動手烘焙DIY這幾年非常流行，不管是年輕人作為興趣或是失業者作為在職進修，市場都有許多豐富的課程可以選擇，不僅可以按各自興趣及需求選擇課程，更有優質的協會與政府單位合作，提供烘焙在職或職前的訓練，學費政府甚至提供80~100%的補助，對烘焙有興趣朋友，一定要把握學習一技之長的機會。

創意烘焙咖啡點心餐盒 班，109年3月16日至109年5月15日及109年3月27日至109年5月29日兩班課程。示意圖：截自freepik.com

桃園市關懷訓練發展協會表示，協會長期與勞動部合作，提供多種烘焙相關課程，給喜歡烘焙的朋友一個優質學習的環境，複合式餐飲技能訓練就業班，針對麵包丙級、創意蛋糕、中式烘焙點心的課程，將於109年3月16日至109年5月15日及109年3月27日至109年5月29日開兩班課程，課程包含各式基礎麵包、翻糖杯子蛋糕、蛋黃酥、月餅等，課程豐富，有興趣從事中餐師傅、烘焙助理或點心師傅等工作的朋友，更是不可或缺的入門課程。

失業者身分補助80%至100%訓練費用，課程名額限額30名，報名至3月3日截止，是失業者學習一技之長的好機會，對餐飲有興趣的朋友快把握機會吧！

發文字號：桃分署廣字第 1090000505號

主辦單位：勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 廣告

新住民專班訓練

班級代碼：141893

課程名稱：創意烘焙咖啡點心餐盒 班

上課日期：2020/03/16 ～ 2020/05/15

報名截止日：即日起至2020/03/03

甄試日期：2020/03/05

原住民專班訓練

班級代碼：141886

課程名稱：創意烘焙咖啡點心餐盒 班

上課日期：2020/03/27 ～ 2020/05/29

報名截止日：即日起至2020/03/17

甄試日期：2020/03/19

訓練單位：桃園市關懷訓練發展協會

訓練地址：桃園市平鎮區義民路193號

上課時間：週一至週五 09:00~17:00

試地點：桃園市平鎮區義民路193號

報名專線：03-4930758 宋小姐

網址：

ttps://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=141886

https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=141893

(桃園電子報)

【財訊快報／記者劉居全報導】統一企業(1216)近年積極搶攻烘焙商機，統一集團一年烘焙營業額約60億元，而統一麵包餐盒 今年度推出首款由外型到內餡都是創新元素的「貝殼流沙」，剛上市就在統一超商(2912)造成搶購熱潮。統一烘焙版圖已經整合上中下游，從統一麵粉、統清油脂、半成品冷凍麵團，也有Semeur聖娜、昂舒巴黎兩個麵包銷售通路，以及7-11等通路。

　　統一麵包餐盒 表示，今年首波推出創新元素的「貝殼流沙」，貝殼流線造型搭配金黃流沙餡料，讓消費者一口咬下濃藏於麵包裡的甜鹹餡料，而統一麵包新品「貝殼流沙」是由統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員游東運與統一麵包烘焙開發團隊共同開發。游東運在2019年獲得第七屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽亞軍殊榮將台灣榮耀推上國際舞台，其在觀察到烘焙市場口味開始趨向鹹香風味導向後，開發出這款「貝殼流沙」，將特調的鹹、甜雙醬注入麵包中，並透過巧思突破傳統圓形麵包外觀，開發出六瓣的貝殼圓弧造型，在外型上第一眼就吸引住消費者的注意。

　　統一麵包為包裝麵包市場領導品牌，「貝殼流沙」作為2020年度第一款上市的新產品，希望在烘焙市場上持續穩健的佔有一席之地。而統一麵包餐盒 近年來企圖心，除了將經典再造，「菱格香菠蘿」自上市以來保持著平均每5秒就賣出1顆的紀錄、「海鹽羅宋」選用澳洲南極海域海鹽自推出以來也已累積銷售達1500萬顆的好成績。

(yahoo 奇摩新聞) 

亞凱迪亞高中（Arcadia HS）應届畢業生李德睿（Aaron Lee），近日收到西點餐盒 軍校（U.S. Military Academy at West Point）、空軍官校（Air Force Academy）和商船學院（Merchant Marine Academy）第三所軍校錄取通知。他選擇去空軍官校報到，希望成為一名飛行員翱翔藍天。他畫在官校學習航空工程，因為對於駕駛飛機很有幫助。 他申請軍校得到國會眾議員趙美心（Judy Chu）及加州聯邦參議員范士丹（Dianne Feinstein）提名。

李德睿說，幾年前開始接觸軍校並產生興趣，此後就專心準備報考。高中11年級時，他申請空軍官校、海軍官校和西點軍校的暑期課程，全部獲錄取。由於課程無法兼顧，他選擇空軍官校的夏季研討會、西點軍校的暑期領導者體驗活動。在西點軍校的暑期課程結束後，他又駕車去了商船學院參觀校園。這些經歷更加堅定了他嚮往軍校的信念。

報考軍校很不容易，「但軍校學習條件和訓練機會，是普通大學無法比擬」，李德睿說，軍校生免學費、食宿全包並發給津貼，更重要的是軍校可以提供普通院校沒有的訓練課程，例如，學生可以登上飛機或滑翔機跳傘，學習尖端專業知識。西點餐盒

為符合申請軍校的體能條件，李德睿早早開始準備。九年級結束後，他開始進行體能訓練，保持心血管耐力和上身肌肉力量，特別是手臂力量，有助於他後來通過測試。他擔任學校越野隊隊長帶領同學訓練，培養領導能力和鍛練身體。這些經驗為他撰寫軍校申請論文增添豐富的素材，適合軍校的培養目標。

軍校學員要求文武兼備，李德睿在學術上也向自己挑戰，選擇更多難度較大的學術課程，專心學習並保持穩定和良好的成績。除了這些素質外，李德睿還是一個夠水準的小提琴手，也是學校新生樂隊首席指揮，及學生樂團理事，排練培養了他的領導能力，展示了他有更多的創造力。他還意外發現他的音樂才能給面試官留下深刻印象。此外，軍校也重視課外活動，例如社區服務。西點餐盒

申請軍校與申請普通高等院校相比，除了提名作業過程包括高中成績單（GPA）、標準考試成績（ACT／SAT），課外活動的簡歷、班級排名，一篇500字申請論文，和至少三封推薦信以及面試以外，李德睿介紹，申請軍校還需要教師評估、接受醫科、視力和體能檢查，特別是要求所在選區的國會眾議員和州聯邦參議員提名。李德睿得到了國會議員趙美心的提名空軍官校和商船學院，以及加州聯邦參議員范士丹的提名西點軍校。但議員提名只是一個要件，不保證軍校一定錄取。

(世界日報) 

TOYOTA、LEXUS、HINO台灣總代理和泰汽車身為台灣汽車業龍頭，自2019 年起舉辦第一屆和泰公益夢想家活動餐盒 ，透過公益相關的競賽主題形塑年輕世代的品格，鼓勵青年學子以實際行動關注社會議題，為社會帶來正向影響。2020年和泰攜手非營利組織(NGO)國際城市浪人育成協會舉辦第二屆和泰公益夢想家CSRxUSR（CSR為企業社會責任Corporate Social Responsibility、USR為大學社會責任University Social Responsibility）公益提案實作競賽活動，指導單位為教育部青年發展署，結合產官學三方的資源，共同邀請全台高中職、大專院校(含碩博)學生跟和泰一起「think Amazing」，勇敢跨出舒適圈，去探索台灣發生的社會議題，實際提出公益解決方案，從每一步勇敢行動中，創造價值與改變。

本屆新增許多訓練與輔導機制，透過與城市浪人合作的全台任務挑戰賽，學生以「現地現物」方式實地觀察發生在台灣各地不同的社會議題，並藉由設計思考工作坊的訓練提出解決方案，通過初賽提案之隊伍，和泰汽車將提供每隊上限新台幣15萬元的公益實作津貼，以及在學生實作階段中提供業師/NGO mentor專業輔導，擴大社會正向影響力。本屆賽制特別的地方在於引導學生去主動發現問題，並提供讓他們嘗試解決問題的機會，有助於培養學生獨立思考與解決問題的能力。活動餐盒

第二屆和泰公益夢想家活動餐盒報名時間自即日起至3/22，聲林之王人氣超旺的冠亞軍也紛紛站台支持，舞台魅力爆棚的鐵肺女聲艾薇、和聲線最性感的rapper艾文都表示非常重視公益議題，鼓勵青年學子能主動關心社會議題，並在活動參與的過程中，發揮自我及團隊價值。活動報名期間也將在全台舉辦5場校園活動說明會，透過現場說明幫助學生更了解活動內容，此外，即日起至3/9前報名的同學還享有限定早鳥優惠，將有機會參加公益青年名人的座談會，解惑大家求學階段的疑難雜症。更多活動詳情，請上2020和泰公益夢想家活動官網查詢：https://www.hotaimotor.com.tw/Dreamfighter/

(HiNet) 

中共昨天在北京召開一場有關疫情防控的電視電話會議點心 ，號稱17萬人參加，習近平在當中發表萬字講話。中國官媒解讀，與會者規模龐大是要減少中間層級的「信息消減和曲解」。

「統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展工作部署會議」23日在北京召開。新華社刊登的中共總書記習近平講話全文約1萬字。中共政治局常委7人全部出席。

陸媒指出，這是5天內最高層第3次召開涉及疫情防控和經濟社會發展主題的會議，也是近一個月內，第7次召開涉及疫情防控主題的會議，這種重視程度十分罕見。

習近平在會中說，當前疫情形勢依然嚴峻複雜，防控正處在最吃勁的關鍵階段，但仍要有序恢復生產、生活秩序，強化「六穩」舉措，努力實現今年經濟社會發展目標任務。他並針對防疫及復工分別提出7點及8點要求。

人民日報旗下新媒體俠客島今天指出，這場電話電視會議點心 從中央到縣、軍隊的團級共有17萬人參加，是中共歷來規模最大的一場電視電話會議。

除了中央政治局常委、委員、書記處書記、國務委員出席會議外，中央與疫情防控相關的負責人也參加會議。此外，各省區市和新疆生產建設兵團以及各市、縣，中央和國家機關各部門、各人民團體，解放軍和武警部隊團級以上單位都設了分會場。

俠客島表示，參會規模龐大至少可以說明3點，一是會議內容非常重要，二是會議內容非常緊急，三是會議內容不再以文件傳達的方式層層轉發，以減少中間層級的信息消減和曲解。習近平在北京講話，「所有分會場直接聽原聲、見真人」。

向來護黨心切的環球時報總編輯胡錫進，則在微博上分享自己參加此會議的感受，表示身為基層黨員幹部，覺得這樣的會議形式太好了，「讓更多的基層黨員幹部們能夠有機會直接聽總書記就牽動全國人民的防疫形勢發表重要講話，而不是聽層層傳達」。

胡錫進說，希望這樣的視訊大會以後還會開，「它是我們基層黨員幹部與中央和總書記直接溝通的機會」。不過，昨天的會議點心 儘管有眾多分會場，但官媒報導中只見習近平講話，並無提問。

自武漢肺炎爆發以來，習近平在會議中的相關發言就受到外界關注，並引發爭議。

中共黨刊「求是」15日曾刊登習近平3日在政治局常委會會議上的講話全文，習近平自承1月7日就對防疫工作提出要求，此後又有港媒引述消息人士說，中共中央領導人雖然早已掌握疫情，但會中要求的是防控措施不要影響過年氣氛。這些都讓外界更多揣測。

(聯合新聞網) 

春天百花齊開，草莓也紅了，充滿浪漫春意。台北市內湖區的草莓盛產，民眾可盡情享受採果、DIY甜點的樂趣；蝦皮購物祭出櫻花、草莓的粉嫩色系點心餐盒 和商品；高雄國賓新增草莓甜點，還提供醫護人員、學生族、姊妹淘用餐打折好康；愛買春季下午茶大賞網羅各式草莓點心，和「茶茶小王子」聯名的抹茶甜點，令人垂涎三尺。

　　內湖草莓季即日起開跑，除了可親手採新鮮草莓外，還能體驗手作DIY，品嚐草莓鬆餅、草莓披薩、草莓粿、草莓湯圓、草莓拿鐵、草莓冰淇淋等美味。4月20日前至指定草莓農園遊玩，單店消費滿400元且隨行有年齡5~7歲小朋友，拍照上傳到活動官網，就能參加草莓小公主、小王子選拔，獲勝者不僅獲得豐富獎品外，更能成為下一年度草莓活動代言人。

　　蝦皮購物強打櫻花、草莓等粉色零食，像是最熱銷的草莓盒子蛋糕、草莓爆米花、櫻花奶油洋芋片及鹽漬櫻花等，以萌爆的粉紅色系深深擄獲少女心；其中適合拿來做點心餐盒 水信玄餅、泡花茶的鹽漬櫻花，近一週搜尋度大幅成長270%。還為打算出門野餐的民眾，準備好櫻花野餐墊、櫻花野餐袋、草莓水杯等粉嫩系產品，和絕美花景相呼應；若是在家防疫也有櫻花掛布、櫻花香氛片、櫻花口味乾洗手等，讓家裡增添春日氣息。

　　高雄國賓River愛河牛排海鮮自助餐廳3月底前每天午、晚餐時段，一口氣新增7款草莓甜點，是草莓控不可錯過的粉紅饗宴。同時，3月8日前醫護人員出示員工證、13歲以上學生出示學生證用餐就打75折；2月29日出生的壽星於生日當天用餐享5折優惠；3月2日~3月8日的「寵愛女人週」，女生二人同行有第二人38折的好康。

　　愛買實體門市即日起到3月3日展開春季點心餐盒  下午茶大賞，近300款指定沖泡飲品、烘焙、糖果餅乾等商品58折起，70款草莓、抹茶商品限定上市，像是草莓卡士達蛋糕、擁有優雅粉紅色大理石紋理的草莓吐司，以及宛如被粉紅緞帶環繞的草莓瑞士捲，還有和日本京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」聯名的綜合米餅、抹茶拿鐵捲心酥、日式蛋捲等甜點，讓甜點控欲罷不能。

(卡優新聞網) 

每次為了方便，買大量的麵包 回家，都會放冷凍以便長久保久。不過冷涷後的麵包要如何回溫、回烤，才能重現剛出爐的美味？這大概是許多啃包族最想知道的部分。

這次整理了冷涷後麵包的回溫法，可以根據不同口感，選擇喜歡、適當的「回溫法」讓麵包回春！

烤箱高溫法（適合酥脆口感）

喜歡外脆內軟，掌握「快速高溫」。冷涷保存的麵包可以不用解涷，直接放入預熱230℃左右的烤箱回烤即可。

一般的酥軟麵包 ：但含高油高糖的麵包回烤時，表面容易先焦黑，建議在麵包上加蓋一張鋁箔紙，回烤時間到了，也不要馬上取出，讓麵包在烤箱內燜烤1∼2分鐘，讓中心充分回溫，達到外脆內軟的效果。

法國麵包：法國麵包則是先在表皮噴一下水，放入預熱好的烤箱，回烤時間到了，也不要馬上取出，讓麵包在烤箱內燜烤1∼2分鐘，讓中心充分回溫，達到外脆內軟的效果。

免烤箱 3 招（適合柔軟口感）

當麵包自然解涷後，可利用上述回烤法，也可以使用以下方法回溫麵包，特別是回溫吐司、餐包等柔軟澎鬆的麵包時，把握「快速水蒸」。

電鍋水蒸法

可使用一般傳統型電鍋，外鍋用噴水槍平均噴入3∼4次水氣，將麵包 放入蒸盤上，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵，等按鍵跳起即可享用。

平底鍋水蒸法

使用有點深度的平底鍋也可以，方法相同。

微波爐加溫法

微波爐加溫是最快速的方法，將麵包放置微波盤中央，上方加一張溼餐巾，500W微波15 秒左右即可，注意不可過度微波加熱，以免麵包變乾柴。

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(自由時報)

結合〈義大利佛卡夏麵包〉的作法重新詮釋〈宜蘭三星蔥餅〉，這是台北松山意舍酒店廚藝團隊致力推動「中式庶民美食西點餐盒 化」而產生的「狂饗創藝」。除了這〈三星蔥藜麥佛卡夏〉之外，〈黑毛豬胡椒餅〉也是以西式烘焙廚技作出的台灣庶民味。　原本〈三星蔥藜麥佛卡夏〉、〈黑毛豬胡椒餅〉都只列在飯店的「私廚菜單」上，但是因近來外帶與外送餐飲市場正夯，松山意舍酒店不僅決定館內〈Que原木燒烤餐廳〉推出外帶與外送服務，也將私廚料理菜單加進了外帶與外送行列，食饕除了可以選擇諸如〈和牛漢堡〉、〈美式酪奶炸雞〉與〈爐烤菌菇油菜松子溫沙拉〉等〈Que〉餐廳的人氣招牌美味，更可以點購〈三星蔥藜麥佛卡夏〉、〈黑毛豬胡椒餅〉兩種藝創美食，以及〈煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨豬肋排〉與〈核桃木煙燻慢烤牛小排〉等烹調料理相對費工費時，所以原本只有在私廚包廂內用餐才有的菜式。

〈佛卡夏麵包〉（focacia）是義大利平民麵包，據說這種麵包已千年歷史，有人說，義大利的Pizza是由佛卡夏麵包西點餐盒 改良而來。而製作〈佛卡夏麵包〉的食材很簡單，將麵粉、酵母、鹽與橄欖油混合成麵糰，然後直接火烤成麵包。

至於〈宜蘭蔥餅〉則是將宜蘭著名的三星蔥作餡，包在類似江浙小點〈蟹殼黃〉、又有點像北京〈馬蹄燒餅〉的圓餅中烤出。

國人愛吃蔥，舉凡〈蔥抓餅〉、〈蔥油餅〉都是國人最愛的庶民美食，而〈蔥花麵包〉更與〈肉鬆麵包〉、〈紅豆麵包〉、〈奶酥麵包〉與〈克林姆麵包〉並列為「台式麵包五霸」且歷久不衰。

孔子說，春天是吃韭蔥的季節，加上國人就是喜歡蔥味。松山意舍酒店這回啟動餐飲外帶與外送服務，決定將原本只供私廚客人吃食的〈三星蔥藜麥佛卡夏〉加入，讓周邊大樓上班族或是一般家庭都可以買去吃食。

松山意舍酒店的〈三星蔥藜佛卡夏〉，麵糰中加了蔥油和豬油、三星蔥碎與紅藜麥，並以大量三星蔥作餡，烤箱烤出後的樣子有點像〈牛肉餡餅〉，但傳統中式餡餅是油煎的，這〈三星蔥藜佛卡夏〉卻是用烤的，所以沒餡餅那麼油，因麵糰中加了蔥油與豬油，熱騰騰的一口咬下，凡人無法擋，「跨界玩味」很成功。

〈胡椒餅〉從福州傳到了台灣後成了台灣庶民美食，老麵糰做的餅，包了用胡椒與五香粉提味、並加了蔥末的豬肉餡，貼在像個汽油桶的窯烤內壁上，爐內放了炭火燒烤而成。剛出爐的〈胡椒餅〉，餅皮的表層帶著微微酥焦，口感帶有一點韌性扯勁，熱呼呼的內餡若不小心還會燙嘴，吃兩個，可以抵一餐。

松山意舍酒店的〈黑毛豬胡椒餅〉，是用西式烘焙廚藝賦予台灣常民小食新的口感，餅皮以豬油油酥替代西方奶油加入麵團揉出千層酥結構，不似傳統台式〈胡椒餅〉那麼韌，內餡為台灣黑毛豬肉腿肉作絞肉，加了三星蔥蔥花並用豬油拌炒，咬下會帶汁，也好吃。西點麵包

松山意舍私廚的菜餚烹調料理相對費工費時，且都是「市場不易嘗到的味道」，如〈煙燻炭燒咖啡BBQ帶骨豬肋排〉的美味密碼是豬排的醃醬，這醬是以咖啡、番茄為基底並加了西方BBQ醬熬煮濃縮，風味很獨特。而〈核桃木煙燻慢烤牛小排〉則是用美國帶骨牛小排，以蔥、蒜與大量蔬果香料醬汁醃製，再以胡桃木低溫爐烤六小時，並在表層灑上低溫烘焙的咖啡碎出爐。

松山意舍〈Que〉原木燒烤餐廳的外帶／外送菜單內容也很多樣，其中的〈爐烤菌菇油菜松子溫沙拉〉與〈薑黃牛肉香米飯〉都融入了養生元素，而〈和牛漢堡佐脆薯〉、〈雙人炸雞分享餐〉等，則是餐廳既有人氣招牌料理，每道菜單點180元起，現訂餐再加送〈Que〉特製蜂蜜薑茶。

選購松山意舍酒店〈Que〉餐廳的菜餚，外送1公里以內需訂購二份餐點即可享免運，未滿二份餐點需加付150元外送費用。而無論是〈Que〉餐廳或私廚的菜式，外送單筆消費滿2,000元即可享5公里內免費外送服務，外送距離5公里內消費未達2,000元則需加付150元外送車資。

台北松山意舍酒店私廚

地址：台北市市民大道七段八號17樓

電話：02-2653-2899

(中時電子報)