清明最夯點心　引黃牛出籠

台北犁記餅店每屆中秋節前，購買蛋黃酥等糕餅的超長排隊人潮已令人咋舌，但你知道嗎?在上海的民眾會在清明節前，甘願花8小時排隊，只為了一份近來在網路走紅的清明節應景點心「鹹蛋黃肉鬆青團」，這種過節點心熱賣甚至還引來黃牛，讓原本一份約250元台幣被炒到4倍，得花約上千元台幣才買得到！

 

上海南京西路上的老字號糕餅店「王家沙」門口，從一早就排滿了等待買青團的人潮，「我是給家人買的，據說青團一定要買老品牌的比較好，所以特意來王家沙。我來的早，排了大約1小時不到就買到了。現在人多了，估計排隊時間更長了」， 一名20多歲男顧客這麼說。據悉，該店客人平均排隊時間至少半小時到一小時，而整間店每天售出的青團達10萬多個。點心餐盒

 

這個讓民眾甘願久候也要買到的青團到底是什麼，其實說白了，它與台灣的草仔粿有點類似，外皮是用艾草汁與糯米等調製而成，中間包著豆沙餡，包好後蒸製約15分鐘即可。在中國上海、江蘇、浙江等江南地區，因秉持與清明差一天的「寒食節」不開火傳統，習慣在清明時節吃蒸好的青團，赴郊外踏青掃墓。

 

然而，與內餡有甜有鹹，變化多端的台灣草仔粿不同，傳統的青團只有包豆沙一種口味。今年3月，上海一間老字號糕餅店「杏花樓」首度推出新開發的「鹹蛋黃肉鬆青團」，鹹中帶甜的特殊口味擄獲大眾味蕾，並且隨著微信等社交網站的分享，迅速走紅。

 

青團的大受歡迎引來黃牛關注，每日限量青團賣完後，店門口總會有黃牛以原價4倍、約千元台幣的高價兜售。為了減少黃牛，店家推出了青團預購，讓錯過當日限量青團的民眾可以先付款後取貨，最晚在清明節當日可取回預購的青團。

 

中國的清明節習俗除了有台灣沒有的吃青團外，還有不少人會選擇在這一天到郊外放風箏，寓意將心中的煩惱用風箏放走，也叫做「放晦氣」，所以清明時節如果在中國街頭見到被丟棄的風箏，得記得絕對不能撿，以免把別人的晦氣撿回來。

 

資料來源:蘋果新聞網