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健康活動餐盒一定健康?一餐只喝手搖飲配點心會變瘦?醫破解外食迷思

台灣外食族占高比例,根據衛福部國民健康署調查顯示,完全沒有外食的民眾只有11.4%,換句話說,近9成民眾都是外食族。醫師表示,外食族往往會忽略營養均衡原則,導致體重過重、代謝出問題。

 

活動餐盒外食迷思破解
初日診所副院長鄧雯心指出,外食族選擇食物時往往會陷入過量油脂、糖分等陷阱中,而且也會缺乏攝取蔬菜及水果,導致體重增加,尤其以下3種迷思更是要注意。

 

1.一餐不吃活動餐盒只喝手搖飲配點心?
這樣的組合雖然熱量不高,但實際上並沒有健康攝取到身體代謝所需的營養素。此外,手搖飲和點心的含糖量相當高,即使短期內不會造成危害,長期下來有可能引發糖分依賴,導致各種慢性病。

 

2.喝果汁取代吃水果?
鄧雯心解釋,原本吃1顆蘋果可能帶來的飽足感,打成果汁就會需要3顆蘋果。而且果汁所含的糖分和熱量不會比含糖飲料少,如此下來不但容易吃下過量的水果,還會糖分過載。

 

3.健康便當一定健康?
相較一般便當,健康活動餐盒算是健康,油、調味料也相對少用,但營養需求上,健康餐盒的食物比例未必恰當,若攝取過多的碳水化合物,還是會增加肥胖風險,學會分配食物的營養比例,才能自己做健康的組合搭配。

 

外食如何保持營養均衡?4大攻略一次看
鄧雯心指出,正確挑食是保持健康的第一步,建議把握比例與分量、飲食順序、原型食物、少吃點心等原則。

 

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1.比例與分量
注意食物攝取的比例與分量,看任何食物組合時可內建211飲食概念,數字代表三種食物比例「蔬菜2:蛋白質1:澱粉1」,吃飽在於吃得巧而非吃的撐,也可用工具輔助。

 

2.飲食順序
以「水肉菜飯果」順序進食,不但能增加飽足感,還能夠穩定血糖與胰島素的分泌。在吃飯前喝水可以幫助減少進食量,建議一整天的水量補充為2000c.c.以上。

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3.原型食物為主
以馬鈴薯、地瓜等為主,降低精緻碳水化合物,包括饅頭、麵包、蛋餅等。選擇加工較少的食品,添加物也較少,對身體的負擔自然就少。

 

4.餐與餐之間少吃點心
進食次數變多,血糖波動會增加,也會導致胰島素分泌上升,而胰島素會促進脂肪堆積,能量堆積過多,肝糖就沒有辦法被分解。
 
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock
◎ 資料來源/鄧雯心醫師
(健康2.0) 
 
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標籤: 活動餐盒
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