西班牙Tapas 消暑開胃
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2015-04-30 11:02
西班牙餐廳Tapas-1首度推出野餐組合,將西班牙飲食文化中的Tapsa餐食 小點做成在外也可享用的野餐料理。主廚洪孟暉說:「我挑選了幾道經典菜色改良,裝在外帶盒裡,讓戶外野餐也能有西餐的美味享受。」
西班牙圓米與番紅花搭配的西班牙海鮮飯,則以海鮮高湯燉煮,吸收了海味的米飯吃來粒粒分明,放冷了也不腥。而西班牙菜常見的章魚沙拉,帶嚼勁的水煮章魚搭配雪莉醋醃漬的蔬菜丁,吃來鮮味十足且有微酸氣。
另外,香蒜辣椒蝦是將蒜片、乾辣椒以橄欖油爆香,再將鮮蝦放入熱油泡熟,以麵包沾食,油潤帶著蒜香,吃來更是可口。野菇溫泉蛋也以鹹香火腿絲提味,吃來滑口且蕈味香濃。 點心餐盒
資料來源: 蘋果新聞
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