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巴黎鐵塔下午茶 風味多可續點
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2015-07-06 09:54
繼受歡迎的珠寶盒下午茶之後，台北寒舍艾美酒店北緯25推出了全新的摩登時光．艾巴黎下午茶，不但融入巴黎地標，且甜、鹹點全部更新，部分點心甚至還可無限續點，感覺很超值。 報導╱蘇亘雷 攝影╱高凱新
帶你呷好料、趴趴走
為了凸顯品牌源自法國的背景，全新設計的下午茶以巴黎鐵塔造型的層架盛裝。點心房主廚李秋生說：「這次下午茶的甜點，以搭配器具的風格為出發點，利用季節水果和繽紛的色彩呈現。相較於之前珠寶盒封閉式的
設計，鐵塔是全開放的形式，呈現截然不同的感覺。」
這次的雙人午茶包含8款甜點、3款鹹點，加上氣泡特調、水果盤、冰沙，及可自選的咖啡或茶，全部都為2人份，份量相當澎湃。 點心餐盒
以甜點為例，像是運用分子料理手法的熱情夏日，是在芒果奶酪外穿上了一層如果凍般的彈Q外衣，疊在襯了蕾絲蛋白糖的百香果軟糖上，既可吃到代表夏天風味的芒果餡，又有細膩別緻的造型。但這款甜點容易出水，建議上桌後優先品嘗。
而香甜榛果巧克力球有著水手服般的藍白配色，結合了卡士達塔、白巧克力卷和巧克力糖球，咬下帶著脆脆的口感，繼而在口中化開散出濃郁的巧克力風味。
鹹點無限續 午茶有限量
除了精緻甜點，這次午茶還搭配了3款鹹點。以波士頓龍蝦肉拌雞尾酒醬的龍蝦三明治，吃得到嫩彈的蝦肉。蜜桃火腿脆餅是以鹹香帕瑪火腿搭配糖漬水蜜桃，雞肉酪梨芒果三明治則有雞肉、芒果、酪梨和莎莎醬堆疊的豐富滋味。
特別的是，3款鹹點如果吃完，服務生會逐桌派送，可無限續點，而用來作為甜、鹹點間轉場的羅勒乳酪冰沙，也一樣可無限享用。
但需注意的是這次雙人下午茶餐點較費工，每天僅限量供應10套，若想品嘗，務必事先訂位預約。
資料來源:蘋果日報
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