台北犁記餅店每屆中秋節前，購買蛋黃酥等糕餅的超長排隊人潮已令人咋舌，但你知道嗎?在上海的民眾會在清明節前，甘願花8小時排隊，只為了一份近來在網路走紅的清明節應景點心「鹹蛋黃肉鬆青團」，這種過節點心熱賣甚至還引來黃牛，讓原本一份約250元台幣被炒到4倍，得花約上千元台幣才買得到！

 

上海南京西路上的老字號糕餅店「王家沙」門口，從一早就排滿了等待買青團的人潮，「我是給家人買的，據說青團一定要買老品牌的比較好，所以特意來王家沙。我來的早，排了大約1小時不到就買到了。現在人多了，估計排隊時間更長了」， 一名20多歲男顧客這麼說。據悉，該店客人平均排隊時間至少半小時到一小時，而整間店每天售出的青團達10萬多個。點心餐盒

 

這個讓民眾甘願久候也要買到的青團到底是什麼，其實說白了，它與台灣的草仔粿有點類似，外皮是用艾草汁與糯米等調製而成，中間包著豆沙餡，包好後蒸製約15分鐘即可。在中國上海、江蘇、浙江等江南地區，因秉持與清明差一天的「寒食節」不開火傳統，習慣在清明時節吃蒸好的青團，赴郊外踏青掃墓。

 

然而，與內餡有甜有鹹，變化多端的台灣草仔粿不同，傳統的青團只有包豆沙一種口味。今年3月，上海一間老字號糕餅店「杏花樓」首度推出新開發的「鹹蛋黃肉鬆青團」，鹹中帶甜的特殊口味擄獲大眾味蕾，並且隨著微信等社交網站的分享，迅速走紅。

 

青團的大受歡迎引來黃牛關注，每日限量青團賣完後，店門口總會有黃牛以原價4倍、約千元台幣的高價兜售。為了減少黃牛，店家推出了青團預購，讓錯過當日限量青團的民眾可以先付款後取貨，最晚在清明節當日可取回預購的青團。

 

中國的清明節習俗除了有台灣沒有的吃青團外，還有不少人會選擇在這一天到郊外放風箏，寓意將心中的煩惱用風箏放走，也叫做「放晦氣」，所以清明時節如果在中國街頭見到被丟棄的風箏，得記得絕對不能撿，以免把別人的晦氣撿回來。

 

資料來源:蘋果新聞網 

標籤: 點心餐盒

三峽祖師廟、金牛角遊人皆知，但很多人都忘了三峽過去曾是產煤重鎮，其中，今年逢開礦100周年的成福煤礦，雖然現在已經收坑，但曾是三峽採礦歷史最悠久的煤礦場，平時鮮少對外開放，景致優美僻靜，堪稱三峽秘境。現在有機會一揭成福煤礦的神秘面紗，4/24前，在三峽李梅樹紀念館的邀請下，化為一座自由開放的藝術展場，園區可見許多與礦工、礦場相關的繪畫、攝影作品，讓人們回首礦場風華。

 

成福煤礦 新北市三峽區成福路203巷8號，開放時間10:00~17:00，周一休，開放至4/24

標籤: 金牛角

南投埔里鎮桃米村金線蛙。 圖／日管處提供

分享南投縣埔里鎮桃米里生態豐富，是全台23種原生種青蛙棲息地，日月潭國家風景區管理處和桃米休閒農業區推展協會合作，從4月起至5月底推出賞蛙、手作健康餐盒體驗營，適合全家一起來體驗生態教育。

桃米里往年4月都會推出賞螢、賞蛙季，不過因草湳濕地因部分棲地正在整地耕植，恐有光害影響，為了補償棲地環境，做好復育工作，今年不推出賞螢活動，改由夜間賞蛙。活動餐盒

桃米生態村資源豐沛，擁有23種原生種青蛙，規劃推出多條賞蛙路線，再靠著導覽解說人員進行生態解說。

今年日管處和桃米休閒農業區合作，推出賞蛙活動，再配合手作餐盒體驗，像是手作黃金青蛙粿、彩色飯丸子、魚菜共生蔬菜沙拉等，讓遊客不僅能探索生態，還能動手DIY。

桃米賞蛙季、手作餐盒體驗從4月起至5月底，每日限量100人，採電話預約制。

參加手作餐盒的報名費用為每人150元，夜間賞蛙為每人100元，包含簡報、導覽解說、保險費、環境維護。

可自備雨鞋及手電筒，現場也可承租，雨鞋每雙20元、手電筒每支30元，體驗報名可電洽桃米休閒農業區推展協會（049）2911591、0975644656、0975127511。

資料來源：聯合新聞網

標籤: 活動餐盒

美國星巴克(Starbucks)沒賣完的三明治、水果和起司點心餐盒最後下場很快不再是進到垃圾桶，而是捐給需要的人。

「今日美國報」(USA Today)報導，星巴克設下目標，美國7,600家店要將沒賣完且仍安全可食的食物，百分百捐出去。透過和食物捐贈連線(Food Donation Connection)及賑饑美國組織(Feeding America)合作，每天將有冷藏車到星巴克載運容易腐壞的食物，再分送給食物銀行。

星巴克表示，這項名為「食物分享」的計畫，第一年將提供500萬份餐點，2021年前預計捐贈率達百分之百時，則將提供近5,000萬份。

星巴克自2010年起，已和食物捐贈連線合作，捐出未售完的點心餐盒。

 

來源：中央廣播電台 

標籤: 點心餐盒

在教育部雲嘉南區域教學資源中心計畫協助下，台灣首府大學烘焙系及餐旅系學生到雲林縣北港慈濟園區及安養院，進行一場「淨化地球，溫馨關懷老人」的活動。學生們為老人們烘焙養生的糕點並親自予於餵食，隨後並到慈濟環保回收站，體驗做資源回收。

 

台首大校長許光華表示，學習如何尊重老人及照顧老人，是年輕人未來重要課題，因此，鼓勵師生犧牲假期參與有意義的活動。這項活動就有烘焙系及餐旅系學生報名參加。

帶隊的烘焙系龔靜宜老師表示，為培養學生的廚德素養，經常會利用假日帶學生做糕點關懷弱勢團體，這次的活動就在教育部雲嘉南區域教學資源中心的協助下成行。

 

為讓老人們吃到健康的糕點，學生以低油、低糖、低鹽製作西點，並設計成蛋糕、布丁、餅乾、鳳梨酥及麵包等多樣性的西點餐盒，希望讓老人們能吃到自己喜歡的糕點。活動也安排參觀北港慈濟環保回收站，在慈濟師兄與師姐們示範下，學生們學習做分類，透過資源回收，讓垃圾減量。

 

資料來源: news.cts.com.tw/nownews/society/201603/201603081725414.html#.VvNN99J95hE

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（中央社記者王鴻國新北市11日電）還在煩惱春節要去哪玩嗎？其實，來到新北各老街商圈，就能體驗在地好年味，不用花大錢出國，就能享受美食及自在休閒。

新北許多商圈都圍繞當地富有歷史意義的廟宇，包括新莊、蘆洲、三峽等地，許多廟宇都保留別具風格的傳統建築，是新春參拜，祈求新年好兆頭的首選，拜拜完順道附近走走，格外神清氣爽。

在新莊老街商區內有武聖廟、廣福宮、慈祐宮及文昌祠等，參拜後可以到以傳統糕餅聞名的老順香購買鹹光餅及金牌鳳梨酥，或至周邊商家品嘗各式傳統小吃，夜晚再至新月橋觀賞夜景。

蘆洲商圈以神將文化及切仔麵聞名，來蘆洲，除了要到湧蓮寺參拜外，可順道採買當地特色商品，包括可自行DIY組合的神將時鐘、神將餅伴手禮。

另外還有具有吉祥形狀的如意餅乾及招財餅乾，及龍獅圖案的小月餅、有可愛神將圖示烙印的起司蛋糕等；來到老字號龍鳳堂購買籤狀的牛奶餅乾，購買的人可以得到吉祥的籤詩。

說到三峽，就會想到三峽重要地標的清水祖師廟，祖師廟於每年農曆初6舉辦清水祖師祭，祭典儀式中的賽神豬活動已流傳百年，成為當地特色。

民眾到三峽老街商圈逛逛，除欣賞老街風光，還可地祖師廟祈福，感受濃厚的宗教氛圍，離去時別忘了購買具獨特口味的「金牛角」麵包，美味香甜且口味多樣，是近年最受歡迎的伴手禮之一。

除了新春參拜外，淡水老街也是走春的熱門景點，許多人喜愛當地的浪漫氛圍，漫步觀賞河畔風景之餘，還有許多值得推薦的特色餐館，包括Amanda Café、小布鋇鋇、老店淡水魚丸店、黑店飯店創始店、淡水紅樓中餐廳、紅樓3樓咖啡館，同享景觀及美食。

來到淡水當然別忘至老街享用鐵蛋、阿給及魚酥等在地小吃。順道可至紅毛城、小白宮、清水祖師巖等建築古蹟走走，一窺淡水的歷史故事，實地認識淡水的歷史文化及濃濃懷舊風。

來到文山地區，自然不能放過「豆腐故鄉」的深坑老街，各式豆腐料理店林立街道，其中「寶桂的店」入選為2014年新北市十大伴手禮之一。

當地有個傳統，也就是深坑老街於每年農曆年節期間，會舉辦「乞龜」活動，這是向當地土地公祈求好彩頭的獨特風俗，民眾來此品嚐豆腐等美食及欣賞老街建築的同時，別忘了體驗一下當地的特色節慶活動。1050211

標籤: 金牛角

◎ 許瑜珊

上個月立委葉宜津在立法院交通委員會會議中，質詢觀光局長謝謂君，認為台灣夜市沒有差異性，不管走到哪都可以吃到其他縣市的特色小吃，例如九份可以買到三峽的金牛角、淡水吃得到深坑老街臭豆腐、士林夜市可以買到台中豪大雞排。另外，葉還提到觀光局只會花大錢做廣告，卻做不出夜市的文化深度。

筆者旅居德國一年，走訪無數大大小小的市集與節慶，發現德國每個市集都有自己的特色。有些市集規模很大，也舉辦行之有年，因此累積了深厚的籌備經驗。把文化節慶結合市集的概念，慕尼黑啤酒節絕對是成功的一例。每年十月在慕尼黑舉辦的啤酒節，就是找來當地知名釀酒廠，弄了塊大空地，邀請無數特色小攤販進駐，讓民眾在喝完一個啤酒帳篷後、前往下一個帳篷前，還找得到熱食墊肚，補充體力。

但這個啤酒節可不是喝喝啤酒而已，裡面還背負著德意志文化的傳承。在這一個個以釀酒廠為名的大帳篷裡，放眼望去會發現啤酒節似乎有個不成文的Dress code，男士身上套了一件格子襯衫，搭配一條皮褲；女士則是Dirndl（蓬鬆低胸上衣搭配村姑連身裙）。初來乍到的旅客絕對會被這五顏六色的服飾吸引，恨不得自己也來買一件穿穿過癮。

這個市集好玩到每年吸引全世界六百四十萬人（其中五分之一還是來自其他國家的遊客）到訪，為什麼？不僅是啤酒好喝、小吃好吃有特色，更是因為這個市集融合了傳統的德國文化特色。當地人愛去，因為可回味古時候鄉村的淳樸；旅客想去，因為可以體驗異國特殊文化。

台灣不是沒有文化特色，小吃更是絕對不輸人，但是為什麼卻辦不出媲美德國啤酒節的活動呢？與其砸更多錢請藝人拍唯美旅遊宣導影片，不如把文化界、美食界、出版界的大老找出來，好好開個會，為有台灣文化深度的夜市與節慶找出路。

（作者為出版社編輯，台北市民）

資料來源：自由時報

標籤: 金牛角

母親節到了,兒子在外讀書,難得回家,做點麵包讓兒子帶回學校當早餐或消夜,兒子直說好吃,內餡料依個人喜愛自行調配包入即可,看過三峽賣的金牛角有多種口味,我也做了4種口味,卻忘記做了原味,不過真的鬆軟奶香濃郁好吃喔!

 

食材 （10 人份）

內餡

起司粉適量

起司片4片

紅麴醬適量

桑葚果醬適量

滴水巧克力適量

外皮塗料

蛋黃1個

融化的無鹽奶油適量

白芝麻適量

麵團

中筋麵粉400g

無鹽奶油20g

橄欖油20g

奶粉2大匙

溫水120g

蛋2顆

酵母粉3g

糖40g

鹽1g

 

金牛角做法： 

1

無鹽奶油室溫軟化後,和麵團材料放入麵包機,設定發酵模式1.5小時,一起發酵攪拌

2

取出麵團,將麵團分成每份150g,用擀麵棍擀成長方形

 

3

撒上些許起司粉

4

鋪上喜歡的內餡,這是滴水巧克力豆口味

5

鋪上喜歡的內餡,這是桑葚果醬口味

6

鋪上喜歡的內餡,這是起司片口味

7

鋪上喜歡的內餡,這是紅麴口味

8

麵糰切成三角形狀,從長的一邊捲向短的一邊

9

捲好的麵糰依序塗上融化的無鹽奶油,蛋黃液及白芝麻

10

靜置室溫30分鐘,2度發酵一次,再放入烤箱160度烘烤20分鐘

11

烤好即可趁熱吃,這道牛角麵包鬆軟奶香濃郁好吃喔

 

來源：愛料理 

標籤: 金牛角