爺奶的健康餐 提前溫馨享用

長庚大學保健營養學系學生昨身穿七彩的改良式DIY韓服，以韓劇大長今的造型進行上菜秀，包含糖醋雞柳、焗烤洋芋、南瓜燴雞球、鄉村濃湯、紅麴 桂圓蛋糕 等美味佳餚，立刻吸引大家的目光，阿公阿嬤們開心地直誇學生有心，準備了這麼一場色香味俱全的美食宴席。

敏盛醫療體系長照事業部副總陳蓬萱表示，住在機構的長輩每天最期待的就是三餐，吃得好就會心情好，身體自然越來越好。希望能藉著產學合作機會，以烹調方法改良的創新餐飲設計，滿足長輩對飲食的期待。

計畫主持人長庚科技大學保健營養系博士許青雲，已經和學生研發出150套包括一般飲食、軟質、流質與治療飲食的餐點內容，未來將和中敏護理之家進行為期一年的合作，透過營養評估方式，提供長者個人化的健康餐食。

資料來源: 聯合報 2012/05/05