兩岸人物／良品鋪子董座賣高端零食

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2019-01-30 10:03

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今年一開年，良品鋪子創辦人楊紅春宣布將「高端零食」確立為公司戰略與品牌戰略，在業界首次提出「高端零食」的概念，他打出的高端牌其實高在價值，而不是價格。

2006年，楊紅春在武漢開張了第一家良品鋪子門市，當時大陸休閒食品市場規模已達到人民幣百億級，諸如徐福記、喜之郎、洽洽等大陸國內品牌和雀巢、瑪氏等國際品牌在市場廝殺正酣。

首度創業的楊紅春投入了一個紅海，或許他自己也不會想到，12年後的今天，良品鋪子能在群雄盤踞下殺出重圍，以連續三年銷售領先的成績，穩居大陸休閒零食品牌龍頭地位。會議點心

在創立良品鋪子前，楊紅春其實沒什麼食品領域的經驗，但他的管理經驗十分豐富。他曾經在科龍電器工作多年，擔任過科龍電器在多個地區分公司的總經理。

由於電器行銷需要經常更換工作地點，很難平衡工作和家庭，而且楊紅春心中有一個做食品的夢想，他考慮加入久久鴨，並對食品行業進行市調。最後，楊紅春決定創立自己的品牌，也就是良品鋪子。

創業初期，楊紅春只有四名員工，人力吃緊，他不得不親自站在櫃台，為顧客服務。雖然很累，但也因如此，他可以在第一線了解顧客的口味，並把顧客的喜好整理出來，反映給供應商。

2007年夏天，武漢異常炎熱，大家都在家裡待著，很少人出門逛街。良品鋪子的銷量一落千丈，每天銷售額都只有人民幣幾百元，員工十分沮喪。為了度過危機，楊紅春從海南購進椰子，在店門口邊砍邊賣，吸引不少客流，危機因此迎刃而解。

2015年是良品鋪子品牌創立的第九年，在戰略規劃上，楊紅春將這一年定義為良品鋪子的「品牌爆破年」。因為良品鋪子正在從一個區域性的線下品牌，走向大陸線上、線下共進的品牌，所以急需在市場提升品牌知名度。會議點心

良品鋪子為了在品牌上著力，簽約明星黃曉明，並與湖南衛視進行合作，還在高鐵上購買廣告。公司還贊助《爸爸去哪兒3》，想借助該節目在大陸的影響力，讓品牌擺脫區域的限制。

楊紅春認為，良品鋪子的「高端零食」戰略指向的並非高價格，而是高價值的理念，「國內不缺百年歷史的老字號小吃會議點心，更不缺炒貨王。但消費者所需要的，是一個懂需求、能創新、高質安全的綜合零食服務商。」

來源：經濟日報

標籤: 會議點心

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