想擁有一家麵包店嗎？贏了比賽 你就是新東主

【星島綜合報道】想開一家麵包餐盒 店嗎？如果資金不夠，或許還有另一種機會可以開始逐夢，因為卑詩省甘碌市 (Kamloops) 有一對麵包師傅 準備將商店業務移交給新東主，只要能通過考驗，成為贏得競賽，就能夠繼任成為這家麵包店東主。

CBC報道，Erwin's Fine Baking & Delicatessen 的老闆 Robyn 和 Shawn Haley 計劃通過一場考量候選人的烘焙技能和商業頭腦的競賽來尋找他們的繼任者。

Robyn Haley 說：「在一個完美的世界裡，應該有人熱愛這個行業並且對我們的質量有承諾。」

Erwin's 位於甘碌市 Mt. Paul Way。Haleys 於 2008 年從原業主手中買下了這家成立於 1971 年的麵包店，雖然它於 2017 年從市中心搬遷到現在的位置，但它仍然是當地人非常喜愛的麵包店。

老顧客 Jack Jones 說：「我是一個對好麵包餐盒 狂熱的人，我喜歡他們的酸麵團……但他們也做其他好麵包，例如長棍麵包等。」

甘碌市中央商業促進協會執行董事 Howie Reimer 說：「他們的三明治是首屈一指的。」

大多數人會考慮出售店面，但 Haley 一家不是大多數人，他們希望找到真正腳踏實地的新東主，幫助這家店面永續經營。「因為債務是企業的殺手。如果你沒有債務，你就能對經濟做出反應，抓住新的機會，會有更多可能性。」

想參與比賽的人必須是 19 歲以上的加拿大居民，並寫一篇文章解釋為什麼他們應該接手，包括他們烘焙和商業經驗的詳細信息。

Haleys 將對參賽作品進行審查和評分，前 10 名決賽選手將由他們信任的專業人士進行評估，以選出獲勝者。

候選人必須支付 1,000 元報名費，並且必須至少有 500 人報名參加比賽才能繼續進行。業主表示，費用和最低入場費是為了幫助他們收回成本，畢竟以傳統方式出售企業可以賺到一些錢。「我們認為 1,000 元的報名費是要確保進入的人實際上是合格的，並且具備所需的技能，但是也不要高到會阻止人們申請意願。」

如果他們在接下來的 6 個月內沒有獲得足夠的參賽作品，參賽者將在扣除申請處理費用後獲得 1,000 元的退款。 如果比賽繼續進行，如果候選人沒有獲勝，他們將不會拿回他們的錢。

湯普森河大學旅遊管理系 (Thompson River University) 副教授 David Carter 說，這種尋找新主人的方法非常吸引人。「我以前從未見過這樣的事情。這聽起來像是電影或電視節目中的情節，就像如果你贏得比賽，他們將接管一家巧克力工廠。」

他說，通過比賽找到新主人正在麵包店周圍引起轟動，這是無價又無私的一種商業模式。

 

(星島)