2020萬能極光國際競賽培訓選手海選賽前賽，於10/23上午在中西餐廚房隆重登場。此次餐飲管理系與益大理研合作，以推廣豆製品工廠副產品豆乳粕創新研發產品為發想，舉辦豆乳粕創意比賽，分為烘焙麵包、烘焙西點餐盒 、中餐烹調、西餐烹調四組，分別產生前三名及優選。

萬能科大表示，本次豆乳粕創意競賽以豆製品工廠之副產物豆乳粕製作出創意研發之烘焙、點心產品兩款，且豆乳粕需佔產品配方比重20%以上。競賽分為烘焙麵包、烘焙西點 、中餐烹調、西餐烹調四組，並於10/31大溪豆干節展示競賽成果。

豆粕創意比賽參賽選手準備食材

萬能科大指出，23日首先登場中餐、西餐競賽，選手將豆乳粕融入發想出來的菜色及點心中，製作出一道道精緻的餐點，評審將根據結構組織外觀、市場性豆乳粕應用、創意、風味、口感等五項標準找出明日之星。本次參賽選手全是有意成為競賽選手的新手，透過本次的選拔，找出餐飲系的璞玉。

萬能科大為讓觀光餐旅國際競賽選手有健全的生涯規劃、就業無縫接軌，特別成立「極光國際競賽培訓中心」透過專業師資系統性的培訓，期望選手參加國際性技能競賽有卓越表現，展現技職教育特色。培訓中心將使選手在無後顧之憂的環境，全心全力投入國家級競賽準備，並為將來進入職場提前鋪路，成為擁有專業技術的人才，成為國家級技職之光。西點餐盒

萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院副院長廖成文說，極光培訓中心主要目的在建立產官學平台，增強學生專業能力，與產業界密切配合擴展學生的能力及視野，也能到企業實習甚至是海外實習，培訓最優秀國際等級的專業人才，朝立足台灣、進軍國際的目標努力。

( 桃園電子報) 

記者范振和∕花蓮報導

全民運10月17日至22日在花蓮舉辦期間，吸引逾1萬5,000人，縣政府特別提倡使用環保餐具，提供6000個不鏽鋼便當盒，供應工作人員或選手用餐，設法降低花蓮環境負荷量，大受好評。活動餐盒

大批選手與觀光客湧入花蓮，為飯店、觀光、餐飲及周邊產業帶來龐大的經濟效益。但也帶來大量垃圾，因此，縣政府特別於全民運期間，提倡使用環保餐具，減少一次性餐具使用量，也要求各場地工作人員以身作則，使用不鏽鋼餐盒及筷子，另，也提供選手水壺，並於各會場設置飲用水，期盼賽會期間，由從源頭開始減量，進而降低環境負荷量。

為了垃圾源頭減量，花蓮縣環保局辦理紙餐具循環友善店家補助計畫時，邀請業者召開說明會，除推動店家設置紙餐具回收設施外，也一併推動及提倡外送時可使用重複性餐具的概念，與業者討論何種形式餐盒較為方便運送及清洗，因此，環保局直接採購6000個不鏽鋼便當盒，並輔導業者於賽會期間，使用不鏽鋼便當盒供應工作人員或選手用餐，而自10月14日起已開始進行餐盒供應作業，賽會期間減少約1萬個一次性活動餐盒 使用量。

環保局並在全民運結束後，公告餐具借用要點，未來各機關團體辦理各項活動、會議均可向環保局申請借用不鏽鋼活動餐盒 ，改以餐具借用或直接提供用餐的方式，逐步灌輸民眾自備環保餐具觀念，共同減少一次性消耗用品使用量。經調查，提供餐具即可外送的自助餐及便當業者，截至目前已有13家響應，未來相關資訊將會於「花蓮縣環境保護局-資源回收資訊網」及Facebook「花蓮資源回收走透透」中公布，民眾都可至網站查詢相關訊息。環保局指出，花蓮縣受到觀光旅遊人口所影響，今年初蘇花改通車及半年度報復性消費等影響，全縣1-8月份觀光人口數約945萬人次，預估將會超越108年度總觀光人數，但觀光旅遊人口增加也使得垃圾量持續增長，由於花蓮未設置焚化爐，送往宜蘭利澤焚化爐處理的垃圾，又逢歲修影響，垃圾無處消化，僅能堆置於各鄉掩埋場等待轉運，長期下來恐造成環境髒亂惡臭等問題。

因此，進行源頭減量刻不容緩，藉由本次全民運，持續推動各項減量活動，藉由各項宣導活動養成民眾自備環保餐具及環保袋，減少一次性用品的產出量，已獲得各界熱情響應、環保局期盼，遊客不要亂丟垃圾，做好垃圾分類，共同維護好山好水的美麗花蓮。

(HiNet生活誌) 

（勁報記者張亞痕/臺中報導）台中市政府農業局輔導清水區農會舉辦韭菜推廣活動今（24）日登場，除為翻新後的清水區農會大樓4樓農業推廣教育中心揭幕，還有親子米韭大福DIY、會議餐盒 、尋米樂闖關遊戲、小小廚師DIY、農產品論斤兩、優質農特產展售及農業推廣成果展等精采活動，吸引許多民眾參加。

「2020年清水韭菜安全無毒農業推廣暨節約能源宣導活動-韭愛清水非米不可」今日在清水區農會廣場舉辦；農業局表示，清水稻米、韭黃、花生、地瓜等作物廣受歡迎，為讓民眾了解清水農業產業文化特色，農會每年舉辦產業推廣活動，積極翻新農業推廣教育中心的設施，宣導「食在地，享當季」、地產地銷、食品安全等觀念，展示涵蓋多元的食農教育精神。

農業局說明，現場眾多精采活動，其中「會議餐盒親子米韭大福DIY」只要100元報名費（可現場抵消費）就可參加，由農會家政班成員現場教導，以在地特產的糯米為原料製作成米韭大福；「尋米樂闖關遊戲」讓參與民眾認識米的各種型態；另，農特產展售攤位推出限量200名早鳥好禮優惠，並加碼消費滿1,000元送好禮。

今日農業局長蔡精強、台中市議會議長張清照、市議員楊典忠、陳廷秀、行政院農業委員會輔導處長陳俊言、台中市農會總幹事林育葦、清水區長蔡慶生、紫雲巖主任委員吳勝隆、農糧署中區分署課長江永煜、種苗場助理研究員張倚瓏等人均共襄盛舉。會議餐盒

(HiNet生活誌) 

住在日本大阪一名推主養了一隻可愛的嬰猴「Pizzatoru」，這天牠與小精靈公仔Gizmo一起包在毯子裡，主人假裝給Gizmo點心餐盒 時，沒想到Pizzatoru竟然張大眼睛，緩緩伸出小手手，精準地將點心搶過來迅速地塞進嘴裡！

Pizzatoru的馬麻非常疼愛牠，除了為牠精心佈置小窩以外，還常常帶牠出門散步交朋友，生活過得相當豐富，而馬麻也經常在牠專屬的IG帳號分享寶貝的生活日常，讓牠擁有超過34萬的粉絲追蹤，晉升網紅毛孩。而日前馬麻分享一則影片更是在短短4天就吸引超過2萬名網友按讚，原來這一天牠與小精靈Gizmo公仔一起窩在溫暖的毯子裡，但是馬麻竟然將點心放在小精靈的面前，Pizzatoru當然不開心，一雙大眼睛緊緊盯著食物，伸出小手手一把就將點心搶來塞進自己的嘴巴，同時看著馬麻好像在說：「這是我的點心餐盒 ！」。

而網友看了則笑說：「小精靈不能吃消夜會變壞，牠是在保護好朋友啦」、「嬰猴：現在半夜了還餵，想死嗎（搶）」、「牠不吃我吃」、「好可愛喔」雖然嬰猴看起來小巧可愛，但其實不容易照顧，除非有專業知識否則不太適合一般民眾飼養，還是看看影片就好了喔！

(新頭殼 Newtalk) 

臺中市青年高中 技藝教育向下扎根

培育人才丙級證照 超前部署 成績亮眼

青年高中在國中技藝教育領域的口碑一直都是讚譽有加的金字招牌，今年承辦的國中技藝班級高達24班（專班、合作、自辦)，歷年來亮眼的競賽成績成為國中端爭先搶著邀請合作的名校首席。感謝台中市大里區光榮國中校長的肯定，特別指名一定要與本校餐飲科合作，因為過去的合作經驗，使得光榮國中技藝班學生在每年的國中技藝教育競賽中，都可以榮獲前三名的佳績，更創下合作以來的七年不敗傳說；今年合作班參與國中技藝教育競賽食品群指型小西餅項目，技壓群雄，包辦個人組前四名，以及團體組第一名、第二名的殊榮。

國中技藝教育課程結束後，不少學生一畢業就和家長強調，一定要報名就讀本校，畢業季期間與會家長雙向溝通後，在本校青年高中餐飲管理科科主任方品傑主任的領導之下，暑假期間準新生們便展開密集特別訓練，挑戰烘焙丙級檢定項目中最難的西點餐盒 蛋糕。暑假期間，當其他學生正在玩樂之際，但就讀本校餐飲科的選手們，就已經懂得超前部署，把自己未來的人生規劃，投注在餐飲知識與技術提升上。為此，學校提供良好的學習環境與合格場地讓學生選手不斷練習，練習期間也與中臺科技大學食品科技系合作移地訓練，最後在開學前夕，選手們不負眾望通過西點蛋糕術科考試，成功地取得丙級證照。

暑假練習期間移地訓練，中臺科技大學食品科技系郭炯村副主任協助指導。

刷新證照新紀錄

<餐飲科2年級>

857班 李千筠（至善國中畢業）麵包、餐服、西點蛋糕 3張丙級

857班 董庭瑋（光榮國中畢業）麵包、餐服、西點蛋糕 3張丙級

857班 蕭勝文（崇倫國中畢業）麵包、餐服、西點蛋糕 3張丙級

<331餐飲達人專班2年級>

423班 周欣儀（光榮國中畢業）麵包、西點餐盒 蛋糕 2張丙級

424班 王苗喬（光榮國中畢業）麵包、西點蛋糕 2張丙級

<新生實用技能班烘焙1年級>

883班 張恩慈（光榮國中畢業）西點蛋糕丙級

883班 王琳佳（光榮國中畢業）西點蛋糕丙級

883班 蕭傑安（光榮國中畢業）西點蛋糕丙級

883班 林澂以（至善國中畢業）西點蛋糕丙級

青年高中餐飲科擁有合格的中餐、烘焙檢定場外，師資陣容堅強，就讀餐飲科學生除了升學外，本科更秉持著108課綱適性揚才的宗旨，鼓勵所有學生朝著技術精進的分組教學，指導校隊中餐組、烘焙組、餐服組及調酒隊，其中以二年級的餐飲科學生李千筠最為亮眼。

李千筠同學就讀至善國中技藝班時，雖然在國中技藝競賽時沒能如願得獎，但後來在青年高中餐飲科方品傑主任的鼓勵下，就讀本校期間，去年11月參加2019 AFA韓國餐飲廚藝競賽，翻糖工藝及創意西點餐盒項目榮獲雙面金牌；接著，更在一年內，通過麵包、餐服、西點蛋糕三張丙級證照，創下本校餐飲科新紀錄。

國中技藝競賽榮獲個人組第一名團體組第一名，廣設科學生協助製作海報 ，贈送給光榮國中，與校長主任學生合照。

青年高中餐飲科科主任方品傑主任，在國中求學時期就一路接受國中技藝教育的養成；是以，後來為人師表的他，以技藝傳承為職志，更懂得向下紮根奠基的重要性，綜觀前列，品傑主任榮獲106年度技藝教育績優人員獎，實至名歸，誠為本校技藝教育不可或缺的幕後推手。

(自由時報) 

後天重陽節，嘉義基督教醫院與雙福基金會合作辦理的「大齡食堂」，3名長輩廚師上午帶廚房器具及食材，到竹崎鄉灣橋村長青養護中心做點心餐盒 給住民享用，以食會友，和50名住民一起歡慶重 陽節，神秘嘉賓縣府社會局長蕭英成及竹崎鄉公所主秘游瑞明，將點心拿給住民，場面歡樂溫馨。

「自己節日，自己來做主，老老同樂！」長青養護中心住民，開心品嘗懷念很久的蜜地瓜，以及Q彈古早味的藥膳豬腳，還有象徵「長壽」的菊花茶、代表「百事皆高」的重陽糕，最高齡103歲人瑞阿公開心比大拇指，開心說「讚！」。

大齡食堂去年起分別前往校園、育幼院、關懷據點和養護中心，藉由古早味料理，和不同世代共融，展現老有所用、老有所益的不老精神。長青老人養護中心住民去年和大齡食堂一同製作古早味蜜地瓜，好吃不甜膩，不僅觸動了味蕾，也走入了時光隧道，想起兒時記憶。點心餐盒

今年養護中心再與大齡食堂聯絡，表示住民很想念這道色香味十足的蜜地瓜，大齡食堂接到養護中心邀請，重陽節前，辦理「長青重九大齡暖陽」活動，圓住民長輩的夢。

大齡廚師獻上指定的古早味蜜地瓜，特別安排象徵「百事皆高」的重陽糕、菊花茶和家鄉味的溫補藥膳豬腳，讓現場長輩一起製作參與，，感受溫暖與關愛。

蕭英成、游瑞明、長青養護中心院長張秀桃等，與住民同樂，一起享用重陽點心餐盒，相互祝福；嘉基社區服務部部主任林玉琴說，讓長輩服務長輩，不僅讓大齡廚師發揮專長，更能實踐體會「施比受更有福」快樂，提升生活價值感。歡迎各界加入品嘗大齡古早味，和大齡廚師交流，連絡電話（05）2348836。

(聯合新聞網) 

義美不只有良心，還有佛心！配合10月17日「台灣文化日」，義美祭出好康優惠活動，凡身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費滿150元，即可享有免費霜淇淋、雷霆巧克力、中美式咖啡（三擇一）的美好下午茶點心  ，活動餐盒 僅只4天，快來對獎！

10月17日是一年一度的台灣文化日，今年因疫情因素無法出國，您是否在臺灣挖掘到不同的故事呢？為了響應台灣文化日，義美即日起連四天推出「享用免費點心」的好康活動，凡身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費折後滿150元，義美就免費送您「牛奶霜淇淋、雷霆巧克力、中美式咖啡」三擇一，在這文藝的日子裡，一邊享用甜食，一邊欣賞台灣的美。

除了免費下午茶點心 活動外，義美同步推出懷舊糕餅88折，義美鳳梨酥、金鑽純鳳梨酥買三送一等諸多優惠。明天就是周末，路過義美門市不妨停下腳步，用台灣在地美食療癒身心。

義美「義起歡慶 文化久久」活動餐盒

活動地點：全台義美門市

活動時間：2020/10/16(五)－2020/10/19(一)　　

活動內容：身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費滿150元，即可享有免費霜淇淋乙杯、雷霆巧克力乙條、中美式咖啡乙杯（三擇一）

(聯合新聞網) 

巧克力控注意！全聯又出新招，We Sweet這次與瑞士百年經典品牌TOBLERONE瑞士三角巧克力攜手推出獨家聯名甜點，即日起至11月19日於全台門市限定銷售。首波推出4款超讓人流口水的會議點心 巧克力蛋糕，皆以品牌經典三角形為設計概念，變出層次豐富的全新口味，緊接著10月30日再推出第2波2款甜點，限定期間更同步祭出TOBLERONE瑞士三角巧克力特價優惠，買指定商品還有機會把TOBLERONE巨型抱枕帶回家。

以獨特三角造型知名的TOBLERONE瑞士三角巧克力，不只造型創意來自「馬特洪峰」，更強調每一塊瑞士三角巧克力都生產於瑞士伯恩市，巧克力搭配甘甜蜂蜜、香醇牛奶及獨門杏仁牛軋糖打造的經典特殊口感，驚喜口感吃過肯定回味無窮。

首波推出的4款新品，首推「巧克力雪藏蛋糕」，可愛的樣式將濃醇的瑞士三角巧克力融入蛋糕體，並結合杏仁顆粒，有著濃醇的香氣，搭配堅果香脆可口。獨特三角形的「巧克力香緹蛋糕捲」，則把象徵瑞士的馬特洪峰放大了，巧克力淋醬裹著杏仁，戚風會議餐盒 蛋糕軟Q濕潤，加上奶油特調的巧克力香緹，擁有多層次口感。「巧克力拿破崙捲」有著以瑞士三角巧克力製成的柔軟巧克力湯種蛋糕，包覆酥脆千層派皮，內餡則有瑞士三角巧克力碎塊，一口大滿足。而超邪惡的「巧克力邦特蛋糕」，除了有瑞士三角巧克力製成的巧克力慕斯外，更淋上生巧克力醬， 運用多道工法製成，正中間還有迷你TOBLERONE巧克力妝點，精巧造型要小心一口接一口停不下來。

第2波緊接著推出「巧克力布蕾派」，精選瑞士三角巧克力製成濃厚甘納許，香酥巧克力派皮鋪上奶香滑順的巧克力布蕾，3種層次完美融合，適合與親朋好友一起共享。而適合獨享的「巧克力榛果布丁」，則以細緻的布丁搭配特製榛果鮮奶油，加上苦甜的巧克力山峰會議餐盒 蛋糕，並點綴瑞士三角巧克力碎粒，一口吃下超豐富層次。

如果想要入手TOBLERONE巨型抱枕，活動期間購買TOBLERONE瑞士三角黑/牛奶巧克力單袋特價129元，任2袋特價229元，買TOBLERONE全系列商品任1件登錄即可抽，加購We Sweet麵包/甜點任1件，還可現折10元。

(經濟日報)