包含了火腿蛋、鮮奶吐司、手工優格、350C.C.飲料，還有副餐水果、沙拉，這樣豐盛的早餐，一客促銷價14元，您心動嗎？高雄有位曾經是五星級飯店副理的早餐店業者，她說為了要圓自己開店的夢想，砸下百萬開早餐店，而開幕前4天就優惠前14位客人，原價135元的早餐只要14元。

厚實的蛋餅，裡面包裹著香味誘人的蘑菇，再搭配這一樣鮮奶吐司，還有蛋糕、水果，以及大大一杯350C.C.的飲料，有五星級早餐之稱的這一份，您知道多少錢嗎？業者：「您的餐點都來了。」TVBS記者何宜信：「謝謝。」

TVBS記者何宜信：「這樣豐富的早餐，有主食、有蛋糕、有水果還有沙拉，相信嗎，只要14元！」

顧客：「真的嗎？有嗎？我要多叫人來吃。」顧客：「太飽了！太飽了！」

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早上9點多，早餐店裡還是人潮滿滿，新開幕的早餐店，老闆娘手中端出這一道道份量十足的餐點，讓人看了口水直流，新開幕促銷價14元，從五星級飯店副理職位離開的這位老闆娘，可是要圓自己的夢想。

業者吳小姐：「因為我們麵包是我們自己手工做，所以買了大的烤箱，另外都有些自己進設備。」

換下先前的幹練套裝，以鄰家姑娘料理美味餐點的姿態開起了早餐店，對於吳小姐來說，心情轉折幾乎180度。而要讓自己的夢想可以成功，大份量原價135元的早餐，限量14元促銷，前五星級副理的料理功力如何？還等顧客，打成績。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100702/8/28j4u.html

生活中心／綜合報導
 

近來香蕉價格直落，台中縣一位糕餅業者何政聰發起搶救蕉農大作戰。他用高價採購大量香蕉，製作出6吋大小的香蕉蛋糕，除了吃起來口感綿密，還帶有濃濃香蕉味，大受消費者青睞。何政聰說，這樣的蛋糕一天可以熱賣500、600個。

何政聰在台中縣大肚鄉開設了一家烘培坊，由於近來香蕉價格下跌，曾是農家子弟的他於是突發奇想，決定向蕉農採購賣不出去的香蕉，製作出真材實料的香蕉蛋糕。

他從6月起每天採購500多台斤的香蕉，將這些香蕉切片加入蛋糕一起烘培，這些蛋糕沒有任何花俏的裝飾，卻擁有濃濃的香蕉味；每個6吋蛋糕需要5、6根香蕉，重達450克只賣120元，還有人一次訂購200個。

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「每一家蛋糕店如果都用香蕉來入味、用香蕉做蛋糕，一家做10斤，5千多家可做5萬多斤，我想這對辛苦的蕉農是有幫助的。」何政聰說，未來他將會跟同業推廣香蕉蛋糕的做法，號召其他業者一起賣香蕉蛋糕搶救蕉農。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100627/17/287x7.html

記者王昱／台北報導
蛋糕是許多大小朋友的最愛，帶給人的第一印象便是濃濃的奶油和蛋黃香，中部卻有業者推出強調不加蛋黃和奶油的蛋糕，讓人好奇這樣的蛋糕會是什麼滋味？

蛋糕總是讓人又愛又怕，喜歡他的美味，卻擔心奶油的高熱量和蛋黃帶來的高膽固醇負擔，推出不添加任何蛋黃和奶油的純芋泥蛋糕業者麥仕佳，介紹他們的網路熱銷純芋泥蛋糕表示，當初會特別去研發這樣的產品，就是希望讓蛋糕的喜好者，在享受美味的同時可以不用擔心這些負擔。

但是不添加奶油和蛋黃，該如何把蛋糕作得一樣香濃美味，重點就在蛋糕的主角芋泥餡。這樣產品的作法特別將蛋糕體捨棄一般使用全蛋的方式，採全蛋白製作，只添加打發蛋清的海綿蛋糕，少了蛋黃帶來的膽固醇，口感依舊綿密細緻、鬆軟有彈性。

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至於蛋糕的主角芋泥餡，則是採用新鮮大甲芋頭，將100斤的芋頭，以特殊方式烘烤1小時，雖然只能烤出55斤芋頭餡，卻能將芋頭以最原汁原味的方式呈現，並把芋頭獨特香氣完整保留。烤後的芋頭「綿綿桑桑」，不加任何鮮奶油，只加入鮮奶及微糖調配，就是最道地的好滋味。

不添加蛋黃與奶油的芋頭蛋糕，味道相當清爽，且每一口都吃得到濃濃芋頭香，業者最後表示，希望這款蛋糕的誕生，可以讓民眾享受甜點之餘，再也不用擔心把負擔也吃下肚。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100625/17/284t2.html

一年一度的父親節即將到來，除了溫暖的擁抱及一句「我愛你」，不少子女也會送禮來聊表心意。看準商機，超商父親節預購活動陸續起跑，統一超商主打創意蛋糕，而全家便利商店鎖定3C商品及保健食品強力促銷，至於萊爾富則首推小家電，要讓爸爸開心一「夏」。

繼母親節之後，統一超商也推出父親節蛋糕，以爸爸的臉譜造型的快樂爹地芋泥蛋糕(450元)做為今(99)年的主打款，並設計小木屋造型的黑木川溫馨小屋黑森林蛋糕(399元)及適合夏日品嚐的冰淇淋蛋糕等，來搶攻親子商機。

統一超去(98)年第一次以「父親節Father’sDay」為主題，今年則開發10款蛋糕，價位從199元~888元不等，除了蛋糕以外，也開發適合親人共享的餐點，售價落在199元~299元之間，如阿秋師主廚的主廚香烤半鴨、獅子頭、主廚蒜泥白蝦等。

同時，統一超商指出，除蛋糕外，並針對不同年齡層的爸爸需求，開發商品如熟齡長者適用的大音量、大字體手及手機；此外，頸肩樂以及健康概念食品如沖泡式精力湯等，也是此波活動的強打商品，總計多達20款可供選擇。

全家則表示，根據調查，台灣的男性顧客最希望在父親節收到的禮物，第一名為養生保健類、其次為健康檢查，第三名為3C數位商品。因此，今年父親節預購即鎖定保健商品與3C商品為主，最快可D+1取貨。

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推薦商品種類包括健康器材、養生票券(腳底按摩、泡湯、健身中心)，以及健康食品等保健商品，如六星集腳底按摩券，售價699元；克補加肝精膠囊60錠+30錠，優惠價1,199元。

萊爾富父親節預購主題為「爹地節快樂DaddyIloveyou」，主要以低糖健康為訴求規劃系列商品，並導入低糖蛋糕搭配各式適合父親小家電及當地名特產，其他還有威士忌、紅酒等酒品。業者預計，此波活動將能帶動15%的業績成長。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100702/52/28ifo.html

（中央社記者林行健馬尼拉1日專電）僑務委員會17年前訓練的學員，於今天大放光芒！為慶祝艾奎諾3世就任菲律賓第15任總統，就職典禮籌備委員會特別訂製了1個大蛋糕，微妙微肖的總統府造型吸引眾人目光。

蛋糕烘焙者陳平平，就出師於僑務委員會糕餅烘焙班。

長80英呎、寬40英呎、高18英呎，1個以菲律賓總統府馬拉坎南宮為模型製做出來的香蕉核桃蛋糕，出現在馬拉坎南宮的大廳，成為艾奎諾3世（BenignoAquino III）就職系列慶祝活動的一部份，也讓烘焙者陳平平一夕爆紅。

由於是菲律賓史上第一個總統就職蛋糕，加上艾奎諾家庭也不想太過鋪張，陳平平決定只做一層的蛋糕，經過全家人腦力激盪，一致認為馬拉坎南宮最符合「一層蛋糕」的前提，搭配總統就職的主題也很適當。

為了做出微妙微肖的「馬拉坎南宮」，陳平平特別上網搜查了相關照片，同時參考菲國名作家所著的「馬拉坎南宮」一書，動用9人、費時3天才完成。此外，黃絲帶是艾奎諾家族的象徵，因此蛋糕的底座還特到繞上一圈以糖花製成黃絲帶。

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原本是銀行職員，25年前，陳平平為了專心照料家庭而放棄穩定的工作，並因興趣而開始學起了蛋糕的烘焙，時至今日，她已獲得多項烘焙大獎，最近又取得蛋糕比賽國際評審資格。

被問及精湛的烘焙手藝從何而來？陳平平她很驕傲地向中央社記者表示，她曾於1993年返台參加僑務委員會主辦的糕餅烘焙班，為今後事業奠定了良好基礎。

除了這1次的總統就職以外，前總統艾斯特拉達的女兒出閣、雅羅育2個兒子的結婚蛋糕，也都是出自陳平平之手。

艾奎諾3世是菲律賓史上當選票數最高的總統，他的就職典禮也讓陳平平和僑委會，成為菲律賓歷史的一部份。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100701/5/28ho1.html

記者蘇湘雲／台北報導
正妹出籠的炎炎夏日，想穿比基尼去海灘度假，光靠意志力減肥還不夠，連飲食都要耍「心機」，來點有助利尿消腫的異國香料與甜滋滋的台灣水果作變化，把前菜到甜點的顏色變得很熱鬧，但餘韻清爽，據說，舌尖殘留的微辣口感還是特別故意的！？

心機美食開餐前，首重吃到7分飽，所以特別要在開胃菜跟甜點、蛋糕下一番功夫。像是開胃菜「蘋果水蜜桃」用了黑糖、綠豆蔻等烘烤，裝進白色小砵裡面，乍看之下，覺得很像豆腐花之類的甜點，其實是佐以優格、玉米片與薄荷一起放進嘴裡，肉桂的味道沒有想像中那麼濃郁，反而多了股水果的清爽。

而台灣市場上，很少看見有人用全麥麵粉製作的「全麥泡芙」也不錯，全麥的麥粉質感顆粒較粗，雖然容易破壞了泡芙的膨鬆度，但原野般的自然香氣光是聞到就想狠狠的咬它一口，想到全麥麵粉還富含膳食纖維對腸胃消化有幫助，就讓夏季減肥的壓力也比較輕鬆。脆脆的泡芙表層內裹的是櫛瓜、酪梨、水煮蛋、苜蓿芽及甜菜根做的內餡。

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甜點類也是大量採用香料來消暑，像是「緬甸西米露球」，白裡透紅的誘人色擇是東南亞甜點的特色，香蘭葉獨特香氣則讓人想起出國渡假的美好，椰肉屑口感很清楚。

水份飽滿的「水芹菜杏仁蛋糕」，好像也是台灣少見的蔬菜甜點，水芹菜可以補充女性易缺乏的鐵質，對皮膚很好，加上蘋果絲及杏仁碎的口感香嫩又多汁。

此外還有，用咖啡粉、酒漬葡萄乾做的緬甸粗麥蛋糕；用全麥麵粉做的櫛瓜蛋糕與馬士卡彭乳酪甜點。淋上紅辣椒做的醬汁的西班牙式水煮蒜苗，「辣素」氣味消菌、醒脾胃也消積食，都是夏天輕SPA的美食料理。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100704/17/28mtj.html

（法新社巴黎2日電） 一座競逐世界最大蛋糕塔的作品，在巴黎戶外只矗立了1天。主辦單位說，蛋糕塔倒不是被甜食愛好者狼吞虎嚥一空，而是無法抵擋法國首都的熱浪。

眼見這座高達782公分、號稱「飽足之塔」（Tour sans Faim）的蛋糕越來越像比薩斜塔，主辦單位不得不把它移除。

由於氣溫高於攝氏30度，這座甜點塔顯得軟趴趴又搖搖欲墜。

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主廚史塔沙特（Gilles Stassart）和建築師波卡貝利（Jean Bocabeille）共組了一個團隊，其中包含糕點師傅、建築師、工程師以及其他美術專家。他們希望藉由建造一個大蛋糕，能在金氏世界紀錄大全（Guinness Book of World Records）中，取得一席之地。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100703/19/28l92.html

花蓮創立乳酪蛋糕品牌的邱瓊瑩表示，就是因為和女兒都喜歡吃乳酪蛋糕，所以乾脆自己拜師學藝，經過幾年的開發，推出健康無負擔的乳酪蛋糕，同時她很有勇氣的以自有品牌推出，口感不但獲得五星級飯店主廚的推薦，更已經在花蓮有了粉絲。（梁國榮報導）

以「優加比」創立乳酪蛋糕品牌的邱瓊瑩，當初只是因為自己和女兒喜歡吃，後來就乾脆自己向知名烘焙師傅拜師學藝，因為住在花蓮，長期在有機食材方面的資訊就很豐富，因此決定推出健康無負擔的有機蛋糕，推出後一炮而紅，即使價位高於平價，但仍有許多粉絲支持

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五星級飯店主廚雷議宗，對於「優加比」的產品贊譽有佳，認為產品水平已經達到「精品」等級

從花蓮中區的壽豐鄉，到花蓮市開分店，邱瓊瑩自有品牌乳酪蛋糕之路，又跨出了一大步。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100703/1/28l7v.html