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Rebecca東京神戶甜食愛旅行

自從22歲到日本的藍帶學校學習甜點製作,我的日常生活、工作都和甜點分不開,當然也包括了旅行。在巴黎我曾經吃到一生難忘的花茶烤布蕾;在羅浮宮附近24小時營業的豬腳餐廳,那個底層奶油焦糖醬,上層熱呼呼的米布丁,讓我感受到原來米布丁如此美味。而我喜愛的 戚風蛋糕 是平凡中真功夫,在日本 戚風蛋糕 什麼裝飾都沒有就直接販售,受歡迎的程度就像台灣的雞蛋糕。

在日本修業的日子裡,為了累積經驗,也為了滿足永無止盡的甜點慾,我走遍了大大小小的甜點專賣店。如果你也和我一樣喜歡甜點,東京一定能讓你幸福滿點的地方。在東京甜點產業發展蓬勃,是全球矚目的焦點。許多世界聞名的甜點店,都將唯一的海外分店設在東京,像是糕餅界的畢卡索Pierre Hermé,或是法國百年老店Ladurée 等。許多日本甜點名師,諸如得獎無數的口博啟、青木定治、杉野英實等人所開設的店,更是所有甜點迷必訪之地。

如同珠寶般高貴的頂級水果專賣店

在日本有很多家高級水果專賣店,專門販賣各限定產地來的頂級水果。這些高級專賣店通常也會販售一些新鮮水果製成的特色甜品,例如:新鮮水果冰沙、新鮮水果霜淇淋、新鮮水果自助餐或各式又美麗又好吃的水果派等等。因為這些店的水果都是特別挑選過的,非常水潤美味,最有名的就是東京的西村水果專賣店和TAKANO新宿高野果物專賣店。西村水果專賣店的總店在澀谷,一樓陳列高級水果,二樓則是水果甜點餐廳。如果夏天去東京可別忘了去吃吃看美味的水果聖代喔!




資料來源: Yes娛樂新聞中心 2012-04-26  
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標籤: 戚風蛋糕
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