建國百年小食尚－彌月油飯五星飯店也在賣

建國百年，不少新人刻意選在今年成婚，以凸顯「百年好合」的意義。更有不少父母希望生下「百年寶寶」討吉利。除此，因明年生肖屬龍，更有很多爸爸、媽媽希望在明年生下龍子、龍女，「望子成龍」的心情非常明顯。　看好「百年寶寶」與「龍年寶寶」的送禮商機，台北福華飯店與華泰王子飯店不約而同的推出由五星飯店主廚料理的彌月油飯，並搭配設計精美的禮盒以廣招徠，「五星飯店賣彌月油飯」也成了建國百年的另類食尚。

針對建國百年生出的「百年寶寶」，或是明年將來到世界的「龍年寶寶」，台北福華飯店與華泰王子飯店推出彌月禮盒，希望挾五星形象切入送禮市場，成為繼年菜、中秋月餅之後，觀光飯店最新的創意禮盒商品。

在台灣初為父母的家長，為慶賀寶寶平安，並與親友分享喜悅，依習俗會在小孩滿月當天分送油飯、紅蛋，其中油飯具有「繁衍」的涵義，也象徵著衣食無虞，紅蛋則表示圓圓滿滿，兩者皆有吉祥平安的寓意。

台北福華全新推出的「金玉滿堂」、「平安吉祥」兩款彌月油飯禮盒，皆以古樸的竹籃盛裝，餽贈親友體面大方。「金玉滿堂禮盒」內含傳統油飯、雞腿與紅蛋，台菜餐廳「蓬萊邨」主廚王哲文遵循古早做法，先將長糯米蒸過後，與爆香過的芋頭、魷魚、火腿、金鉤蝦等食材，佐以紅蔥酥、麻油、薑一起拌炒，之後再蒸，讓長糯米與配料、佐料滋味融合，品嘗起來油飯飄香，口口都吃得到好料。

「平安吉祥禮盒」是從蓬萊邨每年熱銷上千份的年菜外帶商品〈紅麴紅蟳米糕〉、〈高昇排紅麴油飯〉中創意發想，將紅豔喜氣的紅麴油飯融入彌月禮盒。主廚王哲文表示，紅麴油飯做法與傳統油飯略有不同，採用雞腿肉、薑、麻油、紅麴與長糯米，先拌炒後再入爐蒸，鮮紅色澤更輝映父母喜獲麟兒、掌上明珠的喜悅。

兩款彌月油飯禮盒裡的大雞腿，主廚先以特製滷包浸煮20分鐘後，再放入加了麻油的油鍋炸過，讓麻油、滷汁的香味，都能鎖在雞腿的鮮嫩肉質內，一口咬下齒頰留香。

華泰王子大飯店則推出「九華」與「楓丹」彌月禮，兩種彌月禮盒兼具傳統及創新口味，其中「九華彌月油飯禮盒」主推五星級飯店手藝，強調每一口油飯都吃得到真材實料的干貝，加上慢火細心烘烤的金黃雞腿，要以澎湃古早味為家中寶貝慶祝。「楓丹彌月蛋糕禮盒」，則是由頂級比利時巧克力瑞士捲，搭配鮮果香堤瑞士捲，是西式的彌月禮。

福華飯店的「金玉滿堂禮盒」主要是傳統油飯＋2顆紅蛋與1支大雞腿，售價350元，「平安吉祥禮盒」是用紅麴油飯取代傳統油飯，售價400元，訂購30盒以上就有折扣。用長糯米烹調，並加了香菇、魷魚、栗子以及蝦米的華泰油飯，若單是油飯的售價450元，加了雞腿與紅蛋後則賣600元；至於雙口味的瑞士捲禮盒則賣480元。

中時電子報