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糖尿病專屬點心!專家教「10種食物搭配」吃一份就OK!

糖尿病點心簡易的搭配是「含蛋白質的食物」+「複合性碳水化合物食物」會議點心,蛋白質食物可增加飽足感及延緩飢餓感。另外可視每天總熱量攝取建議,評估是否可增加1~2份堅果(一份45大卡/份),油脂類食物可幫助延緩血糖的上升。

「1份糖尿病點心」的總熱量攝取建議在100~200大卡之間,根據自己每日熱量的建議,將熱量分配於正餐及點心。例如一位女性一天建議的總熱量攝取為1500大卡,若三餐已經攝取將近1300大卡的熱量,則點心則建議可以攝取到200大卡的熱量。

以下為10道「1份糖尿病點心」的簡易食譜示範:

1.水果+輕乳酪

● 1份碳水化合物:水果一份(如:半顆西洋梨、小顆蘋果1顆、泰國芭樂1/3顆、葡萄12顆、奇異果1顆半、香蕉小條1根)

● 蛋白質食物:1盎司(約30克)的輕乳酪一小片,一般超市都有賣。

● 營養成份分析:熱量130大卡,糖分15公克,蛋白質7公克,脂肪4.5公克(飽和脂肪2.5公克),膽固醇15mg,鈉含量230mg,膳食纖維1~3公克。

2.簡易素食會議點心

● 1份碳水化合物:生的蔬菜棒(如:結頭菜、小黃瓜、紅蘿蔔切條狀,便利商店都買的到蔬菜棒喔!)

● 蛋白質食物:半杯煮熟毛豆(約50公克)

● 營養成份分析:熱量126大卡,糖分15公克,蛋白質9公克,脂肪4公克(飽和脂肪0公克),鈉含量34mg,膳食纖維7公克。

3.葡萄乾+烤南瓜子

● 1份碳水化合物:1小盒的太陽少女葡萄乾(約20公克)

● 油脂類食物(堅果類):2湯匙的烤南瓜子(約15公克,或任一份堅果:杏仁果8顆、腰果8顆、花生10顆、開心果15顆)

● 營養成份分析:營養成份分析:熱量145大卡,糖分14公克,蛋白質5公克,總脂肪8公克(飽和脂肪1.5公克),鈉含量50mg,膳食纖維0.5~1公克。

4.低脂起司+全麥烤吐司

● 1份碳水化合物:市售全麥吐司麵包約半片,烤燒微烤過並分成2~3小片。

● 蛋白質食物:1/4瑞可塔起司+新鮮黑胡椒粒(瑞可塔起司,適合一般對酪蛋白成份過敏的人食用)會議點心

● 營養成份分析:熱量120大卡,糖分15公克,蛋白質9公克,脂肪3公克(飽和脂肪2公克),膽固醇20mg,鈉含量150mg,膳食纖維2公克。

5.起司+全麥低脂餅乾

● 1份碳水化合物:3~5小片全麥低脂薄餅乾。(台灣市售的全麥餅乾大多比較大片,且脂肪較高,建議以3片為限。)

● 蛋白質食物:1片低脂起司片(可切成2~3片)

● 營養成份分析:熱量171大卡,糖分15公克,蛋白質4公克,脂肪4公克(飽和脂肪3公克),膽固醇15mg,鈉含量344mg,膳食纖維1公克。

6.迷你鮪魚全麥吐司

● 1份碳水化合物:全麥吐司或黑麥吐司半片烤過切成2小片+1/4大番茄切小丁。

● 蛋白質食物:約90公克的罐頭鮪魚(可加入切丁的小黃瓜塊保持鮪魚的濕度)

● 營養成份分析:熱量165大卡,糖分17公克,蛋白質20公克,脂肪2公克(飽和脂肪0公克),膽固醇40mg,鈉含量420mg,膳食纖維2公克。

7.迷你披薩

● 1份碳水化合物+蔬菜:1/2全麥吐司+4~5片切片蔬菜+1湯匙披薩醬均勻塗抹於麵包上。

● 蛋白質食物:1/4杯(約30克)馬茲瑞拉起司,撕小片均勻分灑在麵包上。將擺好的吐司放於微波爐微波30秒至起司融化,微波完成後,可放一些羅勒葉於披薩上。

● 營養成份分析:熱量141大卡,糖分14公克,蛋白質9.5公克,脂肪6公克(飽和脂肪0公克),膽固醇15mg,鈉含量293mg,膳食纖維3公克。

8.鮮草莓優格

● 1份碳水化合物:約5顆小型草莓切片。

● 蛋白質食物:脫脂或低脂無糖優格約150公克。

● 營養成份分析:熱量140大卡,糖分16公克,蛋白質18公克,脂肪0~2公克(飽和脂肪0公克),膽固醇15mg,鈉含量81mg,膳食纖維2.5公克。

9.香蕉巧克力

● 1份碳水化合物:小根香蕉1根切片。

● 搭配食物:15公克融化的黑巧克力(作為沾醬),研究顯示,黑巧克力有助於降血壓,內含的多酚營養素也有抗糖化的作用喔。

● 營養成份分析:熱量130大卡,糖分19公克,蛋白質1公克,脂肪5公克(飽和脂肪0公克),膳食纖維2.5公克。

10.全麥麵包+堅果/花生醬
 
● 1份碳水化合物:全麥薄吐司1片。

● 油脂類食物:2/3湯匙約10克堅果醬或花生醬。

● 營養成份分析:熱量200大卡,糖分26公克,蛋白質5公克,脂肪6.2公克(飽和脂肪0公克),鈉含量220mg,膳食纖維1.8公克。

小叮嚀:此道會議點心熱量及糖分較高,建議血糖控制不佳的糖尿病病人食用之後,正餐的主食份量應減半。花生醬可以芝麻醬或堅果醬取代,若要使用食物調理機來自製堅果醬,記得食材如芝麻、杏仁果等,一定要經過低溫烘焙或烤熱,並用高速攪打的方式,才能有效釋放出堅果內的油脂。

資料來源:東森新聞
標籤: 會議點心

小七網美麵包店信義區登場

網美們想拍照打卡不用去花大錢去咖啡廳,只要到超商就好了!便利商店最近頻頻出招,不僅開了美妝店、健身房、科技無人店,即日起在宣布開設全台首間烘焙複合概念店,簡單來說就是門市新增新鮮直送的會議點心麵包,加上最近綠色配上鵝黃色的店面裝潢,儼然就是網美麵包店,封館裝修半年終於重新開放,還沒到營業時間就已經吸引附近上班族前來詢問。

7-ELEVEN「宏泰門市」位於台北信義區商辦中心,佔地112坪是全台最大的門市,超商選在這裡打造首間烘焙複合店,還結合聖娜、多拿滋、貝洛邦等品牌,從包裝麵包、現烤直送麵包、甜甜圈以及冷藏甜點、多達71種選擇,不管是封裝麵包還是生鮮蛋糕,讓小資們可以吃到最新鮮的糕點。

 鮮食一部郭慶峰部長表示,目前現烤直送麵包店中店門市有35家,多半集中在轉運及商辦型門市,單店一天最多可達3至400人次購買現烤麵包,尤其上班族在下午時間喜歡吃些會議點心果腹當作下午茶,因此選在信義區做第一間概念店,每天早上跟下午個配送一次,維持麵包新鮮度。

超商業者說,年初發表的未來形象店-長業門市,硬體規劃、設計風格及綠能環保等作法陸續運用在上半年新開或改裝門市中,預計這兩個月還會再開70到80間類似店型。而目前超商的烘焙結構有包裝麵包、冷藏甜點、現烤直送麵包、Mister Donut甜甜圈專櫃,再加上24小時營業優勢,業績逐年成長2到3成。

因為是商辦門市,門市1/4的空間都是座位區,沉靜綠與天鵝黃色系也同步交錯運用在桌面、椅面、吊燈燈罩等,還有3個大型共同桌以對應辦公商圈屬性及需求;裝潢首度大膽採用沉靜綠搭配天鵝黃為便利商店區主色系,烘焙糕點概念區入口旁上方延伸設計遮陽棚,搭配白色窗格設計,彷彿走到歐洲街角麵包店般。

而烘焙區則是針對不同商品屬性及選購動線,放入雙層及中島展示櫃、冷藏櫃,其中側邊的雙層展示櫃,採傾斜式的層板設計;中央的冷藏櫃及中島展示櫃,則可放上各式冷藏切片蛋糕、現烤直送會議點心麵包等,四大類別總共超過71種商品選擇,若再加上門市原有的冷藏甜點,選擇性高達120種。

資料來源:Yahoo新聞 

標籤: 會議點心

便當會議好寒酸 一餐只有80元

國民黨在新北市板橋體育館召開第20屆第2次全代會,並安排22縣市長提名參選人同台造勢,不過中午午餐吃的是80元便當會議點心,堪稱藍營全代會歷年以來最寒酸的一次,PTT鄉民見狀紛紛吐槽,還有人嗆「怎麼不吃土?」

綜合媒體報導,由於黨產資金被凍結,國民黨此次全代會約1600人用餐時,享用的是80元雞腿便當。有黨工透露,國民黨過去在國際會議中心舉行全代會時,吃的是每桌5000元的合菜,馬英九執政時期則改到國父紀念館召開全代會,午餐改吃100至120元的便當。

而前黨主席洪秀柱2016年的陽明山中山樓全代會,午餐吃的是每桌5菜1湯、要價3000元的梅花餐會議點心,當時遇到黨產問題,只好由4位副主席與中常委認桌付帳。吳敦義就任黨主席的2017年全代會,則改到台中世貿舉行,午餐會議點心為不鏽鋼便當裝盛的帶骨豬排飯,便當盒170元和豬排飯80元共要價250元。

而打開今天的便當一看,裡面有雞腿、豆干、各式配菜。鄉民們得知全代會午餐改吃80元便當後,不少人直呼「國產挪作黨產,以前能搞一桌5000?」、「當年吃500的?」、「以前都吃500元便當,吃這個當然不習慣。」還有網友諷刺地說,「太寒酸了吧,怎麼不直接吃土?」

來源:自由時報
標籤: 會議點心

下午茶點心越吃越累! 吃水果充滿正能量

下午了,來份甜點、喝杯飲料嗎?根據董氏基金會所進行的「上班族工作效率與點心補充」會議點心網路調查顯示,多數上班族在下午1點到3點工作效率最差,有七成上班族會吃下午茶或點心來提振情緒,其中近九成會選擇餅乾、甜點、含糖飲料等高油糖食物;經交叉分析顯示,吃較不健康點心者的疲倦感是吃較健康點心者的2.3倍。

下午茶小心吃進負能量 高糖高油點心影響身心和工作效率

董氏基金會食品營養中心魏子秦營養師表示,含糖飲料、甜點、餅乾、油炸物等皆屬高糖高油點心,會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應,經由腦腸軸傳遞至大腦接收後,啟動免疫系統與神經抗壓機制,進而造成焦慮、憂鬱、容易感受到壓力、學習力與記憶力下降等;不但無法為上班族提振情緒、解除壓力,反而影響其身心狀況和工作效率。除此之外,精緻糖也易使血糖在短時間內大幅波動,加劇工作的負面情緒起伏,增加憂鬱、焦慮狀況,無法穩定情緒。

水果沙拉打造好腸道環境 提振情緒工作效率佳

調查中發現,點心吃水果的人工作效率最佳。魏子秦營養師指出,水果、生菜沙拉為正能量會議點心,其共同特色是含豐富膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等;其中膳食纖維屬於益菌生,為好菌能量來源,有助於增加好菌、減少壞菌,進而打造腸道健康環境,利於調節情緒。除此之外,當感到壓力、緊張時,身體會分泌腎上腺素,快速消耗大量維生素C使免疫力降低,而水果除膳食纖維外亦富含維生素C,可說是提振情緒點心首選。

芭樂、奇異果 緩疲勞速充電

魏子秦營養師建議,下午茶吃水果可打造好心腸、培養正向情緒、提升工作效率,將上班的負能量轉化為滿滿的正能量!以下提供正能量下午茶小撇步:

1. 減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物:避開含糖飲料、甜點(蛋糕、巧克力、糖果等)、餅乾、油炸食物等。

2. 增加攝取富含膳食纖維(益菌生)、維生素C的食物,例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、番茄、鳳梨等當季水果,有效減緩疲勞、快速充電。

資料來源:yahoo新聞
標籤: 會議點心

大阪城內章魚燒點心攤賺翻 3年逃稅3600萬

日本大阪城公園內的一間小舖「宮本茶屋」,販售章魚燒、炒麵等會議點心 ,許多造訪大阪城的遊客都會到這裡消費。但大阪國稅局發現,宮本茶屋3年的營收高達5億日圓,約新台幣1.5億元,卻涉嫌隱瞞部分帳目,逃稅金額高達3600萬台幣。

大阪城前日本民眾做瑜珈,手上拿的就是到當地必吃的大阪燒。現場倒入麵糊,煎出一顆顆熱騰騰的大阪燒,在大阪城裡面的「宮本茶屋」,因為地理位置絕佳,觀光客絡繹不絕,老闆收錢收到手軟卻傳出逃漏稅消息。

宮本茶屋販售章魚燒、炒麵、冰淇淋等會議點心,招牌商品就是章魚燒,一份8顆售價600日圓約新台幣165元,大阪國稅局發現,宮本茶屋每年都有眾多的觀光客消費,但是從2014至2016年間的3年內營收高達5億日圓,卻隱瞞了3.3億日圓約新台幣9千萬元的收入,逃稅金額高達3600萬台幣。

一般在日本如果有企業,發生逃漏稅事件通常會重創形象,不過宮本茶屋位於大阪城內主要收入來源為觀光客,目前對於營業狀況沒有太大影響,宮本茶屋的72歲老闆宇都宮辰子也說,這幾年日本觀光客暴增,店裡很忙人手又不夠,沒時間好好整理帳目,不是故意不報稅,目前已經請了專業的稅務人員,協助宮本茶屋報稅,未來也會避免再有這樣的情形發生。

資料來源:東森新聞

標籤: 會議點心

銅板價格就能品嘗到日本知名麵包點心

東京人氣麵包店 Le Ressort 主廚清水宣光(Nobumitsu Shimizu)受台北花園大酒店邀請來台客座,多次造訪台灣的他,運用台灣經典食材揉入麵團中,其中包含令他驚艷不已的台灣「福灣莊園巧克力」及原住民香料「馬告」,同時也帶來10款 Le Ressort 招牌麵包,不只在「六國麵包坊」以45元起限期販售,也以麵包佐餐模式融入PRIME ONE牛排館中,會議點心麵包愛好者值得一嘗。
 
Le Ressort主廚清水宣光將於5月31日起至6月15日來台客座,一次帶來10款鎮店招牌麵包及3款台灣味客製麵包,45元起就能吃得到。清水宣光曾前往巴黎頂級麵包店梅森凱瑟(Maison Kayser)習藝,梅森凱瑟曾獲巴黎麵包店指南最佳麵包店之一,創始主廚Eric Kaiser親自帶領清水宣光,並傳授法式麵包技法、發酵技術及原物料嚴選心法,歐洲著重原始麥香、食材的概念奠定清水宣光製作麵包的強大基礎,他在東京開設的人氣麵包店 Le Ressort 甚至成為東京米其林二星法式餐廳 Florilège 指定用會議點心麵包。
 
主廚清水宣光此次從眾多台灣食材中挑出馬告、花蓮舞鶴紅茶葉、福灣莊園屏東產巧克力,製作出「馬告夏威夷豆起司」、「紅茶杏仁可頌」及「福灣莊園巧克力布里」。馬告獨有的檸檬香、胡椒風味拌在麵團裡,台灣之光福灣莊園自製巧克力也巧妙製成香甜內餡及揉入麵團中,均令人驚艷不已。至於Le Ressort 招牌麵包中就屬菠蘿麵包最夯,與台灣菠蘿麵包習慣夾餡、擁有格狀外型不同,清水宣光選用將日本麵粉、牛奶、上白糖、飛雪金磚奶油及蛋黃攪勻,多次發酵後,以飛雪奶油、砂糖、杏仁粉及鹽拌勻後灑在麵包體製成酥菠蘿,烤出香酥口感。
 
三項台灣食材中,主廚清水宣光最愛福灣莊園巧克力,一般想到巧克力就聯想到西方,但他認為台灣產巧克力新鮮、香氣濃郁且等級高。至於馬告則令他聯想到日本的山椒,帶有特殊柑橘香氣,馬告麵包在東京Le Ressort也有販售,反應佳。

清水宣光也認為,會議點心麵包需要能與美食搭著吃,堅持做出能與料理一起食用時也兼具平衡的麵包。因此Le Ressort有50%主食麵包可搭配著料理享用。清水宣光製作麵包有三大重點,一是選用能打造香甜感麵包的日本「日東製粉」麵粉,二是自家培養、果香十足的魯邦菌種,三則是低溫發酵,他將發酵過程從常溫改移至低溫5度,發酵時間是一般的5倍,成功醞釀出麥香。

因此,台北花園大酒店PRIME ONE牛排館也與主廚清水宣光打造精品麵包融入西菜,包含冷前菜「托斯卡尼佐番茄橄欖佛卡夏」、湯品「奶油栗子濃湯佐巧克力長棍」及甜點「遺忘的甜薯麵包」等,依主菜選擇1,780元+10%起。

來源:聯合新聞網




標籤: 會議點心

到知名麵包店消費還能集點兌換商品!

還記得東京麵包名店Le Ressort主廚清水宣光嗎?他的會議點心麵包融合「歐包」扎實韌度及「日包」鬆軟特性,被譽為烘培屆「米其林級」名店,先前更攜手天成飯店集團「六國麵包坊」,推出台灣限定款麵包,一度蔚為搶購熱潮。

六國麵包坊自25日至11月30日止,推出「集點換好禮」活動,平常時段消費單筆金額滿150元,或晚間75折優惠時段單筆金額滿200元,即可獲得集點印花乙枚,購買指定商品再加贈乙枚;每日中午13時至17時期間,凡單筆發票金額滿500元,可獲得集點印花乙枚,消費滿1000元(含)以上發票,加贈集點印花2枚,以此進行類推。集滿5點以上,可兌換會議點心手工麵包、天成文旅-迷你積木出奇盒、台北花園大酒店代言人花比馬克杯、台北花園大酒店六國餐廳平日自助百匯餐券、伊萊克斯玻璃壺果汁機等。

清水宣光推薦5款必吃麵包,會議點心包括法國麵包、可頌、奶油布里、紅茶杏仁可頌(台灣限定)、巧克力長棍等,主廚採用低溫發酵方式,讓麵粉甜味混合麥香醞釀於麵糰中,完美展現小麥香氣。

來源:中時

標籤: 會議點心

通通銅板價!爆漿港點到招牌蛋餅 7項「巷口宵夜點心」

肚子總在夜深時刻餓的咕咕叫,但讓人煩惱的是,要上哪打牙祭才好?逢甲商圈近來多了新選擇!【巷口宵夜點心】會議點心為大家帶來最多元的宵夜,從人氣燒肉蛋餅,到各式爆漿港點任君挑選,而且通通銅板價,花少少就可以吃爽爽!

豐富的品項是【巷口宵夜點心】最大的特色,也是讓人選擇障礙的開始,因為每一樣都令人食指大動,提供的餐點類型除了中式蛋餅、點心外,還有西式三明治與港點,對於宵夜一成不變的人來說真的是一大福音,而且是銅板價就可以吃到,來店的客人一定可以找到自己想吃的,好好享受一波只有豐盛的宵夜場,【巷口宵夜點心】顧名思義就是要在巷口餵飽每一個人的五臟廟以及空虛的心靈,且看小編來為大家店內不能錯過的必點明星商品!

港式臘味蘿蔔糕

煎得「恰恰」好的蘿蔔糕,迷人的微焦香味令人口水直流,表面的酥香是一塊好蘿蔔糕的必備條件,一口咬下,滑柔的糕層加上淡淡米香,最令人驚豔的是,可以吃到成塊、成條的蘿蔔,清爽鮮甜的滋味一點都不含蓄,反而是整塊的滿足感,是其他地方吃不不到的口感層次,一口一口回味無窮,十分不簡單,另外沾上醬油更具風味。

冰火波蘿油

經典的港式點心,來【巷口宵夜點心】會議點心沒有吃到冰火菠蘿油那就太可惜啦,奶油的奶香與鹹香好是迷人,也是波蘿油才能帶來的驚奇享受,烤過的麵包讓奶油完美的溶化在其中,好吃的不得了,讓人想要每次經過時都來外帶個路上吃,就算吃到發胖也在所不惜,小編總是在想,世上怎麼會有這麼單純但又如此美味的一道聖品,感恩波蘿油,讚嘆波蘿油。

爆漿流沙西多士

覺得普通的爆漿已經不足為奇、不夠過癮了嗎?那一定要試試這道爆漿流沙西多士,切開來會發現整個內餡根本就是直接衝出來,一不小心就流得整盤都是,爆漿流沙西多士吃起來有著濃郁的奶香,蛋黃的綿密鹹香充滿了整個口腔,像是火山在嘴裡噴發,另外還帶點淡淡的甜味,而且完全不會覺得膩口,是個色香味俱全的多重享受!

乳酪燻雞三明治

烤得金黃酥脆的麵包,內層夾著的乳酪與燻雞密不可分的糾纏在一起,鼻子一靠近,噴香而出讓人口水不受控制,使用的是大量的雙色起士,一口吃下可以見識到驚人的乳酪牽絲,讓人完全忘了這時間宵夜時間吃東西的罪惡感,是一道既美味又飽足的餐點,半夜餓到不行的時候根本沒有抵抗之力,三明治的美味就像一記重拳,要你不臣服都不行!

秘製泡菜燒肉蛋餅

小編也算是吃蛋餅無數,不得不說【巷口宵夜點心】會議點心的蛋餅真的很讚,首先迎來的是蛋餅的餅皮,店家的特殊比例製作下,吃起來是一個字「脆」,咬下去是卡滋卡滋的口感衝擊,緊接著依偎在餅皮上的是柔軟的蛋層,軟硬兼施的出招像是在觀賞冠軍拳賽,但事情沒有那麼簡單就結束,包覆著的泡菜跟燒肉,讓人終於見識到人氣第一的實力,自製泡菜的鹹香辣度跟清脆口感簡直無敵,厚軟扎實的燒肉,不只是對味,更是相互輝映,不愧為台灣平民美食的靈魂與精神。

蟹味蒸燒賣

燒賣上頭擺上大片的蟹味棒,加上翠綠色的燒賣皮,顏色上搭配起來十分上相,值得一提的是剛蒸好的燒賣皮很有彈性,加上燒賣的餡料塞得滿滿滿,豬肉、蝦仁以及蟹味棒,扎實又水嫩多汁的口感,鮮甜的滋味,對於愛吃燒賣的小編來說,可以說是超乎預期的美味,沒想到可以在賣宵夜的地方吃到口味如此突出的燒賣。

焦糖花生棉花糖厚片

棉花糖厚片是許多人的最愛,口味上真的甜,想吃甜食、愛吃甜食,不吃甜食會死掉的各位螞蟻人怎麼可以錯過,還有什麼組合比烤得香噴噴的厚片,抹上厚厚的花生醬,擺放棉花糖,淋上巧克力醬,再進烤箱讓棉花糖完美的溶化的畫面,更令人心也跟著融化。

晚上揪宵夜就來位於台中逢甲商圈的【巷口宵夜點心】會議點心吧,每天都多了個和朋友相聚跟慰勞自己的最佳理由!


資料來源:聯合新聞

標籤: 會議點心