喜憨兒劇樂團公演 聯邦銀認購千張門票
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-19 09:18
〔記者李靚慧／台北報導〕喜憨兒劇樂團年度聯合公演即將登場，已連續3年參與喜憨兒「藝術療育計畫」的聯邦銀行愛心不間斷，宣布認購1,000張公演門票，邀請民眾一起感受憨兒堅韌旺盛的生命力。
聯邦銀行昨日宣布，今（15）日起至11月15日（二）止，於聯邦銀行官方粉絲團推出「給他一雙翅膀—作夥集幸福」活動，持續給予喜憨兒「藝術療育計畫」支持，聯邦銀並協助「喜憨兒工作訓練計畫」宣傳。
聯邦銀行指出，民眾只要在粉絲團分享指定活動貼文，每增加一個分享數，聯邦銀行就捐款10元給喜憨兒社會福利基金會「喜憨兒工作訓練計畫」專案使用，目標金額10萬元，期望集結網友的力量，化為實質的幫助，提升憨兒的就業技能，協助他們走出更開闊、更長遠的路。
聯邦銀行副總經理涂洪茂指出，該行自2014年起，贊助喜憨兒基金會的公演活動，今年除了認購1,000張公演門票，邀請該行貴賓與偏鄉小朋友一起入場欣賞，同時購買3,000盒由庇護工場生產的點心餐盒，讓現場觀眾不論在視覺、聽覺或味覺上，都能感受到憨兒的專業與用心。
資料來源：自由電子報
飯店月餅 － 時尚味 vs.傳統味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-13 09:34
一盒好吃的月餅，若是伴隨著別出心裁的設計或話題，定更能讓收禮的人發出驚嘆。今年中秋，各飯店、通路拚裡子也拚面子，來看看哪些月餅匠心獨具。
台北W飯店今年限定推出「炫銀月光月餅禮盒」，大玩創意設計，從裡到外都讓人嘖嘖稱奇。飯店甜點主廚何玉梅設計3款獨特風味月餅，兼具傳統的心意與創新思維，如台灣噶瑪蘭威士忌奶黃、金瓜玉燕雪耳、焦糖海鹽伍仁巧克力等口味，包裝由設計新星楊奕德操刀，以月光為靈感，設計帶金屬質感與前衛氛圍，另附2只「琉璃浮空幻杯」，可透過手機播放「W登月」3D全息影片（Hologram），看到月光躍上杯身，是另類的「賞月」經驗。
而麗緻餐旅集團，特別以法式糕點費南雪為概念，開發8款不同風味的小巧甜點，接續去年將月餅包裝結合桌遊設計，成為市場話題後，今年也首度結合Hologram技術，發布獨家動畫影片，外盒的北極星圖設計概念，十分創新。
文創巧思嘗詩意
台北文華東方酒店自前年推出手工港式奶黃月餅以來，廣受好評，今年限量推出3,500盒，秉持傳統做法，繁複打造純手工美味，外盒以一輪皎潔圓月倒映在湖面，粼粼波光展詩意。西點餐盒
晶華飯店的「賞月」在地茶月餅禮盒，則是以台灣在地好滋味為發想，將本土好茶悉心揉入餅皮，茶香醇厚，搭配低油脂、入口即化的餅皮，清爽無負擔，且竹編外盒搭配月兔小卡片，包裝童趣有文創巧思。另也推出歷年銷售排行榜上廣受好評、師承香港師傅技藝的道地奶黃酥「花月」；盛裝於經典高雅木盒的傳統廣式月餅「醉月」；以及將經典廣式月餅縮至迷你巧口尺寸、搭配逸趣方盒包裝的「故宮晶華─璽月」等禮盒，以美味、高知名度，打造消費者送禮的品味之選。
尊榮典雅傳心意
包裝的巧思，總能打破一般人對月餅的既定印象，收到時更感覺驚喜。半島酒店2016年推出的「中秋花燈」禮盒，結合了傳統與時尚，捕捉香港中秋節戶戶張燈結綵的景象，由於造型特別、數量稀少，今年尚未推出就有主顧客詢問、搶先下訂。
香格里拉台北遠東國際大飯店，除了奶黃燕窩月餅為熱銷的回購品項，今年更首度與知名瓷器品牌法藍瓷合作，結合特製的「清蓮雅潔」瓷盤為贈禮，典雅傳達心意。
資料來源:news.ltn.com.tw/news/consumer/paper/1029026
標籤: 西點餐盒
【My Choice】冠軍牛角酥
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-12 09:46
牛角酥，對許多香港人來說總是一件吊詭的法式delicacy。被日式鬆軟麵包文化深深影響，來到啖啖油的牛角酥，我們的第一印象總是「吃了一陣風的麵包」。要在香港尋找完美的牛角酥，更是難過登天。金牛角
牛角酥的製作過程複雜，牛油與麵皮需要反複交疊捏制數十次，直至一層層薄薄的牛油與麵皮交錯幾十層以營造酥脆口感；溫度與揉捏的力度都會影響其口感。而一個完美的牛角酥不只要有個脆字，當中滲出的牛油香才是靈魂（要知道質地厚重的牛油其實是輕盈酥脆的敵人）。如何將酥脆口感與牛油香之間取得細膩平衡，才是一個完美牛角酥的關鍵。
幾年前引來一陣長長人龍的Urban Bakery，開店的鎮店之寶就是牛角酥。以香港標準來說，即使其牛角酥的牛油香氣強差人意，但口感尚算可以。相比價錢高一截的法式餅店L'ATELIER de Joël Robuchon，個人就嫌其酥脆度有點過了火，咬完一個牛角酥感覺只是吃下了許多許多碎酥皮；以一個正宗法國餅店的標準，牛油味也應該有更高的水準。
最近讓我內心完全融化的牛角酥，竟是來自比利時的Le Pain Quotidien。與它的邂逅在巴黎，大冬天躲進其Tuileries附近的分店喝一杯湯碗盛著的咖啡－我承認對此店從一開始就偏了心。幾個月前意外地來了香港開分店，繼續主打有機食材，標準動作，我馬上試了兩件見真章的pastry：牛角酥與朱古力酥。第一次是買回家吃的，用toaster翻熱（不小心過火焦了一點）－不得了，酥脆度一流，最難得的是每一口滲著濃濃的牛油香，每種口感平衡有致，水準直迫巴黎街頭水準。
吃完兩個牛角酥心裡飄飄然，心癢癢走到金鐘太古廣場新開的店舖試試其他菜色。以輕食為主的Menu對準不少女生口味，當日試了比利時open top sandwiches，材料與口感的確新鮮，除了定價略貴，對於走進café常常只能找到pasta的香港，Le Pain Quotidien的確帶來了不少新鮮口感
資料來源:www.hk01.com/%E5%A5%B3%E7%94%9F/40494/-My-Choice-%E5%86%A0%E8%BB%8D%E7%89%9B%E8%A7%92%E9%85%A5
標籤: 金牛角
老五老基金會捐永飽健康餐盒 嘉惠偏鄉獨老
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-09 09:50
財團法人老五老基金會長年推動偏鄉長者送餐服務，而今年與全聯福利中心合作「吾愛獨老，永飽健康－愛心零錢捐」活動；於8日在老五老石岡辦公室，舉辦「吾愛獨老，永飽健康 」餐盒發表會。
「吾愛獨老，永飽健康－愛心零錢捐」活動除了發表長輩特製餐盒，更會將餐盒現場捐贈其他老人社福相關單位，期待藉由永飽健康餐盒，讓更多偏鄉長輩都能享用熱騰騰的飯菜，實現呷老未呷苦的願望。活動餐盒
據去年衛福部統計，目前全台有7萬7600多位獨居長輩，一整年接受餐食服務達322萬多人次。而許多長輩常因獨自居住，或因身體狀況欠佳而備餐不易，有時更隨便以冷食裹腹，積年累月下造成營養缺乏，位於偏遠地區的獨居長輩，情況更是嚴重。
老五老基金會為了讓長輩享用營養健康的餐食，除了邀請專業營養師設計營養均衡餐食之外，餐盒改善更是計畫重點之一；為秉持不浪費資源、愛護地球、能即時享用溫熱的餐食等原則，老五老基金會實地調查製餐與送餐員實務使用的便利性，再加上營養師建議，協同專業科技團隊，共同研發設計符合長者餐飲需求的餐盒。
永飽健康餐盒使用食品級304不銹鋼餐盒，外包覆無毒PP加上四面環扣設計，方便長者開合，改善制式鐵餐盒扣環易鬆脫及飯菜傾倒的狀況。因為「吾愛獨老，永飽健康」零錢捐愛心募款，讓更多長輩可以享用溫熱又健康的餐食。
老五老基金會游麗裡執行長表示，希望藉由這次愛心零錢捐募款活動，讓更多偏鄉地區獨居長輩，都能享有熱騰騰的飯菜，讓愛能夠無限延續。除了感謝全聯大力推動，也謝謝各地民眾支持響應。
全聯福利中心也表示，感謝社會大眾一同熱情響應全聯愛心零錢捐募款，讓長輩擁有環保又健康的餐盒。期待能讓更多偏鄉獨居長輩，享有溫熱的餐食，吃的營養健康，並感受到有溫度的關懷。
資料來源:times.hinet.net/news/19276654
標籤: 活動餐盒
長庚醫院與船公司 辦中秋關懷活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-07 11:25
基隆家扶中心於三日在基隆長庚醫院舉辦『愛讓公益無所不在－中秋關懷活動』；在長庚醫院及寶昇船務公司的號召下，結合各界善心人士參與，共募集了一○二五盒月餅，還有結餘款約十五萬元，將轉助孩子們當獎助金，基隆長庚醫院陳建宗院長及家扶中心林夢萍主任，並致贈感謝狀給協助團體和義賣團體，並勉勵家扶孩童，在社會大眾及各界愛心協助下，平安快樂長大，整場活動在溫馨感恩的氣氛下落幕。
家扶表示，中秋將至，月餅象徵著團圓，也是多數家庭於中秋佳節必備之應景點心餐盒，然對於經濟弱勢的家庭來說，食用月餅卻是奢侈的享受。『愛讓公益無所不在』活動席間邀集到丹堤咖啡、全家便利商店、城市漢堡、煎茶水記等廠商捐贈贊助，提供美味點心餐盒讓家扶中心孩子享用外，也提供月餅禮盒及白米，讓參與的親子們感受到社會各界善心人士的關懷與關心，相信這份暖意將會留在家扶孩童的心裡，使其成為未來發送溫暖的人。
活動特別邀請藝人胡瓜透過影片給予家扶孩子們鼓勵與祝福，也邀請到全國最年輕的校長－建德國中徐仁斌校長出席，徐校長從小也是家扶的孩子，除分享自身的經驗來鼓勵相同出身的孩子，同時也帶領銅管五重奏與孩子們互動，希望藉由分享自己的經驗能幫助更多相同際遇的孩子。
來源: 台灣新生報
標籤: 點心餐盒
手工蛋捲、西點夯 南監忙趕工
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-06 09:50
台南監獄的手工蛋捲及各式西點餅乾是熱門伴手禮，中秋節前1個月訂單大量湧入，現在收容人每天都要趕工非常忙碌。不過，獄方透露，訂單較往年少，去年訂不到的民眾可把握機會訂購。西點餐盒
台南監獄的蛋捲與西點餅乾每年營業額至少都超過1千萬元，中秋與春節是旺季。作業導師黃天才表示，今年南監蛋捲有原味、芝麻、海苔、咖啡、黑糖、檸檬及肉鬆等7種口味，是南監「自營作業」主力商品。
南監蛋捲與月餅因用料實在、售價低廉而熱賣，不僅充實收容人伙食，就業自立機會也增多。陳姓收容人說，希望出獄後回鄉開店，靠一技之長重回社會、照顧家人。西點餐盒
作業科長洪雲長指出，南監這幾年不少收容人出獄後，將獄中勞動技訓成果學以致用，開店賣蛋捲、西點，闖出職場一片天，也鼓勵收容人努力學習技藝。今年接受預訂到中秋節前3天，可上南監官網或到作業科參觀、訂購各項產品。
來源: 聯合新聞網
標籤: 西點餐盒
台北101高空露營 你所不知的幕後花絮[影]
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-06 09:26
7月23日在台灣第一高樓台北101，有52個家庭興奮的參加全球首次摩天大樓高空露營。為讓活動圓滿，工作人員緊盯每個環節，投入大量人力，核心成員更備戰一個多月。
這是101觀景台營運部資深總監邱健吾夢想實現的第一晚，花了2年才說服高層同意外，如何迅速解決五場夜宿接連發生的突發狀況，考驗組員平時的訓練。
平常難得在辦公大樓出現的小朋友，是這次親子活動的重點。在報到櫃台除有小小孩手裡拿著睡覺用的小被被、布偶，興奮的拉著媽媽的手，東張西望外，還有不耐報到久候的小朋友在現場跑來跑去。
邱健吾說，除了現場各式各樣突發的小狀況，事前也要考量眾多細節，包括夜宿當晚女生可獨力 5秒展開的帳篷、盥洗包及吊牌，都是台灣製且兼具品味，尤其造型特殊的折疊式漱口杯，還考慮到出差旅行的便利性，加上寄回家的明信片，回家後都值得拿出來再三回味。
夜宿當晚大小朋友在91樓觀星，兩台高精密的天文望遠鏡，讓小朋友驚呼「原來月亮這麼大」，而台北市的夜景這麼美，一點也不輸日本函館的百萬夜景。
為讓每場夜宿都有驚喜，邱建吾還祭出凝聚人氣的生日蛋糕橋段，將近200人在91樓戶外陽台一起慶生，歌聲、掌聲及鎂光燈此起彼落。8月8日夜宿時，適逢父親節，當晚播放的微電影讓在場的爸爸為之動容。工作同仁雖然感動，但也嚇出一身冷汗，因為當晚跑遍全台北市都買不到生日蛋糕，眼看就要開天窗，最後才在101購物中心內找到僅剩的一個。
101發言人劉家豪笑說，這只是其中一小段插曲，剛開始工作同仁本想在夜宿後隔日提供的早餐奉上熱騰騰的豆漿，卻因為找不到廠商可提供100多人份，加上擔心品質問題，最後不得不放棄構想，轉而情商麵包達人野上智寬協助提供精緻的麵包餐盒當早餐。
當早餐。宵夜的選擇也是絞盡腦汁。邱建吾想把台灣最具特色的夜市搬上高樓，但晚上11時才供餐，找了很多廠商都面有難色，最後是購物中心美食街的小南門的老板情義相挺，親自率軍在中央廚房備料現煮，熱騰騰的送上貢丸湯、肉羹及甜蜜、冰涼的仙草蜜、粉條、綠豆湯等美食小吃，讓遊客大快朵頤。
吃飽喝足了，瞌睡蟲也爬上眼皮。在工作人員帶領下一邊探索101大樓、一邊刷牙漱洗。有些人利用時間開始妝扮自己的帳篷，有些結伴同來的家庭，在小桌擺上自家帶來的小點心，話家常，一旁卻也傳來愈來愈高昂的打呼聲。邱建吾坦承第一場完全沒經驗，打呼聲也引發抱怨，因此第二場後所有夜宿的盥洗包內就多了兩個小小的耳塞。
當所有的人在帳篷內沉睡進入夢鄉，核心工作小組成員才可鬆一口氣，在會議室的地板打地鋪稍事休息。活動餐盒
邱建吾坦言，這次800個名額雖然兩天半就登記完畢，連貴婦名流都來搶，但辦高空夜宿「天氣挑戰比較大」，如果下雨，為安全考量在91樓的一切活動都只好暫停，所幸這次五梯次活動，除第四場比較冷外，老天賞臉，天氣都不錯，遊客就算沒有看到日出，也欣賞到星空，一般評價都非常滿意。
他說，近年來，除了煙火，101「難得有一件事被外界關注」，為此同仁也都非常努力，甚至有工作人員表示「好捨不得結束」。夜宿隔日的早晨，陽光從玻璃窗外穿透到帳篷，用餐後在101的工作人員帶領下，到91樓眺望台北盆地遠方知名景點，甚至還可以親睹101的寶貝「阻尼器」，最後帶著大包小包的紀念品及難得的回憶，依依不捨的互道再見。
這一夜的經歷增進親子感情，有爸爸特別剪輯成影片作成小朋友今年的暑假作業，留下難忘的回憶，也有爸媽現場留言鼓勵工作人員。
邱建吾說，高空夜宿希望能延攬海外旅客造訪，且這項創意行銷的活動經驗未來也會分享給全球其他高樓。但101的創新挑戰還沒有結束，下一次，101要挑戰中秋節高空露天電影院，限量150位的NBA VIP的專屬座椅、5米巨型藍光劇場，可望再掀話題。
資料來源:www.cna.com.tw/news/afe/201609060029-1.aspx
標籤: 活動餐盒
行善不間斷！ 每月送白米幫助中低收入戶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2016-09-05 09:23
新北市土城有一名林姓宮廟主持，從2009年開始，每個月農曆初一只要民眾拿著中低收、或是殘障證明前往，都可以免費領取10斤的白米，這個月剛好遇到中秋節還加碼送牛角麵包，有民眾前一天就前往排隊，儘管每個月領取的人數不斷增加，不過發起人強調只要能力所及，會盡全力幫助弱勢族群。
，有民眾前一天就前往排隊，儘管每個月領取的人數不斷增加，不過發起人強調只要能力所及，會盡全力幫助弱勢族群。從巷子裡轉了一個彎，再轉出去全部都是人，排隊人龍多到得往大馬路旁的騎樓擠，有的人撐著傘擋太陽，還有全副武裝包緊緊站著等，但還有更厲害的，直接拿出自備的塑膠椅邊坐邊排，人多到社區的車幾乎無法動彈，不過到底是什麼原因，讓數百位民眾甘願在大太陽下排隊？原來是為了義工手上的白米、還有金牛角麵包。
麵包。新北市土城一名林姓宮廟主持，在每個月的農曆初一，只要是中低收入戶就能免費領取10斤白米，這個月還因為中秋節加碼多送一袋牛角麵包，發起人從2009年開始幫助弱勢族群，每逢農曆初一發放白米。
發起人林立昌：「不管什麼地方來都可以，只要有證明我們都會給一個人10斤的白米，3百多份、4百多份、5百多份，到現在差不多6百份左右。」
不少人遠從桃園、台北等地過來，發起人很開心能夠回饋社會，但一方面也無奈，因為一年一年下來領米的人有增無減，也代表著經濟不景氣，但他說會一直繼續送下去，幫助這些需要的民眾。
資料來源：TVBS
標籤: 金牛角
