金牛角麵包食譜
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2015-05-25 10:53
金牛角麵包真的好好吃;當有聚會的時候,我最常拿來當點心的餐點之一。做得小巧可愛,份量剛剛好,拿取、分給都很方便,小朋友最愛用手拿來吃了。
孩子吃得開心,還會跟我說:你是好人。哈哈哈!
步驟說明
金牛角作法
01
粉類的材料先加在一塊攪拌勻,再放液體的食材,柔成光滑麵糰,蓋上溼布,發酵成兩倍大.。這種天氣發不出來,得借助熱氣來發,放入蒸籠裡、或烤箱、微波爐,麵糰蓋上濕布,旁邊放一大杯熱開水,利用熱水蒸氣加溫,上蓋(關起門來)。每隔一段時間要喚熱水,隨時保持較高的溫度.大約發1.5-2小時.
02
發好的麵糰分成24等份,小麵糰揉成水滴狀,
03
桿平切開一小部份,兩手抓拉往兩徹並且向前捲起來
04
抹上蛋液上芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水
05
進170度預熱過烤箱,170度烤15分即可.
金牛角食後感想
做得小巧可愛,份量剛剛好,拿取、分給都很方便,小朋友最愛用手拿來吃了。
來源: 多多開伙
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