笨賊自作聰明拆鏡頭 爆點心餐盒店「天眼」影晒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:55
鹹豬肉、刺蔥口味 原民「勇士麵包」成最佳伴手禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:18
到南投玩，記得品嘗一下當地的原住民美食，現有業者改良打獵時所攜帶的便當，做成「勇士麵包」，讓原民精神不再只是停留山上，而是跟著遊客傳遞到世界各地。
將剁碎的刺蔥放上麵團，上面再霸氣連鋪上兩大塊的鹹豬肉，麵包餐盒整個麵包都被鹹豬肉給占滿了，最後撒上在地原住民主食小米，一個好吃的勇士麵包就準備可以放進烤箱了，但是廚師的手這時可不能停下來，後面還有3大盤等著他。
現烤出爐的麵包香氣四溢，烤得微焦的豬肉、在地的特殊食菜刺蔥，清脆可口的小米，就算是在餐廳的最角落，依舊吸引了不少食客上門。
南投埔里這家餐廳以身為埔里人為榮，每當有外國遊客來此地時，總是會想要把最好的一面展現出來，於是這顆勇士麵包就應運而生，希望外國旅客們來玩之後，記憶不僅僅只是停留一宿一食，而是能帶著離開。
麵包業者王子芸說，「有滿多各地各國的觀光客都會來這裡遊覽，那我們希望客人吃飽飯要帶走的一樣麵包餐盒點心，是可以有我們在地的特色與文化。」
即便麵包還在改良階段，但已經有不少饕客一吃成主顧，埔里勇士麵包成為當地的隱藏版美食
來源：民視新聞
標籤: 麵包餐盒
時尚禮品推薦 收禮超有面子
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:16
年節快到了，是否開始苦惱要怎麼選購不同場行的年節伴手禮？ELLE推薦你這幾款收到絕對會讓對方格外欣喜的年節禮品，例如館長竟然賣起了雞肉鬆、肉鋪推出了超精緻的肉品禮盒、老牌糕餅店麗華西點推出了超夢幻的牛軋糖，以及米奇當然也少不了跨界聯名推出了新年限定曲奇餅乾西點餐盒，一起來看更多資訊
推薦一：不二堂X辻利茶舗 台式口味米香餅
這款小豬禮盒有夠實用，還可以變成超逗趣的面紙盒！辻利茶舗與台灣茶品牌「不二堂」攜手合作，推出超有創意的豬年春節禮盒。
「豬事順心」辻利雙茶米香餅禮盒
除了禮盒本身吸睛，特別製作選用高級宇治焙茶粉為原料的「辻利抹茶米香餅」，搭配台灣西螺濁水米，佐以薏仁、花生和糙麥更添新風味，酥脆的口感複合茶香的味覺新體驗，打造每個年齡層都熱愛的既傳統又富有和風的好滋味。
內容物：辻利抹茶米香餅4入、辻利焙茶米香餅4入不二堂台灣金萱烏龍茶4入
售價 NT.550
老字號麗華西點在農曆年節特別推出了有多種口味的「牛軋糖禮盒」西點餐盒，平常的牛軋糖大多是使用較甜的砂糖來製作，而麗華西點則特別選用更為健康的日本特級海藻糖，另外揉合了紐西蘭奶油以及低溫烘焙加州杏仁，香氣濃郁更有酥脆的多層次口感。口味包含早安豆漿、玫瑰花瓣、草莓果乾、抹茶杏仁等等。
ELLE 台灣
標籤: 西點餐盒
交通部10:30二度開會應變 12:30結束會議
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:10
笨賊自作聰明拆鏡頭 爆土瓜灣點心店「天眼」影晒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:09
銅板佛心價！雲林土庫麵包夯 外地人搶買
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:59
雲林土庫有一間麵包店，麵包只賣銅板價，每天下午3點出爐，大約出產100個麵包餐盒，賣完就打烊。業者說，自己賣的麵包沒有放防腐劑，不可能一賣好幾天，只是這樣的價格，老闆說真的很難賺錢，都是要回饋給鄉親民眾，希望能替大家省荷包。
下午3點多，雲林土庫這間麵包店，熱騰騰的麵包出爐了，民眾買麵包先得備好零錢。
民眾掏錢買麵包，這間麵包店賣的麵包都是銅板價，不管是波蘿麵包、巧克力麵包、草莓麵包餐盒都是10元，雖然價格便宜，但卻也真材實料，吸引外地客前來購買。
銅板價的麵包，民眾一買就是整袋，但別以為便宜沒有好貨，老闆說，原料篩選就不馬虎，只是令人好奇，麵包賣10元，是要賺什麼。
業者說：「我們的材料也都用很好的，不是說因為10元就路邊攤材料，我們都上等貨材料，10元麵包最主要是，自己的房子、自己的店面，不然這種錢，我相信沒有人能做啦。」
景氣不好，經營20年的在地麵包店，老闆堅持不漲價，賣的麵包香更有人情味。麵包餐盒
來源：民視新聞網
標籤: 麵包餐盒
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:57
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。西點餐盒
油油亮亮的豬腳麵線。
淋上熱油還用蔥絲點綴的清蒸石斑魚，以及這道常見的紅蟳米糕。
記者vs.科大老師：「滿桌的辦桌美食，看到了嗎，其實都只有我的手掌這麼大，而它的創作者不是中餐師傅，而是旁邊這位烘焙師傅，大家好我是怡君。」
年輕的大學老師，除了做出迷你版辦桌，還以這套作品，在四年一度的Ａ級賽事，盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，幾乎是把辦桌場景縮小後，真實搬到國外。
科大餐飲系老師：「(國內)快要不見的一個特有的文化，我想要讓國際知道台灣有這種東西。
科大餐飲系老師：「它(杏仁膏)的延展性只有一點點，那妳太用力的話，它就會這樣散開。」
而整個作品其實都是用烘焙原料杏仁膏做出來的，以小小的辣椒來說，先要把杏仁膏染色，然後做成整顆的辣椒或是剖開的模樣，就連裏頭的辣椒籽都得做得維妙維肖。
科大餐飲系老師：「一個一個辣椒籽把它黏上來，那它不是很整齊排列的喔。」
但真正能夠讓她，把辦桌文化的精隨完美呈現，除了靠努力外，其實是從小的累積跟薰陶。
科大餐飲系老師：「我是總鋪師的女兒，從小就跟在爸爸的身邊學習做料理。」
原來30歲，不但是總鋪師的女兒，從小更是得跟著忙進忙出，原本高中大學時，決定轉往西點烘焙領域發展，沒想到首次參加Ａ級賽事，最後還是得靠著從小累積的能量，幫自己一臂之力。西點餐盒
科大餐飲系老師：「比較喜歡挑戰，因為如果一直安逸在一個....某一個階段，就是...就不會進步。」
總鋪師的女兒，也是烘焙老師，中西文化沒有帶給陳怡君矛盾，反而把兩者的精髓內化後，藉由作品推向國際舞台。
更多 TVBS 報導
標籤: 西點餐盒
豬樂園春節不打烊 禮盒有優惠
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 10:26
南投縣政府所屬農產運銷公司「豬樂園」，農曆春節僅除夕休息，大年初1至初5不打烊，同時推出採購年節禮品優惠方案，預購肉製品禮盒分別可享8至9折優惠，買愈多折扣愈多，預購即日起至2月10日止。會議點心
農產公司總經理盧成霖表示，豬樂園產品由縣府掛保證，近年研發的蜜汁豬肉乾、豬肉酥、膠原蛋白沐浴乳、好膽來洗頭、好膽賣皂、馬告養生香腸等產品，連續10年獲經濟部等單位評鑑為全國優良產品金牌獎。
生肖適逢豬年，經理楊添貴與課長江素秋，推薦討喜的可愛豬公仔等文創商品；課長張永儒表示，今年增加新品「錢來也」肉乾禮盒，迎接金豬年。
盧成霖表示，該公司是符合政府農產品產銷履歷認證，與CAS驗證的電宰場，進場拍賣的豬隻都要檢附免疫證明，並有防檢局駐場獸醫師為肉品安全嚴格把關，消費者可以吃得安心、吃出健康；陸續研發生產的香腸、會議點心醃肉、肉乾、肉乾絲等，都經過HACCP驗證合格，送禮自用兩相宜。
(中國時報)
標籤: 會議點心
