從民權西路搬遷到大龍街的樂pain麵包工坊今年是歡慶四周年！會議餐盒

從傳統的台式麵包到日式、歐式到法式皆是每天限量手工製作。

除了麵包的形式多樣之外，樂pain麵包工坊最注重的是製作的「原料」。

樂pain麵包工坊，所有的麵粉皆採用日本進口的天然麵粉、天然奶油及各國優質進口的原物料，製作過程中不放入任何的化學合成香料，師傅們秉持著麵包品質及口感，麵包採分次出爐方式，門市開門11:00一直陸續出爐到3:30，以維持麵包的Q彈及含有內餡的最佳口感，讓想搶鮮的顧客品嚐到最新鮮美味的麵包。

這幾年，因應各種需求也有提供會議餐盒 及餐盤供應各大公司集團做團購的服務，在不同的節日，也會針對每一個節日推出各種不同風格的節慶禮盒，無論是自用送禮兩相宜。

近期也有和外送平台foodpanda合作，在遙遠的地方也可以品嚐到樂pain麵包的美味麵包哦！

樂pain麵包工坊位於台北市大龍街巷子內，店內明亮廣敞，更透過開放式廚房更可看到師傅們製作麵包的過程，讓大家都能吃的到充滿靈魂的麵包 。

店鋪位置：台北市大同區大龍街91巷7號

連絡電話：02 2599 3231

營業時間：週一～週五11:00~20:30、例假日11:00~20:30（每週六店休）會議餐盒

FB搜尋：樂pain麵包工坊 https://www.facebook.com/bao2525g

LINE搜尋：@bao2525g

foodpanda：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/a4li/le-painmian-bao-gong-fang

(yahoo 奇摩新聞) 

國內素食人口不少，民眾在公共政策網路參與平台提案「機場、國道、火車站設置會議點心 vegan純素餐飲專賣區，尊重並解決多元文化飲食問題，立法列入觀光發展必要措施」。交通部表示，目前機場、國道、火車站場站餐飲是依據「促進民間參與公共建設法」委外經營，受委託經營業者，提供多元餐飲，素食產品也是其中一環，場站內餐廳已配合提供素食餐點，可供素食者選擇。

桃園國際機場股份有限公司為此於109年9月4日召開會議，協請業者共同研議評估「設置vegan純素餐飲專賣區」可行性，並請有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境；並請有供應素食餐飲之業者，於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，讓素食者有更多種類餐點及更快選擇。

關於國道現行全線15個服務區，高速公路局表示均有販售並提供素食餐點，高公局將更督請各服務區經營廠商加強販售素食餐點指引與標示，並不定時利用服務區賣場廣播宣導周知，若有設立純素餐飲專賣區法令，高公局將全力配合辦理。

台鐵局表示，目前車站型店鋪以提供多元餐飲、便利服務為宗旨，素食產品也是其中一環，已有多家會議點心烘培或餐飲提供素食產品，以滿足顧客的不同需求，商場經營業者建議有關商業空間及行為，應以市場機制與經營業者專業評估，不宜以立法強制規範。

觀光局表示，各交通場站是車潮、人潮及錢潮聚合地方，從注意觀光發展角度建置相關軟硬體設施，可使旅客感受友善旅遊環境，整體提升台灣觀光旅遊的體驗價值；觀光局積極推動觀光立國及各項永續觀光發展措施，倘各交通場站未來設有純素會議點心餐飲專區或飲食標識，可協助宣傳推廣帶動旅客量成長。

至於有關對於提供純素餐飲進駐商家給予免徵營業稅優惠，並給予租金減免優惠之建議，則因涉及國家財政考量，本部尊重稅捐主管機關就其整體政策考量的權責。

(聯合新聞網) 

元智大學一年一度的麵包節於10/28登場。今年的主題為「捧在手中 甜在心中」。當天除了買麵包餐盒 傳達心意之外，還可以做公益，活動中每賣一個麵包就捐5元給台灣世界展望會「資助兒童計畫」，協助他們基本生存保障以及未來教育發展，讓愛心遠播。整個活動共賣出麵包約3000個，連同外籍生與陸生也加入買麵包送愛心的行列，募得款項約1萬5仟元，希望藉此搭起跨國交流共同送愛心。

「美食搞什麼鬼」美食節試吃活動

元智大學「美食搞什麼鬼」美食節試吃活動。圖：元智大學提供

平日學生們忙於學習與考試、熬夜趕報告，鮮少有時間及機會向心儀對象傳遞愛慕之情，元智大學透過麵包節活動，讓同學將手中的筆換成麵包，用麵包傳遞對彼此的心意，讓原本只能在口中感受的甜，傳遞到彼此心中。當天並舉辦「美食搞什麼鬼」美食節試吃活動，現場有中西式料理、西式小點、餅乾、飲品，也有穆斯林料理提供品嚐試吃，更邀請學生社團現場表演，散播熱情與活力。而配合中央流行疫情指揮中心防疫措施相關規定，當天參加的師長學生及同仁，皆需量測體溫、酒精消毒以及配戴口罩。

元智大學學務長王佳煌指出，今年是元智大學第二十二屆麵包節，它一直是元智學生最喜愛的活動之一。平時管制嚴謹的男、女宿舍就在當日開放，學生買麵包 表心意的同時，也在做公益。希望大家透過這個節日，藉由贈送麵包給你在乎的人，將愛化為行動。無論友情、愛情及社會大愛，都可以在愛的行動裡創造出許多愛的故事和奇蹟。

元智大學學生宿舍自治會會長，管理學院學士班三年級的魏岑晞說，這次麵包節每賣出一個麵包，學生宿舍自治會將捐款5元響應台灣世界展望會「資助兒童計畫」，以「元智大學」的名義長期資助一名國內兒童，協助弱勢學童的基本生存保障及未來教育發展。整個活動賣出3,000個麵包，共募得款項1萬5仟元。就連同外籍生與陸生也加入買麵包餐盒 送愛心的行列，藉此搭起跨國交流共同送愛心。

元智大學表示，藉由麵包物語傳達心中的情誼，包括「歌頌糬於你我的巧合」，象徵情人在麵包餐盒 節活動中產生愛情的邂逅；「乳果愛上檸」，隱喻情人相戀前、萌發感情後，因為暗戀而情感隨著對方高低起伏的時光；「杏福的起點」是各種感情的開始;「莓女妳是我的cream」，傳達不論何種感情，你在我心中都是最特別的存在；送一塊「起實我喜歡你」，不需言語，用一塊麵包就能表達你的愛慕之情；最後吃下一塊「愛情熟仁生巧」，在這特別的一天中，希望大家都可以成為情場高手，讓戀情順利進行。

麵包節主辦單位學務處宿舍服務組更加碼準備三項特別的「秘密武器」。只要預購麵包就有機會抽中電影票；麵包節當天只要在「解謎遊戲」順利通關，就可獲得宿舍服務組精心準備的「神秘禮物」；最後，還有限量紀念品「手機氣囊支架」發送，讓每位參與的同學看到紀念品，都能聯想起麵包節活動的美好事物與回憶。

(桃園電子報) 

全國技能競賽爆出黑箱爭議！南投草屯一名高職生、九月份參加全國技能競賽的「西點餐盒 製作」項目，但比賽前，母親發現比賽內容和規則和往年不同，審判長和評審也都大都來自同一所學校，認為有偏袒的嫌疑。果然結果一出爐、高職生只獲得第五名、無法進一步角逐國手資格，媽媽認為比賽不公、向主辦單位以及行政院勞動部反應都無效，最後只能向媒體投訴。

粉紅色的雙層蛋糕、造型可愛，今年九月份舉行的全國技能競賽，來自各地的烘培高手，齊聚一堂一較高下，前三名才能角逐國手資格，南投高小姐的兒子這次參加「西點餐盒製作」項目，成果只得到第五名。高小姐質疑，比賽內容和規則改變,和往年不同，審判長和評審又大多來自同一所學校，而且明明是西點蛋糕比賽，卻只請來一位蛋糕專業師傅、其餘都是麵包或餐飲講師，認為有偏袒嫌疑。高小姐向主辦單位抗議未果又向行政院和勞動部反映，技能檢定中心回覆,並無不妥。主辦單位表示，比賽一切公正公開，可能是媽媽認知有落差，才會造成誤會。

(台視新聞) 

整理＝編輯部

學童對營養午餐的印象多是「爛爛的、黃黃的」、「每個禮拜都吃一樣的菜」、「不好吃、不喜歡吃」，為了讓校園午餐除了營養健康外，更要有新意挑戰學童的味蕾，苗栗縣青新友善農業生產合作社將於10月29日辦理「校園有機燴」攜手長庚科技大學保健營養系，在苗栗縣銅鑼鄉中興國小，以校園午餐原有的有機食材，烹調出可口的新菜色，挑戰「0廚餘」讓學童吃光光！活動餐盒

長庚科大大二生將所學知識入菜 進行營養衛教

根據臺北市活動餐盒 食品商業同業公會2017年統計，臺北市公私立學校大約每天供應7萬份營養午餐，一天廚餘量高達6公噸。為了減少食物的浪費，也更了解有機食材的在地特色，長庚科大保健營養系大二全班學生，提前一天特別走訪產地，認識當令蔬果的種植知識。合作社希望藉由這次大朋友小朋友做飯的交流活動，讓影響消費者健康的保健營養系學生深度參與，掌握有機食材的應用。長庚科大保健營養系助理教授李明怡表示，學生將在校學習的知識烹飪入菜，對小學生進行營養衛教；另一方面也讓實施有機校田耕作多年的小學生對大學生解說校田的友善環境照顧日常，使他們更加認識餐桌上的食物原形、食材的產地、見識不同時節適宜生長的食材。

透過校田課程 落實「從土壤到餐桌」的食農教育

「校園有機燴」由行政院農業委員會「食農教育推廣計畫」補助「貓裡小學團」執行，由成員來自苗栗縣青新友善農業生產合作社中的青年農夫組成的，透過台灣好基金會「神農計劃」認養的中興國小，落實「從土壤到餐桌」的食農教育，以「有機飲食、土地教育、家鄉認同」為三角核心，在校園中發展校田課程，孩子在校田的耕作適合在地土壤的作物、動手下田照護作物、更認識所生長的土地，了解友善耕作對於土壤環境保護的重要性。苗栗縣銅鑼鄉中興國小教導主任徐毓昌表示，利用校內有6成學童家中務農的優勢發展校田課程，學校就是食農教育的場域。這次跟貓裡小學團的合作，加入了長庚科大保健營養系同學的專業，正好補強了食農教育中的「飲食教育」，孩子學習更多關於食物的營養與健康的知識，更可以與家人分享如何吃得健康。活動餐盒

大學生經過「校園有機燴」活動認識食材從產地到餐桌的過程，結合保健營養的知識學以致用，為小學生製作有機食材入菜的營養午餐，期許這些未來的食品營養、食品安全關鍵人才發揮影響力，支持有機友善農業。也透過貓裡小學團帶領的食農教育體驗，了解合作社與青農如何將食農教育融入校園之中，將正確的食農觀念深植在孩子心中，共同打造永續友善的自然環境。

審稿編輯：林玉婷

(食力) 

「華埠壁畫項目」(Chinatown Mural Project)自8月開始後不斷推進，近日位於地威臣街(Division St.)100號的「生肖點心餐盒 」(ZodiacDimSum)壁畫也隨之完成；來自北京的華人壁畫師陶晉表示，「當人們路過時能開心一笑，或停下來拍張照，就達到了目的。」希望藉此將生機和好運帶回華埠，緊密團結共度難關。

該計畫的發起人陳家齡表示，多年來一直在尋找一位壁畫師，希望能畫出符合中國文化的壁畫，反映華埠居民的生活和文化；而如今已經完成了三幅作品，從「麵條店」、「鴿子打麻將」再到「生肖點心」，這一幅幅具有生活化特色的壁畫逐漸在華埠街頭展開。

陶晉則表示，從8月開始，自己根據不同的牆體面積繪製了多幅草稿，在第二幅「鴿子打麻將」中她本來沒有想好畫中人物的服飾，但繪製當天正直清晨，有許多華裔耆老出門推車買菜，才給了她這些「來自生活的靈感。」

「生肖點心餐盒」位於東百老匯附近的地威臣街，陳家齡表示，這裡經常成為一些人繪製醜陋街頭塗鴉的目標地，社區曾多次花大力清除，但過不了幾天就又會有新的塗鴉出現，嚴重影響了街道形象和生活質量。

陶晉表示，繪製從10月27日開始，但因為上周持續的陰雨天氣，顏料難以風乾，所以直到過去這個周末才整體完工。

畫中包含12生肖，圍坐在具有中華特色的茶餐廳中，享受著各式早茶點心；「今年因為疫情的緣故人們沒辦法進入餐廳，享用原本以推車為特色的茶點。」陶晉表示，而大家圍坐在一起才是華人最為突出的年節特色，但因疫情的緣故，這些在短時間都無法實現，只能通過畫作傳遞昔日的溫暖畫面。

創作前，二人在社交媒體上詢問大家什麼是最喜歡的點心餐盒，「燒賣、鳳爪、腸粉等均悉數上榜。」陶晉說，接下來依然會在東百老匯附近進行下一幅壁畫的創作，主題為將為舞龍舞獅。

「華埠壁畫項目」也在GoFundMe上發起了籌款，陳家齡表示，所有善款都將用於這個以藝術復興社區的項目中，民眾可登錄https://gf.me/u/yyg3t2捐款。

(世界新聞網) 

「不給糖，就搗蛋」，今年因為新冠疫情影響無法挨家挨戶討糖、會議點心，但我們還是能在家準備一些搞怪甜點為今年的萬聖節營造點「節慶感」。

蜘蛛餅乾

材料A：花生醬100克、黃糖35克、白糖40克、奶油110克。

材料B：雞蛋1粒、香草精（vanilla extract）1/2茶匙。

材料C：中筋麵粉170克、泡打粉（baking powder）3/4茶匙、蘇打粉（baking soda）1/4茶匙、鹽1茶匙。

作法：

1.將材料A放在盆中，用電動攪拌器以中高速打至鬆發。接著分次加入材料B一起打發。

2.最後將材料C先混合，加入步驟1的材料，轉低速拌勻。

3.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

4.備好裝飾材料，包括現成的糖果眼球，適量巧克力（約50克）隔水煮融後拿來畫蜘蛛腳。以及塊狀巧克力當蜘蛛身體（此篇用Reeses巧克力，也可用其他圓形巧克力）。會議點心

5.將糖果眼球沾少許巧克力醬黏在Reeses巧克力，組合成蜘蛛身體，備用。

6.當餅乾烤好先放涼2～3分鐘，續疊上蜘蛛身體。等餅乾完全冷卻後，才用巧克力醬畫上蜘蛛腳，就大功告成了。

小叮嚀：

特別注意餅乾溫度，太冷會黏不住蜘蛛，太熱會融化。

1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

蜘蛛餅乾 1.預熱烤箱374℉，將麵糰搓成24個圓球，烤8～10分鐘。

2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

蜘蛛餅乾 2.將巧克力眼睛沾少許巧克力醬黏在黑巧克力上，就是蜘蛛身體了。

3.當餅乾烤好待涼2-3分鐘，放上剛剛的蜘蛛身體。等餅完全冷卻後，再用巧克力醬畫上蜘蛛腳。會議點心

貓頭鷹OREO瑪芬

材料：

無鹽奶油60克、細砂糖35克、雞蛋1顆、優格（Yogurt）40克、鮮奶60克、香草精1/2茶匙、中筋麵粉105克、發粉8克、去餡OREO餅乾8片、巧克力奶酪霜、巧克力（隔水煮溶）100克、奶油奶酪（Cream Cheese）150克、糖50克、裝飾用OREO餅適量、杏仁適量。

作法：

1.奶油置室溫軟化，加入糖，用打蛋器攪打至發白，加入雞蛋並攪打均勻。

2.鮮奶和優格稍微加熱至微溫狀態，倒入剛打發的奶油中拌勻。加入香草精、過篩的麵粉和發粉拌勻。最後放輾碎的OREO餅乾，拌勻即可。預熱烤箱338℉，烘烤20分鐘至熟。

3.奶油奶酪加糖打至鬆發，加入巧克力醬拌勻備用。

4.等到瑪芬涼了才抹上巧克力奶酪霜。

5.OREO餅分開，有餡的用巧克力豆裝飾做眼睛，沒餡的切開一半做眉毛。

6.嘴巴用杏仁裝飾後就大功告成，簡單又可愛！

(世界新聞網) 

「成年是自由、責任，也是感恩傳承！」有別於常見的自我挑戰形式，高市民政局17日成年禮有洋蔥，百位高中生手作健康活動餐盒 獻給父母，叩謝多年養育親恩。簡單菜色讓許多爸媽含著眼淚塞滿口，為孩子「轉大人」而驕傲。

高市近幾年成年禮活動多為自我挑戰類型，有騎腳踏車遠征、爬柴山、營區闖關，具離巢高飛寓意，今年民政局委託三民家商辦理，校長陳當木認為，成年禮不僅象徵更多的自由、責任，更應該是感恩傳承的機會，因此今年活動特別要求父母共同參與。活動餐盒

100位16歲至18歲學生為父母手作餐盒，餐飲科老師李建達特別介紹菜單，麻油雞、八寶油飯是祭拜守護神七娘媽、床母的傳統品項，梅汁番茄、桂花蜜地瓜、金沙苦瓜、紅油豬耳朵象徵人生酸甜苦辣，越南春捲五顏六色，隱喻多姿多采的未來。

「好吃，但還有進步空間！」一位爸爸接過女兒的活動餐盒便當，迫不及待塞滿嘴，仍不忘期勉孩子「好還要更好」；接下來的父母回禮時間，他替女兒戴上特製金項鍊，或許確實感受到傳承的重量，孩子抱著媽媽哭成淚人兒，場面溫馨。

高市民政局副局長陳淑芳說，成年禮主題年年更新，希望青年學子透過儀式，心智、身體更成熟懂事，也學習負責。今年手作便當看似簡單卻意涵深遠，透過照顧與被照顧者角色互換，讓每個孩子了解父母的用心。

(yahoo 奇摩新聞)