彰化伴手禮 甜而不膩的卦山燒

提到彰化美食，不少就回聯想到肉圓、貓鼠麵或是爌肉飯，不過有一樣伴手禮，更能代表來此一遊，就是「卦山燒」，外皮口感綿密，內餡甜而不膩的卦山燒，吃起來像銅鑼燒，又像是有包餡的雞蛋糕，當作下午茶點心，就是幸福享受。

卦山燒是取自彰化著名旅遊景點之一的八卦山的「卦山」，由於老闆楊志川，從父親手中接下店之後，就想要將父親的手藝發揚光大，於是想到將日式點心和地方文化結合，也成功進軍百貨專櫃。

同樣用地名當做點心名的還有「半線黃金燒」，彰化古名就叫做半線，而黃金蛋皮包著Q彈的麻糬和黑豆，冰過之後入口，冰冰涼涼讓人愛不釋手。

另外，深獲好評的點心，還有「葡萄之戀」， 鬆軟酥脆的餅乾，包著微微酸甜的葡萄奶油夾心， 特別是葡萄吸收萊姆酒後，吃起來特別美味。

在地經營二十多年，不只延續父親的事業，更在楊老闆手中發光發熱。楊老闆研發新點心之餘，也不忘融入地方特色，多年來卦山燒，已成為彰化名產，只要來到彰化的遊客，都不會忘記帶點卦山燒回去。

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資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110516/133/2rma0.html