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西班牙Tapas 消暑開胃
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2015-04-30 11:02
西班牙餐廳Tapas-1首度推出野餐組合，將西班牙飲食文化中的Tapsa餐食 小點做成在外也可享用的野餐料理。主廚洪孟暉說：「我挑選了幾道經典菜色改良，裝在外帶盒裡，讓戶外野餐也能有西餐的美味享受。」
西班牙圓米與番紅花搭配的西班牙海鮮飯，則以海鮮高湯燉煮，吸收了海味的米飯吃來粒粒分明，放冷了也不腥。而西班牙菜常見的章魚沙拉，帶嚼勁的水煮章魚搭配雪莉醋醃漬的蔬菜丁，吃來鮮味十足且有微酸氣。
另外，香蒜辣椒蝦是將蒜片、乾辣椒以橄欖油爆香，再將鮮蝦放入熱油泡熟，以麵包沾食，油潤帶著蒜香，吃來更是可口。野菇溫泉蛋也以鹹香火腿絲提味，吃來滑口且蕈味香濃。 點心餐盒
資料來源: 蘋果新聞
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