台南大學「食」尚蔬食餐盒 開賣啦！

台南大學推出健康「食」尚蔬食餐盒，本學期從11月3日起跑，活動至11月26日止，每週二、週四中午推廣5色健康蔬食，抓住喜愛蔬食族群的胃，頗受師生好評。

 

前教育部次長林聰明曾說過，若能一餐不吃肉，改吃蔬食，對全球社會環境有很大幫助。南大每學期藉由推廣五色養生蔬食餐盒，提供師生營養均衡又份量合宜的蔬食餐點，熱量約500大卡，餐盒中運用五行養生概念搭配5色蔬果，高纖、低熱量且富含營養價值，除了為師生「體內外環保兼顧」把關外，也為地球環保盡一份心力。

 

從大一起每學期都參加活動的黃姓學生表示，自己以前是個三餐無肉不歡的人，但為了自身健康及想減輕地球環境負擔，試著參加此活動，一開始要完全斷絕對肉的欲望不是件簡單的事，所以想從小地方開始慢慢改變，這活動一星期吃二餐健康蔬食，參加幾學期後覺得身體變健康了，對肉的欲望沒那麼強烈，就算一天沒吃肉也不會覺得奇怪，精神、體力不減反增，今年已經大四，更想把握機會，維持健康飲食習慣。活動餐盒

 

南大學務長林豪鏘表示，現代人越注重健康，尤其近來食安問題層出不窮，健康飲食相關活動更顯重要，南大本著健康推廣者的使命，利用每學期蔬食餐盒活動，推廣健康飲食，讓外食族的師生能在學校生活中，吃到健康又富營養價值的午膳。

 

資料來源:自由時報新聞網