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這款點心你沒吃過！米蛋糕健康又美味
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-08-22 10:30
米麵包製作技術再升級！還在用小麥麵粉做麵包、蛋糕嗎？不妨試試用米穀粉做糆包，農委會台南農改場與高雄餐旅大學合作研發米麵包，以台南場米穀粉配方為材料，加入在地雜糧及蔬果，共同研發出德國結、法國長棍、瑞典肉桂捲和墨西哥捲餅等18種世界經典麵包會議點心，口感令人驚艷。
農委會台南農改場表示，米穀粉含豐富蛋白質，易消化，不易造成敏感體質；米穀粉膨發特性較密實、不吸油，經烘烤後具獨特米香氣，會議點心外皮更酥脆，內部組織則濕軟有彈性、保水性佳，健康又美味。
來源：聯合新聞網
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