美食吃透透 市長代言三峽老街人氣店

新北市長朱立倫昨（六）日在議員王明麗的陪同下，前往三峽老街體驗地方小吃，他表示，觀光客到三峽老街除了吃最有名的特產「金牛角」外，也可多多品嘗道地的美食小吃。朱市長說，新北市幅員遼闊、美食店家林立，推薦可以參閱市府出版的「美食吃透透」月刊，按圖索驥嘗遍新北市所有美食。

朱市長指出，三峽老街擁有百年歷史的清水祖師廟，是北台灣最長的老街之一，整體街道融合異國風味與他鄉情調，更擁有不少傳統特色小吃及金牛角 等特產，是外地遊客不容錯過的景點。

朱市長等人首先來到位於中山路的「黑白切小吃店」，品嘗該店聞名的幾道佳餚，包括：切仔麵、黃金桂竹筍、白斬鵝肉及韭菜脆腸等，市長尤其喜愛「黃金桂竹筍」這道菜，表示吃起來相當鮮嫩美味。

「黑白切小吃店」的蔡老闆幾十年前從三峽天橋下擺攤起家，是正統的三峽在地小吃，他自行研發出用鵝及豬頭骨熬煮的方法，讓鵝肉的甜美能配合豬頭骨的肉香混合在高湯中。

接著市長等人再造訪另一家美食店│古伯手工米苔目，該店除了有名的米苔目外，乾意麵、肝連肉及豬皮等都是饕客們必點的菜色，今天雖不是假日，但店裡依舊座無虛席，人氣可見一斑。

經發局表示，每個月均發行二萬五千本「美食吃透透」月刊，經常一推出就被一掃而空，民眾亦可上經發局網站下載電子檔，認識新北市各地美食。

參考:台灣新生報