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彰化伴手禮 甜而不膩的卦山燒

提到彰化美食,不少就回聯想到肉圓、貓鼠麵或是爌肉飯,不過有一樣伴手禮,更能代表來此一遊,就是「卦山燒」,外皮口感綿密,內餡甜而不膩的卦山燒,吃起來像銅鑼燒,又像是有包餡的雞蛋糕,當作下午茶點心,就是幸福享受。


卦山燒是取自彰化著名旅遊景點之一的八卦山的「卦山」,由於老闆楊志川,從父親手中接下店之後,就想要將父親的手藝發揚光大,於是想到將日式點心和地方文化結合,也成功進軍百貨專櫃。


同樣用地名當做點心名的還有「半線黃金燒」,彰化古名就叫做半線,而黃金蛋皮包著Q彈的麻糬和黑豆,冰過之後入口,冰冰涼涼讓人愛不釋手。


另外,深獲好評的點心,還有「葡萄之戀」, 鬆軟酥脆的餅乾,包著微微酸甜的葡萄奶油夾心, 特別是葡萄吸收萊姆酒後,吃起來特別美味。


在地經營二十多年,不只延續父親的事業,更在楊老闆手中發光發熱。楊老闆研發新點心之餘,也不忘融入地方特色,多年來卦山燒,已成為彰化名產,只要來到彰化的遊客,都不會忘記帶點卦山燒回去。


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資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110516/133/2rma0.html

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標籤: 銅鑼燒
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