荔枝盛產 入菜糕點各有風味

現在是荔枝的盛產期，彰化芬園就有餐廳業者，利用當地生產的荔枝入菜，用炸、用蒸、用煮，不同烹調方式做出各種不同滋味的水果料理。

去殼去籽的荔枝加入紅豆泥，裹上酥炸粉油炸，一顆顆金黃色的小球在油鍋裡滾來滾去，不一會兒，鮮炸金荔就可以上桌了，不只炸還能蒸，同樣去殼去籽的荔枝塞入調味好的絞肉，再放入蒸籠蒸，又是一道香氣逼人的料理。

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再看看這盅荔枝雞湯，現採荔枝和放山土雞一起熬煮，滋味特別，除了中式食物之外，荔枝乾還能做成麵包跟西點，而且選用的都是當地生產的荔枝，別以為荔枝只能當水果吃，動動腦、動動手，荔枝入菜也能變化出各種風味美食。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100612/11/27d38.html