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又是「租約到期」 小南門唯一旗艦店無預警收攤

1996年,小南門經營路邊攤販售豆花起家,除了維持古法以純手工製作豆花點心餐盒之外,2002年起陸續推出「小南門傳統美食」「小南門點心世界」二品牌,2011年開始經營獨立店面。

「小南門」位在東興路的店面分為1樓及2樓,用餐空間相當寬敞,除了飯麵鍋貼外,也有合菜可以點,吃飽後再來碗豆花更是一大享受。許多網友推薦他們家的鍋貼、大滷麵和芋頭米粉,也有網友推薦他們家獨樹一格的酸辣湯,裡面的豆腐滑嫩入口即化,還吃得到冬粉的口感。

位在台北市東興路上的「小南門點心世界」是唯一一間會議點心旗艦店,結束營業後目前只剩下百貨商場或醫院美食街的專櫃,店家也貼出公告,3/1起點心世界繼續在南京微風或微風廣場繼續為大家服務,不過此消息一出,也令附近居民及上班族相當不捨。


鏡週刊

標籤: 點心餐盒

150年歷史! 日本人吃紅豆麵包吃下幸福

紅豆麵包,是日本代表性的點心,不過大多數的紅豆麵包,紅豆餡的份量可能只有麵包的1/3,不過日本現在有麵包師傅,製作了餡料像月餅一樣多的紅豆麵包,果然天天都有人排隊等麵包出爐。麵包餐盒

對日本小學生來說,下課回家的點心時間,最常吃的莫過於紅豆麵包了。

日本記者:「甜得剛剛好,好幸福喔。」

紅豆麵包,就是幸福的味道,不過日本人的紅豆麵包,一樣的紅豆餡,可是有不同的作法。

麵包業者:「以前比較流行紅豆泥,現在變成顆粒餡的時代,顆粒餡可以賣掉很多,不過最近紅豆泥有人氣復活的感覺。」

紅豆泥,是紅豆去皮後煮爛作成,顆粒餡,則是保留完整的紅豆顆粒。日本人從150年前,開始製作紅豆麵包,吃紅豆麵包早已是日常的一部份。

日本記者vs.消費者:「(您買了幾個)?20個,紅豆餡好吃,麵包也好吃,什麼都好吃。」

大多數的紅豆麵包,餡料往往只有一點點。麵包餐盒

麵包師傅:「第一口吃不到紅豆餡,第二口可能只能沾到邊邊,要吃到第三口才感覺到紅豆餡。」

不過現在卻有麵包師傅,做出和月餅一樣的紅豆麵包。

麵包師傅:「這是什麼,讓人驚訝怎麼這麼多餡,我覺得這樣也不錯。」

麵包餐盒外皮還是麵包,但裡頭卻像月餅一樣,塞了將近200公克的紅豆餡。還有這款,裡頭塞滿葡萄的葡萄麵包,都讓消費者出爐前就大排長龍。
 
來源:TVBS 
標籤: 麵包餐盒

糕點拚人氣! 韓國芋蛋糕對決小櫻餐包

雖然勸進聲不斷,高雄市長韓國瑜還沒鬆口是否要參選2020,不過在宜蘭一家麵包店卻已經讓他跟總統蔡英文捉對廝殺。原來是店家看準兩人的高人氣,以光頭Q版造型打造芋頭口味蛋糕,對決印有瀏海眼鏡小女生造型的「小櫻巧克力餐包」。西點餐盒

店裡擠滿客人大家左挑右選,這顆圓滾滾的蛋糕相當引人注意,簡單幾筆點出眼睛鼻子裡頭包著芋頭內餡,取名叫做「韓國芋」蛋糕,看起來的確跟高雄市長韓國瑜有幾分相似。店家搶搭政治熱以Q版造型打造政治人物蛋糕,另一頭也有這個「小櫻」餐包,戴著眼鏡留著瀏海有著書卷氣讓人聯想到總統蔡英文。兩人政壇上還沒有正面對決,但在麵包店裡已經先一較高下。

宜蘭這家麵包店腦筋動的非常快,之前也推出過西瓜吐司西點餐盒,一刀切下去用牛奶糖雞蛋還有抹茶粉打造出西瓜皮的紋路維妙維肖,這下整顆西瓜連皮帶子都能吃的一乾二淨,為了刺激銷量店家真的是煞費苦心。
 
 
來源:華視新聞 
標籤: 西點餐盒

增量50%! 21PLUS推年節限定「開運蛋塔」

農曆新年到來,看好春節連假期買氣升溫,21PLUS、21風味館即日起至2/19,推出比市售蛋塔增量50%、外觀呈現金黃色的「開運蛋塔」,還有多款春節分享餐組,提供年節聚餐更多選擇。過年期間至親友家中拜年,少不了大方、喜氣的伴手禮。因此21PLUS、21風味館推出春節限定商品「開運蛋塔」,讓送禮多了不一樣的選擇。外觀呈現金黃色的「開運蛋塔」,重量比市售蛋塔增量50%,酥皮層次豐富,濃郁內餡入口即化,是大小朋友都喜愛的點心。會議點心

此外,年節各式中式年菜,不少消費者想轉換不同的口味,21PLUS、21風味館推出三款春節分享餐組,「大雞大利四人餐」,內含一隻21香草烤雞、八塊香脆炸雞與飲品,大份量讓全家都滿足;「吉祥如意分享餐」適合小規模的朋友聚會,內含21香草烤雞一隻、三塊香脆炸雞與飲品;「金雞報喜分享餐」則有6塊香脆炸雞桶、兩份大薯霸與飲品,依照消費者用餐人數的不同,提供合適的點餐選擇。會議點心

來源:聯合報
標籤: 會議點心

東港廚師吳維斌 國際賽常勝軍

東港囡仔吳維斌家傳三代都是廚師,阿公從辦外燴點心餐盒起家,爸爸接手後轉做餐廳,但仍停在「吃粗飽」的經營觀念,直到他畢業回家幫忙後慢慢走向精緻化,他連4年自費出國比賽並獲獎,不僅充實自己,也為家族事業在競爭激烈的海產街打出特色。

吳維斌現年29歲,食品科技系畢業,2016年首次參加國際賽韓國WACS奧林匹克餐飲術大賽、即獲現場料理賽團體組銅牌,隔年參加紐西蘭國際名廚挑戰賽、獲個人組開胃前菜銅牌,去年參加韓國KICC國際餐飲術大賽、則獲現場料理賽團體組金牌。

連3年獲獎後,今年再傳捷報,年初甫落幕的荷蘭DICC國際烹飪挑戰賽,現場料理賽團體組金牌的獲獎人就是吳維斌,他說,他是近年來唯一代表屏東出國比賽,不是他比較厲害,而是他有「想改變的野心」。點心餐盒

「從沒想過可以站上國際舞台。」吳維斌指出,阿公、爸爸都是總鋪師,他也從小學五年級就開始幫忙,但他在大學時選讀食科,就是不想再與長輩們走一樣的路,不是因為他們不好而是不捨他們太累,所以才會想轉個彎做個改變,只是後來還是走上廚師一路,但真的不一樣了。

他說,東港的海鮮美食餐廳很多,老店更是不少,他時常在想如何走出不一樣的路,而「精緻路線」是他的選擇,但他不會捨棄傳統而是創新,讓大家知道東港也能吃得好又吃得巧。

來源:中國時報
標籤: 點心餐盒

日治診所整修 老屋傳麵包香

李英傑、蔡妙青夫婦移居高雄美濃開麵包店,兩人不捨永安老街上一棟日治時期診所日漸傾圮,去年買下老屋,並花600萬元整修。改造過程中,保留掛號櫃台、醫書與問診單,讓老街遊客在一個有故事的地方休憩用餐。二樓藝文展覽空間,免費提供學校與社區辦展覽。

李英傑是麵包師傅,妻子蔡妙青是甜點師,兩人多年前搬入美濃成為新住民,因在家烘焙的麵包與甜點受歡迎,後在永安老街開設「啖糕堂」麵包店。店內挑選在地農產當烘焙材料,推出野蓮吐司、橙蜜香餅乾、147米麵包餐盒等知名商品很有特色。

永安路是美濃開發最早的商店街,後來因商圈轉移而沒落,麵包店隔壁有間連棟洋樓,過去是小鎮上知名的診所,歇業將近一甲子。去年蔡妙青聽聞後人有意出售,因擔心新屋主拆除重建,夫妻兩人設法買下老屋。

蔡妙青說,兩人發現老屋內部木造結構蟲蛀嚴重,雇請來自台南的老屋專業團隊拆除二樓地板,改以鋼構支撐老屋,原屋子只剩一座檜木門堪用;一樓是店面,二樓是用餐空間與藝文展覽空間,免費提供學校與社區辦展覽。

「改造時刻意留下掛號櫃台,留住原屋記憶」蔡妙青說,這棟曾經是診所的房子乘載許多回憶,屋後是美濃溪,去年823水災曾淹水至小腿肚,為避免淹水,建築師將地基墊高40公分,所以完成後的掛號櫃台變高。

蔡說,老屋整修完成後,麵包餐盒店在過年前搬入新址,並增設簡餐與下午茶項目,讓這棟曾是診所的老房子再度開展另一段故事。


聯合報

標籤: 麵包餐盒

西螺農會表揚績優農民 受獎者接受表彰

西螺鎮農會26日慶祝農民節舉行績優農民表揚大會,不僅有上百位績優農民接受各界來賓頒獎表揚,且接受農會準備的豐富美食款待;農會總幹事廖錦富除說明該會一年來的努力外,且語重心長表示,當前的農會,「不是吸農民的血,而是提供血給農民吸」,值得農民珍惜與支持。

西螺農會今(26)日舉行108年各界慶祝農民節及績優農民表彰大會,包括縣農會秘書沈錦松、鎮代會主席林俊甫、副主席廖秀娟等各界來賓均列席。西點餐盒

當天各界來賓共表揚稻米達人、農事小組長、四健、家政、產銷班長、肥料、農藥、蔬菜及毛豬共同運銷等十多項業務推廣有功績優人員上百人,他們除上台接受各界來賓頒發獎狀表揚外,中午也接受農會提供豐富米食款待。

農會總幹事廖錦富表示,去年中,西螺農會最驕傲的是成立鹿場區域稻穀乾燥中心,讓該會的稻穀貯存及處理量居全國農會界之冠,但去年運作結果,發現處理量仍有不足,未來將爭取設立溼穀冷凍貯存,只要溼稻能延後5至7天,乾燥中心的效能可增加三倍處理量。

廖總幹事也表明,去年農會為了不讓一期作稻米價格崩盤,協助農糧署頂住收購價格,讓谷價能維持在每百公斤930元,雖然造成農會虧損,但為了農民都值得。

他表示,為了會員福利,農會每年都花費數百萬元提供紀念品,為了照顧學童,每年提供小學新生西點餐盒,為地方治安,提供警方監視器材,農會的努力請會員多加宣傳,目前的農會,是「提供農民血源」,不是外界所言「吸農民的血」。

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太操勞?韓國瑜在家睡 會議紀錄寫「公出」惹議

高雄市長韓國瑜18日在酒吧開完直播,直接夜宿高雄彌陀漁村,隔天(19日)因太過操勞加上感冒不適,取消市政會議和4個公開行程,在家休養,不過近日卻有網友爆料PO出當日的會議記錄,上頭註明韓市長「公出」,引起網友質疑「以公務之名在家睡覺嗎?」掀起熱議。會議點心

韓國瑜日前在酒吧直播,推廣高雄酒吧文化後,隨即前往高雄彌陀漁村住一宿,隔天清晨按照原定計畫走訪漁塭,了解彌陀的產業計畫。但原本當日還有市政會議和4個公開行程,韓國瑜卻在會前宣布無法出席,對此新聞局長王淺秋說明,因韓市長行程太滿,太過操勞,加上感冒不適,因此決定暫時休息,在家休養。

不過25日有網友在PTT爆料,公開一張19日當天的市政會議紀錄,發現「因病請假」的韓國瑜缺席原因被標註「公出」,讓網友質疑,公出的定義是「因處理公務須離開服務機關惟時間不長且無連續性者」,和韓國瑜當日的情況不符合。會議點心

其他網友也留言,「人不舒服回家睡覺怎會寫公出呢?」、「睡覺也能請公假,真爽」、「市長都這樣了,以後市府員工會不會也有樣學樣」、「我也想公出在家睡覺QQ」。不過有部分網友出面護航,表示「睡菊睡了二十年,韓總只睡兩天」、「阿菊颱風天也在睡」、「跟颱風天睡死比真的小事啦」、「陳菊睡更死,怎沒看你講」、「只是形式上的一種寫法吧,不然要寫睡覺嗎?」。

TVBS NEWS

標籤: 會議點心