南僑烘焙油脂 助攻飯店餐飲業

國人飲食習慣改變，外食人口不斷提高，餐飲業雖然有商機，卻因為人事成長不斷提高，會議點心 口味要求多變，面臨經營成本與市場競爭壓力。南僑烘焙油脂事業體向來致力扮演餐飲業創業夥伴，不斷在油脂與冷凍麵糰研發上精進。南僑為了展示這方面的研發成果，於12月12日至13日在南僑油脂發源地─桃園觀光工廠舉辦之「南僑油脂飯店暨餐飲應用專業展」，邀請客戶參觀並了解，期望能協助客戶解決經營上的難題。

南僑在這次策展規劃，以飯店餐飲業供應客戶餐點時序軸為序，設計一日生活中各個可能的銷售機會，如早餐時刻的超彈力吐司、會議茶敘 的布里歐甜麵包、Cafe的QQ圈輕食、多樣化的下午茶甜點時光、Buffet餐檯上的鹹派點心、搭配西式料理的酸種麵包、外帶櫃的可頌丹麥麵包、宵夜點心的蘿蔔絲酥餅與中華美點等等，滿足各時段消費族群需求。

在這次展覽中，南僑也展示全新研發推出之南僑NEBOS烘焙油脂系列，以南僑獨家NEBOS技術，追求成分簡單，減少或不使用添加物，在天然乳化物質中提供烘焙商品最佳的保濕與柔軟口感價值，為國內領先獲得潔淨認證之專業烘焙油脂。南僑NEBOS烘焙油脂系列共有六款油脂，可針對不同成品食材需求搭配使用，不僅可以全面性替代天然奶油或與天然奶油，降低營運成本，更為飯店餐飲業者帶來烘焙品質管理與高績效經營的最佳成效。會議點心

而來自2020歐美最新飲食趨勢的調味抹醬也首次亮相，也運用南僑NEBOS烘焙油脂無添加物概念，以簡單的素材、快速方便的製作工序，為飯店餐檯帶來全新的麵包調理概念。同時，調味抹醬也可以針對各地特產，進行客製化調配抹醬，提供餐飲業者創建個別差異化品牌商品。

工商時報【文╱蔡淑芬】

(yahoo奇摩新聞)