚花蓮縣衛生局，共同響應支持「蔬食八分飽、健康又環保」創新訴求。花蓮縣衛生局長徐祥明帶領業者共同宣布，花蓮業界將以實際行動減少餐飲廚餘，提供消費者低油、低鹽、低熱量、以及零浪費的健康飲食。
花蓮縣衛生局長徐祥明表示，全球糧食足以餵飽一百二十億人，目前世界人口僅七十億，平均每五秒卻有一人餓死，這當中的落差便是人類大量浪費食物製造廚餘所致。徐祥明局長更進一步舉出台灣統計數據，每年台灣製造一百八十萬噸廚餘，這些珍貴的糧食足以讓全台二十二萬五千位低收入戶家庭孩子吃二十年的營養午餐，由此可知廚餘造成嚴重的糧食浪費。
花蓮縣衛生局為了改善這問題，特別邀請全縣餐飲相關十大公會及業者們，共同響應新的餐飲訴求，各大餐廳提供消費者適量的餐食，協助消費者降低廚餘量，避免吃得過多造成肥胖及各類慢性病，節省的食材成本可以在適當的時機捐公益。花蓮縣衛生局並鼓勵便當業者推出五百卡熱量的健康便當，既不會製造廚餘，又有助於控制體眾。至於響應這次活動的烘焙業者，將推出小包裝產品，讓消費者吃得更健康，不必吃得過量。
這次參加支持「蔬食八分飽、健康又環保」活動有花蓮縣健康美食協會、花蓮縣烹飪商業同業公會、花蓮縣活動餐盒食品商業同業公會、花蓮縣餐飲業職業工會、花蓮縣糕餅商業同業公會、花蓮縣觀光旅館商業同業公會、花蓮縣營養師公會、花蓮縣總工會、花蓮縣休閒旅遊協會、理想大地渡假飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮翰品酒店、花蓮美侖大飯店、福容大飯店、統帥大飯店等各大飯店之理事長、飯店代表及278家餐飲業者等單位熱烈響應。現場更有多位來自衛生署及外縣市的衛生主管機關參加觀摩，現場超過三百多位佳賓及媒體記者，熱鬧猶如餐飲業界的嘉年華會。
食品商業同業公會、花蓮縣餐飲業職業工會、花蓮縣糕餅商業同業公會、花蓮縣觀光旅館商業同業公會、花蓮縣營養師公會、花蓮縣總工會、花蓮縣休閒旅遊協會、理想大地渡假飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮翰品酒店、花蓮美侖大飯店、福容大飯店、統帥大飯店等各大飯店之理事長、飯店代表及278家餐飲業者等單位熱烈響應。現場更有多位來自衛生署及外縣市的衛生主管機關參加觀摩，現場超過三百多位佳賓及媒體記者，熱鬧猶如餐飲業界的嘉年華會。參與這場盛會的花蓮食品業者表示，花蓮縣衛生局推動「蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好」活動非常有意義，所以受到業界高度支持。飯店餐飲業將響應推出適量降低廚餘的「健康環保愛心餐」，依訂餐人數提供低油、低糖、低鹽、健康多蔬果且適量之套餐或桌餐，不僅吃的健康也鼓勵消費者將剩餘食物帶回，無廚餘不浪費。至於名產製造業者則推出減量小包裝「健康愛心名產」，熱量減低身體無負擔，一次吃ㄧ個，不丟棄不浪費。另外各西點餐盒食品業代表則強調要推出熱量為500至600大卡且營養均衡且熱量份量皆適當的「健康愛心便當」，讓縣民能「健康愛心餐飲開心吃，環保健康輕鬆做」。
食品業代表則強調要推出熱量為500至600大卡且營養均衡且熱量份量皆適當的「健康愛心便當」，讓縣民能「健康愛心餐飲開心吃，環保健康輕鬆做」。蒞臨指導的行政院衛生署食品衛生管理局食品組鄭偉志科長除了參與「蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好」活動，也接著參家花蓮縣GHP業者授證儀式。鄭科長指出，花蓮縣餐飲業者的自主衛生管理能力的躍升，從原本50家業者通過GHP認證，去年以況增300家成長6倍，今年預計輔導業者通過認證約400家，花蓮縣的業者不僅持續提升餐飲衛生條件之外，更將積極將健康導入產品中，就如此次「花蓮健康特色月餅」的展現，因此特別邀請花蓮縣衛生局能將這些成功範例推廣至全國。
18日花蓮縣衛生局接連辦理幾場食品安全衛生大型活動，同日也在該局展出的「花蓮健康特色月餅」。計有十三家花蓮月餅業者，經由花蓮縣糕餅公會及健康美食協會聯合推薦並經花蓮縣營養師公會的協助把關證明，向全國消費者推介「花蓮健康特色月餅」。參展業者計有亞信食品行、宗泰食品股份有限公司、翰品酒店、洄瀾薯道、豐興餅舖、頂尖食品事業有限公司、莎莉經典美食、曾記麻糬、麥式多歐式麵包、世紀西點麵包店、惠比須餅舖、吳家餅舖等衛生優良業者，期呈現的產品中，不僅看出業者利用豐富巧思，擺脫月餅高熱量、低纖維的刻板印象，研發製作出兼具衛生、美味與健康的月餅，而且這些產品更有標註詳細熱量供民眾做食用前參考，是民眾採購的首選。
徐祥明局長說，花蓮縣的餐飲業在推動花蓮觀光產業及維護縣民餐飲衛生上，有著相當重要的角色，在「產業健康化、健康生活化」的政策推行下，花蓮縣政府衛生局與餐飲業已共同攜手締造無數個台灣首創，在「創意」及「管理」皆已領先許多縣市。相信在各餐飲食品業者的努力之下，將能營造「健康、環保、愛心」健康飲食的溫馨城市。
資料來源:國立教育廣播電台
標籤: 西點餐盒
初嘗月餅 偏鄉女甜在心裡
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-09-13 09:42
12歲的小琳是可愛的泰雅族女孩，由於家中經濟狀況欠佳，以往中秋節小琳很少有機會能吃到月餅。去年因喜憨兒基金會「送愛到部落計劃」，小琳拿到人生第一盒月餅，她興奮地和家人共享，甜滋滋口感至今仍讓她懷念。今年中秋節將至，小琳很期待能再拿到月餅，和其他小朋友一樣快樂過中秋。
家住新北市烏來的小琳，一家7口靠爸爸打零工為生，經濟狀況不寬裕，加上傳統部落並沒有過中秋的觀念，以往的中秋節爸媽不會買月餅回家，小琳雖知道有吃月餅的習俗，但對她來說月餅只是電視上的產品，沒有特別的意義。
去年中秋節前，學校獲得喜憨兒基金會捐贈，讓每個孩子都能免費拿到一盒月餅，第一次拿到整盒月餅的小琳，開心地馬上拿回家和家人分享，不但弟弟妹妹吃得津津有味，頭一次吃到鳳梨口味月餅的小琳也非常開心，對甜滋滋的月餅念念不忘，期待今年還能拿到。
每年最期待禮物
烏來福山國小生活教育組長許達群說，該校29個孩子裡，超過三分之一來自經濟弱勢、隔代教養等特殊家庭，平時這些孩子難得吃到月餅這類點心或零食，一盒月餅對他們來說，是每年最期待的禮物。
喜憨兒基金會2009年開始發起「送愛到部落」活動，除了平時每月送活動餐盒和西點餐盒到偏鄉小學，讓孩子能吃到平常少接觸的西點麵包外，每到中秋節也會送給偏鄉學童每人一盒月餅，讓偏鄉孩子也能和平地孩子一樣快樂過節。
和西點餐盒到偏鄉小學，讓孩子能吃到平常少接觸的西點麵包外，每到中秋節也會送給偏鄉學童每人一盒月餅，讓偏鄉孩子也能和平地孩子一樣快樂過節。 資料來源:蘋果日報
標籤: 活動餐盒
高雄中秋節遇見金牛角 雙重金黃滋味共度佳節
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-09-13 09:40
中秋夜，月亮大又圓，闔家大小團聚賞月嚐美食，氣氛極為美好！在金黃月亮下品嚐香酥金牛角，雙重金黃享受讓佳節過得更有氣氛。
，雙重金黃享受讓佳節過得更有氣氛。在台北三峽享有盛譽的金牛角，如今在高雄也能享用得到，位在高雄左營的金賀堂金牛角烘焙屋將好滋味帶到南部，就是希望民眾能更加便利嚐到金牛角。
堅持純手工製作，並使用老麵糰多次壓揉烘焙的金牛角，有著機器無可取代的真摯口感。為滿足愛嚐鮮的民眾，金牛角有10種以上口味，舉凡巧克力、黑糖麻糬、咖啡、地瓜泥等都有，許多北部民眾更是特地來電團購宅配呢。
而為提供民眾新鮮品質，金牛角 皆為當日鮮採食材製作，這誠意十足的金黃滋味，盼與民眾一同度過中秋佳節。
資料來源:大台灣旅遊網TTNews
標籤: 金牛角
紅糖鳳梨酥 咖啡館師傅奪冠
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-08-29 09:11
第七屆鳳梨酥西點餐盒大賽，81隊參賽隊伍，經過激烈廝殺，結果今天揭曉，鳳梨酥組，金獎由首次參賽的咖啡館糕餅師傅，以紅糖餅皮，搭配晶瑩飽滿的內餡，高分勇奪；而創意鳳茶酥組，則是由知名連鎖蛋糕店，用台灣烏龍茶，搭配無花果入餡，口感風味特殊，獲得評審一致好評。
大賽，81隊參賽隊伍，經過激烈廝殺，結果今天揭曉，鳳梨酥組，金獎由首次參賽的咖啡館糕餅師傅，以紅糖餅皮，搭配晶瑩飽滿的內餡，高分勇奪；而創意鳳茶酥組，則是由知名連鎖蛋糕店，用台灣烏龍茶，搭配無花果入餡，口感風味特殊，獲得評審一致好評。接下鳳梨酥大賽金獎獎座，首次參賽的咖啡館西點 師傅，雀躍不已，得獎這款鳳梨酥，外皮加入紅糖，色澤略深，還散發淡淡焦香味，切開來，餅皮均勻包覆內餡，鳳梨纖維，金黃剔透，完美組合，以超越40分之多，勇奪冠軍。
今年最特別的「鳳茶酥」組，則由知名連鎖麵包店，脫穎而出，這款取名為「龍鳳藏月」的作品，帶點深綠色的外皮，上頭印有「茶」的字樣，別具詩意，內餡則是大膽的加入無花果，酸甜味結合烏龍茶餅皮，意外的搭。
現場臺北市長郝龍斌，還和各國糕餅師傅，一字排開，做起特色鳳梨酥，德國師傅，將鳳梨酥加入德式香腸，挑戰味蕾；還有法國師傅將雪白的家鄉乳酪，包進內餡，來自台灣的鳳梨酥，也能充滿異國風情。
資料來源：tw.news.yahoo.com/%E7%B4%85%E7%B3%96%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%A8%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%A5%AA%E5%86%A0-230444678.html
標籤: 西點餐盒
八八重建區推廣閱讀 甲仙書香濃濃
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-08-23 09:17
八八風災後，為了讓重建區的小朋友展現往日笑容，高雄市甲仙國小從去年開始，就結合家長，一起推動親子共讀活動，而社區的便利商店也起而響應，小朋友閱讀集點，就能免費換取餐盒，透過知識的力量，甲仙地區的大小朋友變得更有信心了。
一本本排列在架子上的書籍，全是八八災後，來自各界的捐贈，現在只要一有空，住在附近的家長，還會帶著家中小孩，一起到學校閱讀，這是甲仙國小舉辦的親子共讀活動，希望透過知識的學習，讓重建區的小朋友恢復原有的信心。
學生 許素華：「可以認識和自己同好的人，很多自己不知道的事情，可以問，很多人給你很多的建議。」
家長 許木生：「書本裡面講的什麼樣的故事，他也會跟我們分享，這個故事的成果這樣。」
透過知識分享，親子之間的感情愈來愈好，原本災後的低氣壓，也在每一次閱讀中，共同找回生活的重心。
而為了讓這股向上的力量延續，鄰近的便利商店也推出「閱讀集點換取免費活動餐盒」的活動，吸引更多愛讀書的小朋友一起加入。
」的活動，吸引更多愛讀書的小朋友一起加入。便利商店店長 林德和：「因為當時八八風災後，各方各界的捐書有很多，但是如何讓小朋友，主動去拿出來閱讀，剛開始，我給他們一個誘因形成，那就是閱讀，來門市換西點餐盒試看看。」
試看看。」甲仙國小教務處主任 張淑女：「除了一些社區的，人力資源進來之外，家長的參與度也變得更高，變成是我們全面性的，親師生一起來投入這一件事，孩子可能是在家裡，家長會變成一個共讀。」
經由社區、學校和家長共同的參與，全甲仙國中小433名學生，在1年內，總共閱讀4000本以上的書籍，這樣的成果，讓在重建的甲仙地區變得很不一樣，八八風災3年後，這群愛閱讀的大小朋友，用書本知識建立起未來的信心。
資料來源:客家電視台
標籤: 活動餐盒
「救星找麻吉」廣播記者營 即日起受理報名
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2012-08-23 09:15
今年寒假，要讓您的孩子參加最有意義的廣播體驗營！國立教育廣播電臺臺東分臺將在2月6號為小朋友推出「救星找麻吉：2012廣播小記者」活動，地點分別在本分臺與臺東市「天主教救星教養院」辦理。內容包括媒體介紹、撰稿練習與播音體驗，訓練小朋友的觀察、描述及口語表達能力，將廣播課程結合社會福利機構參訪、教導媒體人要有社會責任。
為表達對「天主教救星教養院」腦性痲痺院童的關懷，活動將安排小朋友和院童互動，讓小朋友能「感同身受」院童的生活不便及照顧人員的辛勞，激發更多的愛心及同理心，讓小朋友懂得知足、惜福，感恩。此外，希望家長能協助小朋友準備一張祝福卡片(8開圖畫紙、並詳加說明)贈送給院童，表達小小關心之意。
參與活動的學員除可獲贈研習證書、紀念品外，表現優秀者，另頒贈獎品鼓勵。即日起至2月2日止受理網路報名，活動免費 (含活動餐盒、西點餐盒、平安保險費及交通等)，名額共計20名，歡迎3～6年級小朋友踴躍參加，洽詢電話：(089)324110分機22－李思瑩小姐。
、西點餐盒、平安保險費及交通等)，名額共計20名，歡迎3～6年級小朋友踴躍參加，洽詢電話：(089)324110分機22－李思瑩小姐。資料來源:國立教育廣播電台
標籤: 西點餐盒
