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〈獨家〉竹筍遇上牛角麵包  也能這樣吃

新北市三峽的牛角麵包大家都品嚐過,現在搭上綠竹筍盛產季,有店家研發出綠竹筍牛角麵包,把每天現摘的筍子切絲快炒,在包進麵皮裡烘烤,口味相當特殊。


大火快炒,鍋子裡漸漸飄出筍香,炒個8分熟立刻起鍋,趁鮮,工作人員將滿滿的餡料包進餅皮裡,立刻送進烤箱;一切開千層酥皮配上筍絲,讓人口水直流,咬一口吃得到酥軟外皮,內餡卻是新鮮竹筍,沒錯這是三峽金牛角麵包新口味。業者:「它吃起來是外酥裡面脆,加上我們的牛角整個搭配起來,它真的蠻香的,又能吃到竹筍味道。」

現在正是綠竹筍盛產季,老闆結合三峽2種名產,研發新口味,每天清晨4、5點採收新鮮竹筍,接著泡水然後切絲快炒,鹹口味的三峽金牛角麵包大受歡迎,一天可以熱銷1千支。業者:「整個竹筍的結構,跟我們的牛角,其實2個併在一塊是蠻像的,而且它有它的特色在,呈現出我們三峽竹筍真的好吃。」

竹筍產季只有2個月,新口味綠竹筍金牛角只有現在品嚐得到,想嚐鮮的饕客動作可要快。

TVBS 

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標籤: 三峽金牛角麵包
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