紅糖鳳梨酥 咖啡館師傅奪冠

第七屆鳳梨酥西點餐盒大賽，81隊參賽隊伍，經過激烈廝殺，結果今天揭曉，鳳梨酥組，金獎由首次參賽的咖啡館糕餅師傅，以紅糖餅皮，搭配晶瑩飽滿的內餡，高分勇奪；而創意鳳茶酥組，則是由知名連鎖蛋糕店，用台灣烏龍茶，搭配無花果入餡，口感風味特殊，獲得評審一致好評。

接下鳳梨酥大賽金獎獎座，首次參賽的咖啡館西點 師傅，雀躍不已，得獎這款鳳梨酥，外皮加入紅糖，色澤略深，還散發淡淡焦香味，切開來，餅皮均勻包覆內餡，鳳梨纖維，金黃剔透，完美組合，以超越40分之多，勇奪冠軍。

今年最特別的「鳳茶酥」組，則由知名連鎖麵包店，脫穎而出，這款取名為「龍鳳藏月」的作品，帶點深綠色的外皮，上頭印有「茶」的字樣，別具詩意，內餡則是大膽的加入無花果，酸甜味結合烏龍茶餅皮，意外的搭。

現場臺北市長郝龍斌，還和各國糕餅師傅，一字排開，做起特色鳳梨酥，德國師傅，將鳳梨酥加入德式香腸，挑戰味蕾；還有法國師傅將雪白的家鄉乳酪，包進內餡，來自台灣的鳳梨酥，也能充滿異國風情。

資料來源：tw.news.yahoo.com/%E7%B4%85%E7%B3%96%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%A8%E5%B8%AB%E5%82%85%E5%A5%AA%E5%86%A0-230444678.html